香格里拉是一个以藏族为主多民族聚居的州，因此它的饮食文化也无不体现这一特点：香格里拉特色美食以藏族风味为主。例如：荞粑粑、牦牛肉、松茸、藏式糕点、奶渣、青稞酒等等。
1、荞粑粑
用开水里面加入苦荞面，然后搅拌均匀，捏成一个个的饼状，放进水里面煮熟，煮熟之后捞出即可。
2、牦牛肉
牦牛肉吃法多样，可以炒菜，也可以涮火烤或者烧烤藏族的特色美食，风味独特，牦牛肉还可以把它晒干，做成干巴。
3、松茸
松茸的做法很多样，可以清炒，也可以炖汤，口感清香，营养丰富。它是菌中之王，是香格里拉的特产。到当地旅游，要尝尝当地的松茸，鲜味独特，且营养丰富，十分值得品尝。松茸可以与鸡制作成松茸炖鸡，鲜味十足，营养又美味。
4、藏式糕点
油炸裹采用白面、糖和酥油做成，形状各异，吃起来香酥可口。
5、奶渣
将牛奶打制分离出酥油，用水煮沸之后冷却，最后进行过滤，遗留下来的就是奶渣，奶渣营养丰富。
6、青稞酒
青稞酒是用青稞作为原料，配上了雪山圣水的矿泉水，青稞酒色泽淡黄，味道酸甜。
7、酥油茶
酥油茶含有很高的热量，喝酥油茶可以御寒，刺激肠胃蠕动藏族的特色美食，促进消化。到了香格里拉，一定不要忘记去尝一尝酥油茶。酥油茶独特的味道一定会颠覆游客们的味蕾，对这次旅程印象更为深刻。酥油茶醇香可口，奶香味十足，味道独特，十分具有风味。
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