成都的糕点特产，求成都美食攻略？

—— ｜成都篇

2018/02 – 四川成都 – [chéng dū]

成都这座城市，真的很火，IFS的爬墙熊猫、熊猫基地、四川火锅、串串和兔头……就算不查任何攻略，对这些有代表性的事物早有所耳闻，来到成都，就会有一个莫名的小执念一定要体验到这些。

而成都的美味，也许就在路边摊或苍蝇小馆里，没有好看高档的门面，却有胜过精致环境的极致地道滋味。成都，太适合边走边吃了。

迷失在这个美食之都里吧

01/ 农历新年红红火火的四川火锅

其实我们在成都逗留的时间也不长，三两天。从川西回来，就是农历新年除夕，路上的店铺早早就关门，想找家餐馆好好吃个年夜饭都花了一些时间。来成都当然要吃火锅啊，红红火火过大年也很好意头呢。

大概也是大家都在家吃年夜饭，游客也不多，所以在火锅店的人少了平日的热闹。但当火锅咕噜咕噜地沸腾起来时，属于我们独享的热闹也随之而来，两人彻底沦陷在火锅的美味又精彩的世界里。

火锅是特别包容万象的饮食方式，几乎各种食材在锅底走一趟都能焕发出不一样的美味成都的糕点特产，求成都美食攻略？，即使饮食偏好不同的人都能在火锅前吃到一块儿去。

肥牛、鸭肠、牛肚、牛百叶，再加一二素菜，这是我吃火锅最常点的几样。

蘸料，也很能体现火锅的包容性，根据自己的喜好去搭配。我的万能火锅蘸料一定是香菜葱蒜和酱油，偶尔配一点小米辣和香油。但四川火锅本就又麻又辣，这次倒是发现新鲜的调料，大抵是当地特色食材，凭着好奇之心也加了一点点。

但这一点点让我后面吃啥都怀疑自我。我当时不知道我加的那些一粒粒白色的食材就是折耳根，滚烫好的无论是肉片还是土豆片，蘸上蘸料碟吃都有一股怪味，我寻思很久才知道源头是蘸料碟 后来重新调配一碟蘸料才重新拥抱四川火锅的美味。

pic/折耳根，真的怕了怕了

02/ 按斤算的串串火锅

在成都，另外一种美食跟火锅很像，但似乎又比火锅更有仪式感，将食材精致地串到长签上，一串串地煮，一串串地吃，最后把签子放上称上称重，按斤算。这是我们吃过最实惠的一顿串串火锅。

在成都的冬夜，只有黄澄澄的路灯寂寞地亮着，路上并不热闹，唯独这家串串火锅门口攘攘熙熙都坐满等位的人，我们也在其中。虽然要等位，但也吃得尽情。在这之后，再也没有遇过这样按斤算的实惠串串火锅了。

串上的食材就一丁点，所以大家都是一扎一扎地拿，一扎一扎地放进火锅里，吃的时候则是挑起自己想吃的那一串，一小口一小口地吃，这一小口的份量完全不觉得会吃多，但却会在某个临界点，突然意识到自己竟然吃撑了，对这些小串食材毫无防备地就吃到饱了。这也许就是吃串串的乐趣。

pic/食材真的一丁点，看起来像在煮竹签

这也是为什么店家要费尽心思也要把食材切成一小份再一点一点串起来的原因吧，很费精力和时间，但这样却可以让大家吃到更多的食材，以及，让大家体验撸串的快乐。

从第一根竹签“哐啷”放进竹签筒开始，第二根、第三根……满满堆积起来的竹签，有个非常具体的实物参考，大家竹签筒里的不同的竹签数量，我比你吃得多，不能不承认了。

pic/快说，是不是你吃最多

03/ 终于还是要对兔子动嘴了

成都的兔头这么有名，早早就想尝了，在路边等车的时候发现一家棒棒鸡店，看着橱窗里摆放整齐的麻辣兔头是有点心痒痒的，但在路边啃实在不方便，最后退而求其次，点了一点点兔肉。

被复杂丰富的麻辣酱料覆盖着，这兔肉丁味道基本只尝得出是麻辣味，而且还偏油，口感的话，感觉有点像鸡肉丁

04/ 咸又辣的豆腐脑和脑花

遇上就是缘分了吧，我也不记得我们要去哪里，只记得钻进街头巷里，遇到了一些移动小吃摊贩，有一家是老奶奶的辣豆花！对于从小吃惯甜豆腐花的广东人来说，又咸又辣的豆腐花真的很新鲜的存在，果断买了一份。意外的很好吃。滑滑嫩嫩的豆腐花伴着又辣又酸的佐料很开胃，可以完全光盘的小吃。

因为在路边吃的这个辣味的豆腐花印象太好，所以之后在哪家店里又点了一份，感觉有点不一样。这份豆腐花还有勾芡，配料也不一样，有炸得酥酥脆脆的馓子，给滑嫩的豆腐花增添了一些不同层次的口感。搅拌均匀就可以开动啦！

豆腐花的叫法还挺多样的，豆腐花、豆花、豆腐脑……由于我们习惯叫豆腐花，但是当地还有一种重口味美食，和豆腐脑的名字很像，以前我还经常搞混，就是脑花，也就是猪脑。

很多朋友不敢吃是因为那个脑花的形状纹理真的很刺激 而且如果没煮好会有一股腥味。对于当地的烤脑花倒是很放心，重油重辣的烤制下，脑花吸收了调料的香味，也变得色香味俱全了。口感很像芝士一样的厚实的绵滑感很让人着迷，不过这口感也是让人喜恶两极，要不不爱，要不就很爱。

05/ 霸气龙抄手

为了搞清楚龙抄手和云吞有啥区别，这一趟旅程我吃了至少三次龙抄手，其实就是云吞，不过各地有各地的叫法，汤头也是不一样。

成都的龙抄手最有名的还是红油抄手，一整碗红红的汤底看起来很辣，其实有点点酸辣，味道很丰富。我们干脆就点了一份多拼抄手，各种口味的抄手一次尝过遍，有骨汤抄手比较清甜，干拌抄手也很鲜香。

06/ 笑不合口的红油水饺

面食界的近亲，云吞和水饺可以算上一种。在成都有一种水饺很特别，两边不封口，那就暂且给它一个花名叫开口笑水饺吧。

其实这是都江堰很有名的赵卖面红油水饺。水饺白白嫩嫩躺在鲜辣的红油里。跟其他水饺不同之处除了两边开口不封合外，水饺皮也比较厚，不过内里的肉馅也是非常的饱满。

07/ 百变面条

成都的面条种类真的很多！刚好我也很爱吃面，所以这几天吃过不少特色的面条。

担担面是其中最为有名的面条了。以前是挑夫们挑起扁担在沿街叫卖的面条而得名。卤汤和肉末应该是它的标志，这四川名面并不辣，便宜大份。

这个面条比担担面更让我印象深刻，豆花加面条的搭配，配上香辣酱汁和肉末，味道非常香浓。

酱汁口味麻辣鲜香、凉粉口感爽口嫩滑，很惹味开胃，当地有名的解暑小吃我们冬天吃也很过瘾。

大概没有吃到正宗的，味道有点普通，不难吃但也没有很惊艳。

08/ 清流蹄花汤

在这个以辣味主导的美食之都里，有一种看起来很寡淡的美食就显得很清流了。汤清肉白，就是以清甜取胜，奶白色的汤汁和炖的软烂的猪蹄，完全被这一口入口即化给俘获了。蹄花汤一定要尝！

09/ 这里的点心糕点也很多

在成都的街头售卖着各式各样传统民间小吃的流动商贩，一种独特的市井生活气息伴随着这些美味香气流淌在这座城里。

吃货饮食惯例：饭后点心。很多都是街头小摊，路过看到好奇就买来尝尝了。所以我也不知道具体店名，但这种随心而行的觅食其实很有惊喜和乐趣。

外面过了一层糖色撒了些芝麻，口感脆脆的，里面是糯糯的有嚼劲。我尝了一口，其实就像是广东煎堆的味道，只是外形比较小，芝麻撒少了点，也被串起来，不吃一口还认不出来。但同样的都是很好吃，酥脆粘软的口感，越嚼越香。

在人潮拥挤的锦里，三大炮的店面更是堆满人，只因这些这种小吃的制作过程太吸睛了，一群人围着，师傅把做好的糯米团抛到一个倾斜的铜盆里，咚咚咚抛三次，算是完成这样有趣的美味仪式，也展示了团子们的弹性，等待已久的客人纷纷来碗，一碗三大颗，浇上红糖，撒上黄豆粉。这大丸子有乒乓球大小，香甜柔韧，不腻不粘是特点，虽然弹牙还不粘牙，倒是要小心被黄豆粉呛到。

看到橱窗里摆放整齐的烧饼，却翘出来很多丝，这就是万丝饼的特色，像用千缕丝盘成的烧饼，口感酥脆可口，可咸可甜。

也是可咸可甜的小吃，馅料自己选，可以看到制作过程，面糊在特制的平底锅里烘成饼皮，然后加上馅料对折。咬破蛋烘糕微硬酥脆的表皮之后迎来饱满蓬松的口感，是小蛋糕那种蛋香味。买的人多，师傅做的速度也麻利，多个锅同时开火，几分钟就能吃到新鲜出锅的蛋烘糕。

咬开酥软嚼劲的面皮，是丝滑的红糖馅，甜而不腻，酥香可口，特别喜欢表层那一点点脆脆的口感，煎得好，无论是色泽还是口感都很加分。

成都更有名的应该是这个咸的锅魁，百年非遗美食，又香又酥。

10/ 街头意外收获的美味鸡爪

吃了很多当地特色美食，偶尔也想念啃鸡爪的快乐。晚上打算回去休息时，路过一家卖鸡爪的小店，叫降龙爪爪，原是上过电视节目，店面摆满一个个煲汤用的砂锅煲，装满辣汤，店员从里夹出鸡爪，好奇之下点了一份黄金脆爪，先卤后炸，最后调味，这个做法的鸡爪皮脆肉糯，口感很赞，很软烂易入口。

pic/其貌不扬的美味 ！？

到人民公园巴适一下

要真正体会当地人的悠闲巴适的生活态度，大概要来人民公园绕一圈。人民公园，对于当地人来说可能也不算是景点，只是日常休闲的场所，但我们却把半天时间留给这里成都的糕点特产，这里可以体验的玩意也多。

公园地处繁华市区，却有着规模最大的园林绿化，园内的各种花草树木，茂密繁盛，天然氧吧，不就近在眼前了么。正值梅花开，很适合踏青赏花，划船荡桨。

郁郁葱葱的园林中是古色古香的亭台楼阁，公园里也是有种文人墨客的气息，可见悬挂水墨字画和现场书写的摊位，也有热闹非凡的字画拍卖现场。

但最受大家喜爱的，大抵就是找一桌椅，点上一盖碗茶，若干花生配茶，安逸地晒晒太阳放轻松。如果遇到掏耳朵的师傅路过，体验一番成都这种有名的非遗特色服务，舒服是舒服，不过价格有丢丢贵就是了。

熊猫宝，来见你了！

当时2月天气有点阴冷，夜幕时分，熊猫大屁股更是躲在夜色里。IFS是成都很有名的打卡点，也是成都的核心商圈。

当时逛街时看到店里的单品也有熊猫元素也好多。在街头更是看到一家全都堆满各种各样的熊猫玩偶和周边的小店。熊猫夹子、熊猫头箍、熊猫手套……各种玩意儿，眼花缭乱。

最后抵挡不住，在堆满熊猫玩偶的纪念品店里，带走了这个会抱抱的小可爱。

虽然这些熊猫元素渗透在这座城市的每个角落，但光是看元素是不能满足我们的，看熊猫本尊才够真实，成都熊猫繁育研究基地也是很多初次前往成都的游客必去的景点之一。到了基地主要活动基本就是看熊猫们散步、发呆和睡觉。

因为买了这只熊猫宝，后面到哪里都爱给它来张照片，假装是成都小导游。到人民公园赏花、喝茶，到街头巷尾吃美食，再到机场结束旅程。

这座熊猫之城，再见，再会。

– List –

红红火火——

面条——

糕饼点心——

其他——

⛰️ 景点——

– MORE –

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撰文/拍摄 TING

感谢阅读～

FROM （恭衷号：TING mag）

熊猫美食-天府之国-成都

＊＊＊小清新静静君想对你说

每一个人脑海中都有过这样的梦想，背着包，带着热情踏上一段神奇的旅程

我们都是温暖的人，如果你踏上了成都的旅途，那你会有个美好的邂逅

因为成都是一座来了就不想离开的城市

蒙蒙细雨，空气里弥漫着一股淡淡的火锅香味儿

★好吃好耍，慢城乐活★

⊿还记得赵雷的《成都》

在那座阴雨的小城里 我从未忘记你

成都 带不走的 只有你

和我在成都的街头走一走

直到所有的灯都熄灭了也不停留

你会挽着我的衣袖 我会把手揣进裤兜

走到玉林路的尽头 坐在(走过)小酒馆的门口

一、出发前带上生活小能手哟★

①一定要带上身份证、银行卡、学生证和饭卡，饭卡可以防突查假学生证☆

②准备换洗衣服1-2套☆

③带把伞，成都喜欢下绵绵雨哦☆

④有相机的可以带上相机，拍下成都的美景美食美女呢☆

⑤手机下载：各种哈罗共享单车、摩拜共享单车、滴滴出行、美图秀秀、百度地图、车来了、去哪儿旅行、携程、百度糯米、饿了么、美团等APP☆

⑥足够零钱现金(200-500元即可)，因为有些老年人小摊需要现金☆

⑦常用药品☆＊创可贴、胃药、感冒药、泻立停☆

⑧女生可以带小样化妆品，口红2-3支＊时刻保持美美哒☆

⑨男生带上刮胡刀，因为要做个清新小哥哥呀☆

⑩手机充电宝、充电器、数据线、防止手机中途没电，一旦手机没有电就没有了安全感呢☆

★做好旅游花费预算＊

★买好返程的车票＊

重点带上：手机，Money

∞

二、攻略路书★

第一站：到达成都火车站＊→

◆ 从当地火车站/机场出发，预计到达成都火车站/成都双流机场的时间，提前联系人来接☆

◆ 快到成都火车站/双流机场之前，如果需要静静君当导游的，提前联系好静静君，这样静静君好预计出发到车站的时间，如果静静君还未到，可以先在附近找个地方休息或者吃饭(小份面条6-10元，大份10-18元，其实可以吃小份，因为要留着肚子在成都逛吃逛吃呀）☆

◆ 如果静静君有事不能在预计时间到达集合点，可以先沟通好，然后你们自己也可以去自由活动啦☆

◆ 从成都火车站或者机场出站后，可在地铁办理窗口买张地铁卡－或者办张天府通 (办卡20元，充值可以暂充30元，用完再充，因为防止卡掉了，里面充的钱被别人用了是非常心痛的呢）天府通可做地铁和公交☆

◆ 办好地铁卡后，准备坐地铁出发到第二站宽窄巷子啦☆

第二站：宽窄巷子☆别致的夜景 ＊→

◆ 到成都，宽窄巷子的一宽一窄两条巷子还是值得走走哒，很多小店别具一格～

◆ 打开携程APP:（淘宝和美团上看也蛮方便）在宽窄巷子附近找一家旅馆放好行李，50-200元/晚不等看自己环境要求而定。宽窄巷子的夜景是很美的哟～

◆ 收拾好行李可以到附近的人民公园逛逛哟～

◆ 等到晚上看宽窄巷子的夜景，体验成都原汁原味的休闲生活方式哟～

◆ 成都巴适到爆的美食★

①糖油果子★三大炮★肉酥锅盔★蛋烘糕☆

＊没有指定的店铺，路边也可以直接吃到哟＊

＊糖油果子路边5块2串～

＊三大炮5块/盒～

＊锅盔牛肉馅5块/个 ☆ 猪肉馅4块/个～（快2020年了肉都涨价了）

＊蛋烘糕2.5块/个～

③肥肠粉★豆花★宜宾燃面★老麻抄手＊＊

＊肥肠粉→小份6-8块，大份10-18块～

＊如果你没有吃过肥肠粉，说明你没有真正到过成都哟☆

④狼牙土豆★香辣兔头★冷锅串串★麻辣小龙虾＊

＊狼牙土豆小份5块，大份6块～

＊兔头6-12/个～

＊冷锅串串1块/串～

＊麻辣小龙虾40-90块/份～

第三站：人民公园＊成都人的慢生活→

◆ 来到人民公园，可以感受一把成都人的慢生活呢～

逛逛公园★喝喝茶★打打麻将★嗑嗑瓜子★吹吹牛☆

（10元一座）

◆ 传说中的钟水饺小吃楼的【钟水饺】真心值得一尝啦，好吃到爆炸哦☆

第四站：天府广场＊成都的城市之心→

◆ 成都最中心的地方，一个特色的建筑风格啦～

◆ 可以从人民公园慢悠悠的走到天府广场，感受下广场的宽广和美丽哟～

◆ 天府广场地铁下面也有一些逛的吃的，对面有个摩尔百货，还有远东百货，也可以去逛逛的哟～

◆ 春熙路和天府广场距离很近，可以直接走路到春熙路哟～

第五站：春熙路☆IFS广场＊顶楼上有不一样的风采→可看到雕像大熊猫的头

第六站：春熙路☆步行街＊→

◆ 属于比较大众化的商业街～

◆ 吃的穿的都比较多，可以随便逛吃逛吃～

◆ 横扫美食☆ →各种好吃的店都有-特色有：

春熙路店

①钢管厂五区小君肝串串香＊＊（人均 ¥80）

（春熙路E出口过马路就有一家，不过要排很久的对呢～）

②小龙坎火锅＊＊（人均 ¥80）

③红糖糍粑★酥肉☆

＊这都是可以在火锅店直接点的呢～

☆脆脆的糯糯的特别好吃～

第七站：成都太古里＊特别适合拍照→还有买奢侈品的东西（反正比较贵啦）

逛完春熙路可以慢慢穿过马路就到啦，

太古里两边有很多商店成都特产网购，有各种好吃的店，可以去随便看看，可以美团团购便宜点。

第八站：四川大学望江校区＊古建筑 →

＊可以在校园里随便逛逛，川大的风景真的非常的有年代感的，是很值得走一走的哟～

第九站：电子科大沙河校区＊11月最佳银杏季 →银杏树下拍照超级美

＊电子科大沙河校区后面有个建设巷，东西好吃到爆～网红小吃一条街

＊离科大比较近的还有个财富又一城商场，有个家乐福，吃的也多，空了都是可以去逛逛的呢～

＊财富又一城附近有个前锋站地铁站，非常方便坐地铁哟～

第十站：九眼桥＊桥的景色不错啦

兰桂坊酒吧 →不喜欢喧嚣的地方，没有去过，哈哈

第十一站：武侯祠☆门票60元/人→

＊开放时间：夏季＊7:30-21:00

冬季＊8:00-18:30

＊接着参观旁边的“西蜀第一街”锦里，传统小吃，客栈遍地，人气兴旺，好吃好耍，慢城乐活☆

第十二站：锦里古街 →就看看复古景色买点小吃就好啦，就在武侯祠旁边不远成都特产网购，成都旅游攻略，进去玩不用门票

（文殊院-宽窄巷子景色差不多啦）

第十三站：杜甫草堂 ☆门票60元/人→很清幽的一个诗人花园，嗯，不错，有种清心寡欲的感觉

＊开放时间：夏季＊7:30-19:00

冬季＊8:00-18:00

＊“今春看又过，何日是归年”，走在草堂里，寻觅那不散的诗魂☆

第十四站：文殊院☆参禅烧香→

文殊院在地铁4号线，离春熙路比较近，可以进去拜拜佛，许个愿保佑身体健康，万事如意的哦

＊开放时间＊9:00-17:00

＊来文殊院当然要尝尝☆

洞子口张老二家的甜水面和凉粉啦，排队很久也值得，真的很好吃哟～

第十五站：玉林路☆小酒馆☆赵雷《成都》→

＊开放时间＊15:00

第十六站：成都动物园☆门票20元/人→动物园都差不多啦

第十七站：熊猫基地☆门票58元/人☆看可爱的熊猫吃竹子和睡懒觉→

＊开放时间＊8:00-18:00

第十八站：环球购物中心☆世界上最大的建筑→在世纪城锦城广场那边

第十九站：拜水都江堰☆问道青城山→

＊茶店子买汽车票 或 在网上提前预定动车票☆

＊青城山后山-推荐（门票20元/人）↓

＊青城山前山-商业化气息比较浓（门票45元/人）↓

＊青城前山寺庙比较多，想要烧香拜佛的可以去哈☆

＊不过个人建议去后山哈⊿因为便宜又不觉得太商业化★

第二十站：西岭雪山☆门票99元起→怕冷还没有去过，哈哈

第二十一站：乐山大佛☆门票90元/人→嫌太远也还没去过，哈哈

＊提前要买好回成都的票☆

∞

终点站：回成都买特产☆回家篇→

＊坐上回成都的汽车☆

＊到达成都，坐地铁到春熙路☆买各种特产☆成都火锅底料☆兔头和兔腿可真空包装☆酥糖★

＊收拾行李，准备踏上回家的路咯～☆

＊一起来摆哈龙门阵＊＊

☆ 本次旅游，望有所领略，有所收获；

☆ 离开成都之前，可以带上成都的情怀走哦～