襄阳特产面条，襄阳旅游之襄阳特色美食

襄阳旅游之襄阳特色美食“来襄阳最不能错过的美食是什么?”“牛杂面、黄酒蛮!”如果是襄阳人绝对会这样回答你。也许这不能错过的襄阳美食都很便宜都很平常，但这才正是襄阳历代的特色民间风味。下面出场的这个“蒋家老馆”啊，除了这个襄阳的标志性面食黄酒，还有襄阳人自家的传统家常菜呢! 怀旧风格古老风情 在繁华的沃尔玛商圈，蒋家老馆的店招十分显眼襄阳特产面条，襄阳旅游之襄阳特色美食，倒不是因为它的张扬，而恰恰因为它的内敛与低调:厚重古朴的木门上，悬挂着几盏大红灯笼，温暖的光辉映照着一方书有“蒋家老馆”的木匾。 好吃团成员“米雅”站在店外感慨:“这是个有品位、有故事的地方。”店里的装潢设计、格局摆设，印证了“米雅”的感慨。 这里的一桌一椅、一碗一碟，无不透露出浓郁的老襄阳风情:大厅错落有致地摆放着八仙桌，包房以“陈老巷”“屏襄门”等襄阳老地名命名，墙上悬挂着从清代到上世纪90年代的襄阳老照片，甚至连普普通通一个开水瓶都尽显怀旧风格„„ 襄阳特色蒋家秘制 肠子汤、粉蒸肉、蒸酥肉、大头菜炒五花肉„„在蒋家老馆，这些菜名听起来犹如老樊城的一条条街巷名那么亲切实在。 本文由襄阳旅游网独家整理发布 更多旅游资讯团员们尝了一口肠子汤后感叹，“这汤一点也吃不出腥味。

”蒋家老馆的蒋总介绍，肠子除腥的关键之处在于肠子一定要洗干净，同时在煨制过程中适当加以料酒。而看似寻常的粉蒸肉，好吃佬们也发现了其中的玄机:粉蒸肉下面垫的不是常见的土豆，而是红豆。 蒋总说，蒸菜是襄阳菜的特色，蒋家老馆的蒸菜师傅是一位年长的专做蒸菜的“老襄阳”厨师。之所以在粉蒸肉下垫红豆，是因为红豆吸油，可以去除油腻，同时增加肉香。为了确保粉蒸肉的地道，猪肉全部是来自本地的好猪肉。 蒋总给大家斟上了黄酒:“这是店里自酿的黄酒，专供蒋家老馆。”这些黄酒出自一位做了一辈子黄酒的老师傅之手，黄酒按照浓烈程度分为一至三品。“绝对不含任何添加剂，纯糯米酿造。” 蒋总介绍，蒋家老馆除供应中、晚餐外，还供应早餐，早餐也绝对是襄阳特色——牛肉面、酸辣面、黄酒、豆浆。老馆的面条师傅当年曾在火巷口专做酸辣面，“绝对能让你找到久违的味道～” 蒋总笑言，面条、黄酒、蒸菜，是蒋家的三大秘制法宝。蒋家老馆还计划在不久后全天24小时供应牛肉面、黄酒，让每位顾客随时来都能吃到正宗的牛肉面。 原乡情怀传承文化 老襄阳的情结从何而来,酒过三巡，大家问起蒋总。 “襄阳不缺美食，缺的是文化。”蒋总说，经常有外地朋友来襄阳后要吃襄阳特色，但找不到上得了台面的地方，不是太脏就是没有特色。

“古城襄阳有深厚的文化底蕴，应当充分发掘出来。” 强烈的原乡情结促使蒋总在心中构建了这样一幅蓝图——具有襄阳本土文化，稍有规模的综合性老酒馆。蒋家老馆应运而生。 从环境到菜品，蒋家老馆全部围绕“老襄阳”三字做文章。蒋总多次到阳朔、上海老街外拍襄阳特产面条，搜集装修素材，并专门聘请襄阳籍设计师，旨在打造餐馆的古襄阳民居风格。至此，老襄阳文化在现代时尚的沃尔玛商圈得以回归。 “襄阳名气越来越大，我希望外地客人来襄阳，一提牛肉面、黄酒、襄阳风味，就能想到蒋家老馆。”蒋总语气中透露出自信。 特色菜品:蒸菜系列:红豆粉蒸肉、蒸酥肉、蒸鸡块，私房菜系列:野鸭焖藕、土鸡炖水饺、肠子汤、酒鬼蚕豆、鳝鱼丝炒鸡蛋皮，早餐系列:牛肉面、酸辣面、黄酒。本文由襄阳旅游网独家整理发布 更多旅游资讯