贵州地方特色美食，想去贵州旅游又不知道贵州有什么好吃的，看完这篇文章你就知道了

说到贵州，就不得不让人回想起当地秀丽的自然风光和民风民俗。贵州多以喀斯特地貌为主，是全国唯一没有平原的地方，其气候和自然风光不言而喻。

贵州除了风景秀丽、民风淳朴之外，还有近50个少数民族聚居在此。

在贵州，随处可见美丽的自然风光和少数民族特色建筑群，热情好客的少数民族同胞载歌载舞的画面至今历历在目。

当地的美食更是一大特色。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了，大家所熟悉的宫保鸡丁（虽然各地都有）就是来自贵州。

它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今已变成全国各地餐桌上的佳肴。

贵州菜以酸辣为主，在当地有着“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的说法。

作为一个民族文化爱好者，可以说是吃遍了贵州，今天给大家盘点一下贵州的一些特色美食，一起来看看吧。

凯里酸汤鱼（特别推荐）

酸汤鱼是贵州省黔东南州当地的一道特色佳肴，属于贵州“黔家特色菜”，该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、糟辣椒等，是很多外地游客必点的一道菜。

其鱼多选用当地稻田里的稻花鱼，酸汤有红酸汤和白酸汤两种，其酿制方法多以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种佐料熬煮而成。

不过，我要提醒大家的是，这种鱼除了去除苦胆，不用刮鱼鳞，别的内脏也要保留。做出来的酸汤鱼口感鲜嫩，酸辣可口，开胃下饭，算是贵州的招牌菜。

花江狗肉

花江狗肉，贵州美食特产之一。出于贵州花江镇，有“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”之说。原产于关岭县 花江镇的花江狗肉，制法本来就讲究，再加上狗肉本身所具有的滋补功效，使得人们趋之若骛，一尝为快。

吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣，又香又麻。可去花江“狗肉一条街”品尝。 吃狗肉先讲究喝汤润胃，这样吃起来的口感会更加的新鲜。汤是狗肉、狗骨制成的原汤贵州地方特色美食，它是以清凉见底而著称的。

花江狗肉是用健壮家狗，采用 东暖夏凉，汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，久食而不厌之特点。

樟江烤鱼

采用漳江独有的野生鱼作为食材，味道鲜美，肉质细腻而又嫩，配上符合贵州口味的调料品，将鱼烤制焦黄，香味扑鼻，这就是贵州有名的樟江烤鱼。

丝娃娃

贵阳最常见的小吃之一，此菜以素菜为主，将素菜切成丝状放入碗中，素菜丝口感又脆又嫩，外裹的薄饼采用大米面粉煎烙而成，大小如手掌，薄如纸张。

将丝陆续卷入薄饼中，如春卷一般，再蘸上酸酸辣辣的酱料，这就是丝娃娃的灵魂所在。

肠旺面

贵阳有名的小吃之一，它的刀法如山西刀削面一般，面的劲道如兰州拉面一般，它的醇香如武汉热干面一般，因此肠旺面是以“色、香、味”出名，汤辣、鲜香、面劲道是它独有的特色。

辣子鸡

与湖南、重庆等地方相比，它的辣子鸡工艺上更为独特，它跟别的地方不一样的是做法，别的地方采用干辣椒为配料经过高温油炸后在跟辣子鸡翻炒，而贵州则是把当地特色的滋粑辣椒与鸡肉一起翻炒，两种材料在高温下碰撞。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。

由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，满口留香令人回味，吃过的人赞不绝口。

香肠、腊肉

是贵州过年必备的一道“硬菜”，是贵州传统文化习俗，过年什么都可以少，就是不能缺了腊肉和香肠。

每年冬腊月，贵州每家每户都会着手腌制腊肉和香肠，腊肉以烟熏为主，而香肠一般分为鲜肉香肠和腊肉香肠，做法上又分烟熏和风干，五香、麻辣、香辣等口味，贵州人经常用这道菜尽地主之谊。其口感肥而不腻，非常下酒下饭。

螺蛳牛排

螺蛳价廉物美，营养丰富，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、半胱氨酸等多种增鲜物质。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

这样一道菜在贵州也非常普遍，其口感酸辣令人回味无穷。

米豆腐

贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，凯里米豆腐，贵阳米豆腐等。

米豆腐食用方便，冷热皆可。热食主要是煮了吃，里边放点酸菜，味道鲜美；冷食主要是凉拌，加上各种作料，特别是酸汤、折耳根等，味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。夏日食用能清热解暑、解馋、解困、提神、消暑。

当然，像这样的贵州美食还有很多，其主要特点大多与辣椒密切相关，如宫保鸡丁、各类火锅等，都需要用辣椒来调味，辣味又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、大汗淋漓。

在贵州，酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食、爽口提神，夏天食用更可解暑。去热情好客的少数民族同胞家里做客，你什么都可以尝到了。

最后，去贵州旅游请大家提几个建议：

1.贵州以山水居多，当地属于多雨天气，所以在景区游玩的时候，需要注意防滑。

2.当地的少数民族特别多，所以在少数民族生活区游玩的时候，要尊重当地的风俗习惯。

3.贵州以酸辣为主，如果平时有特殊饮食习惯，请多加注意，以免不适。

4.提前预约酒店或民宿，以免信号不好给自己带来不便。

在我看来，贵州的一年四季都适合旅行，当地的山青水秀正是避暑胜地，比如万峰林、梵净山、龙宫、镇远古城、草海、红石野谷、小七孔、西江千户苗寨、黄果树瀑布等等。

当然，也可以在浓郁的历史文化气息中感受多彩贵州的少数民族文化贵州地方特色美食，想去贵州旅游又不知道贵州有什么好吃的，看完这篇文章你就知道了，品尝当地具有特色的各种美食。此时的你是否已经心动了呢？谢谢您的关注。

1、贵州有什么特产食品可以携带？

刺梨干，玫瑰糖，波波糖，酸汤，黄粑，都匀毛尖，牛头牌牛肉干， 荔波米片，独山盐酸菜等。

2、贵州有什么特产食品可以携带

威宁火腿

威宁火腿是威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。

织金竹荪

织金竹荪，贵州省织金县特产，中国国家地理标志产品。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤汁，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。

波波糖

波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸丰年间始创，用料考究，早为贡品，驰名中外。

旧州鸡辣子

旧州鸡辣子是贵州省安顺市西秀区旧州镇的特色美食。旧州鸡辣子不但色泽好看，而且味道鲜美，麻、辣并兼, 鸡肉肥而不腻，加上红艳艳的辣椒那绝对是冬季的助暖食。

平坝牛干巴

平坝牛品种纯，全为天然放牧，所制成的牛干巴，营养丰富，既可作为宴席上的上佳荣肴，又可作为休闲小吃。

这些都是贵州有特色方便携带的美食。

3、贵州的特产（游客可以带走的）

那就波波糖 荞酥超市也有卖的 恩恩，还有猫哆哩 还有茶的话就可以 买毛尖 还有玫瑰糖、刺梨干 恩，还有一种牛肉干 不过好像哪里都有卖 但是很好吃 就这些了吧。。

啊对了还有什么贵州三宝 杜仲天麻的 但是我觉得作为一个正常人我不会没事把这个当零食吃的 嘿嘿。希望对你有帮助拉 在贵州玩得开心哦~~~

4、贵州能带走的特产零食

1，波波糖

波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。

2，青岩豆腐

青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，与四川的味道不同，辣味少了点。

3，丝娃娃

丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆贵州特产有哪些可带走的特产零食，颇具特色。

4，青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。

于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。

5，威宁荞酥

威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。

5、请问去贵州能带些什么特产

一是苗家的银饰品，蜡染服饰；二是百水族的语言和服饰；三是贵州牛肉干；四是贵州老干妈；五是独山盐酸（度可以吃的酸菜，酸酸甜甜，居家旅行必备品）；知六是贵州三宝（天麻、杜仲、灵芝）；七是当地小吃波波糖（道镇宁）、玫瑰糖（贵阳） 、鸡辣子、遵义丝绸被面、威宁火腿,荞酥(苗族名点)、遵义蛋糕、绥阳空心面、独山泡菜、回镇远道菜,、三穗板鸭、铜仁绿豆粉。

6、贵州有什么可以带回家的特产？

如下：

1、茅台酒、贵州最出名的就是贵州茅台酒了，茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有”国酒”之称，是中国最高端白酒之一。

2、毕节臭豆腐干，已有100多年的生产历史。相传，清朝道光年间，毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多，未卖完。店主人怕老鼠咬吃，就分别放在几个木柜内。第二天取时，有一个柜子被忘了，没有取出其中的豆腐，到第三天取出看时，豆腐已经发霉长毛了，可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售，结果因其别有风味，很快就卖完了。这就是毕节”臭豆腐干”的由来。

3、桐梓玉兰片、它是以楠竹鲜笋精心加工而成的干笋片。鲜笋是竹的嫩苗，楠竹鲜笋具有体粗壮，质地细嫩的特点，用它加工出来的玉兰片色白味鲜，糖质含量高，碳水化合物的含量丰富， 历来是我国传统年节和喜庆筵席的佳肴。

4、镇远陈年道菜、它是一道色香味俱全的传统名肴，属于黔菜系。已有500多年的生产历史。由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称”陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道贵州特产有哪些可带走的特产零食，贵州可带走特产，又是许多商品的集散地。随着客商往来，陈年道菜的美名也享誉四方。到了清代，曾为进奉皇室的贡品。1980年被评为黔东南自治州优质产品。

5、安顺百花串酱菜、它已有悠久的生产历史，最初是四川峨眉山一老僧云游至安顺，在临终前将制作百花串酱菜的技艺传给弟子夏绍荣，夏绍荣腌制的百花串酱菜质鲜味美，品质殊佳，曾博得中外食者的赞赏。

6、苗族银器、苗族银器常以各种千奇百怪的变形图案为主题，这些图案都有动人的故事传说。苗族银器，做工之细，图案之美，堪称一绝。苗族的银器有银具和银饰两大类。银具有银酒杯、银酒海、银壶、银碗、银筷、银匙、银勺、银盘、银碟、银镊子、银挖耳勺、银针、银管、银手杖、银字、银雕像以及银仿动物、仿建筑物工艺品等。

7、贵州特产能带走的

1.盐酸菜。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。最初称作坛酸，后改称盐酸，是布依族、水族、苗族等民族久负盛名的食品。

2.刺梨。产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。

3.都匀毛尖。中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。

4.遵义红。是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。

6.贵州黄粑。贵州黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃。主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎。

7. 波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。

8.威宁火腿。威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。

盐酸菜，刺梨，都匀毛尖，遵义红， 贵州黄粑，波波糖，还有一些肉干比如威宁火腿和江口牛干也是比较推荐买点，当作伴手礼是不错的选择。到贵州带几瓶茅台可是极好的。

注意如果是航空出行的话要看看哪些物品是航空不予许携带。

(7)贵州可带走特产扩展资料：

贵州省，简称“黔”或“贵”，地处中国西南腹地，与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，是西南交通枢纽。世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省。贵州是古人类发祥地之一，远古人类化石和远古文化遗存发现颇多。

贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。

参考资料：贵州网络