湖北莲藕特产，舌尖上的特产！“荷”你到台山“藕”遇乡味

台山侨乡荷韵 李晓春 摄

在2019年成功创建国家全域旅游示范区的广东台山，近年越来越多的镇(街)和乡村利用闲置的池塘、低洼地、临水地等种植荷花，乡村环境得到进一步美化。进入酷夏的台山，在台城人工湖、台城桂水村、水步镇芦霞凤潮村、端芬镇塘头汶秧村、海宴镇三兴村、汶村镇茭一村等地都可见到“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”般的景色，吸引众多摄影爱好者前去采风和打卡。

“因荷而得藕”

台山莲藕大量上市啦！

台山市海宴镇藕田一派丰收景象 李晓春 摄

被誉为“广东第一田”的台山，是“中国优质丝苗米之乡”。除了盛产国家农产品地理标志产品“台山大米”之外，各类蔬菜种植也颇具规模且品质较好，莲藕就是其中之一。目前，台山种植的莲藕品种有鄂莲六号、赛珍珠、巨无霸、天宫一号等，分两造种植，以海宴、汶村等镇的种植面积最多。

莲藕装车前需进行一次全面冲洗 李晓春 摄

近日，在台山冲蒌、斗山、赤溪、海宴、汶村等镇超万亩的藕田，迎来了今年第一造莲藕丰收的一派繁忙景象。来自五湖四海的挖藕人能通过水面上的荷梗，两点一线地断定水底下藕的位置和走向，用脚蹬开藕周围的泥，踩断相连的藕鞭，借助高压水枪把藏在淤泥里的藕冲出来，一支支又粗又长的莲藕陆续浮出水面，被收拾进长胶桶里。相比纯手工挖藕湖北莲藕特产，借助高压水枪采收的效率明显提高湖北莲藕特产，舌尖上的特产！“荷”你到台山“藕”遇乡味，藕支的完整性和品相也更佳。

“今年第一造的‘巨无霸’已全面上市，亩产约2000公斤，主要销往深圳、广州、东莞、佛山等地，还吸引不少来自湖北、江西等省的收购商前来订购。而个头偏细小的‘3735’是江门五邑地区最受欢迎的品种，该种藕又香又粉，亩产在1300公斤左右。今天挖的是‘鄂莲六号’，将销往佛山，收购价为5.4元一公斤。”台山市宝善农业科技有限公司董事长冯森英表示，该公司在海宴镇的莲藕种植面积达4000多亩，他们会根据往年销售的情况来调整种植品种和规模，当前最快的一造从播种到收成仅需70天，个别品种已可实现一年三造种植。

近日台山菜市场早市中的莲藕十分畅销 李晓春 摄

在台城各大菜市场的菜档中，台山当地出产的莲藕被摆放在显眼的位置销售，吸引很多市民前去选购。近期当地莲藕上市较多，皮色、品相、鲜度都很好，用莲藕烹出的汤香甜可口。

南乳炒藕片 李晓春 摄

花生猪骨煲莲藕李晓春摄

莲藕在台山是比较百搭的一种食材，在台城及各乡镇的茶楼饭馆中都能觅得用其烹出的菜式和汤品，有莲藕(肉)丸、藕片炒番葛(凉薯)片、南乳炒藕片、清炒藕片、藕片炒八珍、莲藕焖猪手、生蚝(或蚝豉)莲藕焖猪手、猪脚花生煲莲藕、猪踭肉煲莲藕、牛骨莲藕汤、排骨莲藕汤、章鱼干花生莲藕汤、蚝豉猪骨莲藕汤等。这些富有家乡独特风味的菜肴，很受食客们的青睐。

莲藕焖猪脚 李晓春 摄

“在台山农村煮肴，尤其是婚嫁等喜事，多数喜欢备一道莲藕焖猪手的菜式，寓意‘佳偶(藕)天成’，是宴席间对新人的良好祝福。”年逾八旬的台山市民赵婆婆说。在台山民间，煮肴设宴讲究口彩和寓意，莲藕等食材常被借喻着民众心中所期待的美好，在舌尖上赋予宴席间更多的幸福感和获得感。

陕西省十大特产有临潼石榴、西安凉皮、仿秦兵马俑、镇安大板栗、米脂小米、洛南核桃、靖边荞麦、横山大明绿豆、洋县黑米、兴平辣椒。其中临潼石榴素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。

佳县枣糕

枣糕是用软小米或软黍米浸泡后碾成面粉，入锅蒸时撒上煮熟的红枣，出锅后揉成卷，切成片即可食，香甜且有韧性。枣糕在喜庆活动中有“早日高升”之意；丧葬活动中有盼祈亡灵西归之说。

河捞面

河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有0 子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。河捞面比拨鱼面硬，比刀削面要软，食感滑溜柔软，自有妙处。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。是美味的面食。制作河捞时湖北特产龙须糖，有专门压河捞的工具，称为河捞床，床身用粗壮而弯曲的木料制成，现在也有用铁制机械做的，中间有一木芯象活塞一样可上下穿动。老的木头制的河捞床是在一根木头上挖个杯口粗细的圆坑，坑上下通透，在坑底下钉一块扎满小孔均匀分布大小适中的铁皮或铜板。

龙须糖

据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为”银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为”龙须糖”、也被称为”龙须卷”及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。

龙须酥被称为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。

龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。

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镇巴茶叶

镇巴县茶产业作为全县农业主导产业，脱贫攻坚产业发展4+X中的主要产业，全县茶园面积达13.15万亩、茶叶产量4800余吨，产值近5.9亿元。茶产业作为全县脱贫攻坚重点发展产业，不但成为我县农业优势产业，在脱贫攻坚农户增收发挥积极作用。同时作为一项三产融合较好的农业产业，也成为农业、旅游的一张名片。

观音茶叶

观音也是镇巴茶叶的主要产区，独特的气温气压地理环境和全天然纯绿色有机无污染的自然生态、富含锌硒的微酸性土壤条件以及较高含量的有机质湖北特产龙须糖，陕西有哪些有名的土特产呢？，为云山雪芽生长提供了得天独厚的有利条件。其所产茶叶天然富硒、高温耐泡。

临近春节，除了需要提前筹备年货之外，少不了走亲访友，那不如提前准备一些年货吧，小编给你推荐这的这些土特产，带给你的父母或者亲朋好友，她们一定会喜欢的！