贵州什么美食好吃，【美食】舌尖上的贵州，这几道贵州美食，你吃过吗？

【美食】舌尖上的贵州，这几道贵州美食，你吃过吗？

贵州，简称“黔”或“贵”，地处中国西南腹地

贵州境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，全省地貌可概括分为：高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型

贵州四季分明、春暖风和、雨量充沛、雨热同期。

特殊的地理位置造就了贵州这个美食之都，花样多变，好吃又好看，那么，具体有哪些名吃呢，还是让七巷带你了解一下吧！

1.【丝娃娃】

丝娃娃(别名素春卷) 在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

2.【恋爱豆腐果】

恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃，属于黔菜，现今在简称”豆腐果”豆腐，菜品表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

3.【炸洋芋粑】

炸洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃，走近看到被烙得金黄，老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，特别的诱人。风味特色：两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。

4.【黄糕粑】

黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。尤其是遵义地区(南白镇)所产黄糕粑最为正宗、美味。

5.【肠旺面】

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味”三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

6.【豆花面】

豆花面是贵州省遵义市独创的汉族名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。

7.【泡椒板筋】

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。

8.【贵州酸汤鱼】

贵州酸汤鱼是一道菜品，制作原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等，美味可口，一种酸酸的感觉。汁浓味鲜，鱼肉细嫩贵州什么美食好吃，【美食】舌尖上的贵州，这几道贵州美食，你吃过吗？，民族风味。因其口感独特深受贵州人民的喜爱。

9.【花溪牛肉粉】

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

10.【糟辣脆皮鱼】

糟辣脆皮鱼贵州什么美食好吃，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

贵州，一直是个低调的存在

素有 “八山一水七分田” 之说

地无三尺平，天无三日晴

多民族齐聚、民俗节日繁多、文化底蕴深厚

这是我所了解的贵州

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人人常常说起云贵高原

大多数人只记得云南，却忘了贵州

其实，贵州才是一块 风水宝地

（下拉有福利噢~）

走进贵凤凰，犹如踏入 “醉美多彩的贵州”。浓郁的贵州风情，诱人的贵州美食，直到现在我还念念不忘。

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俗话说： 四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，贵州人怕不辣 。刚开始我是不信的，结果去了这家店我信了。

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遵义羊肉粉

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遵义羊肉粉是贵州地区著名的民间小吃，从清朝传承至今，被称为 “中华名小吃”。 已有1300多年的传承历史，已经列入了非遗物质文化遗产名录！

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它的食材选用新鲜的 带皮山羊肉 ，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤以及各种秘制调料，再加上几滴贵州本土特色的油辣椒。鲜香麻辣，食欲满满，一口难忘。

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羊肉粉吃起来 入口即化，老少皆宜。 里面的羊肉肥瘦适中，吃起来也不会太腻。

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辣椒更是出乎意外的辣，我一个这么能吃辣的人，竟然接受不了！

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不过店家还是很贴心。告诉我它家还有清淡的牛肉面，那个是不辣的。我一听很爽快的点了一份~

贵阳肠旺面

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来这里吃一碗肠旺面是非常有必要的！贵阳肠旺面可以说是当地非常 有代表性 的一道美食。如今已经遍布贵阳的大街小巷，甚至都些都开到了省外。

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肠即肥肠，旺即猪血，面条是 贵阳空运的碱水面 制成的。和普通面条相比更韧、更脆。

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汤鲜、血嫩、面脆 ，红而不辣、油而不腻、脆而不生。

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老贵阳红油素粉

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素粉是贵阳街头十分常见的小吃，也是大多数贵阳人 早餐或者午餐 的最佳选择。一碗好的素粉，辣椒是它的灵魂。

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它家的素粉用的是正宗贵阳酸粉，每一根都 长短不一 。 很多人刚开始吃肯定会以为素粉坏掉了。觉得有一股 酸馊味 ，其实没有坏，只有发黄发黑才算坏了。

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素粉里面的油辣椒炸的很脆，吃粉的同时，如果偶尔嚼到几粒辣椒，那真是又辣又过瘾。

贵阳酸汤丝娃娃

虽然这只有一道菜，但一下子就上来15盘。外加2种小料（酸汤+蘸水），看着我就很过瘾~

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乍一眼看，丝娃娃还有点像“北京烤鸭”，不过这个里面 “内涵”更丰富一些 。因为全都是新鲜、健康少油的食材，你完全可以放心大胆的去吃！这一道减肥利器是女生们的最爱。

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肯定有人会问我：它为什么要叫“丝娃娃”？其实源于它别致的造型，因为 酷似裹着襁褓的娃娃贵州名吃丝娃娃， 所以才有了这个名字。

“襁褓”是用大米面粉烙成薄薄如纸的面饼，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、黄瓜、脆哨等配菜，将它包成一个“娃娃”。

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最重要的一步可不能忘掉，最后一定要加入这道菜的精髓—— “蘸水” 。丝娃娃蘸水的基底是红酸汤。

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切好的毛辣果放到竹制的簸箕中。锅中倒入清油，下入毛辣果。 果子中的汁水与油相互激荡 ，发出诱人的嗞嗞声。看你的“娃娃”好不好吃全在这个蘸水了。

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赶在蘸水快要渗透出皮之前，把它一口送入口中，大嚼特嚼。吃起来 口感超丰富，富有层次感 。

多种蔬菜的美味全都包裹在这小小的身体下，混合着蘸水带来的酸爽刺激。 好吃还特别开胃，关键是一点都不怕胖，一下子没忍住就吃掉多~

大方臭豆腐

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与我们平常吃的臭豆腐不同，大方臭豆腐是用 农耕黄豆 研磨而成，酸汤进行点制，尝起来香而不腻。

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最大的不同就是：它没有酱汤汁。只有 精心调制的五香辣椒面干粉 相配，掰开豆腐，蘸点干料。味道好吃极了！

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黔山牛打滚

在北京，我听过“驴打滚”，但“牛打滚”却是第一次。这道名字的由来，是 因为它最后一道工序是要在黄豆面的盘中滚一遍 。和牛在田间打滚有形似之处，所以取得此名。

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用筷子夹起一个牛打滚，小嘴微微咬上一口。 里面包裹的芝麻酱 便会随时涌出来。光看着就觉得很好吃~

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黔灵山香辣拌土豆

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这家土豆确实和其他家不同，算是店内的招牌菜 。店长告诉我们，这些土豆都是从 毕节威宁 坐火车过来的。我也是亲眼看见老师傅 全手工剥皮 ，不然我才不会相信。

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拌土豆尝起来口感确实软糯，配上调制好的贵凤凰秘制黔味酱汁。土豆很是 入味 ，如果有喜欢吃土豆的朋友，有机会可以来尝试一下！

贵州手作黑糖玫瑰冰粉

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这个可是网红饮品，我选中它完全是被它的外表 “迷”掉了。和“四川冰粉”相比，这个黑糖玫瑰冰粉更胜一筹。

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它里面黑糖是全手工制作，五仁配料超级丰富，竟然还有 养颜的玫瑰原材料。喝起来甜味适中，一杯下去也不会觉得太腻。

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但切记：喝之前一定要 搅拌均匀，这样才是最佳饮用方式

丸子水果捞

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水果捞是它家的 新品贵州名吃丝娃娃，当“吃土”邂逅美味贵州·····，我有幸尝了一杯，满满一杯水果。

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清爽解腻 ，好吃不上火，如果喝一杯不够，那就两杯来凑。

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或许是和贵州地域有关，来到此处，明显可以感受到： 贵州山美人美味道更美。还有点小遗憾自己来的有点晚~

如果你没去过贵州，希望这里成为你认识它的开始······

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福利信息

双十一过去不久

我明显感受到你们

手已经“剁”的差不多

吃土的日子即将开始

所以，我瞒着领导偷偷给你们发福利来了······

让你酥到骨子里

原价136元的贵凤凰双人大餐

遵义招牌羊肉粉 1份

贵阳肠旺面 1份

大方臭豆腐 1份

黔灵山香辣拌土豆 1份

黔山牛打滚 1份

贵州手作玫瑰冰粉 1份

丸子水果捞 1份

今天让你免费吃！