北京风味美食有哪些，去北京一定不能错过的美食有哪些？

搞了一年的北京美食探店，现在我算是能来回答这个问题了。

首先说明，我们的一切推荐和商家没有任何利益关系，都是我们一笔笔吃出来的。

负责的说我们推荐的店不是全部菜品都好吃，但是我们推荐的菜绝对是北京数一数二的。

放心，没有网红店，没有网红店，没有网红店。

按地区给大家写，写完了会在开篇做个总结。

北京——中国知名美食荒漠。

朝阳——北京知名富人区。

海淀——北京知名美食荒漠。

西城——北京知名老干部区。

朝阳——北京知名富人区。

鸟州力

老板是个热爱棒球运动的日本人，常年和日本人在吧台一起看棒球比赛，店里的烧串，小吃，烧酒，水平都极好。

比较推荐：

大葱鸡肉串、鳕鱼籽鸡翅饺子、酱烤鸡皮、鸡肉丸子

黄油土豆、鳕鱼籽土豆、醋汁鸡皮、熏牛舌、西柚烧酒

友情提示：

1.一店需要提前两三天预约，不要急匆匆的去，要是没有位置等很久影响就餐体验。

2.二店是学徒烤的，很多食材经常断货，烤串水平发挥也不稳定，不建议去。

粤食佳

厨师来自广州米其林一星食惠佳，人均不超过100，当一家餐厅的食材工艺味道超出了本身的定价，那这家餐厅就是宝藏餐厅。

被我们封为北京宝藏餐厅，性价比之王。

样样算不上顶级，中等偏上，价格便宜。

跑堂（不知道广州本地叫啥）的大爷原来是个鲁菜大厨，会和食客交流很多工艺，把每道菜都给你整点的明明白白。

比较推荐：

瑶柱海味煮杂菜、蜜汁黑叉烧、蟹黄煮珊瑚滑豆腐、啫啫黄鳝、至尊烧鹅、啫啫蚝烙、

友情提示：

乳鸽处理的不太好，不推荐。

红米肠不太符合我们的口味。

其他的菜应该可以放心点。

乡味小厨

知乎上有关于这家店主厨的介绍，没有那么夸张，但是面的确是好吃的。

菜就是酒店菜的特点，稳妥，中规中矩，比起菜，我们更建议去吃一碗他们家先揉现拉的手工面，白鹿原里的油泼面可能就是这个水平。

想想康师傅私房牛肉面那么难吃都要卖小50一碗。

多花点钱质量缺上升了10倍，还是划算。

比较推荐：

油泼面、传统木须卤拉面、羊肉拉面

友情提示：

1.菜品不会特别难吃，硬吃也可以，但是我们不推荐。

2.空心面系列不推荐。

厝味

不好意思，本来说没有网红的，这家已经网红了。

打脸表情包

闽南小吃，也是很多台湾小吃的原身，味道不算极致， 这家店给北方仔的触动不是很大。

汪曾祺有篇散文《五味》中写“广州人爱吃甜食。昆明金碧路有一家广东人开的甜品店，卖芝麻糊、绿豆沙，广东同学趋之若鹜。“

闽南芋泥不过是芋头变芋泥，这有什么好吃的呢？一个道理。

比较推荐：

芋泥花生汤

友情提示：

其他的菜不是不好吃，是我们在北京找到了比这家更好吃的，以后会慢慢写到。

Alba

如果说之前的菜我们用的可能是北京第一，这家的杏仁豆腐一定是第一。

在下不接受反驳，我不要你觉得，我只要我觉得。

比较推荐：

杏仁豆腐、黑醋冰淇淋、苹果派

友情提示：

老板说黑醋冰淇淋意大利的作坊葡萄醋断货了，还没有找到能替代的，暂时没有了。

苹果派是老板的妈妈做的面皮，但是年纪大了不能做了。

我心痛。

石川日本料理亭

如果没吃过白烧鳗鱼的话，那恐怕在你心里理解的鳗鱼的美味，90%都是酱汁的味道。那剩下的10%，大概是山椒粉+白米饭+鳗鱼的功劳。”

——忘了是谁说的。

根据我们同行的小伙伴反映，这家比日本鳗鱼饭之神“野田岩”好吃。

老板是北京日本料理协会的副会长，我想很难有日料店食材的渠道有他们家好，的确是我吃过最好吃的白烧鳗鱼。

友情提示：

闭店了，明年应该会开新店，等我们消息。

再次心痛。

老街兔盐帮菜

兔头在北京算还行，仔姜牛蛙基本上打遍北京无敌手。

非常难见到的鸡豆花这家也有，只能抱着吃个新玩意的心态去吃。

比较推荐：

仔姜牛蛙、兔头、黄米糕

友情提示：

这家的菜，除了盐帮菜，其他菜系的菜千万别点，千万不要。

翠清酒家

陈晓卿在《至味在人间》中不止一次提到翠清是他非常喜欢的馆子，跟着前辈的脚步我们也去吃了一顿。

湖南重辣，洞庭湖水域多水产，鱼和辣椒的组合北京风味美食有哪些，应该是最能代表湘菜翠清酒家的菜品。

分量太大了，推荐：剁椒鱼头，香煎臭鳜鱼

友情提示：

小炒黄牛肉不如湘彬萱。

王妈手撕兔

正儿八经成都王妈手撕兔的加盟店，虽说王妈在成都虽然口碑有所下滑，但是还是数一数二的杀兔专家。

放在北京，基本上没有啥能打的。

除了兔子他们家的酥肉和冰粉也很好，酥肉是酥不是脆，冰粉是手搓的。

老坑记

猪油捞饭和老坑猪手一绝。

东江人家

白切鸡和脆皮烧肉，鸡鲜的冲破天灵盖。

咸骨煲在北京还是比较少见。

海淀——北京知名美食荒漠

湘彬萱

和这家比起来，潇湘阁请您向后退一步。

进门就给毛爷爷雕像前摆两碗红烧肉的店，真的猛。

新化三合汤，湖南新化名吃，以牛肉牛肚与牛血同煮，当地产的山胡椒油是这道菜的的灵魂。

后来了解到牛血也是湖蓝运过来的水牛血，我服。

我们吃完觉得以下菜比较好：

辣椒炒荷包蛋、新化三合汤、小炒黄牛肉

金斯特餐厅

新疆巴州驻京办，特点是进门吃饭需要过安检，70%的原材料都是从新疆来北京风味美食有哪些，去北京一定不能错过的美食有哪些？，能吃到很多当地很多的特色。

推荐菜：滚刀肉辣皮子、三炮台、红柳串、米肠面肺，娜帕里勇

辣皮子是色泽鲜艳的焉耆辣椒，肉厚皮薄，没有刺激呛人的侵略性，反而有浆果独特的清香，把这辣皮子和肉满满装进切开的馍里，馍与过油炒过的辣皮子混在一起嚼到嘴中，微辣中带着丝丝清甜，肉的油脂将辣皮子包裹后，整体口感变得很圆润而有嚼劲，离开了馍也可单独做一道下饭菜。

焉耆盆地是新疆最大的红辣椒基地，位于新疆巴音郭楞蒙古州，图为巴州驻京办金丝特餐厅的焉耆辣椒夹馍。

昌平区

富顺风味

这家馆子极其远，在地铁5号线的尽头，天通苑的一个汽修城里，走进去尘土飞扬，感觉丝毫不像在北京。

这家店的菜相当之正宗，就不说不常见的甜烧白，居然连香碗都有，四川人表示瑞思拜。

这几道菜，没有不好吃的，这篇稿子写了还没来得及发。

海淀怎么说呢，对的起美食荒漠四个字。

西城——北京知名老干部区。

基辅罗斯

大列巴是真的好吃。

曲园酒楼

曾经的京城第一湘菜。

沁旺达

福建老板基本上把福建搬过来了。

这些店都还不错，还没有更新就先不往里面放了，坑先挖好慢慢更新。

欢迎大家关注我的专栏：腰线是怎样消失的

如果能为我贫瘠的公众号【没有腰线】贡献一个关注，我会更加努力更新的！

作为一名资深吃货，小编今儿想给您推荐一些藏在北京「犄角旮旯」里的小馆子。哪怕穿越大半个北京，我也要吃到你！

1. 花市大爷灌肠

推荐指数：★★★★

他家的火爆程度和天桥灌肠不相上下，同样是外酥里嫩，时不常的就会想吃上一次。

您要是老主顾，那一定知道花市大爷灌肠搬家了，现在在天雅珠宝城对面。您开车的话可以把车停在天雅珠宝城的停车场里。对了，小编在这儿还得提醒您一句，他家现在和另一家店共用一个门脸儿，招牌也挂在门里边儿，一不小心就容易错过，您可得瞅仔细了。

人均：17元地址：法华寺街天雅珠宝城对面

2. 大兴胡同面茶

推荐指数：★★★

这家面茶店的隐蔽指数非常高，它藏在胡同的大杂院里，没有招牌，甚至连张桌子都没有。

尽管位置如此难找，但每天上门来买面茶的人仍然络绎不绝。面茶是咱北京特色风味小吃之一，北京人喝豆汁儿、面茶、炒肝都不用勺，沿着碗边，趁着烫劲儿，吸溜上一大口，醇香的麻酱、还有那芝麻的焦香，咂摸咂摸这滋味儿，不行，还得再来一碗。

人均：4元地址：交道口南大兴胡同7号

3. 京天红炸糕

推荐指数：★★★★★

在北京，卖炸糕的店铺多到数不过来。但是，偏偏这一家叫京天红的永远那么火北京那里吃的较多，每次路过都能看见排的长长的队伍。

刚出锅的炸糕最好吃，焦黄酥脆的外皮，满满的豆沙馅，每一口都是那么的甜蜜。

号外！京天红搬家啦！现在在清华池脚病治疗中心一楼。

人均：15地址：虎坊路大街17号

4. 热盆景酒家

推荐指数：★★★★

住虎坊桥的老街坊们应该没人不知道热盆景吧？最近这几年他家不知道被谁炒成了网红店了，天天人满为患

糖酥里脊、鸡丝凉面、冒什锦、干烧鱼、宫保鸡丁，香辣鸡脆都是小编的最爱，有瓷器说他家的宫保鸡丁没峨眉酒家做的好吃，但是我觉得一家一味道，还是得看您好吃哪口。

从去年开始就说要拆的热盆景，也不知道在未来还能吃上几次。他家上菜有点慢，但您看咱来都来了，为了这口吃食，也就等会吧。现在热盆景在王府井那开了分店，您要是觉得去虎坊桥不方便，那咱王府井走起~

老店地址：虎坊桥12号3号楼1单元1楼人均：70元

王府井店地址：王府井大街301号北京新燕莎金街购物广场7层MF702人均：75元

5. 黑窑厂街糖油饼

推荐指数：★★★★

您要问北京人哪的糖油饼好吃，我估摸着10个人里有9个人都会给您推荐黑窑厂街的糖油饼。他家的糖油饼口感松软，有糖的地方咬上去特别脆，单糖双糖都好吃，一次吃两也不觉得腻。

这里的位置还算好找，陶然亭北门直对着的那条街就是黑窑厂，您一直往北走不了多远就能看见排队的人群了。

人均：11元地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号(工商银行对面)

6. 悦宾饭馆

推荐指数：★★★★

悦宾是改革开放后的第一家个体饭店，他家藏在翠花胡同里，您找到中国美术馆基本上就算是找到地方了。

这里由一对老夫妻经营，老爷爷是炊事员出身。他家的每一道菜，都有家的味道，来这儿，就跟去了趟奶奶家一样！而且这些年，他家的装潢一直保持着最初的样子，想要怀旧一下的瓷，可以上这儿来~

饭馆虽小，菜品却不少，价格也比较实惠。特别推荐蒜泥肘子、锅塌豆腐、面筋扒白菜、糖醋排骨。

人均：72元地址：翠花胡同43号（中国美术馆正门对面）

7. 缘赵记

推荐指数：★★★★

提起南城炒肝赵记，估计没几个北京人不知道的。咸淡适中的炒肝，配上薄皮大馅的猪肉包子，那叫一个好吃。

赵记炒肝现在改名为缘赵记了，不管您在哪里搜索他家，都别忘了输这个新名字。

他家在沙子口的一个胡同里，您要是第一次来，估计得找上一会儿。赵记的门面儿很小，门口的招牌也不算是特别显眼。人均：35元地址：沙子口路8号（安乐林路口）

8. 尹三豆汁

推荐指数：★★★★

尹三豆汁藏在天坛北门向北200米左右，路东的一个胡同里，来这儿的基本上都是周围的老街坊。

和牛街的宝记比，他家的豆汁儿偏稠。在这儿，经常能看见拿着桶来买豆汁儿的人。

人均：9元地址：东晓市街176号(天坛北门向北150米马路东侧胡同内)

9. 烤肉刘

推荐指数：★★★★

虎坊桥的烤肉刘人气特别旺，味道更是没话说。烤牛肉、烤羊肉每桌必点，肉都是腌制过的，特别入味。

店在阡儿胡同里，坐地铁到虎坊桥从C口出，因为停车不太方便，所以不推荐您开车来。再说咱吃炙子烤肉不得喝点酒啊，开车来也不方便~

人均：103元地址：阡儿胡同41号（东方饭店西侧100米）

10. 天桥老金涮肉

推荐指数：★★★★

“吃涮肉来老金”，他家是南城最地道的铜锅涮肉之一。

老金涮肉开在珠市口那边的胡同里，店面不算大，找起来还算容易。他家过去能在门口吃北京那里吃的较多，吃在胡同里！北京人最爱的15家小馆！，赶夏天的时候，吃着涮肉吹着小凉风，别提多惬意了。但现在好像不让在外面吃了，当然坐屋里吃也不是不行，但总觉得差点意思。

这里没有羊肉片，只有手切。虽然肉的卖相没有那么漂亮，但口感却是一流。

小编建议您去他家之前打个电话订个座人均：93元地址：留学路46号鹞儿胡同口北20米电话：

11. 增盛魁小吃店

推荐指数：★★★★

开业于1928年的增盛魁在东城区可是相当有名气的，他家位置也不难找，您跟着导航走就行。

三联书店通宵看完书，清早可以直接过去。每天早上六点多就开始有人在排队了，点豆腐脑和火烧夹油饼的人最多。这里糖油饼更是一绝，反正我一次得吃两。

来这儿的都是老街坊，听他们聊着家长理短，感觉特别亲切，好像又回到了住大杂院的那些日子。

人均：12元地址：大佛寺东街26号(隆福医院北)

12. 南城小刘涮肉

推荐指数：★★★★

如果您是铜锅涮肉的铁杆粉丝，那这家店一定是您的最佳选择。手切羊肉桌桌必点，肉质不错，还新鲜。他家菜的种类不少，您要是选择恐惧症，估计得看着菜单琢磨上一会了。

小刘涮肉的位置也在阡儿胡同里，坐地铁到虎坊桥，从C口出，走个一两分钟就能看见阡儿胡同的牌子了，进去大概走100米就能找到它了。这里周围没有停车位，所以不建议您开车前往。

人均：98元地址：阡儿胡同和大川二巷交叉口把口（近宣武中医医院）

13. 门框锅贴店

推荐指数：★★★

过去常吃的门框锅贴也搬家了，现在在门框胡同的一个美食广场里，位置有些隐蔽，不太好找。您看现在的店面要比过去的上档次多了，但不知道有没有人和小编一样怀念过去那个有些简陋的小店，感觉锅贴就该在那样的小馆儿里吃才地道。

门框锅贴，皮儿薄馅儿大，外皮焦脆，地道。他家馅儿种类还挺丰富的，现点现包现做。一份锅贴配上一碗粥，绝了！

人均：30元地址：门框胡同门框美食广场入口处（近大栅栏步行街）

14. 鸦儿胡同李记

推荐指数：★★★★

鸦儿胡同里的这家李记得开了有20多年了吧，这里有老北京人的记忆，也有小时候的味道。尤其是那刚出炉的烧饼别提多好吃了，再来上碗羊杂汤，舒坦~

您别看现在后海全都是游客，但为了这口吃食，挨挤我也认了。跟着导航走，不用费劲就能找到。

人均：43元后海一店地址：鸦儿胡同19号（银锭桥西北行150米）

15. 阿姨肉饼（阜成门鬼饼）

推荐指数：★★★

每天半夜三更才出摊儿。能不能吃上全靠缘分，可以预订，对暗号拿饼。曾经在阜成门挂起过一阵“鬼饼”风暴。

这几年卖鬼饼的阿姨腿脚不好，改成在家现做现卖了。阿姨家的位置有点难找，不过离地铁口很近，2号线阜成门站下车向北150米，马路西侧可以看到大百科的时候就说明走对地方了。

要说阿姨家的“鬼饼”套餐真不算贵，里面包括肉饼一份、盐鸭蛋一个、棒碴粥一碗，一般饭量的肯定能吃饱。她家肉饼有那么一点偏咸，但是口味没的说。

人均：18元地址：宫门口二条35号（鲁迅博物馆西口）（以上价格仅供参考！）

写到这儿，小编的肚子已经叫个不停了，不蒙您，我的哈喇子都要流出来了

那，瓷，您现在最想念的是哪一口呢？