贵州小吃特色有哪些，贵州特色小吃有哪些？

贵州拥有独特的喀斯特地貌、也有特殊的民俗文化、以及中外闻名的非物质文化遗产，贵州的美妙在于贵州小吃特色有哪些，贵州特色小吃有哪些？，在具有得天独厚的自然风光的同时，还有令人赞不绝口的美食特色小吃。

今天小编就给大家盘点一下贵州的特色小吃有哪些！

1、丝娃娃

人们一提到贵州特色的小吃，第一个想到的肯定是丝娃娃！在贵州，无论是老人或者小孩，都很喜欢去吃的东西。因为它不仅营养健康，而且口味较清淡且清爽可口，老少皆宜。

吃丝娃娃的乐趣就在于：客人们需要自己拿面粉制作的面饼来包着食物，自己动手来包一个丝娃娃：把海带丝、土豆丝、等各种食材放入面饼之中，在把它包裹成圆筒的形状后，随机灌入一勺热腾腾的酸汤，入口多汁爽嫩，令人回味无穷。

2、花溪牛肉粉

它是贵州比较有名的小吃之一。为什么牛肉粉最受食客们的青睐呢？是因为其汤鲜味美、肉质鲜嫩。口味可辣可淡，如果您不爱吃辣，可以选择吃清汤的原味牛肉粉，同样味道醇厚，嫩滑的粉丝包裹着牛肉的香气，吃上一口胃都暖了。

如果您喜欢吃辣一点的，那就在清汤原味牛肉粉里加一勺糊辣椒，或者在店家那里取一叠干脆辣椒，让原本清香醇厚的味道里，能多出一丝火辣的口感，让您的味蕾又经历一番新的体验。

当然有的小伙伴会说，有些家牛肉粉确实好吃，但是有时候出门一看门店太火爆了，好难排队。不出门点外卖的话就很苦恼！

现在不用再为这种事情烦恼了！贵州有家叫千折的食品品牌，他们家已经可以将牛肉粉打包带回你的家里了。没有外卖贵，甚至比门店上还要便宜，品质也有保障。

他家最新研制出了两款牛肉粉，一个是花溪牛肉粉，一个是泡椒牛肉粉。

对！你没听错，就是把咱贵州特色的牛肉粉做成了速食化，冲泡即食的产品。

打开看见料包，牛肉汤醇厚浓郁，里面冷了还有牛油；

粉饼是冻干粉，泡开后满满一大碗，还很有嚼劲；

而且他家把干脆辣椒这种小吃都打包在里面了！！！可以说是用心了，吃上一口原汁原味，舒服极了！

3、糯米饭

在贵州的大部分城市里，街道中，一到清晨你都能看到一辆辆小推车走上了街头。推车上放满了各种小钵钵装好的菜肴贵州小吃特色有哪些，比如麻辣海带丝、酸辣土豆块、凉拌折耳根、油辣椒等等，在小推车上还有一口巨大的铁锅，锅里有刚蒸出来的、香气扑鼻的糯米饭。

路边经过的人，会不约而同地停留在小推车前等待。老板则会先舀一勺糯米饭放在小纸碗中打底，然后夹出菜肴放在打底的糯米饭上，最后再加上一勺糯米饭盖上，这难道叫中式“饭堡”！

贵州的美食简直数不胜数，我们下期再继续盘点！

云南特色美食小吃推荐

丽江野生菌火锅：

到了云南，满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富，在这里仅菌类就有上百种：牛肝菌、鸡腿菌、鸡枞菌、燕窝菌、松茸……而金针菇在当地只是价格相对低廉的一类。因此到了云南一定要吃地道的纯天然野菌，尤其是雨后新摘的新鲜菌类。

丽江的腊排骨：

丽江的腊排骨声名远扬久矣。无论古城内外，很多餐馆都有提供。丽江腊排骨火锅是纳西族的传统美食。用腊排骨熬汤，煮食各种小菜，荤素搭配，咸鲜可口，非常好吃。当地有一种说法，如果去了丽江，不吃腊排骨火锅，就等于没去丽江一样。可见腊排骨火锅在纳西族人心目中的地位有多么的重要。

丽江鸡豆凉粉：

鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆，是丽江地区独有的一种豆类，用这种豆子做成的凉粉就是鸡豆凉粉。鸡豆凉粉不是像常见的凉粉那样是乳白色半透明，而是墨绿色的。可切片加佐料凉拌，也可切片在油锅里煎至两面金黄，再蘸着蘸水吃，口感脆嫩麻辣，相当爽口。

黑山羊火锅：

是丽江的特色，原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷。黑山羊火锅的羊肉都是称斤卖的，有带皮黑山羊肉、驴肉、和内脏，按照各自的喜好搭配即可。羊肉肥而不腻，很有嚼劲。肉吃得差不多了再来点蔬菜丢进锅里涮着吃云南贵州特色美食，最后盛碗汤，味道鲜美。

丽江三文鱼：

丽江三文鱼是鳟鱼，由于肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，成为了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。丽江三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。

菠萝紫米西双版纳：

菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7～8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。

香茅草烤鱼西双版纳：

香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。一般夜市大排档上都可以吃到。

西双版纳喃咪：

喃咪是傣语，汉语就是酱的意思。喃咪的种类有很多，番茄喃咪、花生喃咪，甚至还有螃蟹喃咪。通常情况下，喃咪与一些煎炸食物一起食用，再加上当地特产的一种小酸果，味道超好。

卵石鲜鱼汤西双版纳：

卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的香味。将河中的卵石取来洗净，放到火塘中烧红，将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。汤鲜肉嫩，是当地人的待客佳品。

香竹饭西双版纳：

香竹饭也是具有浓郁傣家特色的名吃。傣族人将香竹的竹节砍下作底，将泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住。先用水浸泡15分钟后，再放在火上烤或者埋进火灰里焐。等到竹筒口冒出水蒸气10多分钟后，打开筒口的芭蕉叶，就可以吃了。竹子的香气伴着糯米的香味云南贵州特色美食，云南特色美食小吃，别有一番风味。但是，只有每年11月到来年2月间的香竹饭是最好吃的。原因是这个季节的竹子内层有一层香气扑鼻的薄膜，用这种竹子做出来的饭才是正宗的香竹饭。

叶包蒸猪肉 西双版纳：

这也是一道具有浓郁特色的菜品。剁碎的猪肉，混合以葱、蒜、辣椒、香茅草，撒上花椒粉和盐调匀，然后用芭蕉叶包成一个个的像粽子一样，放在蒸笼里猛火蒸熟。吃起来肉质酥嫩，香气扑鼻，绝的让你吃了一个又一个。

三滴水 腾冲：

三滴水是当地人，特别是和顺乡一带最高级别的筵席，是一种在接待重要客人时的宴请形式。三滴水几乎囊括了腾冲的风味特色。第一滴为点心、开胃类食品，如干果和凉菜类。第二滴为八大碗，主要是腾冲的名特风味，比如火烧、口袋豆腐。第三滴为甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类。现在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是经过改进的。

头脑 腾冲：

在腾冲的侨乡和顺，每逢农历的正月初二，女婿去丈母娘家拜年的时候，丈母娘都要特别做一碗头脑给女婿吃，寓意在新的一年里女婿有头有脑，体体面面，聪明智慧，小两口吉祥如意，日子甜蜜。和顺头脑是典型的药膳，加之与我国的中医药结合在了一起，所以它有很强的滋补性。

棕包腾冲：

腾冲棕包又称小米，为棕包树上长出的未露头开放的花穗。腾冲盛产棕包;腾冲人爱吃棕包。棕包甚至成了腾冲的.代称，腾冲人的雅号就叫“棕包”。棕包米的吃法主要有炒吃和煮吃两种。炒吃法是将棕包米洗净切碎，配以瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟，其色鲜艳，其味醇香可口。煮吃法是将洗净的棕包米切碎放入清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驱寒、泻热去暑之功效，食后浑身松爽。

土锅子 腾冲：

腾冲火锅使用腾冲烧制的土陶火锅，讲究慢火慢煮。火锅用青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等，用鲜肉骨头汤煮熟为底料，上铺一层泡皮(泡皮的制作很独特，它是用洗净的鲜猪皮晒干后，用油泡炸，再用冷水浸泡，然后切成薄片，泡皮之上点缀一圈蛋卷即可。

大薄片腾冲：

大薄片腾冲的肉肴颇具地方特色，大薄片已成为滇西名菜，讲究火候和刀法，用特制的猪头肉切成薄如蝉翼的大片，调料齐全，具有咸、酸、辣、麻、香多种滋味，肉脆嫩，嚼时有劲，回味无穷。

烤鱼干 泸沽湖：

烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极好。

猪膘肉泸沽湖：

猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，是将宰杀后的生猪风腌成完整的腊猪。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。猪膘肉是摩梭人财富的象征，一般摩梭人家都会存有一只或者几只。

苏里玛酒泸沽湖：

苏里玛酒是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。这种酒色泽乳白，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为“摩梭啤酒”。是摩梭人和普米人迎宾待客的佳品。

【云南特色美食小吃】相关文章：

苏州特色美食小吃04-05

云南大理特色美食攻略03-26

保定特色美食小吃推荐03-26

南宁特色美食小吃大全07-21

苏州特色美食小吃介绍08-10

西安特色美食小吃推荐07-27

云南特色美食有哪些08-02

合肥的特色美食03-26

潮汕特色美食08-22

无锡特色美食攻略03-26