咸宁有什么好吃的地方，江西地方特色：鸭蛋圆，你一定没吃过的地方美味

我发现身边的吃货是越来越多了，在大街随便一抓就是一大把，不仅朋友圈、QQ空间、微博上到处晒，就连发现新的物种，第一个疑问都是：它能吃吗？好多时候我在想人家吃是为了活着，而作为一个吃货而言，活着是为了吃才对。如果有外来物种入侵成功了，我觉得应该是它不好吃。上过大学的就能深刻的明白一个事情，学校门口最多的是什么？小吃，四年下来小吃街应该是走过次数最多的地方。

吃，真的是博大精深的一门学问，过春节，要吃饺子；过元宵，要吃汤圆；过端午，要吃粽子，马上要到中秋了，还要吃月饼。十里不同风，百里不同俗，真正体现的淋漓尽致。南方春节其实是不大吃饺子的，就比如我们那小村庄，就喜欢做鸭蛋圆咸宁有什么好吃的地方，但寓意都差不多团团圆圆，家庭和睦等等，可能很多的人不知道鸭蛋圆是什么，这并不奇怪这道乡土美食，实在是太复杂，今天就带大家见识一下，这道神秘的美食。

鸭蛋圆在湖北阳新和江西瑞昌一带都广为流传，像阳新、大冶地区叫它“芋头圆，薯（苕）粉蛋”，咸宁咸安区、通山等地叫“包砣，砣螺”！每个地方叫法不同，做法也有差异，而我们那直接叫它鸭蛋圆咸宁有什么好吃的地方，江西地方特色：鸭蛋圆，你一定没吃过的地方美味，和我那的方言发音有直接关系。如何做好这道菜呢？

1、准备好配料白萝卜、小葱、豆泡、鲜肉、芋头、把它切成丁或者末，调成馅，等会备用，记得要把水分沥干，这样不会影响后续的操作。

2、把上面提到的馅放入油锅中，加入盐、生抽、老抽，料酒以及鸡精，炒香后备用，然后把芋头用高压锅压熟，压完以后捣成泥，加入红薯粉，进行调制，要趁热和，红薯粉和芋头和均匀，最后进行包，记住鸭蛋圆的皮一定要薄。

3、鸭蛋圆生的是不能吃的，还需要进行煮，包好以后要等15分钟，皮硬了以后，锅中放入冷水烧开，然后下我们做好的鸭蛋圆。

4、记住这个一定要煮熟，怎么来判定是否熟了呢？鸭蛋圆浮起来了，然后再等5分钟左右基本就可以出锅了，这个时候虽然可以吃，但还差一步。

5、捞起来以后，用锅烧点油，把刚才煮的水放一点进去，进行调汁，放入盐、酱油、少许鸡精，喜欢吃辣椒的话可以加入辣椒面，另加小葱，把捞起来的鸭蛋圆放到锅中，让汁充分接触就可以了。

【婆婆叨叨】：

1.和红薯粉和芋头的时候一定要和均匀，这样直接影响到口感。

2.做鸭蛋圆皮一定要薄，但是要把握好，太薄的话容易破皮，在煮的时候要注意细节。

3.做出来鸭蛋圆应该是有弹性的，而且味道鲜美，轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾，做到这样才算是合格。