文安县位于京津保中心地带，地处“九河下梢”，历史上是碧波千里的“鱼米之乡”，是“进京下卫”重要的水陆码头。几千年来积淀了丰富的历史文化与农家特产。姑且把记忆和现实融汇在文安土特产排行榜：
1、地梨
地梨其地上茎称三棱草，是文安的一种野生草本植物，一年生。地下有须根，又生块根（或称地下茎），即地梨，圆形，有圆锥形尖毛，幼果近白色，嫩果紫红色，成果黑色。每株下生几个至十几个不等，一般直径1—2厘米。地梨黑皮白肉，含丰富的淀粉和少量糖份，生食熟食均可，脆硬微甜。生时去尖毛切碎晒干，可磨成粉与杂粮面粉混合食用，是一种很好的代粱食品。地上茎三棱草能编草鞋、蒲扇、蒲团、草绳、床垫，轻松柔软有韧性，温暖异常。
1943年，因天灾人祸（日寇侵华），饥民无数，争以打地梨为生，除本县外有雄县、任丘、河间、大城、固安、永清、安新、静海等十多县人民赖以生存。地梨的生命力非常顽强。有水时连年生长，无水时不生，无论水地旱地，不取出也不会烂掉，过一段时间表皮即脱换一次，十年二十年也不会腐烂，故人们称之为“万年粱”、“地下神粱”。1963年特大洪水距今已四十多年了，连年干旱，但坑河岸边偶有生长。俗话说“文安洼三宗宝，萍蓬苲菜三棱草”。
2、红小豆
被誉为“红珍珠”的文安红小豆，以皮薄肉厚、饱满均匀、沙性大、色泽上乘而驰名中外，俏销国际市场。因为雨量充沛，日照充足，无霜期长，文安县历来就有种植小杂粮的传统，红小豆、绿豆、黑豆、芝麻、谷类等杂粮作物应有尽有，素有“收了文安洼，粮食盛不下”的美誉，并以盛产“天津红”红小豆而著称。
3、小粒黑豆
文安是河北小杂粮之乡，其中小粒黑豆面积最大，年2万亩以上。无限结荚习性，株高约70～100公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色粗粮特产，种子种皮黑色，子叶有黄色，肾形。黑豆的茎叶、籽粒及加工中的副产品历来就作为优质饲料，喂养畜禽。北方农民称黑豆为“料豆”，其蛋白含量高，各种营养平衡。
现代研究表明黑豆富含异黄酮和黄酮混合物、大量的食物纤维和不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素，特别是黑色种皮含有多种色素和皂甙及独特的活性物质，在黑色食品开发中具有很大的潜力。黑豆食品有清除自由基粗粮特产，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功能。
目前用量较大的是芽菜，也生产豆酱、豆芽和豆豉等
4、薄皮甜瓜
文安县地大物博，作物种类丰富，西甜瓜类有西瓜、打瓜、西打瓜、甜瓜、蛮（当地发音）瓜、落地黄（面瓜）、菜瓜、羊角脆等。
薄皮甜瓜种类也不少，传统的农家品种花皮甜瓜还偶有种植，目前多以露地和大棚薄皮甜瓜为主。年种植面积1万亩以上，总产0.75万吨。成为文安农民调结构、促增收的重要模式。
5、打瓜
蔓生，瓜形圆，似西瓜而小，品种有黑老虎和大白心两种。瓜皮有翠绿、墨绿，间有条形黑纹，瓜瓤有血红、粉红、白、黄、橙、淡紫等颜色。味道甜脆微酸，多汁，清凉爽口，有的瓜瓤带沙，甘甜醇香，为夏秋清热消暑的优良食用瓜果。其含糖量较低，尤宜老年人、糖尿病、痛风人群食用，有去火利尿功效。单瓜重300克至2500克。瓜籽炒熟嗑食，或煮熟制成五香瓜籽嗑食，还可用于糕点配料。
农民每年种植打瓜，一是为了吃瓜瓤，二是为了收获瓜籽，打瓜收获后，一部分运到市场上出售，一部分招人到地里吃瓜留籽，俗称“开园”。人们到地里吃瓜，白吃不要钱，只留下瓜籽。每逢瓜熟季节，人们成群结队，到瓜地吃瓜，已成了一种习俗。
6、无籽小西瓜
随着文安无籽小西瓜文化节的召开，文安高档礼品无籽小西瓜在北京市场闯出了一片天地，以其独特的口感，成为小朋友的挚爱。果肉鲜红，纤维少，汁多味甜，质细爽口，中心糖含量高达14%，边延梯度小;耐空心、不易裂果，无籽性好，皮厚0.8厘米，平均单果重2.5~3.0公斤，每株可坐3~4个果，并且能多批采收。果实发育期25~30天，易座果，果实商品率达90%以上，亩产2500~3000公斤。较耐贮运。抗逆性强，适应性广。抗病毒病、枯萎病能力较强。
7、黄芽韭
左各庄镇北陶村独家秘传，产品历史悠久，自生产队时销往天津市，当时一斤韭菜能卖两斤猪肉的价格。现在每斤韭菜120元一斤，供不应求。是春节送礼佳品，韭菜寓意乆财，送久财送长远发财。
8、六瓣蒜
文安六瓣蒜，皮红，瓣匀六分。因文安洼独特的海水、河水沉积土壤，富含稀有矿物质，加上传承的农家品种，种植的六瓣蒜口感香醇、辛辣，蒜汁粘稠，是鲜食佳品。
9、蛮（音）瓜
当地叫man（二声）瓜，说不清是哪个字，目前尚未在其他地区发现有如此巨大的薄皮瓜。该瓜类似落地黄大面瓜，只是瓜形巨大，呈冬瓜型，单瓜重2-4公斤，皮色分黄色和绿色两种，口感干面同落地黄，成熟前似菜瓜略发口感艮。特点是无糖，适合老年及糖尿病群体。
10、黑色食品
近年兴起的紫薯、黑花生、、黑玉米、黑小麦、绿小麦等黑色保健农产品进一步丰富了文安特产。
文安农业在线微公订阅号，7月23日后敬请关注，更多精彩农人等你来。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请添加站长微信举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://techan.xtucq.com/geditechan/14347.html
