大理特色十大名吃，吃完大理17道特色菜，这6道最好吃！

去大理之前，问了几个朋友什么东西好吃。跟着朋友给的美食地图基本上吃了个遍，提供美食地图的朋友，一个是在大理读了4年书的伪文艺青年，另一个是没事就跑去大理度假的吃货。

其实味觉很主观，首先要说明的是小编口味偏重，好酸辣。朋友推荐的几家店都偏清淡，并无惊喜，但有几家美食店确实还不错。

注意，这不是一篇安利大理特色十大名吃，吃完大理17道特色菜，这6道最好吃！，如果你和小编一样是个重口味的话，那么这就是一篇避雷针使用说明书。

小编按照朋友提供的美食地图依次来个测评。

再回首凉面

分类：小吃

坐标：大理古城

味道：☆☆

美食地图1

地图相当随性，如果不靠绝对的方向感和优秀的洞察力估计是找不到的。

到了大理古城的第一顿饭，我们就找错了，地图上标注的2：再回首凉面，朋友叮嘱要吃第一家，但人民路上有很多家再回首凉面，吃完才发现所谓的第一家其实是相反方向的第一家。一进店里，除了一桌摆满佐料和凉面卷粉的桌子，往里走还有一桌堆满各式卤味，有鸡胗、卤鸡腿、鸡皮等等。

再回首凉面

味道的话，凉面偏酸甜口，不喜欢。我们点了两碗，一碗加了甜酱油，一碗没加，建议还是加吧，没甜酱油的那碗吃两口就受不了，是那种纯粹刺激又毫无意义的酸，加了甜酱油还能中和一下。

梅子井

分类：大理传统菜

坐标：大理古城

味道：☆

梅子井

地图之外，朋友还推荐一家古城里的传统大理菜，叫梅子井，饭店里倒是有不少顾客，但菜品非常一般，每一道菜都没有灵魂。

梅子井对面的砂锅煮品

我们两个人已经点够菜的分量，但一半都没吃完，干脆放下筷子走到梅子井的对面，甩了一碗砂锅饵丝，味道竟然还不错，清盘了。

出于对这两家的失望，所以地图上的其它店我们就没继续尝试。

回族炸烤

分类：小吃

坐标：大理古城

味道：未知

美食地图2

另一个朋友重点推荐灯光球场旁的回族炸烤，是一家开了十多年的老店。这位在大理读了4年书的朋友甚至把它列为大理最喜欢的一家店，从大理本地人带她去吃了以后就一发不可收拾，毕业两年再去，老板娘还记得她。

回族炸烤位置

重点来了，当我们照着小地图好不容易找到这家店时，老板告诉我们一般小长假他们都放假，真的好随性。

要么就是很失望，要么就是没吃到抱憾而归，已经到了古城两天，我们很惆怅。

第三天，我们决定去下关。

水上人家

分类：大理传统菜

坐标：下关

味道：☆☆☆☆

水上人家

大理当地的朋友带我们去了一家名叫水上人家的餐厅，终于恢复了正常饮食。首先是这道菜，乳饼，金黄色外壳，上面散落着点缀味道的牛肉肉松。

炸乳饼

以下是来自同桌友人的感叹：

入口，首先感觉到的是肉松的软糯香甜，淡淡鲜咸直触味蕾。

随后牙齿稍稍用力咬合，齿间则能清晰感触挤压金黄小粉外壳的酥脆感，以及乳饼嫩如豆腐般的亲切。

开始咀嚼，则将会让乳饼本身奶酪淡淡的甜味同入口肉松的咸在口腔中糅合，甜儿、而不腻，清香脆糯。

em…喜欢吃的人有多喜欢？一份乳饼，2/3都是被他吃掉的。

这一餐，我们还点了生皮，生皮是大理的特色，通过烧烤已经将猪烧得黄生生，脆嫩嫩的大理特色十大名吃，那皮子大半已经烧熟了，看着就想吃。不过这家店的生皮不好吃。

买买音火烧猪

分类：大理传统菜

坐标：下关

味道：☆☆☆☆☆☆☆（爆灯）

买买音火烧猪

接下来要讲的就是我在大理最喜欢的一家店，每次去都要吃，叫“买买音火烧猪”，这家的生皮只有中午才提供，因为早上杀完猪中午吃是最新鲜的，也是味道口感最好的时候。

最满意的一顿饭

一般来说，生皮还会配上点生肉，如果不能接受生肉，可以和店家说明只要生皮。生皮的口感很脆，沾点特制蘸水放入嘴中，希望你也会喜欢这种感觉。

奉上菜单一份

这餐饭，我们还点了豆米粑粑、豆腐菜、凉拌折耳根叶还有，都是这边的特色，很好吃，可以说是非常满足了。

听朋友说，在下关还有一家生皮好吃，叫阿达音，下次去可以换换口味尝试一下。