毕节特产有哪些土特产名小吃，毕节美食特产！

赫章核桃、大方天麻、织金竹荪、毕节豆腐干、威宁洋芋、威宁荞茶、威宁荞酥、大方皱椒…..

赫章核桃

赫章核桃，个头不大，外表不美，因产自贵州省赫章县而得名，之所以用地名来命名，是因为赫章县海拔高，光照长，温差大。最高海拔2900.6米(为贵州最高点)，独特的小气候特别适宜核桃生长，所以，尽管赫章核桃个头不大，其貌不扬的它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点，是出口的农特产品之一。2008年在北京奥运会推荐果品综合评选中成功入选。

赫章核桃

大方天麻

大方天麻，中草药，贵州省大方县特产。因原产地名命名。贵州是中国天麻的主要产区之一毕节特产有哪些土特产名小吃，因得天独厚的自然条件，所产天麻的天麻素含量较高，向来以品质好、药效高而享誉国内外。大方天麻主产于贵州高原大方县九龙山脉的深山丛林中和世界罕见的天然百里杜鹃丛林中。明代就是进贡皇室的珍品，且远销日本、东南亚各国，素以“滋补之王”的称号而驰名中外。贵州天麻无论野生或家种，主要药用成分天麻素的含量均较高，而且还有10多种含量较高的人体所必需的元素，如钾、钠、钙、硫、磷、硼、锰、钴、钼、铷等。野生大方天麻的天麻素含量为0.5%-1.0%，平均值为0.77%。.

大方天麻

织金竹荪

“织金竹荪”，是一种植物，属于食用菌类，是世界上最珍贵的品种之一，其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为”真菌皇后”、”真菌之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。

织金竹荪

毕节豆腐干

毕节豆腐干素有”臭里香”之美称，豆腐干用炭火烘烤，佐以五香辣椒面食用，皮脆心绵，香味四溢，开胃提神。其吃法有很多种，其中毕节特产有哪些土特产名小吃，”烤”就是一大特色。

手撕豆腐

威宁洋芋

威宁洋芋块大、产量高、品质优、退化慢、口感好，干物质含量高、耐运输、耐贮藏，产量和质量在全国均处于一流水平。威宁洋芋含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和多种氨基酸，营养丰富，具有美容功效。据传，明朝时威宁就开始种洋芋。由于特殊的土壤等自然条件，威宁洋芋产量大质量好远近闻名，种植面积40多万亩，占全县农作物总面积的三分之一，年产量4亿多公斤，产值约1000多万元，有“洋芋之乡”的美称。

威宁洋芋

威宁苦荞茶

苦荞茶产于苦荞之乡贵州威宁，采用当地海拔2700米以上生长的纯天然苦荞麦为原料，综合民族传统工艺和现代科学技术精心研制而成，完全保留了苦荞麦中的营养成分，不添加任何物质，属纯天然饮品，老少皆宜。

据《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。现代医学证明，苦荞中特有的芦丁具有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益气提神等作用。

威宁苦荞茶

威宁荞酥

威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品—荞酥。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加猪油等多种配料制成的糕点,香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。

荞酥

大方皱椒

皱椒又名鸡爪辣、线辣，是贵州大方县内传统特产，其中又以大方鸡场乡的鸡爪辣最为出名。鸡场乡大部分的土壤、土质均非常适合皱椒生产，而且农户有种植习惯和长期积累的经验。鸡爪辣维生素C含量高，颜色鲜红，体长多皱，肉质厚实，具有香味浓、辣味适度的优点，是佐餐调味的佳品，国内比较著名的贵阳老干妈品牌辣椒系列就是用大方鸡爪辣为原料的.历来深受东南亚各国欢迎，在国际市场上颇具竞争力。

大方皱椒

这些特产是真正的名副其实的特产，可能很多人都不知道，毕节有“中国竹荪之乡”、“中国天麻之乡”、“中国皱椒之乡”、“中国核桃之乡”、“中国南方马铃薯之乡”、“中国漆城”、“天然药园之美称”。