荆州有什么好吃的特产，湖北荆州有什么好玩的地方吗？

这一次，我沿着长江一路挖了过去，去了武汉、荆州、宜昌三座湖北城市。

因为我到武汉之后直接先去了荆州，所以今天是一篇最新鲜的荆州美食报告和古城攻略。

荆州大家肯定都听过吧，在罗贯中写的《三国演义》里，荆州这个名词出镜率非常高。借荆州、还荆州、守荆州、失荆州、夺荆州，很早就让我觉得这块地方不简单。（当然作为一州之名，当时荆州的面积要比现在大得多。）

这片土地上，有楚人创造过浪漫瑰丽的荆楚文化，也见证过三国争雄的烽烟战火，在我心里是自带豪迈气场的。

但我这次有个新发现，兵家必争之地，还是美食必吃江湖！

在这座长江边的古城里，荆州人6点喝早酒配牛杂，深夜狂嘬小龙虾，还有红油米粉大连面，锅块凉虾和汽水粑粑……好吃到让顶流纪录片《风味人间》和《早餐中国》都闻风赶来狂拍了好几集。

是我大意了，原来湖北荆州这么好吃！

面对着滚滚长江和荆州大哥一同喝过早酒之后，我已经爱上了这座安逸的小城。

从旅行的角度看，荆州古城在荆州区，但是逛吃主要集中在沙市区。所以在荆州玩，基本上就是两地往返。好在城区不大，并不算吃力。

交通也还便利，武汉坐高铁只要1h就行，外地赶来的朋友完全可以像我一样和武汉打包一起玩。

荆州怎么吃？

早酒

朋友们，吃早茶已经不稀奇了，荆州人一早起来是要吃早酒的。

早酒这件事，说起来算是长江边码头城市的遗风了。荆州中心城区的沙市区，原来是湖北省直辖市，也是19世纪末中国最早开埠的口岸之一。

工人在码头卸货从晚上一直忙碌到早上，收工的时候大家一起喝杯酒吃个热锅子再下班。

沙市作为开埠口岸已经是历史往事了，但喝早酒却成了习惯，早上不来两口总觉得差点意思。

天天早酒牛肉面馆

地址：荆州市沙市区五一幼儿园对面

营业时间：06:00-12:00

我这次去了天天早酒牛肉面馆，这家店在《早餐中国》中被狠狠推荐过一波。我赶来一看，还真是被当地老江湖们一顿一顿喝出来的名气。

店铺从外头看门头不大，点好餐往里走几步路，就会发现后院才是主战场。十来张小桌子在庭院里摆开，每到周末都能给你坐得满满当当。

一般是先到门口选好吃的，再到后院挑坐位，可以吃面嗦粉便宜又大碗，也可以吃火锅，牛杂、牛腩、牛板筋、牛肚是最常见的料，统统20元一碗。

他们家还有隐藏菜单牛膝盖骨，但只有周末才有。我们点了牛杂和牛腩，40块钱就有了一大锅。

无论是牛腩、牛杂都已经事先卤过很入味，也炖得非常软烂，我觉得即使是牙口不好的人吃起来也毫不费劲。

这种火锅很耐煮，大块肉烫得再熟些，味道也散得更开。

香料的味道完全和肉融为一体，还因为加了当地特有的荆沙豆瓣酱料，吃起来别提有多香了。

吃早酒也是分派别的，埋头吃粉的往往是还要干活的裹腹派。

但是和三五好友一起来的大哥们，那自然是享受派了。

老熟客一般会自带白酒，大家围着一锅热气腾腾的牛杂锅推杯换盏，看这架势不吃上个把小时是没法收场的。

我在那坐了一小会，就已经被空气中诱人的酒香勾得不行。如果不是后边还有行程，真想也喝上一小杯。

其它早酒推荐：荆楚大哈牛羊杂

早堂面

荆州人另一大过早首选是早堂面。吃早堂面荆州人有自己的暗号。

荆州的早堂面一同分为四个档次：素面（没有浇头）、小连面（码子是鸡肉片）、中连面（码子是鸡肉片+猪肉片）、大连面（码子是鸡肉片+猪肉片+鳝丝）。

素面是基础版，小连、中连、大连都是在它的基础上再加码子。当地人常说的大连面和大连没有任何关系，讲的是码子的多寡。

判断早堂面好不好吃，当地人最看重的是汤熬得好不好。汤底里不放辣椒和卤料，要用鳝鱼、老母鸡、猪骨来吊，基本上每天凌晨就要起来熬汤了。

汤水看起来色泽清淡，喝一口就知道什么是滋润丰满！完全把我这个爱喝汤的中国胃给喝得服服帖帖。

福寿早堂面

地址：沙市区江汉南路江渎宫小区西北门入口处

营业时间：08:00-13:30

福寿也是上过纪录片《早餐中国》的面馆。

作为沙市的传统早点，店里的整个画风都充满了上世纪的古早味。买票的方式用的还是80年代的饭票，默认二两起算，也可多加。

它们家的招牌面是一碗加了白卤出来白净又入味的猪肉片，手撕的鸡胸肉丝，油炸的鳝鱼丝的顶配版早堂面。

因为用的是碱水面，所以面芯是很有韧性的，面条表面挂着浓厚的骨汤，吃起来劲道爽滑，我好久没吃到这种脂香浓郁的面了。

鳝丝也很惊艳，福寿的做法会把它炸得很酥脆，可以连着鱼骨一起吃掉，即使泡在汤里面也不会变得绵软，我甚至想要打包一份回去当零嘴。

一碗面一碗汤下肚，真能让人把一整天的精气神都吃出来。

除了面，他们家还提供现炸的油香面窝和现磨的豆浆，也是当地人很爱的过早油炸小物。

要我说缺点吧，就是一碗招牌面要20来块，一瓶豆浆12元，价格是有点贵的。

西园面馆

地址：沙市区工农路1号靠近碧波路

营业时间：08:00-13:30

刚到门口我就看见大锅里熬煮着鸡汤，两只黄皮老母鸡在锅里沉浮。这店靠谱了！

他们家是开放厨房，下面、过水、装碗整个工序看得一清二楚。

我点了一碗大连面，加了鸡丝、猪肉和鳝丝。迫不及待喝口热汤，果然不出所料荆州有什么好吃的特产，鸡汤也太好喝了！鲜美浓醇，忍不住喝了一口又一口。

如果买素面的话，相当于只要6块钱，就能喝上一碗高鲜鸡汤了。价格实惠到让人感动，必须喝光光！

西园面馆算是性价比之王了。

其它早堂面推荐：向明大连面

米粉

在荆州，过早吃牛肉粉是能和早堂面一较高下的。一碗看似平常的牛肉粉，光汤底就要加上二十多种调料，还要用牛骨（或者是猪骨、老母鸡）来辅助。你说米粉看起来普通，可是一般人家里谁能每天为了做一碗米粉这样折腾。

黄家塘米粉（六中店）

地址：沙市区春风小区B区三号楼门面

营业时间：06：00开始营业

在荆州吃米粉言必称黄家塘，有口皆碑的那种。之前还有五一路米粉来平分秋色，后来也许是它开了连锁的缘故，在当地人中口碑日渐黯淡了些。

黄家塘米粉有好几家，我这次去了开在六中门口的这家。

他们家汤底用的是新鲜牛骨长时间熬煮的浓汤，因为还将加了中草药，有种独特的香气。

我点了他们家的招牌鸳鸯牛肉粉，可以一次性吃到白卤牛肉和红烧牛肉块两种料。

烫熟的米粉扣进汤碗，一勺高汤，一勺辣子油，洁白的米粉卧在红艳艳的汤里，光看上一眼就食欲大增。

米粉自然是好吃的，用筷子夹起来柔软也不易断，没有面条那么劲道，但多了米制品的细腻滑口。

最让我印象深刻的是汤，看着红通通很吓唬人，但它其实不辣，主要是调色增香的。而且老板一般会默认加一勺醋（如果不喜欢吃醋，记得提前告知），酸酸辣辣的，很香又很开胃。

大赛巷美食街

大赛巷在荆州的定位，有点像武汉的户部巷，区别就在于大赛巷是本地人也热衷光顾的小吃街。湖北人都很爱吃的“小胡鸭”，就诞生在这条小吃街。

我到荆州的时候已经是傍晚了，就先打车到这里集中吃一顿来探探路。

大赛巷里有一种荆州已不太常见的过早，元豆（也就是豌豆）泡糯米。虽然是过早的食物，晚上来吃的人也不少。

元豆泡糯米有两种吃法，可以一勺糯米一口汤，拌着咸菜吃，也可以像我一样直接将晶莹饱满的糯米粒倒进元豆猪骨汤里。

饱满米粒交织着元豆浓郁的油汁，顺着喉咙下滑，让人大呼满足！

汽水粑粑

汽水粑粑也就是米粑粑，不仅荆州有，湖北各地也都有，它的样子有点像铜锣烧。金黄色的一面吃起来像脆饼，另一面又很软糯，又是发糕的口感。

因为制作的时候要再加入醪糟轻微发酵，所以粑粑入口是软绵绵的甜味，但回味却有一丝酸，口感非常立体。

此外这条街上还有李敏麻辣烫、小胡鸭、夹心发糕，以及不远处的梅台巷手工米粉和汪涵锅块、当地的奶茶品牌荆弄茶也都很有特色，尽管留足胃杀去过慢慢吃。

小胡鸭

汪涵锅块

荆弄茶

宵夜

靠近“中国龙虾之乡”潜江，荆州自然也是吃小龙虾的主战场。龙虾品质好，加上当地厨师数十年的厨艺累积，想不好吃都难！讲起它的美味，我觉得荆州人的音调都要高上几度。

虽然现在还未到江汉平原上大虾最肥美的时候，但荆州当地吃小龙虾的氛围已经开始浓郁起来了。

龙虾殿

地址：红星路与杨林堤路交汇处

营业时间：17：00-次日01:00

我在荆州打听了好几回，小龙虾到哪里吃？大家都给我指路沙市红星路，随便挑一家都不会错。

我这次去了人气很旺的龙虾殿。它们家装修走的是复古调调，有点像荆州版的文和友。不过装修啥的不重要，好吃才是王道。

小龙虾馆门口几十张桌子坐满了人，大家都在大口喝啤酒，埋头嘬龙虾。在这种氛围里，你就安心躺平做个沉浸式小吃货就好。

我点了他们家的套餐，一份油焖小龙虾搭配干煸藕丝、捞汁毛豆、凉面和酸梅汤，都是很好的宵夜凉菜。

两斤小龙虾端上桌来也有满满一大盆。

小龙虾都做了开背去虾线的处理，这样吃起来更干净也更容易入味。

顺着虾背上的开口，可以很容易把虾壳打开吃虾肉，我觉得油焖的酱汁好吃，就用虾肉蘸着吃。

这酱汁真是一绝，颜色看着红艳艳的，但是吃起来是辣中带点甜，当地的做法还会倒入啤酒去煮，所以还有一股浓浓的酒香，让我忍不住把蘸上酱汁的虾壳都给嘬干净。

最后的战绩是全部消灭干净，碗里只剩下一盘独头蒜。

唯一要轻声吐槽的是小龙虾品质似乎不是很稳定，这次就吃到了不少干瘪的小龙虾。我想等到6-8月份小龙虾最肥美的时候，肯定会更棒！

女人街杨姐麻辣烫

地址：女人街小铺长廊背面1-2号商位

营业时间：11:00-23：00

荆州人的另一大宵夜首选是麻辣烫。以杨国福、张亮为首的东北麻辣烫，是我对麻辣烫的刻板印象。但是荆州人吃麻辣烫有自己的讲究，我甚至吃出了深夜小食堂的感觉。

女人街麻辣烫着实火过一阵，很多荆州人都在这里消磨过夜晚。

今天食客不多，大家就围着一口麻辣烫锅依次坐下，锅里早就摆满了五花八门的串串。

杨姐不在，今天是她弟弟值班

刚入座老板就给我递来一碗汤用来装食物，想要吃什么了，动动嘴皮子老板就会安排它下锅，烫好了再送到你的碗里，这是荆州麻辣烫独特的进餐仪式。

如果不知道点什么，可以像我一样从一些特色的串串入手，半圆、藕丸、炸鱼皮、熏肉、豆棍都可以。

必须点名表扬一下荆州人爱吃的半圆，一种鱼肉混面粉做成的丸子。出锅的时候，几乎每个孔隙都浸泡着汤汁，咬一口是很软糯的，鲜香的汤汁瞬间在口腔中蔓延开来。

在荆州吃麻辣烫，让我感觉很有仪式感的同时压力也小了不少。不用马上就决定要吃什么，可以慢慢吃慢慢点。

‍♀️⛲️ 荆州怎么逛？

作为兵家必争之地的荆州孕育过楚文化，上演过三国故事，是一座很容易让人产生文化共情的古城。

如今这里还是一座保留着中国南方最完整的古城墙的古城，逛古迹也基本上集中在这里。

我很喜欢在古城墙上散步溜达，坐在南门城墙下看当地人聊天打花牌，旧时光似乎从来没有溜走过。

荆州古城墙荆州古城墙是我国延续时间最长、跨越朝代最多的古城墙，被称为“南方不可多得的完璧。”如果沿着城墙走，一整圈下来有10多公里，基本不可能走完，但可以挑一小段来体验下。

东门是主要的收费景点，古城的宣传照就是在这里拍的。从这里登楼还可以看到不远处的藏兵洞。

除此之外，其实大部分古城墙都是对外免费开放的。沿着城墙走上一段，就能看到很多登城墙的路口，我走的就是从东门到老南门的这段路。这条路很原生态，城墙内侧是野生的土坡，高大的树木自顾自地长在路中央也没人管，当地人日常就很喜欢在城墙上散步。

老南门是最热闹的一个城门。这些年为了让古城方便通车，新建了高大宽敞的新南门，老南门反而成为了当地人聚会聊天的好去处。

城墙下摆了一溜的小桌子，大家围在一起打花牌。对的，他们打的是一种公安人发明、只在荆州这块流行的牌种。

荆州大哥和我说这牌是孔夫子教的，我一开始是当玩笑话来听的。最后做了一番功课才发现，它们的牌面连起来的大意还真是歌颂孔子的：“上古大人，孔丘一人而已；他教化弟子三千，其中有七十二位贤人；八九个得意门生，可知周公之礼。”连扑克都打得这么有古意，着实有意思。

古城里还有一条三义街，在这里保留了不少老建筑，当地人就在这里慢悠悠地生活着，人间烟火很足，热爱人文的朋友可以去逛逛。

荆州博物馆

开放时间：9:00-17:00(周一不开放)，主楼在整修(预计2023年开放)

古城里的重头戏，必须是荆州博物馆，为了它专程来一趟荆州的也大有人在。

它拿过中国地市级博物馆的前十名，馆藏有接近17万件文物、17000多件珍贵文物，简直是市级博物馆里的扛把子。

遗憾的是我们去的时候主馆正在维修，只有珍品馆（五大夫遂、丹漆神韵）可以看。

如果要用一个词来形容的话，荆州博物馆是妥妥的漆器王者，全国五分之三的战国、秦汉漆器都在荆州博物馆里。

楚人是漆器的狂热爱好者，号称是“生死不离漆”，甚至还专门设立了一个管理漆器生产的部门，像认知度很高的庄子就曾是一名“漆园吏”。

博物馆里楚人用的餐具、乐器、祭祀用品都有，各种漆器一次性看个够。

这也是难得能看到古尸的南方博物馆，它是来自西汉的五大夫遂，就在展馆正中央一个下沉的玻璃展柜里。

展馆里有一位保安大哥，守了遂先生十几年了。你问他关于尸体的任何问题，都能对答如流。“熟悉得就像我家亲戚一样！”他的原话是这样说的。

其实我个人感觉湿尸比新疆的干尸视觉挑战性更大一些，大家谨慎放大。

对了荆州有什么好吃的特产，湖北荆州有什么好玩的地方吗？，荆州博物馆入馆必经的开元观天门里的藻井也非常值得一看，画得非常繁复精美，华丽到让人忍不住拍拍拍！

万寿塔

万寿塔最早修建于明朝嘉靖时期，当时荆江（长江中部从枝江到洞庭湖口一段的别称）频繁发生水患，封藩于荆州的辽王奉母妃毛氏之命，修建了这座宝塔。

它作为镇江塔在荆州大地上矗立了4百多年。

透过塔上的窗户可以看到江边往来的轮船

这些年长江带来了大量的泥沙，使得河床逐渐加高，于是大堤也得加高。1952年加高大堤后，宝塔底层没入大堤地面下，反倒成了一座奇特的地下塔。

这座塔爬起来还挺有意思的。

上塔的旋转楼梯非常逼仄狭窄，基本上只有一人可以通过，而且越往上空间越窄，我狼狈地手脚并用，才爬上第七层拱顶石室。

而且，塔里面别有洞天！塔的墙面上贴了两千多块画像砖和文字砖，都是来自全国各地的善男信女捐献的。

这些造像精致到连损毁的伤痕，都让人觉得美得心疼。

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从万寿塔出来，就可以到长江边溜达了。

荆州人在堤岸上散步，在江水中游泳，还有人在江边拍婚纱照。就像杭州人喜欢在西湖边拍婚纱照一样，荆州人人生中的重要背景，那一定是这长江啊。

这天天气好，长江水在阳光照射下竟然是湛蓝色的，让我产生了一种在看海的错觉。

刚从长江里游完泳的小狗狗

我也在这里等了一场长江落日，看着太阳一点一点落下把天空染成浪漫的蓝紫色，最后消失在长江远处，等到江边的人都陆陆续续回家了，过往的轮船的声音反而听得更加真切了。

在荆州的时候，听到当地人说古城一直在改造，将原有的居民迁出，复建一些景点把它还原成一座更“旅游友好”的古城。也不知道再过些年来，会变成什么样。

就希望这种豪迈又安逸的江城生活，可以保留得久一点，再久一点。

/出行贴士/

沙市豆瓣酱

地理标志产品

沙市豆瓣酱沙市区调味品产销协会豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。……[详细]

皮条鳝鱼

“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜，距今已有200多年的历史。因段鳝鱼形似竹节，故原名“竹节鳝鱼”。后沙市“义森酒楼”的掌勺曾友海师傅对其烹调技法加以改进，将原来炸一道改成炸两道，使鱼质更加酥脆，因掌勺曾友海小名叫“皮条子”，后来人便以其乳名呼此菜为“皮条鳝鱼”，流传至今。 传说清道光年间，台湾省宜蓝五品县令朱才哲。是湖北监利县人，当时台湾人民还不知鳝鱼能吃，朱县令在请客时吩咐家厨以“皮条鳝鱼……[详细]

沙市甜独蒜头

沙市甜独蒜头是湖北省荆州市沙市区的特色小吃。沙市甜独蒜头，又叫荆州甜独蒜头，吃起来醇甜香脆，是开胃的佳品。含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。湖北省沙市市味品厂生产的甜独蒜头，以色泽晶莹、颗粒溜圆、味道醇甜、口感香脆而独具风味。装盘点缀席间，可使宾客添兴。从1964年起，该产品行销东南亚各国。甜独蒜头的生产，距今已有二百多年历史。相传，清乾隆年间，甜独蒜头原是古荆州“将军府”内酱菜珍……[详细]

无铅松花皮蛋

无铅松花皮蛋以无毒、优质之特点取胜,除畅销国内市场外,还远销美国、新加坡、加拿大和港澳市场,受到了广大消费者的喜爱和好评。是我国目前唯一的无铅松花皮蛋出口产地。1985年8月,在省经委组织的全省皮蛋质量评比中,居全省同类产品首位,同时荣获湖北省人民政府优质产品称号。荆州有一百多年生产皮蛋的历史,宣统元年(公元1909年),草市邱虎成蛋庄的松花皮蛋已闻名省内外。江陵无铅松花皮蛋是在湖北商检局、省粮油……[详细]

沙市粉蒸排骨

原料:排骨,红薯,四川辣豆瓣酱,老抽,蒜,酒s汁(没有可用料酒代替),白糖,盐,鸡精,蒸肉米粉,葱,食用油做法:1.将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末.2.将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用的),蒜末,酒s汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉.3.取蒸笼,下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨……[详细]

“三全”宴

年三十的团圆饭，湖北人的“三全”宴可吃得相当讲究。年夜饭中荆州美食有哪些特产，一般要用“三全”，即全鸡、全鱼、全鸭，还要有“三糕”——鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”——鱼丸、肉丸、藕丸。为了避免菜变凉，近年来湖北们习惯在年夜饭的桌上置一火锅，热气腾腾，更有节日气氛。鸡在年夜饭中并不算什么新奇的菜式，不过湖北人有自己独特的习俗。比如他们习惯在过年的头一餐喝鸡汤，……[详细]

沙市鱼糕丸子

鱼糕丸子是湖北省荆州市沙市区的特色小吃。沙市鱼糕丸子以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。 传说鱼糕的制作起源于楚国，在楚都纪南城有一酒店，专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天，店主买鱼多了一些，偏偏这天生意清淡，到晚上还剩不少鱼。眼看鱼已离刺将要腐烂，店主急中生智，索性把鱼刺全部剔除将鱼肉剁碎成茸，掺进几个鸡蛋，加上一些豆粉，又倒点白酒除腥，然后做成糕放在蒸笼里蒸熟。第二天把鱼糕……[详细]

龙凤配

先将凤头鸡宰杀，去内脏，洗净，在沸水内煮至七成熟，在锅内入味，再入油锅炸至皮酥，切成块，在盘内摆成凤形。另将大黄鳝宰杀去骨，切成条状，抹上猪肉泥、姜沫、淀粉是以大黄鳝和凤关鸡为原料，加工制作一道江陵地方传统名菜。其选料严，制作精。，在油锅中炸至酥脆，在盘中摆成龙形，再配一碟汁，入席。此菜金黄油亮，造型生动，外酥内嫩，甜酸可口，相传为刘备从东吴招亲回荆州时诸葛亮令人所作，故名龙凤配。……[详细]

网油八宝鸡腿

此菜是湖北省荆州沙市地区传统名菜,历史悠久,誉满荆沙。系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅,再加上鸡蛋、淀粉和成糊状,用猪油网包裹在鸡大腿骨上,用芝麻油炸熟。 特点是色泽淡黄油润,形似鸡腿,外松酥,里软嫩,鲜香爽口。……[详细]

沙市甜酸独蒜

甜酸独蒜原称“糖蒜”，系湖北沙市地方名产之一，享有“荆州酱菜之冠”的美誉。制品白色微黄荆州美食有哪些特产，沙市美食小吃，舌尖上的沙市，晶莹透亮，颗粒锥圆，大小一致，甜酸适口，微咸，质地清脆，香气独特。……[详细]

荆江鸭

荆江鸭头稍小，额微隆起，似“鳝鱼”头型。眼大有神，眼上方有一长条眉状白毛。颈细长而灵活，体躯稍长，肩部较窄，背平直向后倾斜并逐渐变宽，腹部深落，个体小而结实，属蛋用鸭体型。上喙呈石青色，下喙及胫蹼为橙黄色。全身羽毛紧凑，公鸭头颈部为翠绿色，颈以下至背腰部为深褐色，尾部为淡灰色；母鸭头颈多为灰黄色，背腰部为黄底黑碎斑或褐底黑碎斑，以前者居多。成年鸭体型外貌与1982年比较，变化基本不大。荆江鸭 荆州……[详细]

沙市糯米包油条

糯米包油条又就糍饭团，是湖北荆州沙市地区有名的早点小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油条，糯米性温，有滋补作用，尤其对腹泻病人有很好的疗效。制作方法：把糯米用水浸泡12到24小时。放一小盆型容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。桌上铺一干净的潮湿布，将糯米饭均匀的铺在布上，厚约半厘米，然后，在糯米饭上放半跟油条，然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成桶状。里面还可以……[详细]

荆沙鱼糕

鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜。是湖北省荆州市传统名菜之一，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，是湖北省荆州市立新乡荆沙村的传承之一。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。百合糕因此而得名。……[详细]

沙市早堂面

早堂面是湖北省沙市著名的传统早点，已有百年历史。关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。……[详细]

元豆泡糯米

元豆泡糯米是沙市最具特色的早点小吃，元豆即是豌豆，当地人没有豌豆泡糯米这种说法，称它为蓿豌子泡糯米。在当地十分受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品，用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成，根据个人口味放上葱花、辣椒酱。成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。……[详细]