陈醋

食醋十大品牌排名：恒顺，宁化府，保宁醋，紫林，东湖陈醋品牌热卖款排行榜前十名，口碑

“山西老陈醋中华行”活动是2010北京“山西商品大集”活动的一部分，在全国范围内宣传山西醋历史文化、产品和品牌的同时，重点推出了山西老陈醋全国连锁专卖店。

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吃货们好，我是吃货届的文化名人小乡，一个爱吃又特别懂吃的美男子。在东北，有个地方盛产陈醋，而且品质不比山西老陈醋差，风味极佳，已经成为国家地理标志产品。作为东北人，一定听过它的名字，超市调味品区，也总会有它的一席之地，它就是——高桥陈醋。高桥陈醋，是辽宁葫芦岛的特产，已经成为国家地理标志产品。高桥陈醋是以东北特产的红高粱作为制醋主料，因风味绝佳原为宫廷“特贡醋”。

走在山西的街头的饭店，你去品尝每种陈醋都会有着它独特的味道的。可见山西陈醋可以说是陈醋的鼻祖了，而山西陈醋的独特的熏香味也算是山西醋类独特风味了。回归正题，如果让我推荐山西陈醋最正宗的品牌，有以下几种，这几种都是我个人推荐：紫林陈醋也许不算是第一个走出山西的，而却是让全国都熟知的一个醋品牌的企业。

老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。据传，周代时，在山西就开始了酷的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。***个正式推出“山西老陈醋”***的，是制作人王来福。山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。

别让假特产毁了真名胜在很多旅游攻略里，老陈醋是游客来山西平遥古城最应该入手的特产之一。廉价的贴牌醋、勾兑醋在很多醋店销售，有的稍作包装，就变成售价上百元的老陈醋，有醋商坦言“专坑外地人”，当地居民买醋都避开古城醋店(10月8日《新京报》)。这也就意味着，出问题的是平遥假醋，而受到连累，造成损失的却不仅仅是当地的陈醋行业。总之，别让假特产毁了真名胜。

朝阳特产有建平剪纸、喀左紫砂、喀左陈醋、建平苦参、朝阳大枣等等。喀左紫砂，辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县特产，中国国家地理标志产品。喀左陈醋，辽宁省喀左县特产，中国国家地理标志产品。清初，从山西逃荒来的手工匠人在喀喇沁左翼蒙古族自治县(以下简称喀左)定居，开始酿造陈醋，因风味独特，受到人们喜爱。建平苦参，辽宁省建平县特产，中国国家地理标志产品。朝阳大枣，辽宁省朝阳县特产，中国国家地理标志产品。

那么醋到底有哪些种类呢?陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，陈醋花生米、陈醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。我们现在使用的醋分为酿造和配制两种：配制醋是人工合成醋，也称醋精，常见的有色醋和白醋，用可食用的冰醋酸稀释而成，其醋味很大，但无香味。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质;但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃酿造醋为好。