朝鲜特产鱼，朝鲜的“救命鱼”，浑身是宝，在中国却不吃香，原因有三

鱼肉脂肪含量低，蛋白质和氨基酸的含量却很高，是一种非常健康的肉类食物。现在的人生活条件好了，更提倡健康饮食，所以对鱼肉的需求量也越来越大。可世界上鱼的种类是最多的，而人们常吃的却只有那么几种。今天要给大家分享的就是朝鲜人眼中的“救命鱼”，浑身是宝朝鲜特产鱼，朝鲜的“救命鱼”，浑身是宝，在中国却不吃香，原因有三，在中国却不吃香，原因有三。

面对美食来者不拒的中国吃货朝鲜特产鱼，为何对浑身是宝的“明太鱼”提不起兴趣？很多人不理解，为什么朝鲜把明太鱼视为救命鱼。原来是因为朝鲜曾经爆发过一次大饥荒，而当时拯救他们的就是明太鱼，据说在300多年前，朝鲜的贵族并不喜欢明太鱼，因为这种鱼的腥味很重，只有贫苦老百姓才喜欢这种“低等鱼”。

后来因为闹饥荒，粮食短缺，当地人才把谋生之路投向海洋。朝鲜所处的地理位置刚好可以轻轻松松捕获大量的明太鱼，朝鲜半岛有得天独厚的条件，朝鲜人不仅在饥荒年代靠这种鱼填饱肚子，还发展成为了明太鱼产业的大东家！

把打捞上来的明太鱼出售到韩国，日本等多个国家，明太鱼所产的鱼子酱非常受日本人的喜爱。除了鱼子酱之外，朝鲜人还把明太鱼做成罐头、晒成鱼干，做成各种各样的美食出口至其他国家。而且明太鱼全身都是宝，肉可吃皮可穿，连下水都可以用来熬汤，把鱼的价值发挥得淋漓尽致。所以明太鱼就成为了朝鲜人心目中的救命鱼。

而中国人不喜欢明太鱼，主要是因为这三个原因：

1不在中国远洋渔船的捕捞范围内。本国渔船远洋去捕捞，困难重重，而且很难捕捞到明太鱼。进口的明太鱼又真假难辨，因为在市场上很难见到新鲜的进口过来的大多都是鱼干或者是鱼罐头，中间不缺乏滥竽充数的。

2明太鱼的口感不好，虽然他全身都可以利用，但它的肉却和鱼的鲜味不沾边，这种鱼肉质很紧，吃着很柴，而且腥味较重。

3很难掌握明太鱼的烹饪方法，朝鲜人对明太鱼的烹饪方法口感都不好，然而在中国这种鱼又很少，无论怎么做腥味都难以去除，直到现在还没有研究出让这种鱼变得更美味的方法。所以中国人不喜欢明太鱼。