山东是一个粮食大省，富足的粮食产量也催生了很多山东特色美食，并且山东是沿海省份，海洋赋予山东的各种资源山东临沂特产小吃，也催生了很多海洋特色美食。俗话说靠山吃山，靠海吃海。基本上山东的美食以大的片区范围划分为两个区域，一个是东部沿海区域，一个是西部内陆区域，各个城市都有各自代表的美食，下面就做一下简单的盘点。首先是济宁的甏（bèng ）肉干饭,甏肉干饭的名字以盛饭的器具命名，建国前小贩沿街叫卖饭菜，用扁担挑着，为保持饭菜的热气，一边是炭火，一边是主食，炭火之上放的器具就是甏，甏的热传导以及保温效果比较好，可以想象下目前广泛使用的砂锅。然后是烟台的鲅鱼水饺，顾名思义就是用鲅鱼做的饺子。饺子在山东甚至在全国都是普遍的美食，逢年过节饺子也是必不可少的食物。但是用鲅鱼做的水饺属烟台的最正宗，皮薄馅大，鲜嫩爽弹，鲅鱼水饺嫌除了新鲜鲅鱼以外，韭菜、五花肉都是最佳配料，放点牛奶也可以提鲜。另外是临沂的糁（sa）汤，其实这个糁不读作sa，但目前基本都已这个字代替，糁汤在临沂大街小巷都有分布，甚至在济南也经常看到，一般以牛肉糁汤最为知名，因为糁汤里放了有十几种佐料，所以鲜香醇厚、回味无穷。基本临沂人的早餐店里必不可少都会有糁汤的存在。其次济南的特色美食也很多，油旋、甜沫、把子肉等美食都比较具有特色，尤其是油旋和甜沫配在一起吃也是很不错的，油旋外酥里嫩，葱香金黄可以当做主食。甜沫又俗称“五香甜沫”是一款粥类美食，两者搭配特别适合。另外蓬莱小面、潍坊的杠子头火烧、九转大肠、流亭猪蹄、驴肉火烧、朝天锅、枣庄菜煎饼、雪野鱼头、黄河刀鱼等一系列特色美食都具有代表性山东临沂特产小吃，山东最有特色的美食是什么？，就不一一阐述，欢迎留言补充。
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