湖北省的土特产，湖北鹤峰：擦亮土特产“金招牌”

近年来，湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县围绕本土特色资源，念好“土”字经，打好特色牌，延伸产业链，努力做好“土特产”大文章湖北省的土特产，湖北鹤峰：擦亮土特产“金招牌”，擦亮了一块块助力群众致富的“金字招牌”。

挖掘“土”价值

在鹤峰屏山景区田家大院，游客品尝着色泽黄亮、鲜香可口的榨广椒炒腊肉，赞不绝口。“这个腊肉是自家熏制的，香得很。”农家乐老板田进忙着招呼客人。

土家腊肉，过去多由农户挂在火炕上方熏制而成。如今，鹤峰县崛起多家腊肉加工厂，他们加大科技引进力度，以建设现代化特色农业为抓手，开发“土”风味价值，生产出多种腊肉延伸产品，不断做大做强本土腊肉产业。

“装腊肉的时候要放平，不能超出袋子。”在太平镇龙潭村湖北峰鹤生态农业有限公司打包车间，公司负责人张顺正忙着指导工人，将生产制作好的腊肉进行分割、称重、包装。

张顺正介绍湖北省的土特产，公司目前主要产品为腊香肠、腊排骨、腊五花肉等，凭借优质的口感，产品深受市场青睐。目前，公司每月生产的1万公斤腊味产品全部售罄，供不应求。

“一方水土育一地产业，产业发展须依托乡村资源。”中石化江汉油田驻龙潭村第一书记张连平说，“产业+消费帮扶”模式，带动了村民增收致富。

张连平介绍，2022年初，中石化江汉油田为龙潭村79户脱贫户发放144头猪仔，并在年末时以每斤高于市场价1元的价格回收，再交由龙潭村章灵农业发展有限公司进行集中处理、加工、销售，产值达到70余万元。

如今的龙潭村，家家户户都养了猪。“村民养的猪根本不愁卖，到出栏时有专人上门收购。”龙潭村党支部书记向长清说。

农闲时节，不少村民还就近到腊肉加工厂打打零工。发展腊肉产业，让村民的钱袋子越来越鼓。

扩大“特”优势

鹤峰人招待贵客，葛仙米是一道必不可少的佳肴。

葛仙米并不是米，而是一种拟球状念珠藻，属蓝藻纲念珠藻科的淡水野生藻类。颗颗晶莹剔透的葛仙米，富含18种氨基酸、多种维生素，以及一些其他食品中鲜有的人体必须微量元素。

图为村民在采收葛仙米（资料图）

2003年，鹤峰葛仙米当选“恩施十大名吃”，2008年取得国家级农产品地理标志，2014年入选国家地理标志产品保护名录。

中科院水生物研究所胡征宇博士历经多年攻关，终于在2003年率先掌握葛仙米人工养殖技术，使得葛仙米进入百姓餐桌成为可能。目前鹤峰是世界上最大的葛仙米产区，但高峰年产也仅有1500公斤左右。

走马镇白果村引进专业团队，攻破技术难题，以葛仙米深度开发为依托，创建了湖北省恩施州水茉尔生物科技有限公司。公司自主研发生产的葛仙米保湿精华面膜，面世后获得消费者青睐。

“我们还研发了葛仙米系列护肤产品以及葛仙米饮料，这些产品接下来都会陆续上市。”水茉尔生物科技有限公司负责人苏凤说。

小小葛仙米爆发大能量，知名度和品牌价值得到大幅提升，正在逐步形成独具特色的产业。

提升“产”效能

“在今年的茶商大会上，公司达成意向签约11.5亿元，目前已接到价值2800万美元的海外订单。”鹤峰凯荣实业发展有限公司负责人朱银火介绍，公司正加班加点采制夏茶，全力保障出口订单。

据了解，鹤峰县目前有各类茶叶加工厂1000余家，其中规上茶企25家，产值过亿元茶企7家、过2亿元茶企3家，茶企总数、出口总量、创汇总额均居全省第一，茶产业综合产值已超40亿元。

“过去我们的茶叶是粗加工，卖不上价，现在有了大型加工厂，茶叶价格稳定了，我们收入也提高了，越干越踏实。”走马镇木耳山茶农林际丰说。

多维度、深层次经营，让土特产价值实现最大化。随着乡村旅游的兴起，走马镇万亩木耳山茶园也成了热门旅游打卡点。

图为走马镇木耳山万亩茶园 新华网发

“要想土特产变成钱，拓宽销售渠道是关键。”中营镇金竹园村隆国茶业有限公司负责人梅卫秀介绍，近年直播电商等数字化平台的兴起，为鹤峰茶叶插上了翅膀。今年以来，公司线上销售额已达150万元，实现了“生于乡间，远销四海”。

随着越来越多具有本土优势的农产品走出大山，鹤峰土特产成了名副其实的“金元宝”。

鹤峰被誉为“中国箬叶之乡”，野生箬叶资源有80余万亩。近年来，鹤峰立足产地优势，不断延链补链，已形成采摘、加工、销售、食品生产一系列较为完整的箬叶产业链条。

进入鹤峰太平镇工业园区湖北长友生态农业有限责任公司厂房，阵阵箬香扑面袭来，工人们有条不紊地清洗、裁剪、分装箬叶。这家公司年均收购野生箬叶700吨，年均销售额达2500万元。

图为长友公司工人在分选箬叶 新华网发

据统计，鹤峰县共有箬叶加工、购销企业及专业合作社48家，其中省级农业龙头企业2家。2022年，全县箬叶综合产值近5亿元，出口创汇1000万美元。

“未来，鹤峰县将持续以土特产推动‘产业兴旺’，夯实乡村振兴基础，擦亮土特产‘金招牌’，换来‘金效益’，让群众口袋鼓起来、日子火起来。”鹤峰县副县长郑平表示。

最近总有朋友问我，湖北有哪些著名特产湖北名贵特产，湖北著名的土特产，说自己总是看到一些东西，到处好像都有，希望这些东西其他地方是没有的，最近收集整理了一下。

武昌鱼

武昌鱼

武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂。体形呈扁平状，重一市斤左右或二、三市斤，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。尤以鄂州梁子湖最为著名。

绿松石

又名绿宝石，松石，因其色、形似碧绿的松果而得名，是世界上稀有的贵宝石品种之一。郧阳地区（今十堰市）被称为绿宝石之乡，盛产的绿松石料质纯净，色泽艳丽，灿烂夺目，颜色多为天蓝、碧绿、灰蓝、粉绿，极为罕见。其中以郧县云盖山绿松石矿出产的绿松石品位最佳，最为珍贵。

孝感麻糖

相传在宋朝曾作为贡品。它是以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。传用孝感市区西门外城隍潭的“龙吐水”熬糖，才能制出上品的麻糖来。是湖北著名的地方风味名点。

孝感米酒

以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。是湖北省的传统的地方风味小吃.

西兰卡普

又称“打花铺盖”，它是一种土家锦。以其独特的工艺和美妙的构图被列为中国五大织锦之列。是以深色的锦线为经线，各种色彩的粗丝、棉、毛绒线为纬线，进行手工挑织。它色彩艳丽，图案新颖，多达几百种。一般分为三种类型：一是自然景物、禽兽、家什器具、鲜花百草；二是几何图案，最常见的是单八勾、双八勾等等。三是文字图案，如喜、福、寿等。整体效果古朴典雅，层次分明，惟妙惟肖，光彩夺目。尤以来凤最为著名。

黑木耳和银耳

产于房县和保康。房县和保康山峦起伏，林木茂密，气候温润，雨量充沛，耳林资源极为丰富，为黑木耳和银耳生产提供了得天独厚的条件。其中黑木耳形似燕，状如飞，色泽好，外观美，肉丰厚，质地佳，味纯正，发性大。具有清肺、润津、去瘀的功效，而且还含有抗癌物质。

葛仙米

产于湖北鹤峰。据唐人房玄龄等撰《晋书》和明代李时珍著《本草纲目》中记载，晋朝学者葛洪（284-364年），号“葛仙公”，他隐居“南土”时，因缺粮曾采念珠藻为食，从此，民间称之为“葛仙米”。其色绿粒圆，玲珑剔透，闪闪发光。

笔架鱼肚

是采用长江石首段水域中出产的名贵淡水鱼长吻鮠鱼鳔制成的一种珍贵食品。长吻鮠鱼体型较大，长达一米左右，一般重七、八斤湖北名贵特产，大者二十多斤。背部呈灰白色，腹部白色。鱼体无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，肉细刺少，能烹制多种美味鱼肴。因其腹中的鱼鳔的外形和镶嵌在鳔内的红色纹理，酷似屹立在长江岸边的石首笔架山，故得名“笔架鱼肚”。其内含丰富的蛋白质，鲜美可口，营养丰富。

武穴酥糖

起源于明朝万历年间，相传有一孝子因母受风寒染疾，逐将芝麻炒熟，拌以蔗糖，母食数日咳止康复，后经历代名师不断改进，于清朝道光年间正式定名为武穴酥糖，流传至今。武穴酥糖呈麦垃圾骨子多层，松脆爽口，甜而不腻，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，钙、磷、镁、锰、锌及多种营养成份和人体必需的微量元素。易于消化、是休闲、旅游、馈赠亲友之佳品。

采花毛尖

产于五峰县采花乡。属于绿茶类。其外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。为”湖北名茶第一品牌”。

罗田板栗

产于罗田、麻城、英山、红安等县市。其中罗田板栗居全国首列。罗田板栗果匀壳薄,味甘醇美,清脆香甜,人称“人参果”。其果仁中富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质。

京山桥米

产于京山县孙桥镇。其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美，早在明嘉靖年间就被御定为“贡米”。“国宝”牌桥米为中国名牌产品。

马口陶瓷

产于汉川。工艺陶中的双层镂空龙坛，注浆成型。龙坛体分内外两层，外层为空雕的二龙戏珠,内层为实体。具有防潮、防腐、防酸性能好的特点.这种龙坛既可盛放食品，又可作观赏物。主要产品有工艺建筑陶、工艺陶、日用陶三大类，五十多个品种。

咸宁桂花

属木犀科，常绿灌木或小乔木。由于长期精心培育，变种很多，常见的有金桂（花橙黄色）、银桂（花黄白色）及丹桂、四季桂等。是我国一种珍贵的观赏芳香植物。花可提取芳香油或用作食品、糖果的香料。咸宁县，素有“桂花之乡”的美誉。这里出产的金桂、银桂，以花瓣厚实、色泽晶莹、香味浓郁、质地优良而驰名中外。这里的人民，在实践中试验成功的“压条繁殖法”，“嫩枝压条法”，都为加速发展桂花生产作出了很大贡献。现在桂花乡已有桂树二十多万株，年产桂花九万多公斤，产品畅销国内外市场。

秭归脐橙

因果顶生一小次果，随实膨大，开裂呈脐状，故名脐橙。又名抱子橙，无核橙。果实成熟呈圆球形，大则橙红，肉脆芳香，味甜汁多，嫩而无渣。脐橙主要产区为秭归、兴山、宜昌三县市。

洪湖莲藕

俗名莲菜、莲根、藉瓜等。是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白，口味纯正的藕粉、密饯、是滋补珍品。

富硒茶

恩施富硒茶以芭蕉侗族乡生产的“恩施玉露”中外驰名。因恩施市硒矿储量位居世界第一，所产茶叶含人体必需的硒元素，其茶叶平均含硒量为1.。具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效。

云梦鱼面

产于云梦.始于清道光年间，历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。该产品营养丰富，风味独特，鲜美可口，成为食用之佳肴，馈赠之佳品。

房县香菇

香菌，担子菌纲，伞菌科。菌盖表面呈褐色，菌褶白色。香菌是世界上有名的食用菌，享有健康食品的美称，且营养丰富；据医学化验，含有丰富的蛋白质和12种人体所需的氨基酸.碳水化合物，多种维生素和微量元素，还能有效抑制癌细胞的产生.香菌味道清香可口，可作汤.扣肉.烧菜。被营养学家冠以“菌星”.“菇中之王”.“素菜之星”，“营养之宝库”的荣誉著称。

山灵野生葛粉

产于钟祥。采用千年野生葛粉精制而成。经科学检测，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功能。

沙市甜独蒜头

又叫荆州甜独蒜头，圆滚滚的，不分瓣，一颗是一个整体。吃起来醇甜香脆，是开胃的佳品。含有丰富的蒜辣素、蛋白质、多种维生素及微量的氮酸。蒜辣素具有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用，氮酸能开胃健脾。

洪山紫菜苔

又名红菜苔，俗称油菜苔，简称菜苔。洪山紫菜苔品质优良，营养丰富，傲霜抽苔，粗壮肥嫩，色带嫣红，柔脆可口。

武汉热干面

为过早、宵夜的传统小吃。面条煮熟，摊凉拌油，食时再放沸水锅内烫热，加入叉烧肉、虾米、大头菜及多种调料而成。色泽金黄油润，面条纤细柔韧，调料齐全，滋味鲜香。

此外湖北省独特的日用产品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、天门塑料盆景、利川坝漆等等。此外还有随州银杏、襄阳大头菜、沙湖盐蛋等都是湖北出产的美味食品。

湖北还有神农架和武当山两大“天然药库”，那里不仅出产传统的药材如天麻、党参、杜仲、黄连、茯苓等等，还有野生的猴头菇、花菇和核桃等滋补品。

2007年湖北十大名牌农产品认定名单

序号 申请人 产品名称 注册商标

1 武汉市汉口精武食品工业园有限公司 鸭系列制品 汉口精武

2 秭归县柑桔协会 脐橙 秭归脐橙

3 湖北长友现代农业股份有限公司 果蔬罐头 长友

4 长阳清江水产品协会清江鱼 清江

5 湖北金华麦面集团有限公司小麦粉、面条 章陵

6 湖北裕国菇业有限公司香菇 大洪山

7 宜昌市柑桔产业协会水果 宜昌蜜桔

8 鄂州武昌鱼协会武昌鱼 鄂州武昌鱼

9 武汉中粮肉食品有限公司 冷鲜肉家佳康

10 湖北新丰粮油土特产品有限公司芝麻系列 玉莲

获得国家级名牌产品称号的农产品企业名单

序号 申请人 产品名称 注册商标 备注

1 湖北国宝桥米有限公司大米 国宝 07年中国名牌

2 福娃集团有限公司 大米福娃 07年中国名牌

3 湖北采花毛尖茶业有限公司采花毛尖 采花 06年中国名牌农产品

4 德炎水产食品股份有限公司淡水小龙虾 德炎 06年中国名牌农产品

入围2007年湖北十大名牌农产品的企业名单

序号 申请人 产品名称 注册商标

1 武汉飘飘食品集团有限公司 冰鲜、冷冻禽肉、肉制品 飘飘·千湖鸭

2 老河口市仙仙果品有限公司 梨 汉水

3 湖北日月油脂股份有限公司 菜籽油 玉树

4 湖北神丹健康食品有限公司蛋品 神丹