临沂出名的小吃，山东临沂有哪些特色小吃？

临沂，一片充满激情的热土，一个盛产美食的城市。之前，小哥在头条上发表过一篇临沂美食之旅临沂出名的小吃，山东临沂有哪些特色小吃？，着重介绍了临沂的许多特色美食，今天借着这个机会给大家重新介绍一下俺们临沂的特色美食。

俺是一个土生土长的临沂人，吃着煎饼长大的我对临沂的各种特色美食也是欲罢不能，没有吃够的时候。那么问题来了，是什么美食让人这么喜欢呢，那么就请大家跟着我重新感受一遍临沂的美食之旅吧。

首当其冲的当然是煎饼，煎饼之所以被全国人民知晓，应该是靠大葱君把它给带火了，没错，煎饼卷大葱，再抹一点酱，那味道美极了。煎饼有杂粮煎饼，麦子煎饼，不管是那一种煎饼，卷的大葱必须是章丘大葱那种，长长的葱白，甜辣的口感，配上农家晒制的黄豆酱，绝对的人家美味，要不然清朝的大贪官和珅临死前都想吃一口煎饼卷大葱呢，这是一个传说，哈哈，小伙伴们不要纠结哈

临沂炒鸡，就这四个字，我都不知道我自己打了多少遍了，临沂炒鸡真的是远近闻名，临沂人对炒鸡的钟情度已经上升到了一种文化，遍布市区和九县的各种炒鸡店和农家乐，每天吃掉的鸡不计其数，临沂的网友都说没有一只鸡能活着走出临沂。临沂炒鸡，香辣鲜香，美味无比，配上煎饼真的是太爽了。

初到临沂的朋友，可能会在车站啊，旅游景点小吃街看到许多的小三轮，上面打着炸煎饼的广告，小棚子里摆放了许多竹签穿的各种食材，只要是能穿签字的食物，都可以摆上面，食客自己选择好后放在油锅里炸好，撒上辣椒面、孜然面、调料卷煎饼里，一份临沂的标志性特色小吃炸串卷煎饼就诞生了，来临沂的朋友一定不要错过

说起王氏熟梨，相信每个临沂人都知道。每当夜幕降临，临沂城区各繁华路段的小吃街上，挂着王氏熟梨牌子的门头灯亮起，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，小门头前面经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。吃王氏熟梨是有讲究的，一定要趁热吃，否则跑了味就没有了原来的味道。王氏熟梨采用平邑天宝山黄梨、温州冰糖、四川峨眉山川贝母，再添加大枣、南国红豆、香白芷、桂花酱等多种材料精心熬制而成，具有润肺止咳、清热去火之功效。实为一种代替饮料的最佳饮品。

在临沂喝过羊肉汤的小伙伴们一定会认识下面这个长长的面食，对它就是烤牌，烤牌在我们临沂方言中叫朝牌，为什么呢，因为这种面食长得像古代关于上朝时手里拿的那个牌子，所以叫朝牌，正宗的烤牌还数郯城县码头镇的最好吃，将面粉用油、花椒粉、盐等活成面饼，并拉成朝牌状，帖在炭火烤炉的内壁，用小火烤制而成，刚出炉的烤牌又香又软，不用吃菜都可以填饱肚子。

糁（方言sa)是我们临沂特有的一道小吃，临沂的糁不同于枣庄济宁那边的鸡肉糁，我们临沂的糁是牛肉做的，用的胡椒是黑胡椒，所以也叫黑糁。糁的制作工艺比较复杂，糁和炒鸡一样在临沂人的食谱中位列第一梯队，冬天的早上，来上一碗鲜香味辣的糁，再配上两根油条，喝完胃绝对舒舒服服暖暖的。

午饭一直是人最容易忽视的，因为白天大多数人都在为工作忙碌，临沂人的午餐吃得最多的就是摊煎饼了临沂出名的小吃，临沂摊煎饼是以各种新鲜蔬菜为主料，放在铁板或鏊子上用花生油炒熟，放入花椒面和孜然粉调味，再放入一整张煎饼卷好，两面用油煎的金黄即可享用。这里强调一点，临沂摊煎饼和滕州菜煎饼做法不一样，各有特色哦。

羊肉汤严格意义上也不算是临沂的特色小吃，之所以列出来是因为临沂羊肉汤的选材有独特之处，就是选用的沂蒙黑山羊。北部沂蒙山区不只盛产各种特色农产品，还盛产走山鸡和走山羊，蒙山黑山羊，放养于沂蒙山区无污染的山林中，肉质必定鲜美五笔，用其熬煮的羊肉汤肯定是风味独特，正因为如此，蒙山羊肉汤和蒙山杂粮煎饼一同登上了舌尖上的中国第二季。