贵州特产山茶油，【商会动态】1

1.18：贵州省黎平县黔香园油脂有限公司董事长林本旺到访商会

俗话说：黔地无闲草，贵州山货好。近年来，“县县通高速”打破关山阻隔，现代立体交通网加快成型；大数据产业“乘云而上”，多彩贵州开通“云端高速”，牵引物流、电商发展如火如荼。1月17日在北京新奥购物中心举行的年货节为全国人民捎来了“贵州年货”，送上了“贵州祝福”。

1月18日，来京参加“2016贵州年货节暨贵州特色商品（北京）展示交易会”的福清籍人士、贵州省黎平县黔香园油脂有限公司董事长林本旺先生到访北京水产农特产企业商会。受到商会常务理事、《食品安全导刊》地方特产部副主任王征太先生、执行副秘书长杨谊兴的热情接待。

杨谊兴执行副秘书长向林董介绍了商会的发展概况以及近期会务主要工作情况。王征太副主任介绍了导刊地方特产部的发展与服务方向，希望在媒体宣传层面为商会推进的推广“一县一品”做好相关配合工作。

林本旺董事长介绍了他单位贵州省黎平县黔香园油脂有限公司这次受邀来参展的情况，以及公司发展历程与公司经营有机山茶油、纯正小榨特香菜籽油、精制食用调和油和一级大豆油等主要产品概况。他表示贵州特产山茶油，黎平自古以来就出产山茶油。据成书于光绪年间的《黎平府志》载，自明代以来，山茶油就是黎平销往京畿、江南的大宗产物之一，以其品质优良、营养丰富而受上层社会喜爱。黎平侗家人长期种植、食用山茶油，形成了丰富的茶油文化。他还特别提到公司产品得到了李克强总理的关心与支持。

据介绍，该公司坐落于亚洲原生态文化圣地，中国最美的乡村古镇——贵州黎平县肇兴镇，地处于种植资源丰富的北纬25度带，位于黎平国家级风景名胜区肇兴景区的保护区划清范围内贵州特产山茶油，【商会动态】1，生态优良、风光旖旎、历史悠久，文化深厚。这里四季如春，三百公里内无化学工业污染源，肥沃的土地上生产着各种珍稀的植物，其中就有天然野生的油茶籽等。

据悉，该公司是一家生产原生态植物油的现代化加工企业，引进了具有国际先进水平的全套植物油生产线，产能达到10000吨/年成品植物油。公司占地面积30多亩，总投资金额6000多万元。公司拥有健全、完善的质量监控机构及体系，先进的检测，化验设备，30多个质量控制点，确保产品质量的层层控制把关。公司目前通过了-2008质量体系认证，获得HACCP食品安全保证体系认证。

林董表示，依托侗乡野生油茶林，精选油茶籽原料，经专业的技术团队、先进的生产工艺，全覆盖的质量程序控制，产品的质量和营养品质就得到了有效保障。他说，公司本着“扬侗乡美名、造健康食品”的经营理念，发扬侗乡生态文明，打造绿色食品，倡导健康饮食。他谈到企业的宗旨是“倾听市场需求、专心制造好油、追求合作共赢、实现兴业梦想”，做大做强农业产业化，使公司成为贵州省农业龙头企业。

1.18：商会秘书处代表应邀参加四川雅安驻京办招商引资会

1月18日下午5点，商会秘书处杨谊兴代表商会应邀参加由四川雅安驻京联络处主办、北京雅安商会承办的招商引资座谈会在四川省政府驻京办北京川京办招待所举行。招商官员李锡平先生出席会议并讲话，向雅安籍在外企业家与合作商会伙伴单位企业家发出返乡与支持雅安发展的诚挚邀请。

据介绍，长期以来，雅安籍在外创业成功的企业家们积极支持家乡建设，有力地助推了雅安灾后重建和经济社会发展，已成为雅安市建设发展工作中一支不可忽视的重要力量。当前，在推进川商、雅商和农民企业家返乡发展的浪潮中，各县（区）和市级各部门要积极向雅安在外企业家推介雅安资源、区位优势和投资环境、投资项目和信息，为雅安在外企业家朋友返乡发展搭建好平台，及时有效地解决雅安在外企业家返乡发展中反映的一些困难和问题，做好协调对接服务，努力把雅安在外企业家返乡发展意愿变成返乡发展行动。北京水产农特产企业商会与北京茶业商会秘书处代表应邀参加了会议。

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贵州十大特产有兴仁肠旺粉、地串鸡丁、册亨山羊、兴仁烙锅、普安茶叶、玉米蛋角、舒记杠子面、普安薄壳核桃、老泡菜炒肉末蒸鲜鱼、竹荪银耳汤、等。

以下为贵州十大特产详细介绍。

目录1、苕丝糖

2、黄糕粑

3、娄山大虫草

4、楠木渡猪嘴鱼

5、湄江茶

6、遵义丝织品

7、泥龙豆腐

8、赤水荔枝

9、赤水金钗石斛

10、三把鸡

1贵州十大特产之苕丝糖介绍

土城的苕丝糖已有百年历史，驰名省内外。苕丝糖以当地天然无污染的糯米、红薯、蔗糖为原料，采用传统生产工艺贵州菌类特产，经过蒸、煮、打、捶、压等30多道工序制作完成，特点是香酥可口，入口即化，久吃不腻，是黔北一种名特产。

近年来随着旅游业的发展，土城游客日益增多，当地苕丝糖生意红火。如今，在古镇制作苕丝糖的家庭作坊已发展到数十家，具有广泛的市场前景。

2贵州十大特产之黄糕粑介绍

黄糕粑的主要原料是大米、糯米和黄豆。做好的黄糕粑，为一个一个的长方块，外包斑竹笋叶。最早制作黄糕粑的是虾子场，由于它营养丰富，甜美可口，又携带方便，于是逐渐扩展到南白、鸭溪和其他地区。吃的时候，去掉笋叶，将粑切成薄片，便可看到晶莹闪光的糯米粒夹在其中。吃法或炸、或烤、或炒、或熏蒸，都滋润爽口。近年来，北京、上海、西安、重庆等地，都有人慕名前来购买，带回家细细品尝。

黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到,所以就把其归为小吃,是用来细细品尝的;在乡间,需要的原料和木甑倒是不缺, 但又少有闲暇来做美食,所以一遇农闲,哪家做上一甑黄粑,便平添了几分节日般的喜庆。

在贵州,黄粑不为某地所特有,在各处几乎都可吃到。吃得多了广了,倒也就有了对比———其中以黔北遵义的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳。前者个头颇大,有如旧时的方枕,按一指宽片片的切开,吃起来实在让人朵颐大快;后者个头见小,约摸一拳大小,更适合于自个儿一“粑”在手,自得其乐的细细品味。

说到黄粑的起源,还有个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期,那时的贵州,还被称作夜郎。据说那大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获,在夜郎国与那黔中洞主作战。一日,蜀军正埋锅造饭,突然探子来报,说有蛮军临阵。诸葛亮一听,于是下令出战,没几下,便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意,你说胜了就胜了吧,可他既不顾穷寇莫追的忌讳,也不顾这帮军士的饭还没吃,下令大军乘势穷追蛮军上百余里。这一追倒也没什么,可就急坏了这军中的火头军了,久等部队不归,可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀,本来就没带多少粮草,怎么办呢?诸葛军师一看这情形,只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起,放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营,这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日,又累又饿的士兵们急忙分食,谁料这米饭已成另一番模样,不但色泽黄润,而且味道甘甜香软,吃起来更有一番滋味,士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味,三下两下便让几甑佳馔见了底。碰巧劳军当地百姓遇到,见此物如此美味,也仿此手法制作,一千多年的世世代代延续下来,这不,贵州便又多了这么一道美味———黄粑。

黄粑的原料的确就像小故事中说的那样,极其简单,主要是粘米、糯米和黄豆。但是其制作相当繁杂,耗时也颇长。

以遵义的南白镇黄粑为例,先将洗净的粘米与黄豆打制成混合的米浆,再将糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,其间还可加入少量的红糖。在大木盆中几经搅拌,待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个雪白的大饭团了。紧接着,便用清洗并煮制好的老笋壳叶或大竹叶将糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。

因为蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜,所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味,其实不然,黄粑的黄润与香甜,完全就赖这漫长蒸煮。混合了黄豆浆汁的糯米饭,在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵,分解出大量的糖分,而糯米饭的色泽也由白变黄,同时也越发的香糯,黄粑也由此而得名,而这也是黄粑的最大特点——本色本味, 包味皆由几出。本色本味是食的境界,也是做人的境界,这么看来,黄粑也算颇富性情的一道美食。

经过漫长的20个小时,黄粑出锅了,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出。趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑跃然眼前,糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田,让人垂涎欲滴,食欲大开。

生在贵州,时时得此美味,真可称“幸”事;若旅经贵州,不能尝此美味,倒要当心成了“憾”事。