成都特产麻辣兔头，一天卖出几百颗！成都超火爆的“凉拌兔头”，麻辣香浓、回味悠长

作为一名“正南齐北”的美食爱好者，你一定听说过“双流兔脑壳”吧？

在成都的新都区也有着一家颇具特色“兔脑壳”，价格虽有些小贵11元一颗，但是人家一天能卖出几百颗，甚至被食客们调侃为“全成都最残忍的老板”！

这次新都之行的重要目的就是这家位于东环路的“人气兔头”！据成都当地的朋友介绍成都特产麻辣兔头，每次到新都这边都要去打卡，断断续续地吃了很多年，也从最初的5元一颗吃到现在的11元一颗！

成都著名的“钟兔头”，老字号名小吃的独特风味！

在我们到店的时候，才发现他们家其实更像是一家夜宵大排档，一位开着大奔的大叔，一次性买了30个兔头，全部让老板抽真空打包带走，估计也是春节买来送亲朋好友的。

听店里的嬢嬢介绍说，每年春节也是他们店最忙的时候，很多人过来打包兔头。拿回家后只需要微波炉稍微加热一下即可，味道和在店里吃到的完全一致！

他们家主打是兔头，还附带卖各种卤菜，比如卤牛肉、卤猪尾巴、卤鸡爪、卤鸭子等等，其实在很早之前就听闻了他们家的“大名”，许多食客也都是通过网络媒体的曝光后，才发现了这家“宝藏小店”。

然而他们店在本地早已是家喻户晓的“明星美食”了，多年来的用心经营，也吸引了一大批“忠实粉丝”！

之前吃过双流的兔头，想比他们家其实更有一番滋味！双流兔头在成都绝对是响当当的“美食名片”之一，乃至在全国各地都有双流兔头的影响力！

他们家的兔头制作工艺其实和双流兔头大致相同，都是采用陈年卤水经历数小时的慢火熬煮，独特的卤味配方，肉质绵实入味，卤味悠长！现热现凉拌，几大勺鲜亮红润的熟油辣子淋下去，再加入炒得奇香的花生米，红油浸润之后，麻辣醇厚、回味悠长！

他们家的兔头分为两种口味，分别是麻辣和五香！因为兔头都是提前卤过的，五香的兔头在香味上更有层次感，个人反倒是更推荐五香的兔头！

此次的美食探店，我们一行五人，人均消费大概在7、80元左右，各种卤菜的味道都很不错，都是绝佳的下酒菜！而且他们家距离地铁站很近，吃完还可以直接坐地铁回家，感觉还是相当方便的。

最后再给大家分享下他们家的兔头吧，先卤好备用，要吃的时候现场冒热，最后放佐料凉拌，一定记得让老板多加些花生米！

之前听说老板的态度不怎么好，其实我们感觉还是可以接受，虽然说不上多热情成都特产麻辣兔头，一天卖出几百颗！成都超火爆的“凉拌兔头”，麻辣香浓、回味悠长，但是基本的礼貌素质还是有的，比那些“网红面馆”的老板真的好太多了！

不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货

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钟记兔头，详细地址：(新都区)东环路364号(近钟楼车站)

成都，是一座美食的城市，吃货的天堂。小吃、川菜和火锅，遍地城市的大街小巷。成都的川菜以精致细腻的蓉派为主成都特色美食小吃是什么，那么成都美食有哪些呢？去成都必吃的小吃有哪些？下面一起来看看成都十大经典美食，看看你了解多少。

1、夫妻肺片

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜。夫妻肺片由郭朝华、张田政夫妻两人创立。以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常开胃。2018年“夫妻肺片“被评为四川十大经典名菜。

2、龙抄手

龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为成都名小吃。。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，北方一般叫馄饨。抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人在“浓花茶园”商议店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号，寓意“龙腾虎跃”、“吉祥”、生意兴“隆”。成都的“龙抄手”迄今已有70余年的历史了。全年总营业额达创记录的4000余万元。“龙抄手”于1995年被授予“中华老字号”称号。

3、兔头

兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道川菜，是成都著名小吃，很多外地游客慕名而来。吃兔头很有讲究，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要动用口、唇、舌才能品出兔头滋味的妙处来。首先啃兔脸颊，嘴唇一吸，舌头一舔，就到了嘴里，然后吃兔舌头，柔软中带着韧脆，最后仔仔细细吮吸一遍骨头，这才算是啃干净。兔脑花用力吸，跟嫩豆腐脑一样美味。

4、串串香

串串香，是四川成都的特色传统小吃之一，也是大众化的平民小吃，串串香又称为小火锅。“串串香”指的是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香风味浓郁、菜品丰富、种类繁多，价格便宜而深受大众喜爱。

5、冒菜

冒菜起源于成都，是最具有四川特色的传统小吃。冒菜以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，味道麻辣鲜香，得常好吃。

6、担担面

担担面是四川省成都市的一种著名的传统小吃，属于川菜，因常由小贩挑担叫卖，由此得名。担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，俗称“天下第一面。”

7、三大炮

三大炮是四川省成都市的一道传统小吃。主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”成都特色美食小吃是什么，四川成都十大必吃经典美食小吃，看看你吃过几种？，故名总称“三大炮”。三大炮香甜软糯、甜而不腻，非常好吃。

8、钟水饺

钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃。最早创始于光绪十九年，钟水饺因甜红酱油而成就了独特的风味。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸、味美可口。

9、甜水面

甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用酱油，口味回甜而得名。面条很粗，入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃进嘴里唇齿留香。

10、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，也是四川十大经典名菜。因为豆腐又麻又辣，老板娘又叫陈麻婆，所以这道豆腐菜就叫陈麻婆豆腐了。麻婆豆腐将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。虽是一味家常小菜，却远传国外。

今天分享的四川成都十大必吃特色美食小吃就到这里了。你们觉得成都还有哪些好吃的，欢迎大家在下面评论。喜欢美食的朋友可以关注我，每天分享好吃又有趣的美食知识。