贵州特产地址，贵阳特产是什么

问题一：贵阳有什么特产？ 贵阳拥有许多富有地方和民族特色的工艺品、土特产品，其中较为出名的有牛肉干、辣椒、原木艺术、中药、苗银、牛角制品，以及粗犷古朴的图腾面具等。这些土特产名店大都集中在北京路一带。

1 茶叶

贵州茶叶风味独特，以都匀毛尖、遵义毛峰、贵阳羊艾毛峰等最为有名。贵阳市郊是贵州名茶主要产区之一，市郊黔陶乡赵司村生产的赵司茶，是经烘炒加工而成的绿茶，外形均整不碎，泡茶汤色黄绿，清香爽口，颇负盛名。

2辣椒

市郊百宜乡等地生产的“平面辣椒”，形体细长、色泽鲜艳、辣香味佳。花溪出产的“党武辣椒”，辣香味浓，亦负盛名。目前，贵阳以辣椒为主要原料的食品包括“老干妈”、“凤辣子”、“辣椒王”等名牌产品。

3青岩小金瓜

青岩的城门洞下有当地的农民卖小金瓜。小金瓜很小的时候就被刻上“福”、“喜”等字，长大后字也跟着变粗加深，颜色金亮，煞是好看。一个瓜 2

块钱，挂在家里好看又喜庆。

4鸡辣角

就是辣子鸡酱，做法是一样的，只是这是作为平时下饭用的，相当于“老干妈”辣酱类。地道的鸡辣角，够辣够香，而且没骨头或者骨头很少，很好吃。做得好的可保存 3

个月以上。青岩街上随处可见。

5 原木艺术

原木艺术是以自然界中各种藤本、草本植物为材料制作而成，因而其作品既纯朴又具有现代的美感，表现出贵州原始文化的远古、神秘、纯朴和粗犷。

6中药

贵州盛产药材，全省药用植物共 4000 多种，品种多、质量好，是全国四大产区之一，素有“地道药材之乡”的美称。贵阳的药用植物有170

多种，杜仲、天麻尤为有名。

刺绣与挑花

贵州各少数民族的刺绣都具有独特的风格，其中以苗族刺绣最为典型，图案多取材于自然景物，在夸张的艺术中产生强烈的装饰效果。挑花是根据底纹布上的经纬线来设计图案的装饰艺术，大多为几何图案，其中以花溪苗族挑花最为精巧，它在传统技法的基础上有所创新，无论在色彩还是构图上，都更符合现代的审美情趣。

7 蜡染制品

贵州是蜡染的故乡。贵阳市的工艺美术家们将传统的蜡染工艺与现代绘画技法相结合，创造出极具民族特色的蜡染装饰画，以及多姿多彩的工艺品。贵阳集中了省内各地民族蜡染品之大成。

播娜摩簸箕画

“播娜摩”是布依族语，指雄踞市郊的云雾山。播娜摩簸箕画是贵阳市的少数民族农民画，他们将平日所闻所见，绘制到簸箕上，成为一件件古朴典雅的艺术品。播娜摩簸箕画洋溢着浓郁的乡情，极富民族特色，买回家后可以挂在墙上。

8奇石

贵州独特的地貌环境，造就了种类丰富的观赏奇石。有贵州绿石、盘江石、乌江石、江水河石、天然国画石、胡氏贵州龙动物化石等。在贵阳市内的翠微园、阳明祠等地，都设有奇石展室。

9 刺梨

刺梨是贵州高原上的野生特产，含有多种维生素、氨基酸、无机盐与微量元素，因维生素 c 丰富，被称为“维C 之 王 ”。

10青岩玫瑰糖

原名“麻片糖”。青岩人用玫瑰花、红砂糖、糯米、小麦、芝麻、核桃仁、红砂糖制成条状或块状，闻着芳香，吃着酥脆。还有一种玫瑰花酱，用风干的玫瑰花瓣做成，可以和蜂蜜一起泡水喝，也带着淡淡的玫瑰甜香。…>>

问题二：贵阳有什么特产 贵阳特产

茶叶

产于贵州南部的都匀市。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有500多年。据史料记载，早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名为鱼钩茶。 贵州地处高原，都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以都匀毛尖茶独树一帜。

贵定云雾茶

屹立贵阳南面八十公里的云雾山，居住着勤劳智慧的苗族同胞，群众有种茶的历史习惯。这就是远近驰名的贵定云雾茶产地――贵定县仰望乡和云雾乡。云雾山是苗岭山脉的主峰贵州特产地址，贵阳特产是什么，海拔高达1500米。产区的两乡各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重叠，山上终年云雾缭绕；既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶区之一，所产茶叶品质极为优异。民国《贵定通志》记述：“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名，惜产量大少，得之极不易……昔皆为贡品。”

贵定云雾茶作为茶中佳品，是由当地品味高、素质优良、理化指标好的仰望种决定的。茶青通过三炒三揉，搓团提毫，文火慢烘的加工，成茶外观形如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚，连冲四碗其味仍佳，所以销路甚广。

开阳南贡茶

开阳南贡茶产于开阳县南龙乡，清乾隆年间即作为朝延贡品。其茶多白色茸毛，造型美观，茶色淡绿而明亮，叶芽竖立，犹如雪后春笋，清香而味醇，爽口清润。

黔红

黔红是贵州红碎茶的简称，主要产于湄潭、羊艾、花贡、广顺、双流等大中型专业茶场。贵州地处亚热带季风气候区，生产红碎茶的茶场又分布在贵州省的中部、北部、南部的丘陵台地或河谷盆地。由于高温多温、雨热同季、昼夜温差大，这些地区的大叶型品种、中叶型品种和地方群体品种长势旺，叶片厚。其内含物如氨基酸、茶多酚增多。。

贵州红碎茶以其香气高、鲜爽度好、品质独具一格著称。由于产地、茶树品种和加工方法的不同，其品质各具特色。羊艾中叶种红碎茶香气特高，在全国第三套样中连续多次名列前茅，被评为优质产品；晴隆花贡大叶种红碎茶，达国家规定二套样标准，品质接近滇红，能与斯里兰卡、印度的红茶媲美；开阳双流红碎茶曾获一九八三年外贸部优质产品荣誉证书；泥潭茶场的红碎茶被推为商业部优质产品。

黔陶赵司茶

赵司茶产于贵阳市郊黔陶乡赵司村，历史悠久，颇负盛名。相传康熙年间，贵州进士、翰林院编制修周渔璜将家乡的赵司茶进贡皇帝，尔后便有品尝周公赵司茶，皇官内外十里香的佳话流传。赵司茶经烘炒加工而成的绿茶，外形匀整不碎，泡茶汤色黄绿，清香爽香。

羊艾红茶

贵阳羊艾农场生产的红茶是我省红茶中最出色的一种，早在1979年长沙全国茶叶会议上曾获红冠军称号。它集红茶的三特色浓、强、鲜于一身，条索粗壮，色泽乌黑，茶色红艳明亮，收敛性强贵州特产地址，茶味香浓鲜爽。

问题三：贵阳有什么特产？ 茶叶

都匀毛尖茶

产于贵州南部的都匀市。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有500多年。据史料记载，早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名为鱼钩茶。 贵州地处高原，都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以都匀毛尖茶独树一帜。

贵定云雾茶

屹立贵阳南面八十公里的云雾山，居住着勤劳智慧的苗族同胞，群众有种茶的历史习惯。这就是远近驰名的贵定云雾茶产地――贵定县仰望乡和云雾乡。云雾山是苗岭山脉的主峰，海拔高达1500米。产区的两乡各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重叠，山上终年云雾缭绕；既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶区之一，所产茶叶品质极为优异。民国《贵定通志》记述：“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名，惜产量大少，得之极不易……昔皆为贡品。”

贵定云雾茶作为茶中佳品，是由当地品味高、素质优良、理化指标好的仰望种决定的。茶青通过三炒三揉，搓团提毫，文火慢烘的加工，成茶外观形如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚，连冲四碗其味仍佳，所以销路甚广。

开阳南贡茶

开阳南贡茶产于开阳县南龙乡，清乾隆年间即作为朝延贡品。其茶多白色茸毛，造型美观，茶色淡绿而明亮，叶芽竖立，犹如雪后春笋，清香而味醇，爽口清润。

黔红

黔红是贵州红碎茶的简称，主要产于湄潭、羊艾、花贡、广顺、双流等大中型专业茶场。贵州地处亚热带季风气候区，生产红碎茶的茶场又分布在贵州省的中部、北部、南部的丘陵台地或河谷盆地。由于高温多温、雨热同季、昼夜温差大，这些地区的大叶型品种、中叶型品种和地方群体品种长势旺，叶片厚。其内含物如氨基酸、茶多酚增多。。

贵州红碎茶以其香气高、鲜爽度好、品质独具一格著称。由于产地、茶树品种和加工方法的不同，其品质各具特色。羊艾中叶种红碎茶香气特高，在全国第三套样中连续多次名列前茅，被评为优质产品；晴隆花贡大叶种红碎茶，达国家规定二套样标准，品质接近滇红，能与斯里兰卡、印度的红茶媲美；开阳双流红碎茶曾获一九八三年外贸部优质产品荣誉证书；泥潭茶场的红碎茶被推为商业部优质产品。

黔陶赵司茶

赵司茶产于贵阳市郊黔陶乡赵司村，历史悠久，颇负盛名。相传康熙年间，贵州进士、翰林院编制修周渔璜将家乡的赵司茶进贡皇帝，尔后便有品尝周公赵司茶，皇官内外十里香的佳话流传。赵司茶经烘炒加工而成的绿茶，外形匀整不碎，泡茶汤色黄绿，清香爽香。

羊艾红茶

贵阳羊艾农场生产的红茶是我省红茶中最出色的一种，早在1979年长沙全国茶叶会议上曾获红冠军称号。它集红茶的三特色浓、强、鲜于一身，条索粗壮，色泽乌黑，茶色红艳明亮，收敛性强，茶味香浓鲜爽。

工艺品

播娜摩簸箕画

播娜摩簸箕画是贵阳市的少数民族农民画，播娜摩，布依族语，指雄踞市郊的云雾山。一个个寻常的农家常用簸箕，经生花妙笔将花草虫鱼、飞禽走兽、日月山川、神州传说、人间趣事等绘制上去，便成为一件件古朴典雅的艺术品。播娜摩簸箕画洋溢着浓郁的乡情，极富民族特色。

大方漆器

闻名海内外的大方漆器，是贵州省大方县（原名大定）出产的富有民族风格的传统工艺美术制品。

明、清朝代，大方漆器就被选作“贡品”上京供奉皇帝。作为家庭陈设品装饰书斋、客厅，更增添了古色古香的雅致。民间也作为日常生活中的用具，盛装干鲜果品、蜜饯乃至……>>

问题四：贵州特产有哪些？哪些特产是到贵州不得不买的？ 贵州特产：

酒类：茅台酒、贵酒

烟类：贵烟

茶叶类：绿宝石、都匀毛尖茶、红宝石、久安千年绿、都匀毛尖、湄潭翠芽、遵义红。贵州三绿一红包括：三绿：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石;一红:遵义红。

苗家的银饰品，蜡染服饰——很具有名族特色

水族的语言和服饰——全国仅限贵州才有的水族文化

贵州牛肉干——可都是黄牛的哦~~

贵州老干妈——这个有辣椒也是大家都知道滴

独山盐酸——可不要以为是那个盐酸哦，这可是一种可以吃的酸菜，酸酸甜甜，居家旅行必备品

天麻、杜仲、灵芝――现在的贵州三宝

还有些当地小吃：波波糖（镇宁），玫瑰糖（贵阳） ，老干妈（辣椒），牛肉干，鸡辣子，遵义丝绸被面，威宁火腿,荞酥(苗族名点),遵义蛋糕,绥阳空心面，独山泡菜,镇远道菜,三穗板鸭,铜仁绿豆粉,贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼,天麻蒸鸡,套全鸭,丝娃娃,清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果.

问题五：贵阳有什么特产 具体地点：人民广场沃尔玛超市 或者 瑞金北路口的黔粹行

沃尔玛超市里面主要是吃的特产 波波糖可以买 但是最好买瀑布牌的 认准产地不能是花溪 另外 一个妇女头像的牌子的波波糖千万不要买 不干净不好吃

牛肉干之类的也可以买 牌子都很好 放心买吧

如果坐火车 可以考虑带油辣椒 不要买老干妈的 老干妈就是牌子大 其实不怎么好吃 好吃的是那些小牌子的 放心买 小牌子没问题的 小是因为他们没有做大而已 不代表卫生、质量、口碑不好 山里妹、老干爹比较好 遵义产的比较辣 酌情

蜡染不要在超市买 可选的少

还可以买贵州三宝 野生的最好 但是也最贵 织金竹荪出名 建议买 一定要在超市买畅外面买会被骗（用家养的卖野生的价 就是蒙你不知道）

瑞金北路口的黔粹行主要卖工艺品 如蜡染、布、绢、地方特色的木偶、木梳子等。价格虽然只比沃尔玛贵点 但是可选的东西很多 质量绝对有保证。最近贵阳修路 单行道比较多 公交线路改变大 建议打的（晚高峰除外，堵得厉害，钱受不了） 还可以买茅台酒 比外省便宜 虽然也是600以上 不要去外面街边所谓的专卖去买 外行人他基本会给你假的 毕竟卖茅台利润太高 坑一个是一个啊

其实贵阳的小吃出名 但是又带不走 所以建议最好不要吃早餐中餐 有空去吃小吃 推荐：中华北路美佳大厦（云岩广场对面）3楼 美之味（或许是味之美，名字忘记了）吃丝娃娃（1人要1份皮子8元就够（如果还要吃其他东西））。或者直接到金芦笙（公园路，最好打的问师傅，免得耽误时间），这家几乎涵盖了所有贵州小吃 味道也还可以 一样买一点 不要买多

祝你贵阳愉快 感受爽爽的贵阳带给你的凉爽 热情好客的贵阳欢迎你

有什么不明白的

那个。。。写了那么多 分给我吧

问题六：贵阳的特产有哪些 1、苗绣

1、苗绣

2、刺绣

3、苗族挑花（主产地在贵阳效区，以花溪最著名）

4、播娜摩簸箕画

5、傩戏地戏面具（贵阳市民俗特产之地戏面具发绣蜡染等）

6、民族娃娃

7、蜡染制品

8、芦笙

9、原木艺术

10、贵阳雄精雕刻：为贵州省贵阳市生产的传统工艺品。（有仙佛像、三星（福星、禄星、寿星）、历史人物、如意及其它摆件、佩件、玩器等）

休闲零食

1、密之饮

2、开阳矿泉水

3、瀑布花生皇

4、猕猴桃果汁

5、迎庆桃（清镇市）

6、糕粑稀饭

7、荷叶糍粑

问题七：贵阳啥特产 1、苗绣1、苗绣 2、刺绣 3、苗族挑花（主产地在贵阳效区，以花溪最著名） 4、播娜摩簸箕画 5、傩戏地戏面具（贵阳市民俗特产之地戏面具发绣蜡染等） 6、民族娃娃 7、蜡染制品 8、芦笙 9、原木艺术 10、贵阳雄精雕刻：为贵州省贵阳市生产的传统工艺品。（有仙佛像、三星（福星、禄星、寿星）、历史人物、如意及其它摆件、佩件、玩器等）休闲零食1、密之饮 2、开阳矿泉水 3、瀑布花生皇 4、猕猴桃果汁 5、迎庆桃（清镇市） 6、糕粑稀饭 7、荷叶糍粑

问题八：贵阳有什么特产 多了，但最出名的有：大方皱椒，茅台酒，毕节大方漆器 下塘陶器 遵义毛峰茶 竹荪（参） 养酥（苗族名点）遵义丝绸被面 安顺蜡染从江大曲 遵义蛋糕 绥阳空心面 铜仁绿豆粉雷公山猕猴桃酒 贵阳花溪刺梨酒大方银耳 天麻 各种如下 贵州是驰名中外的名酒之乡，素有黔酒甲天下之誉。早已闻名于世的贵州茅台酒，于1915年巴拿马万国博览会上一举夺取金奖，以其优良的品质、独特的风格、神奇的疗效，被誉为中国国酒，是世界蒸馏酒三大名酒之一。董酒，以其独特的工艺、风格与香味成份，自1963年以来，实现全国名酒四连冠。

中药是中国国宝，在世界医药学中独树一帜。贵州盛产药材，全省药用植物近3000种，品种多，质量好，是全国四大产区之一，素有地道药材之乡 的美称。贵阳的药用植物有170多种，杜仲、天麻成为有名。贵阳的一些企业利用本地丰富的药用植物资源，开发了许多疗效神奇的产品。

刺梨，是贵阳市郊野生特产之一，因其果皮上密生注刺，味似梨子而得名，刺梨扬含营养相当丰富，有多种维生素、氨基酸、元机监与微量元素，其中含维生素C成为丰富，人称维C之王。经研究证明，刺梨具有效的防癌作用。此外对治疗铅中毒、心血管疾病、肠胃炎、缺铁性贫血等有很好疗效。

茶叶

贵州茶叶风味独特，质量上乘，香味浓郁，滋味 鲜爽，以都匀毛尖、遵义毛峰、贵阳羊毛峰等最为有名。贵阳市郊是贵州名茶主要产区之一，羊艾茶声生产的毛峰茶曾被评为全国名茶，市郊黔陶乡赵司村生产的赵司茶，栽培历史悠久，颇负盛名。

威宁火腿

蜡染制品 有着无穷的艺术魅力。目前，几乎是所有的著名旅游点都经销贵州蜡染制品，而各种特制的蜡染工艺美术制品则直销日本、非、欧美的一些国家和地区，受到国内外消费者越来越多的关注与喜爱。贵阳市的工艺美术家们，到将传统的蜡染工艺与多种现到将传统的蜡染工艺与多种现代的绘画技法相结合，造出许多极具民族特色的艺术作品—-蜡染装饰画，深受中外旅游者欢迎。省城贵阳市集省内各地各民族蜡染制品之大成，在这里，您可以买到正宗的精美的贵州蜡染制品。染制品。

安顺地戏面具

问题九：贵阳有什么特产？ 修文猕猴桃,青岩豆腐,花溪辣椒,梵净山紫袍玉带石雕,开阳富硒枇杷,永乐艳红桃,息烽西山贡米,贵阳折耳根,红岩葡萄,清镇酥李,开阳富硒茶

问题十：贵阳有什么特产和什么地方好玩？ 著名景点：黔灵山、弘福寺、南郊公园、花溪公园、河滨公园、红枫湖景区、百花湖景区、青岩古镇、甲秀楼、阳明祠、龙里大草原、情人谷、香纸沟、鱼洞峡、仙人洞、东山塔。

特色小吃: 丝娃娃, 肠旺面, 燃面, 叉烧圆子粉, 牛肉粉, 卤菜, 雷家豆腐圆子, 恋爱豆腐果, 春卷, 瓦耳糕, 高耙稀饭, 冰粉, 青岩豆腐, 洋芋耙, 罗锅杂炒, 黄家糯米饭, 小保冰浆, 串串香, 炒田螺, 烤肉, 沙锅粉/饭, 各色烧烤, 各色火锅,烤小豆腐……

物产: 本地茶叶, 辣椒, 贵烟, 黄果树香烟, 烟丝, 蜡染, 木雕, 各色民族饰品, 红酸或白酸, 刺梨酒, 糯米酒, 杨梅酒, 蜡染服饰, 苗银配饰, 牛角梳, 牛角锤, 或其他牛角制品, 民族面具等.

沿着粤桂黔高铁一路西进，3月20日，岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演第二站活动在贵州省贵阳市举行。以6小时高铁经济圈为范围，让顺德味动中国，是这次路演的重大使命。

虽然2020年GDP仅4311.65亿元，但贵阳是中国高铁“八纵八横”网络中一座不可小视的节点城市。作为西南地区最大规模的综合性铁路交通枢纽之一的贵阳北站，自2014年底投入使用以来，从日均发客量5000到如今高峰期的7万多，已逐渐承担起高原贵州与外界的沟通桥梁，推动着贵阳这座奋力拼搏的年轻城市翻山越岭，以更加卓越的姿态亮相全国，中国数谷、爽爽贵阳、避暑之都让人耳熟能详。

2021年春，自2015、2017年两次路演后，佛山制造名城以顺德美食为桥梁，再次到贵阳推介路演，两座城市在文化、产业交流中，会擦出怎样新的火花？

佛味全席，贵阳飘香

中天未来方舟，此次活动路演举办地很有意思。而这是顺德餐饮名企——珍宝酒家在贵阳云岩首店的落脚点。

在10年前，中天未来方舟是一个称为渔安的城中村，而今却已是入住约10万人的都市繁华大城。珍宝酒店贵阳店店址所在的未来方舟水东路，目前已是美食文旅酒店集聚区，对出是贵阳的母亲河南明河，还有新建的方舟戏台、贵阳中国酒世界等景点。

珍宝酒楼贵阳店位于中天未来方舟内，这是贵阳新晋崛起的城市旺区。

过去3年里，珍宝酒楼贵阳店已成为贵阳美食新地标，也让这家从顺德伦教“走出去”的餐饮企业，又毅然决然地在贵阳开设了第2家分店。

俗话说“四川人不怕辣、湖南人辣不怕、贵州人怕不辣”，可见贵州人喜食辣椒的程度非同一般。在以“香辣”“酸辣”著称的贵州省会，以珍宝为代表的顺德菜又是如何站稳脚跟？3月20日晚上的一场“佛味全席”宴，或许能管中规豹。

黔味三珍，下酒双拼、醋伴蛰头、生炝莴笋、陈皮花生与鸡仔饼，是顺德厨师准备的前菜。“黔菜善作凉菜，前四道前菜其实是就地取材的凉菜，如黔味三珍的酱黄瓜，是入乡随俗的创新供给。”珍宝酒楼贵阳店总经理梅桂才介绍，为了这次宴席，他们已足足准备了半个月的时间。

顺德厨师就地取材烹饪的黔味三珍，色香味俱全。

在贵阳能打出名堂，在顺德餐饮业界闻名的中国烹饪大师吴南驹认为，珍宝的成功不光在迎合当地，更是在坚守粤菜（顺德菜）传统中大胆创新，在摆盘装饰和出品中都做出其特色。

粗料精做，网红崛起

“粗料精做”是顺德菜的灵魂。当天的佛味全席宴会上，11道主菜从菜名就体现珍宝厨师们的用心：招牌无骨功夫猪、珍宝第一鸡、顺德拆鱼茸羹、鲜花椒广东特色蒸老虎斑、宫保椒香焗罗氏虾、油泼鲜鲍长寿鱼、章鱼堡淋黑毛节瓜、耗皇萝卜扣响螺片、十八涌莲藕炒酿羊肚菌、窝蛋肉碎石斛苗、顺德姜撞奶。

蒸、焖、焯、炒、炖、煎、焗，一应俱全。上述菜品，无骨功夫猪、油泼鲜鲍长寿鱼、章鱼堡淋黑毛节瓜在不久前，还曾登陆央视的《家乡至味》栏目。

无骨功夫猪的烹制，先要把乳猪“起骨”，整头乳猪经宰杀、去骨、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序精制而成，十分考验厨师的“真功夫”，其成品色泽金黄，皮层酥脆不燥，肉质鲜嫩不腻，咀嚼之余，唇齿留香。

卢国生等顺德名厨将第一道菜“无骨功夫猪”端上贵阳“佛味全席”餐桌。

“鲜花椒广东特色蒸老虎斑、宫保椒香焗罗氏虾，菜品中虽带有‘椒’字，但并不意味着我们就是酸辣味，而是取辣椒等配料之特点，酿成融合顺德菜所需的标准化酱汁，再在起锅前加入其中。”梅桂才介绍，创新做法也让相关菜式脱颖而出，如“油泼鲜鲍长寿鱼”就跻身广东省新派粤菜名菜系列。

在美团贵阳站平台上，珍宝酒楼贵阳店已跻身未来方舟地方菜榜人气榜的前三。

“顺德菜好吃，但酒香还怕巷子深。我们与留守顺德本地经营的大酒楼不一样，出品不仅要好吃，菜品摆盘要好看，就餐环境也要体验好。”对于跻身网红榜，广东顺德珍之宝餐饮管理有限公司创始人李常境说，创新设计是关键，选址也要考究，“在一个省会城市餐饮兴旺区，要做好一家出品有保障的食肆，最好的技巧是要选择一个最多客人愿意为它违章停车寻味贵州特产，又或者最多代驾师傅以它为等客据点的地方。”

抱团前进，高铁传味

自从2014年顺德获评世界美食之都以来，顺德本地餐饮集团如何乘势，打造出类似海底捞、九毛九的网红品牌，一直为外界所关注。珍宝在贵阳的小步快走、成功试水，也让寻味顺德全国路演贵阳站活动更具看点。

在粤菜中，顺德美食之所以独树一帜，更因其以清、鲜、爽、嫩、滑、真为特色，力求色香味俱全。

“顺德餐饮企业在此前对外扩张，更多是个别企业的单打独斗。有一点是我们做的不够的，即没把我们的顺德味道传出去，部分企业向外扩张后，出现了水土不服的情况，但目前饮食的大势也在调整。”顺德饮食协会常务副会长谭学忠说，随着国家国力增强，新中产对于健康饮食消费理念的追求，以清淡爽口、粗料精做为特色的顺德菜，较麻辣、酸辣等重口味的川黔菜、东北菜，都更有抢占食客胃口的优势。

“我们顺德菜有机遇寻味贵州特产，寻味顺德全国路演，第二站为何是贵阳？，但是顺德美食业界还是要与外界多交流，别的地方来学顺德厨师的烹饪技艺，但我们业界不能骄傲，而是要向外虚心求教，尤其是学习省内外大型餐饮集团的运营和管理理念。”谭学忠举例说，海底捞、九毛九等品牌连锁餐饮企业的崛起扩张就值得顺德餐饮人深思。

其实，除早年的顺峰山庄外，目前珍宝、聚福山庄等顺德本地的餐饮企业，均想借力寻味顺德带来的高流量，并借着寻味顺德高铁全国路演的机遇，加速“走出去”的步伐，在更多的省会城市扩张。

美食为媒，魅动中国

“走出去”是一个系统工程，为了更好地服务地方名企，佛山市、顺德区两级政府借路演之际，还推动了一系列的战略合作签约。

其中，贵阳市云岩区文体广电旅游局和佛山市顺德区文化广电旅游体育局签订推动旅游文化合作框架协议，顺德区饮食协会与贵州省餐饮行业协会、云岩区文昌阁街道办事处也达成了合作共识，推动行业协会间的紧密合作。

顺德区饮食协会与贵州省餐饮行业协会签订协议，共谋发展。

“我们跟贵阳云岩区文广旅体局签订的战略合作协议，内容主要是有以下几个方面，第一是跟云岩区文广旅体部门在旅游线路的宣传推广与策划方面，我们有一个合作的意向；

二是在旅游信息、旅客互送方面，接下来两地政府将加强交流；三是以美食为媒介，我们特别邀请了贵阳市的部分行业商会，还有贵阳市、区商务局的负责人一同见证参与，我们想以此奇迹，进一步扩大佛山顺德跟贵阳市、区在餐饮等行业的合作。”佛山市文化广电旅游体育局顺德综合执法支队队长欧伟中透露。

趁着路演与合作签约，谭学忠就主动向贵州省餐饮行业商会会长彭建明敬酒，并添加了微信好友，以此进一步壮大顺德餐饮业的朋友圈。

“贵广高铁开通以后，随着粤桂黔高铁经济带建设，广东与贵州、佛山跟贵阳之间的联系进一步加强。”佛山市文化广电旅游体育局副局长潘文升认为，以旅游为媒介，通过高铁带来的人流、信息流也将助力产业的交流互动，除美食外，佛山的家居、建材、家电等优势产业，也将进一步打开面向滇川黔的市场空间，融入国家“双循环”的新发展格局中。

在路演活动中，小熊、新宝等家电、伦教香云纱、顺德渔面、大良牛乳等顺德特产，也争先贵阳市民中亮相，获得贵阳市民啧啧称赞。

伦教香云纱在贵阳路演活动中展示。

春分已晓，贵阳到站，顺德魅动的下一站，又将会是哪座城市？

【采写|摄影】南方日报记者 欧阳少伟