北京旅游

=也许您就在北京，可是囿于日常琐碎事务，没时间欣赏美丽的北京；也许您想来北京，可是多彩绚丽的北京又不知从哪里开始欣赏；也许您在更远的异国他乡，对遥远而神秘的北京更是不知从哪里了解开始；其实我们都对北京只是一知半解，但是要是能跟着我们来学习《北京旅游》，我们都会有意外的惊喜和收获！

—— 课程团队

课程概述

本课程适用于旅游管理专业、旅游经济专业、国际旅游专业的学生，是这些专业的平台任选课程，在旅游管理人才的培养方案中具有重要的地位。通过该课程的学习，学生能够对北京的北京地理概况、北京历史沿革、北京古都风貌、北京文化与习俗、北京风味特产、北京旅游资源概况、北京主要的旅游景点、北京特色旅游、北京旅游未来的发展趋势等内容进行全面的了解，熟悉各种旅游资源，更好地位北京旅游事业的发展服务。同时对同学们参加导游证考试有一定帮助。

授课目标

让学生能够对北京的北京地理概况、北京历史沿革、北京古都风貌、北京文化与习俗、北京风味特产、北京旅游资源概况、北京主要的旅游景点、北京特色旅游、北京旅游未来的发展趋势等内容进行全面的了解；

熟悉各种旅游资源，更好地位北京旅游事业的发展服务。

对同学们参加导游证考试有一定帮助

课程大纲

预备知识

北京地理

北京历史

北京文化

证书要求

为积极响应国家低碳环保政策， 2021年秋季学期开始，中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书，仅提供电子版的认证证书服务，证书申请方式和流程不变。

电子版认证证书支持查询验证，可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询，或者访问 ，通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

完成课程教学内容学习和考核，成绩达到课程考核标准的学生（每门课程的考核标准不同，详见课程内的评分标准），具备申请认证证书资格，可在证书申请开放期间（以申请页面显示的时间为准），完成在线付费申请。

认证证书申请注意事项：

1.根据国家相关法律法规要求，认证证书申请时要求进行实名认证，请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2.完成实名认证并支付后，系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。

参考资料

1．《北京旅游景点纵览》,北京市旅游局、北京旅游集团编，农村读物出版社，2000年6月第一版。

２.《中国导游—北京》十万个为什么（一）（二）（三），朱祖希、袁家方编著到北京旅游特产，中国旅游出版社，2003年5月第一版。

３.《走遍中国—北京》，走遍中国编写组北京旅游，中国旅游出版社，2006年5月第一版。

４.《北京实用导游》（最新版）刘锋主编，中国旅游出版社，2005年5月第一版。

有朋友远道而来的话，广州年轻人的待客“三大件”，一定是上下九、北京路和花城广场，这几处好吃好玩，让人开心的来，又开心的走。

半岛君偏爱北京路一带，一号线“公园前”地铁站出来就到了，很方便，而且这里的食肆集中，好吃的不少，就看你会不会找了。

今期，半岛君将是你最好的广州朋友，我会带你吃遍北京路，一定让你满（chī）载（pàng）而（wǔ）归（jīn）！

雅苑餐厅

北京路的食圈里，广州人提到最多的，是“米市路和惠福东路”。

米市路被称为广州的“电子一条街”。一路走过去，除了看到卖各种电器的店铺，还可以找到一间百年老店，艳芳照相馆。

照相馆对面的“雅苑餐厅”，是老广们常来打牙祭的馆子，从开业至今，也有31个年头了。

点菜的阿姨熟稔于各种菜式，还会按时节、人数，给出自己的点菜建议，妥帖的服务，为餐厅迎来了不少回头客。

来，喝一口阿姨推荐的“木棉花猪骨炖汤”。木棉花祛湿，在潮湿的春天里喝上一盅，尤其适合。

汤水一勺入口，顺滑甜润，混合着猪骨和豆子的香味里，还有淡淡的木棉花香，正！

招牌菜“豉油糖煎黄鱼”，吃到半岛君炸裂：啊，黄鱼还能这么好吃！

一压一夹一提，雪白的鱼肉就着厚厚的炸蒜，一同入口：炸蒜酥脆，香味霸道；香煎鱼皮和滑嫩鱼肉，在咀嚼时纠缠不清，鱼鲜紧接着蒜香在口里炸开了！

鱼尾巴肉蘸汁，甜甜的豉油点亮了鱼鲜北京什么美食必吃，广州游玩必去的北京路，本地人会带你吃哪些馆子？，糖豉油的魔法，让鱼鲜顺着味蕾，直冲大脑，产生了高潮！

鹅肝酱啫芥蓝，简单的一个菜，吃出了广州人烹饪的细致：芥蓝茎部的外层纤维已被撕去，吃进嘴里，只有柔嫩、鲜脆、清甜的茎叶，被咸香的鹅肝酱包裹着，味好。

白灼吊片北京什么美食必吃，吊片是指小只鱿鱼干，白灼后，蘸炸蒜糖豉油同吃，但鱿鱼的一丝苦，让人留下了小遗憾。

咸蛋黄焖饭，米粒干身，微微回弹，锅巴香而耐嚼，是一碗好吃的米饭，但咸蛋黄的香气不突出，花48元吃这锅饭，不值。

米市路觅食笔记：米市路还有一间“孖记士多”的小炒店，主打椒盐濑尿虾、酱爆花甲等等的镬气小炒，下午5:30才开门，这种小店是广州人的深夜食堂。

富临食府

米市路再走十分钟，就到了惠福东路，这条街的食店更多，海纳中外，粤菜、越南菜、日式料理都能吃到。

想吃地道的粤菜，一定不能错过这家“富临食府”，别看它“从门口破到了里面”，往往就是这种馆子，才做得出老广认可的粤味。

金牌猪手，粤菜版的“德国咸猪手”。猪手腌制油炸后，被剔除了骨头，切成小块。

半岛君最爱吃的，是那口韧口酥脆的皮，连着皮下的蹄筋一起，香糯弹牙。拆骨肉也不错，蘸点芥末酱油，万事具备，可以升天了！

除了咸猪手，富临的白灼牛肉也好吃，入口嫩滑。

其他传统的广府菜：五柳炸蛋、金银蛋上汤枸杞叶、白切鸡、葱油鸡，半岛君也推荐。

老冯茶居

老冯茶居和陶陶居、莲香楼一样，都是“饮早茶”的地方。在装修方面，茶居用了很多香港元素，譬如小方砖石板路、60年代用的水壶，“靚咖啡茶西餅”的冰室招牌。

食物和装修一样复古，像眼前这笼“鸡球大包”，是旧时茶楼的点心。透过顶部微微的裂缝，可以看到肉馅呼之欲出…

掰开松软的外皮，大块的鸡腿肉和香菇肉馅紧紧拥抱，吃起来饱足而安心。大包的size是普通叉烧包的3倍，一杯茶一只包，饱到打嗝，最好和几个小伙伴一起，开心share~

猪润烧卖也是“买少见少”的茶点，只见肉馅直接裸奔，再铺上一大块猪润遮羞，和平时吃的烧麦不一样。

鸡汤馄饨，实打实的用了一只鸡全腿提味，鸡肉炖得肉烂而味缺，鲜味早已融于汤和馄饨里，美滋滋。

肠粉不一定吃荤馅的，这碟素斋肠，光洁滑软的粉皮，裹上了切碎的胡萝卜木耳和香菜，吃的时候再淋上酱油，很可口。

喜茶

吃饱饱，当然来杯茶解解腻，第一时间想喝的，就是北京路的“喜茶”。不吹不黑，网红店喜茶在人不多，不排队的情况下，作为逛街歇脚的地方还是不错的。

比起普通的喜茶门店，“热麦”多了自家烘焙的软欧包，每次一进门，看到这些软软胖胖的面包，慵懒地躺在橱窗里，心里就欢喜。

无糖茶穿过绵绵的奶盖涌进口腔，咸咸甜甜的芝士包裹着微苦的茶，好喝！喜欢！

新品“莓莓包”，夹心的酸奶卡达仕酱，把韧而微甜的面包和酸甜的草莓连接起来，清爽沁人，一口茶一口面包，美好的春日当时如此吧~

不喜欢吃太甜的小伙伴，推荐喜茶的“南瓜圈圈、紫薯香芋包、紫米面包和乳酪大王”。榴莲迷和芝士爱好者，推荐你吃“榴莲大王、凤梨大王和蔓越莓乳酪”。

甜心妈妈

半岛君是榴莲狂魔，一个人可以干掉一只榴莲！当我看到主打榴莲甜品的“甜心妈妈”，咻咻咻跑了进去。

“榴莲肠粉”一定要吃吃看！白白胖胖的肠粉里，夹着厚实浓郁的榴莲肉和奶油，哦忘了说，肠粉皮就是椰奶冻。

半咬半吸地吃进嘴里，椰奶香和榴莲味霸道地占据口腔，甜味来自果肉，不会甜的齁人，很清爽。

榴莲芒返2.0，舀起满满的一勺，榴莲肉、西米、椰奶和芒果酱…微弹软糯的西米，从容地游走于榴莲椰奶和芒果的香甜里，美的呦~

北京路觅食笔记：这一带还有很多餐馆，值得推荐。经营港式云吞面的“巧美面馆”，一碗五宝云吞里，可以尝遍海虾、瑶柱、蟹子的鲜味。

“四面王”的冬阴功粉好棒棒。

“大头虾”主打好吃不贵的越南菜。

“面越”的捞檬酸甜爽口，配上美味的香茅肉，是我喜欢的“一人食”。

现在的广州，阳光和煦，天气干爽，春风沉醉，紫荆花盛~要不要趁着好时光，来北京路吃吃逛逛啊？

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