北京特色美食在哪，想吃到正宗的北京特色美食，不要去王府井，来这4条小吃街

来北京旅游，老北京特色小吃肯定不能错过。北京小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等，吃上好多回，还不过瘾。下面给大家介绍北京5条小吃街。

王府井小吃街

这是北京最著名的小吃街，小吃花样多，知名度较高，但口味一般价格相对较贵。特别是烤蝎子，是王府井小吃街的一大特色景观，只是敢于下嘴的人很少。真正想吃正宗美食，不推荐来这里。王府井的建筑保留了古代传统风格，有丰富的历史文化，完美的把历史和现代融合起来，这里的小吃街挂着的招牌都是古时候牌楼的招牌。店里的商品琳琅满目。

簋（gui，三声）街

簋街的小龙虾是一绝，闻名全国。对于夏天来说，没有这里的小龙虾如何过夏天呢。这条小吃街全天24小时都有吃的，而且晚上尤其热闹！越到晚上的时候来这里的人越多。品尝北京特色美食一定不能错过。

九门小吃

九门的北京小吃街与其他地方有些不同，在这里能够感觉到地方文化和古文化的融合，来这里吃东西不仅可以吃到地道的小吃北京特色美食在哪，想吃到正宗的北京特色美食，不要去王府井，来这4条小吃街，还可以感受这里浓郁的文化底蕴。这里著名的小吃有小肠陈、月盛斋、茶汤、年糕钱等哦。

牛街

牛街是北京最大的回民聚落，也是北京清真小吃第一街。牛街大约在宋元时代，许多来自中亚的穆斯林信徒逐渐在此聚居，经历近千年的发展而形成的。若想吃清真美食，这里是绝佳选择。注意营业时间：每天上午9点到下午6点

前门大街

前门大街不仅是著名的北京小吃街，也是商业街，这里有悠久的饮食文化，还有很多的老字号哦。比如全聚德烤鸭、月盛斋酱肉等都在这里。

北京特色小吃

北京下馆子：

北京烤鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外。

推荐名店：

挂炉烤鸭（全聚德、利群、大董烤鸭）；

闷炉烤鸭（便宜坊）；

高端新派烤鸭（1949）；

价格亲民&北京菜（四季民福、花家怡园、京味斋等）

以上烤鸭北京都有分店，手机搜一搜都能找到。

老北京铜锅涮肉：

传统清汤白菜豆腐粉丝涮羊肉配芝麻烧饼。

推荐名店：东来顺、洪运轩、南门涮肉、牛街聚宝源、地安门满福楼、簋街裕德孚

注意：如果饭点都时候去吃，不排队的话，你可能去了个假店。

炸酱面：

每一位老北京人的记忆都少不了满满一盆炸酱面，郭德纲相声里讲炸酱面有几百种吃法。

推荐名店：一碗居、海碗居（岳云鹏曾经在这做过服务员，也是在此认识了郭德纲）、在北京人心中最好吃炸酱面的还是自己家做的

防坑指南：

1、 王府井、南锣鼓巷等地方有很多卖老北京爆肚的摊位，价格都在25元/碗北京特色美食在哪，不建议吃，价格贵分量小，主要是骗骗游客，正宗好吃的爆肚都是靠口碑来吸引回头客，而不是靠人流量。

2、 北京很多的小吃店都是藏在某一个不知名的胡同，旅游景点的北京小吃一般都不地道，真想吃到美食，就不要怕麻烦啦，多跑跑腿，来一场深度游。

3、 南锣鼓巷是一条集美食和生活为一体的街道，不光有各种小吃，也有各种饰品小店，时尚饮品等，小吃口味也是一般，是散心，游乐等好去处，故不做推荐。

4、 如果你不喜欢到处跑，又想吃正宗好吃的北京小吃，就去离你最近的护国寺小吃店吧，几乎囊括了北京所有的小吃，口味也还过得去，味道也比王府井小吃街高几个档次。

5、 需要更详细攻略的朋友可私信留言，或关注公众号“11号旅游”自行获取。

回民小吃里以奶油炸糕、焦圈、蜜三刀、姜汁排叉、炸卷果、豆汁、面茶、茶汤、豆面丸子汤、杏仁豆腐、白水羊头肉、白汤杂碎、爆肚等最具代表性。（注：本人非回民，若有不准确的地方烦请提醒更正，感谢！）

汉民小吃里以 卤煮小肠、炒肝、烧麦、褡裢火烧、肉末烧饼为主。

北京小吃类，您大可不必去什么王府井小吃街，人多、价高，还不卫生。推荐您试试一下几家小吃店

1.护国寺小吃店(护国寺总店，还有多家分店) 人均20左右

地址：西城区 护国寺大街93号(老人民剧场对面)

电话：

2.隆福寺小吃店(隆福寺店)人均20左右

地址：东城区 隆福寺前街1号(隆福寺大厦斜对面)

电话：

3.锦芳小吃(磁器口店) 人均20左右

地址：东城区 磁器口大都市街南一楼大中电器1楼

电话：

以上几家均为国营，价格亲民，口味传统纯正，尤其早餐饭点人多，价格不贵，品种全，一次性可以尝到主流的各种回民小吃。

再补充一家：

4.白记年糕(牛街北口店) 人均30左右

地址：西城区牛街5号牛街清真超市1楼。

多数北京小吃源自回民小吃，而牛街是老北京的回民聚集区，这家店的品质和人气都是无可挑剔的。旁边还有个老北京最正点的铜锅涮肉店聚宝源，后文会有详细介绍。

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5.九门小吃(烟袋斜街店) 人均50左右

地址：西城区 烟袋斜街甲75号(近烤肉季)

电话：

这家店位于什刹海，主要是汇集了北京的多家老字号，包括了回民小吃和汉民小吃，有点大杂烩的味道，口味虽然难说纯正，但能把这些老字号、老吃食聚齐儿本就不容易，不能要求太高，但价格绝对高于之前推荐的前3家。

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您若觉得以上小店过于嘈杂、人又太多，转为您推荐一下藏在国贸酒店里的小吃店。

6.四合轩 人均100左右

地址：建国门外大街3号京伦饭店4楼(大北窑桥西200米)

电话： -8116

各种小吃都有，四合轩是以提供北京风味小吃以及中华传统风味小吃为主的餐厅，在四星级的京伦饭店里环境自不必多言，餐厅氛围琴、棋、书、画四个就餐区和五个单间，红木装修、仿旧太师椅……感觉不错。

虽然做的是传统京味小吃，开在涉外四星的国际宾馆的确挺有意思，艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、焦圈、炒肝、炸酱面、韭菜合子、爆肚、门钉肉饼……基本你数得上的全有，而且走精细化路线，口味随不及各当家之正宗，但感觉比九门要好，量小，能吃到很多东西。另外，价格小贵，以前还有服务费，不知道是不是做包间的缘故。

========================宫廷小吃、回民小吃篇完结====================

上文说：汉民小吃里以 卤煮小肠、炒肝、烧麦、褡裢火烧为主。

卤煮火烧，源自百姓改良了宫廷的苏造肉，流传至今是地道的老北京小吃。火烧块、豆腐块，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、香菜末、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。最出名的莫过于没有拆迁以前南横街的小肠陈，而今小肠陈已经只剩名字了。

1.祥八福卤煮店(东华门大街店) 人均25左右

东城区 东华门大街31号(近北河沿大街)

他家的师傅是从小肠陈老店挖过来的老师傅，老板也是老北京北京好吃的玩的，这家店也有10多年的历史了，口味纯正，毗邻故宫和王府井，在东华门那片的老北京经常惠顾的餐厅，有炒肝、包子早点，也有炒菜，面条，最正点的还是他家的卤煮，每次去必须点一大碗碗净肠卤煮（本人不爱吃肺头，所以每次都要净肠的），味道醇厚，还有炒肝和包子也不错，店里不忙的时候跟老板闲话家常也是件有意思的事。

2.晴源天地卤煮小吃店 人均30左右 位置较偏东四环外

地址：朝阳区十里堡路八里庄北里304号(近朝阳北路)

以前在报社上班的日子，这家成了职工大食堂，天天爆满，什么时候去都等位。卤煮很地道，味道不祥八福气，应该能在老北京卤煮里排的上号，还有肉饼和打卤面也很赞，价格不贵，经济实惠，饭点人很多，大家饭店请早。

3.北新桥卤煮老店 人均30左右 位置好市中心

地址：东城区 东四北大街141号(近如家北新桥店)

电话：

推荐这家店的考虑主要是位置在市中心，比较好找。但味道个人感觉不如之前的两家，但多年经营口味虽有退步，但捧场的食客络绎不绝，且24小时经营。

目前票数第一推荐的卤煮吕已经易主了，转让给了八条一号。而且卤煮吕的味道，也是在2007年前后就已经退步不前了。

=========================卤煮篇完结================================

炒肝，源自清朝同治年间前门鲜鱼口的会仙居，名曰炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。做饭是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。

佐料是在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后，始制作炒杆儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同”姜”末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。

北京的卤煮店也会搭售炒肝，但味道正点的炒肝店还是有的北京好吃的玩的，去北京一定不能错过的美食有哪些？，鲜鱼口的天兴居的炒肝获得过中华著名小吃的称号，鼓楼姚记炒肝接待过美国副总统拜登，可见炒肝这道小吃的影响力也是不容小觑的。

1.天兴居(鲜鱼口店)

地址：东城区前门鲜鱼口街95号(近前门大街)

电话：

天兴居是中华老字号，早年在会仙居附近开店，精良了炒肝口味，随着会仙居的衰败，受到很多会仙居老食客的青睐，1956年公私合营后，会仙居与天兴居合并，仍旧专营炒肝、包子，1997年获得了中华名小吃。炒肝的味道也许不如从前，但仍旧是值得一试的。

2.姚记炒肝（鼓楼店）

地址：东城区鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)

电话：

曾有要想吃炒肝，鼓楼一拐弯的说法，这指的就是姚记炒肝，跟那个做扑克的同名，而且名气也不小。算的上是可以媲美天兴居的炒肝店，鼓楼老店本就经常饭点等位，自打拜登去了以后，等位排队的人就更多了，还在簋街开了新店，希望店家保持住水准，把这种亲民的小吃生意做好吧！

=======================炒肝篇完结==================================

提前 烧卖这种吃食儿，老北京都会想到这家老字号——都一处，一家有着数百年历史的老字号，招牌为乾隆御笔钦赐。公私合营后，现今已属于便宜坊餐饮集团。老北京烧卖主打猪肉大葱和猪肉三鲜，此外，它家的素三鲜烧卖的味道也相当不错，除了烧卖、炒肝这些小吃，还有烤鸭、家常菜。在北京有几家分店，个人感觉前门和方庄店口味不错，以前经常给家里老人打包，老人一直觉得味道不错。

1.都一处烧麦馆(前门店)

地址:东城区前门大街38号

褡裢火烧也是老北京较为著名的小吃，其中以前门外大街门框胡同里的瑞宾楼饭庄了，他家褡裢火烧的名气，却吸引着京城的不少好这一口儿的食客们纷至沓来。不过前门大街改造搬迁后，现在搬到了赵公口，口味仍旧传承的不错。另外，推荐的左邻右舍褡裢火烧，是家小有规模的连锁店，价格亲民，口味家常，美术馆店面积不大，但却是周边居民的小食堂，饭点2-3两火烧，配上解腻的棒子渣粥，非常完美的午餐。

1..瑞宾楼(丰台店)人均40左右

地址：丰台区赵公口7号楼(光彩路口)

电话：

2.左邻右舍褡裢火烧(美术馆后街店)人均30左右

地址：东城区美术馆后街50号内蒙古宾馆对面

电话：

=========================烧卖、褡裢火烧篇完结==================

烤鸭源自南北朝时期的《食珍录》中已记有”炙鸭”，北京烤鸭的技术据说定型于明朝定都北京以后，其中北京烤鸭又分为两大技术流派，以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的闷炉烤鸭。这两家老字号的烤鸭技术不仅申请了非物质文化遗产，也为整个北京烤鸭界输送了不少技术人才，好吃的烤鸭店或多或少都与这两家老字号颇有渊源。

======================未完待续========================

预告：.烤鸭及北京菜：挂炉烤鸭学派：全聚德、利群、大董烤鸭；闷炉烤鸭学派：便宜坊；高大上的新派烤鸭：1949；经济人&北京菜学派：四季民福、花家怡园、京味斋……

4.老北京铜锅涮肉,传统清汤白菜豆腐粉丝涮羊肉配芝麻烧饼，东来顺、洪运轩、南门涮肉（特别推荐 后海店、日坛店），牛街聚宝源、地安门满福楼、簋街裕德孚等位等死人不偿命呀……

5.北京的老字号：遗失中的八大春、八大楼（泰丰楼、同春楼）、聚德华天系（砂锅居、同和居、峨眉酒家、 鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季……）；

以上文字虽然粗鄙，仍是本人辛勤劳作，学艺不精、贻笑大方，如您转载请务必注版权出处。未完待续。