大理名吃有什么，大理八大知名小吃,去大理旅游不容错过

大理白族自治州，首府驻大理市，是云南的16个地级行政区之一，地处云南省中部偏西，海拔2090米，东邻楚雄州，南靠普洱市、临沧市，西与保山市、怒江州相连，北接丽江市。大理古城，一生不能不去的地方，吸引着无数的人慕名前往，作为资深的吃货，旅途中的你，大理特色美食小吃不能错过，那么大理名小吃有哪些呢？今天带大家一起来了解一下吧！

1 巍山扒肉饵丝

巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。

2 大理乳扇

大理乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃，是大理经典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。

3 喜洲粑粑

喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃，主要原料为面粉。口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。

4 雕梅

雕梅是大理白族的传统美食，在云南相当的有名，是大理传统小吃之一。雕梅是白族传统名特食品，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市，其余大理州内各县均有分布。其中以洱源最为有名。

5 锅巴油粉

锅巴油粉是大理州南涧县的特色风味小吃，已有上百年的历史，是以干豌豆、精盐、酱油、食醋、面酱、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等为原料制作而成。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。

6 大理饵块

饵块是云南最具有代表性的小吃之一，大理的饵块一般分为两种，一种是卷卷饵块、一种是手揉饵块，也是大理有名的特色小吃之一。饵块吃法有很多种，可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块是最经典的吃法，把饵块切成寸方小薄片，加猪肉、酸腌菜、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸、辣酱和酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正。

7 大理凉鸡米线

凉鸡米线是大理的特色小吃之一大理名吃有什么，在大理也是很火的，基本上很多人都会去吃，既便宜又有特色，也是大理街头随处可见的小吃。凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成，制作简单，米线用汤一煮，加上酱油、醋、调料一拌就是简单的凉米线大理名吃有什么，大理八大知名小吃,去大理旅游不容错过，再在凉拌米线的基础上，用煮熟的凉鸡肉丝“盖帽”而成，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，吃起来清凉爽口，独具风味。

8 大理生皮

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。两种吃法各有各的特色和口感。

大理不仅是旅游胜地，同时也是一座吃货不可错过的美食王国。无论是在大街小巷的小摊，还是在某个白族风情浓郁的小饭馆，你都可以大快朵颐。大理美食众多，如果不敢挑战竹虫蚂蚱，那就跟着马蜂窝小编看看大理有哪些特色小吃吧！

大理有哪些特色小吃-凉鸡米线

凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦，如果来到大理，轻嗅过上关花，吹过下关风，观过苍山雪，也赏过了洱海月，却没有在大理古城品上一次凉鸡米线，那么遗憾的告诉你，你的游趣可是要大打折扣了。

大理有哪些特色小吃-生皮

逢年过节或者日常小聚时，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，一般用松毛烧掉毛大理的小吃名吃有哪些，大理有哪些特色小吃，大理小吃都是虫子做的吗，大理特色美食推荐，然后用热水洗净，这样猪皮色泽金黄，肉质细嫩。

大理有哪些特色小吃-粑肉饵丝

粑肉饵丝百吃不厌，最地道的选料要用巍山有名的黄皮谷米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。烹煮饵丝也有学问，将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂时，加上炖好的肉和汤汁，再放上葱花、酱油、大红袍花椒油、蒜汁、香焙辣椒面等，吃起来汤汁鲜美香浓，令人回味无穷。

大理有哪些特色小吃-酸辣鱼

白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜，干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸，使得酸辣鱼有无尽的悠长回味，令人念念不忘。用活水煮鲜鱼，吃起来绝对美味爽口。

大理有哪些特色小吃-乳扇

乳扇是用本地乳牛的奶制作而成，先将“酸水”加热后，舀入鲜奶轻轻摇晃大理的小吃名吃有哪些，凝成絮状后，再用竹筷摊成薄片，卷在竹架上风干即成，因形状如斜扇，故名乳扇。乳扇不仅风味独特、营养丰富，还有安神养心、调和气血、健胃补虚等功用。

大理有哪些特色小吃相信你已经很清楚了，吃货们请不必拘束或者怕长胖，在饱览大理山水美景的同时尽情吃吃吃吧！