湖北特产莲藕在哪里，全国哪的莲藕最好吃？经过评比，这4个地方比较出名，有你家乡吗

每年的秋冬季节是莲藕大量上市的时候，也是一年之中吃莲藕的最佳季节，因为这时候的莲藕，无论是品质还是口感都是最好的。民间时常流行这样的说法：“如果秋冬两季没吃上莲藕，那么这个秋冬你就算是白过了”。虽然听起来有点夸张，但至少说明了秋冬两季的确非常适合吃莲藕。

秋冬季节的莲藕很受人们欢迎，不仅营养丰富，而且吃起来的口感也非常好，脆藕清脆嫩甜；粉藕清香粉糯，同时做法灵活多样，可炒、可煲、可炖，可凉拌。因此在秋天和冬天，莲藕可以说一直都是人们餐桌上靓丽的主角。

莲藕在我国的种植也十分广泛，比如湖北、河南、广东、江苏、浙江、山东、河北等地都有大量的莲藕种植。不过，因为每个地方的莲藕在品种、气候条件、地理环境等多方面都存在着较大差异，这就导致了不同地方的莲藕在品质和口感上也存在着较大区别。那我国到底哪里的莲藕才是最好吃的呢？经过评比，以下4个地方的莲藕比较出名，一起来看看有没有你的家乡？

1、湖北洪湖的莲藕

其实对于真正喜欢吃莲藕的人来说，应该都知道我国湖北地区的莲藕是最好吃的。比如著名的美食纪录片《舌尖上的中国》中所讲述的莲藕，就是湖北的莲藕。据统计，我国市面上高达80%的莲藕都来自于湖北。为何产自湖北的莲藕如此出名呢？这关键得益于湖北得天独厚的自然地理条件。

湖北，地处我国中部的长江中下游，天然水资源十分丰富，除了闻名中外的长江，还有荆河、襄水、汉江等在内的河流资源。因此湖北境内称得上是水系密布、河流交错、湿地和滩涂众多，再加上常年温暖而潮湿的独特气候条件，从而为莲藕的生长提供了最有利的自然生长环境，铸就了湖北莲藕与众不同的品质。

所以，湖北的莲藕不仅产量大，而且品质也很出众，一道“莲藕排骨汤”，便是湖北人对莲藕的最大尊敬。但是在整个湖北来说，最出名的莲藕又非“洪湖莲藕”和“蔡甸莲藕”莫属！

洪湖莲藕产自于我国湖北的洪湖市，俗称“沔城藕”，属于当地有名的特产，也是整个湖北莲藕中的特殊品种，同时享有“全国农产品地理标志”的荣誉称号。洪湖莲藕之所以与众不同，主要是因为洪湖地处长江泛滥平原，这里独特的青泥巴土壤，质地柔软细腻，肥力足，非常适合莲藕的生长。

洪湖莲藕，外形看起来细长而饱满；其中淀粉的含量十分丰富，肉质肥厚，吃起来的口感清利香脆；同时在烹饪上还具有煨汤易粉、炒食甜脆、煮汤易烂的特点。因此说洪湖莲藕是我国莲藕界的翘楚，一点也不为过。

2、湖北蔡甸莲藕

蔡甸莲藕产自于武汉市的蔡甸区，属于蔡甸的著名特产，具有十分悠久的种植历史湖北特产莲藕在哪里，距今已有1000多年，被认为是我国莲藕种植的发源地。蔡甸莲藕早在南宋时期便作为皇室的贡品，如今享有“国家地理标志产品保护”的特殊荣誉称号，而且我国每年的国宴菜单上，都少不了来自武汉的蔡甸莲藕。

蔡甸莲藕之所以出名，同样与当地独特的地理环境有关。当地湖水清澈，湖泥肥沃，加上汉江的多次改道，导致洪水泛滥，湖泥中的矿物质积累丰富，这就为莲藕的生长创造了天然有利条件。

蔡甸莲藕的外观白嫩，质地细腻，藕丝丰富而绵长；吃起来的口感生脆少渣、香甜可口，如果煨汤，其味道更是异常鲜美。

因此在武汉，几乎家家户户都有自己莲藕煨汤的独门绝技，只要“莲藕排骨汤”一上桌，几乎都会忘记以前吃过的所有美味。每到逢年过节，或者是亲戚朋友来家做客，一罐莲藕排骨汤是绝对少不了的。

说到这里，我国最好吃的莲藕除了湖北以外，可别把有个地方给忘记了，它就是大名鼎鼎的——广东。广东与湖北的莲藕还真的难分高下。

3、广东新垦莲藕

广东新垦莲藕产自于广州市的南沙区，属于广东南沙区的著名特产之一，并享有“中国国家地理标志产品”的美誉。新垦莲藕不仅在国内很出名，而且还销往英国、马来西亚、泰国、美国和新加坡等地。由此可见，新垦莲藕的品质有多么出众。

新垦莲藕的优良品质同样与当地独特的地理环境有关。当地属于典型的”湿地”地貌，土壤肥沃、淤泥土层深厚、有机物质含量丰富，加上特有的温暖湿润气候，非常适合莲藕的生长，从而造就了新垦莲藕不一样的品质。

新垦莲藕外形整齐，藕节短而粗，大小均匀，表面光滑，一般在4节以上，总长度为40~50公分；颜色看起来像铁锈一般的黄色，但均匀一致；由于淀粉含量高，口感粉嫩、藕香浓郁，鲜味十足，略感有渣。不过湖北特产莲藕在哪里，全国哪的莲藕最好吃？经过评比，这4个地方比较出名，有你家乡吗，新垦莲藕随着季节的不同，其口感风味也有差异，夏季的莲藕清香甘甜，脆爽嫩白；秋季的莲藕则丰满肥大而松化，藕香浓郁。

而在著名的粤菜菜谱里，就有很多有关莲藕的经典名菜，比如肉香、藕香十足的“莲藕焖猪手”；鲜甜惹味，补气益身的“莲藕章鱼煲”；藕香鱼鲜的“莲藕鱼肉馅”等等。由此可见，不管是吃藕、种藕还是做藕菜，广东人一样不失为一把好手。

4、山东济宁微山湖白莲藕

白莲藕属于莲藕家族中的一个特殊品种，既可以深水栽培，也可以浅水栽培。在我国，山东济宁微山湖的白莲藕较为出名。

微山湖白莲藕属于当地特产，最鲜明的特点就是：外观，5-6节，长约1.1-1.2米，藕身洁白、质地细嫩；口感，脆甜清新、甘甜无渣。

结语

莲藕不仅营养丰富，而且非常好吃，是我们秋冬季节常吃的食材之一，不过不同地方的莲藕，在品质和口感上都存在着很大的差异。总的来说，湖北和广东的莲藕无论产量还是品质，在我国都是最为出名的，当然还有山东和江浙一带也是我国盛产莲藕的地方。以上4大最出名的莲藕，你吃过哪几种？你的家乡上榜了吗？我是家常美味，欢迎大家点赞收藏、评论转发！

近日，工信部、国家发改委等11部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（以下简称《指导意见》）。除了发布食品产业的发展目标和重点任务，《指导意见》还推出了“全国美食地图”，我省孝感米酒等十余种食品、产区入选。

《指导意见》明确提出我国传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标：到2025年黄石地方小吃，基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局，培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工业化典型案例，并部署了优质原料保障、产业集群建设、技术装备提升、质量安全保障、特色品牌培育、转变发展方式以及业态模式创新7个方面20项工作任务。其中设置的特色农产品原料基地、重点地方特色食品产业集群等专栏，可谓“全国美食地图”。

湖北入选的食品、产区数量居中部第一。其中，孝感米酒，黄石保健酒，武汉热干面制品、鸭制品、休闲食品，潜江小龙虾等被列入“重点地方特色食品产业集群专栏”；江汉平原水稻种植基地，长江流域油菜籽种植基地黄石地方小吃，官方认证的“全国美食地图”来了，湖北这些美食上榜，有你家乡的吗？，十堰、随州香菇种植基地，黄石苦荞种植基地，宜昌柑橘种植基地，咸宁青砖茶、恩施富硒茶种植基地，湖北淡水养殖基地，潜江小龙虾养殖基地等优势食品产区被列入“特色农产品原料基地专栏”。

根据《指导意见》，相关部门将挖掘上述地方特色食品的健康养生、休闲观光、生态保护和文化传承等功能，引导地方特色食品产业与康养、旅游、科普、娱乐等产业融合发展，创新共享农庄、农耕体验、乡村民宿等业态和模式，同时积极将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济、特色餐饮集聚区、大型商业综合体等消费场景和载体。（来源：湖北日报）