武汉热干面的特点，七街八巷：热干面从武汉走向全国的道路

上世纪30年代初，汉口街有个叫李包的食贩，以买汤面为生。有一天买面剩了很多面条，为了减少损失他把面条煮熟沥干，晾在板子上。谁知不小心打翻了油壶，面条都浸上了油渍，无法只得把浸了油的面和其他面条搅拌均匀，继续晾干。第二天李包将昨天浸了油的面条放入沸水中滚了几遍，加上调料售卖。大家吃了都说好吃，从此李包就开始专门售卖这种浸了油的面条。

这时热干面已经初具雏形，只差与它的最佳拍档麻酱的相遇。几年后同在汉口街蔡明伟也开了家汤面馆，取财源茂盛之意，叫做蔡林记。有一天他外出时经过一家麻油作坊。老板提取麻油后将芝麻酱弃至一边。蔡师傅走进一闻，喷香扑鼻远胜麻油。于是便萌生了拿它做面的想法。回去后经过多次调试，终于找到了麻酱和面的最佳比例。放在店中售卖果然火爆全城，这种面也就是现在的武汉热干面。

到了现代，热干面实现了工业化生产，得以走向全国。不再受地域的局限，受到了全国人民的喜爱。线上销售也十分的火热武汉热干面的特点，七街八巷：热干面从武汉走向全国的道路，据统计七街八巷热干面累计销量1亿袋，匠心坚守，传承好味。正宗武汉风味，专研配方面粉由黄冈的硬麦与河南信阳的软白小麦配比磨制而成，加入碱水食盐和匀武汉热干面的特点，制成粗细一致的碱水面条。这样制作的面条劲道爽滑，久煮不烂。七街八巷在经典原味的基础上开发了新口味。小龙虾味融合了武汉两大特色小吃，麻小和热干面的结合让人仿佛行走在武汉的街巷，唤起清晨和黄昏的味觉记忆。卤牛肉味是经典的酱香味，对刚接触热干面的人很友好，更适合大众的口味。

七街八巷热干面自售卖以来广受大家的好评，让厨艺不太好的人也能做出好吃的热干面。

武汉人赵先生说：对于一个吃热干面长大的湖北人来说… 想在外省吃一碗热干面的话应该是想家了 淘宝上第一次买 简单的调味却是如此好吃。

宝妈肖女士：第二次买热干面，真的是大武汉的味道，浓浓的麻酱味道，让我流连忘返，我家宝贝也爱吃，送的榨菜辣了点，否则小孩儿也爱吃，脆脆的多好～

外地人王先生：经常买这家的热干面，早上不知道吃什么就吃它，操作简单，美味可口，我感觉这家味道最好。

南京路从来不缺故事：100年前，这里是各国租界的宇宙中心；100后，南京路抖落前尘的荣耀，融于市井生活的柴米油盐里。

传统与现代交织的南京路，撑起了老汉口的！前段聚集了透着浓厚古典历史气息的近代建筑，后段串联了各式活色生香的口味馆子，一半市井烟火一半文艺情调。

聒噪、琐碎的市井之光里，热闹与落寞奇妙地在这条百年老街上融合。时光镌刻下的名人故居、风流韵事，有填满心胃的美味，也有熟悉的市井烟火。看似矛盾的市井与文艺，过去和现在的缩影，在这条路上淋漓尽致地演绎。

住在南京路，再也不想离开

毗邻繁华的江汉路闹市，没有中山大道的浪漫，反而多出几分踏实与厚重。全长约1.1公里，东南起沿江大道武汉港码头，穿中山大道后，西北抵于京汉大道，就是武汉著名街道——南京路。

由东至西走一圈，临街有许多摄影楼，老汉口人都知道，在武汉要买摄影器材，南京路是首选。

南京路18号，这是武汉最老的一家跳蚤店。随缘跳蚤店的店面搬迁了好几次，兜兜转转始终也没离开南京路。

店内紧凑而有序地陈列着各式各样的生活旧物。只存在于怀旧影视剧中的家居摆设老物件，黑白电视机、半导体收音机、家里摆的花瓶等等都成了我们寻宝的对象。虽然没有实用价值却非常有观赏和收藏意义，来这边相当于开开眼界。

平时看病也方便，毕竟武汉市中心医院就在家门口。

在家方圆几百米的距离包揽了南京路幼儿园、武汉儿童图书馆、物外书店、武汉美术馆……南京路显得艺术气息十足。

沿着南京路继续往前走，大陆银行的背面，就是武汉老里份大陆坊。巷道里藤蔓缠绕的电线纵横交错、墙壁上满是岁月走过的痕迹。这里曾是武汉数一数二的“高档小区”，盛极一时。

中山大道与南京路交会处，有武汉“最美书店”之称的物外书店。书店书类齐全，口碑好销量高的书基本都能找到，冷门的书偶尔也有存货。装修风格养眼，很多人为了拍照也会前去。

来旅游的文青似乎也偏爱着这条街，武汉美术馆前随意摆个造型，掏出手机随处一拍，咔擦一下便是一张文艺十足的照片。

金城银行即现在的武汉市美术馆，创办于1917年，是当时中国最重要的私人银行。美术馆每个月都有不同的展览，找个晴朗的周末，来南京路散步拍照才是正经事。

南京路124号，这条路上最广人所知的坐标：吴家花园。吴家花园是吴佩孚在武汉的住所，它见证了吴佩孚一生最辉煌的时光。

感觉绝大部分时间路过这里，吴家花园都是大门紧闭的。西洋式的楼阁，深深庭院内杂草满地，常春藤高傲的藤蔓沿着荒凉的墙向上攀缘……风云过往，只能从门前的缝隙中上窥见一二。

据说，这里已经不做茶馆好一段时间了，由于老宅比较破旧将会再次做一个修整，目前也就不对外开放了。饿了可以到隔壁的美庐餐厅用顿晚餐，在古宅子的气氛里感知吴大帅的传奇故事。

从南京路一个不起眼的岔口穿进去，作为寻宝终点的泰宁街总会让人欣喜前往。这里曾是武汉有名的旧物市场，总长不过两百来米的街道，故事却包罗万象。细细窄窄的街道，走一遍用不了5分钟，时光却仿佛倒退了几十年。

南京路与铭新街的交汇处，还有一栋97岁高龄的民国老宅——前万尧芳公馆。这栋老宅在南京路上已经沉寂许久，2016年，传来了老宅开放的消息，改造后的老宅有了属于它的新名字——铭十九。

最早是因为二厂汽水的活动去过铭十九，这个改造的复合型空间确实很素雅，有生活美学空间的手作，包括绘画、陶瓷、茶艺等。还有食肆，包括、一人食还有武汉首家花胶鸡火锅等等。

再往前走就是京汉大道，这段路上好吃的也很多。从中山大道到京汉大道，几家传奇的小店都在靠里面那一段，各处聚集来的食客，在火锅、烧烤、香辣虾、串串的撩拨下，舌尖到胃都倍感充实。转个弯，老街的市井烟火更迷人。

铁打的南京路，流水的招牌

美食一条街绝不是浪得虚名，武汉餐饮最早的流行风就是从南京路上刮起的，一波又一波。

这里有扎根于这里30多年屹立不倒的神级老店，也有红遍江城的餐饮新贵；高雅精致的餐厅与简陋街边小店比邻而居。518香辣虾、徐源记烧烤、重庆光富火锅、瞎子烧烤、辣翻天……这都是属于很多武汉人青春岁月里闪亮的美食坐标。

光富火锅、辣翻天在当年都能算得上是叱咤风云。辣翻天在江汉二路金宝大厦斜对面的门店，还曾创下排队记录。我第一次听说九宫格火锅，也是来自于辣翻天。

518玉龙香辣虾是武汉做香辣虾的鼻祖，承载着很多武汉伢的青春记忆。

川娃子算是武汉比较早开始做川菜的馆子，现在搬到了不远处吉庆街，搬家后改名为川娃子·回忆从前餐厅。

朋友圈里晒到长草的瓜串儿总店就开在南京路口，虽然瓜串儿、瓜瓜串就谁是正宗成都串串的问题扯得分不清楚，但就口味来说这家冷锅串串还是巴适的。突然发现，成都厕所串串不知什么时候悄无声息地换了招牌。

凭着记忆里熟悉的逛街地图，走到这里也会花式懵圈。

那些林立的店铺，一波关门又有新的开门迎客，回忆不断被洗牌。围挡圈起了瓦砾，开膛剖肚下是一家接一家紧锁的卷帘门。一墙之隔，热火朝天的工地或许正在酝酿南京路的新生。

资深吃货私藏的口碑美味

南京路，作为一片传奇的吃货圣地。从早到晚，都有最地道的老武汉味道。

街边林立的餐馆将南京路拥成大型美食集散地，动不动就是开了十几二十年的老店，好吃的一般都看起来毫不起眼，环境甚至还有一些简陋，却是吃货们心中的美食天堂。忘了这些味道，你就找不到去南京路的路了。

很多人从小吃到大的糊汤粉

| 老杨家鲜鱼糊汤粉 |

混迹于南京路的吃货，对于这家糊汤粉店应该再熟悉不过。“从小吃到大的粉汤店，味道棒，坚持那么多年口碑也一直很好 ”。常在这儿吃早餐的老客边吃边夸赞，确实，味道数十年如一日，在老店当中也实属不易了。

一碗糊汤粉一根油条，是这里每个人的标配。细滑米粉拌上熬了一晚才熬出来的鲜鱼汤糊，撒上虾米、咸菜、萝卜等辅料，些许翠绿葱花点缀了原本单调的色彩，热气氤氲着淡淡河鲜味，哪怕上班快迟到，还是火急火燎地跑去吃一碗心心念念的它。

隔壁刚新鲜出锅的现炸油条，撕成小段放在粉里浸泡在糊汤里，浓稠鲜香的糊汤裹着油条酥酥的，美味又管饱的绝配。

⊕ 地址：南京路与吉庆街交叉口

⊕ 营业时间：06:00-12:00

让葱花“死得其所”的好味老店

| 吴式葱油饼 |

我们还打算去品尝旁边的吴氏葱油饼吃了闭门羹。做了30多年的葱油饼老店，经典的老武汉味道，是很多老武汉逛南京路必买小吃。

他们家只做三种味道：鲜肉葱油饼，传统猪油饼和麻辣牛肉饼。最畅销的是传统猪油饼，料给得很足，趁着刚出锅那会儿吃，外皮焦脆焦脆的里面软嫩，吃完后满嘴留香。

@花花有两个胃

⊕ 地址：南京路118号

⊕ 营业时间：10:00-18:00

20元就能轻松搞定の元气午餐

| 煲煲香快餐 |

小有名气的煲煲香快餐，永远人头攒动，悦耳的外卖来单提示音不绝于耳。 一到饭点武汉美食，武汉南京路：一条写满故事的美食街，潮水般的人群涌进店内，小小的店面里盈满了人。

店主本身是广东人，经营小店多年，一直口碑不错。新鲜出炉的烧腊枣红油亮，汁水掺杂着摆出来香气弥漫，悬挂在透明厨窗里，恭候食客的挑选。

刚出炉的烧肉是最诱人的，肥瘦兼并的五花肉被片成厚厚的肉块，蘸上一点随盘的酸梅蜜糖酱，咸香与酱料的甜美碰撞在一起，酸甜口感怎么吃也不会觉得油腻。

各式煲仔也做的有模有样，煲仔汁酱香味很浓郁，底部的锅巴嚼起来满口酥脆称得上是点睛之笔……是少数一菜单都能吃的店。

烧鹅和烧鸡皮酥肉嫩，火候精妙，满口的地道。叉烧切的不算薄，弹嫩的肉质上裹了一层蜜汁，蜜汁是用麦芽糖自己熬的，甜味明显却不腻口，关键是分量足够让人惊喜，只要16块一份还送青菜和例汤，吃出满满的幸福感。

⊕ 地址：南京路116号

⊕ 营业时间：10:00-21:00

武汉馄饨排行榜上的佼佼者

| 老街福龙抄手 |

位于南京路与江汉二路与交叉路口的老街福龙抄手店，小小的招牌，要是没有熟客指，很容易就错过了。但街坊们都知道，这家开了很久的抄手店，在武汉算得上前几名了。

皮薄肉多的抄手，都是现包而且选择也很多，可水煮也可油煎。等待不到两分钟，一碗鲜活水灵的水饺就上桌了。

酸辣味全家福是经典。汤头有榨菜香葱虾米汤鲜肉香，皮子吸溜一下就滑进喉咙，一烧灼的食道和胃像喘了口气，舒坦了许多。

另外不得不提的就是它店里的煎抄手，刚出锅的抄手底部焦脆但不硬，肉软而有韧性还带着微微的甜。

如果觉得有点腻味，配一碟浓醋加店里自制的辣油，汁水和辣油香醋碰撞中和，肉香菜香在口中交融，一碗下肚武汉美食，寒冷和饥饿都被缓解了，松软温暖的小幸福在心头氤氲，人间值得！

⊕ 地址：江汉二路与南京路交叉口

⊕ 营业时间：09:00-20:30

开了二十多年的老牌西点

| 香特丽西点 |

@黎-阿烦

香特丽西点，一家纯手工的传统老店，也是武汉最正宗的葡式蛋挞店。每次路过它家，总少不了买上几盒蛋挞带走。吃过那么多的蛋挞，只有他们家的最让人回味。浓香蛋奶与酥脆蛋挞皮完美结合，甜美留在唇齿之间，一口咬下去滑嫩酥脆。

琳琅满目的橱窗内摆放各式精致甜点，饼干、蛋糕、中式糕点······应有尽有。黄油蛋糕是另一道经典甜品，香浓的黄油涂抹在松软的蛋糕上，丝滑爽口配上甜蜜巧克力酱，免不了要被圈粉。

@光吃不胖喵喵喵

⊕ 地址：中山大道936号（近武汉市美术馆）

⊕ 营业时间：10:00-22:00

号称是武汉最好吃的烧烤店之一

| 徐源记烧烤 |

南京路上的老牌烧烤店，以前经常光顾的一家烧烤店，拆迁关闭了两年。半年前徐源记又在南京路选址重新开业了，就在离以前店面不远的江汉二路夜市路口。

老店新开，徐源记在南京路还是拥有超高人气。凤爪、羊肉串、烤牛蛙这些招牌特色几乎每桌必点，好吃到惊艳。铁板花甲更是一绝，原始的烧烤味综合起挂在表面的蒜末，很嫩很够味。还有腰子、脆骨、肉筋、肉干子、土豆、馒头、鸡翅等烧烤常备军，烤羊排嫩多汁，更是让许多人欲罢不能。

@虫虫蝶蝶7766

⊕ 地址：保成路与江汉二路交叉口金宝大厦一层

⊕ 营业时间：11:30-01:30

南京路烧烤“三巨头”

每家都有绝技和口号

沿南京路走到洞庭街交叉口上，烧烤店一家连一家，随意拎出一个可能都上过某评榜首，当过网红。凭借着自家的独特风味，几十年内积累起一票忠实拥趸，成为这条街上当之无愧的餐饮大佬。

百姓烧烤：在南京路烧烤地图上，十几年一直站立得很稳。

天天爆满的百姓烧烤，烧烤是老式电炉烤出来的味道，这么多年出品一直很稳定，闭着眼睛点都不踩雷。到这吃烧烤可以先来碗桂花糊、绿豆汤、冰米酒，开个胃，等到烧烤上桌就可以大快朵颐，价格亲民，分量也足。

⊕ 地址：南京路与洞庭街交口东北角

⊕ 营业时间：11:30-02:00

金孔雀烧烤王：汉口的烧烤老店，泡菜炒饭一绝。每桌必点凤爪、牛蛙、鸡翅，性价比非常高，两个人吃到撑也就人均50左右。除了烧烤，金孔雀还有一绝就是炒花饭，尤其是泡菜炒饭，香软入味粒粒分明，绝对有必要打包一份带走。

⊕ 地址：南京路74号

⊕ 营业时间：11:30-24:00

凤爪王：以凤爪起家，算得上武汉老牌的烧烤店。凤爪提前卤制过，非常入味。烤过的凤爪肉质软烂，卤香味和孜然味道交相辉映，表皮香酥几近脱骨，吃一口就想唱征服。

泡菜炒饭也是招牌必点，粒粒分明的米再加上丰富的配菜，这碗炒饭就不会难吃。唯一要吐槽的是服务态度欠佳，看在味道的份上，请无视！

⊕ 地址：南京路23号

⊕ 营业时间：11:00-24:00

从沿江大道顺着南京路走到京汉大道，穿街走巷叉着吃，一个个闪亮的味觉地标，撑起了吃货们的所有惦念。

南京路的美味小店是吃一家少一家。好店子留了下来，经不住考验的匆匆而过。来来去去，一波又一波。每隔一段时间就有许多新店涌出来，也给这条老街注入了更多年轻的血液。无论喜欢什么口味，在这条街上都能找到你的菜。

在南京路的美食版图上，又有那些你的记忆坐标呢？欢迎留言评论~