荆州特色名吃，舌尖上的湖北，让人流连的荆州5大美食，第4个为荆州八大菜肴之首

在人们日常生活中无外乎“衣、食、住、行”，他们都是不可或缺的一部分。而说到吃，我想大多人都和小红一样，每当吃到美食都会感觉特别的幸福，给人一种前所未有的满足感，甚至不惜千里万里来到一座陌生的城市，为的就是品尝向往已久的美食名吃，这是一种“吃货精神”，更是对美食的尊重。众所周知我国幅员辽阔，历史悠久，文化底蕴深厚，饮食文化更是博大精深，每一座城市都有着让人折服的美食名吃，而湖北省荆州市绝对是一座不折不扣的美食之城，更是众多吃货宝宝们的“美食天堂”。

荆州市是湖北省的地级市，位于湖北的中南部，长江中游、江汉平原腹地。荆州有着长达三千多年的建城历史，是楚文化的发祥地与三国文化的中心。荆州悠久的历史，深厚的文化底蕴，特殊的地理位置与环境孕育了荆州独特的饮食文化。每个来到荆州的游客，除了赏美景之外，绝对会被这里的美食所惊艳到，让您从早吃到晚，只恨没有多长几个胃，这就是荆州美所带来的魅力。荆州美食众多，今天小红为大家精选了极具特色的5道荆州美食，排名不分先后，大家一起来看看吧，第4个为荆州八大菜肴之首。

香而不腻的千张扣肉

此菜的做法有点像梅菜扣肉，但又不同。千张扣肉是荆州呵呵有名的菜肴，其是用五花肉为原料，先经过煮制，再入油锅炸制，然后上汤色，再切成薄片放入碗扣住，再入蒸笼蒸熟。之所以叫做千张扣肉，正是因为它肉片薄如纸张，片数很多。相传这道名菜还与唐朝宰相段文昌有关，感兴趣的朋友可以了解一下。荆州的千张扣肉香而不腻，入口即化，越吃越香，让人回味无穷。

地方特色菜肴公安牛肉火锅

说到荆州美食荆州特色名吃，舌尖上的湖北，让人流连的荆州5大美食，第4个为荆州八大菜肴之首，我想不少荆州人一定对这公安的牛肉火锅十分的熟悉。公安的牛肉火锅不仅在当地，甚至在荆州地区都颇有名气，公安的牛肉火锅也叫牛肉炉子或者公安牛肉，其中分为五种火锅：牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管荆州特色名吃，每一种都具有鲜明的特点与口味，是荆州地区典型的地方特色菜肴，吃起来味道鲜美，口舌生津，回味无穷，不少人吃过之后都对其赞不绝口。

香甜可口的八宝饭

荆州还有一道名吃，名曰“八宝饭”，相传它原是清朝一位御厨从宫中带到荆州的，其流传百余年味道不减，还被人称其为“御膳八宝”。它是用红枣、莲子、苡米仁、桂圆、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花、糯米、白糖、猪油制作而成。其味道香甜可口，美味适口，让人回味无穷，在当地以及周边地区深受人们的喜爱。

荆州八大菜肴之首——鱼糕

在荆州有这么一道传统名菜，有着悠久的历史，并且声名远扬，深受人们的喜爱，它就是吃鱼不见鱼的荆州鱼糕。荆州鱼糕也叫做荆州花糕，使用鱼肉与肥猪肉丁、猪肉、蛋清、生粉，以及各种作料蒸制而成。上桌前将其切片，吃起来鲜嫩可口，香而不腻，入口不腥让人回味无穷。鱼糕现在可是荆州不少地方筵席上的头道菜，有着“无糕不成席”之说，同时荆州鱼糕还是荆州八大菜肴之首，绝对是您到荆州不可错过的美食之一。

传统名菜皮条鳝鱼

在荆沙地区有这么一道传统名菜，叫做皮条鳝鱼，其有着悠久的历史，据记载距今已有两百多年历史。其制作方法为炸制，然后再挂上糖醋黄汁，成品颜色金黄，吃起来外酥里嫩，十分的有特点。

当然作为历史文化名城，荆州美食名吃远不止这些，还有荆州十大名菜之一的水煮财鱼，赫赫有名的公安锅盔，一碗不可错过的荆州面食中连面，传统风味小吃欢喜坨，传统早点早堂面等等太多太多了，因为篇幅的原因小红这里就不一一介绍了，如果您还知道荆州有哪些美食名吃，欢迎下方留言补充。

正值国庆节，荆州迎来了不少返乡游子和外地游客，一些老荆州美食店的生意也随之火爆了起来，看来大家都在惦记着一口地道的荆州味道。下面，就跟随记者的镜头，一起去寻找大家心目中最能代表荆州的美食吧！

荆州的美食数不胜数，只要你想吃，从早到晚，你的味蕾都能被满足。就拿荆州人最看重的过早来说，一碗元豆泡糯米，就是再好不过的选择了。吃一口糯米饭，喝一口圆豆汤，柔软的米香和肉香四溢的圆豆汤碰撞，激发出最丰富的口感。

老荆州人张朝珍姨妈这些年随儿子去往深圳定居荆州美食特色，荆州特色美食火爆十一小长假 味道在口回忆在心，家乡的美食就成了她最惦念的滋味。这次国庆节回来走亲戚，每天吃吃喝喝，寻找记忆中的味道，就成了张姨妈的日常。她最爱的，还是元豆泡糯米。

张姨妈离开荆州已经有15年了荆州美食特色，这些年来，她每天早上过早的时候都会想起家乡。食客的捧场，离不开老板的精心烹制。这些年来，元豆泡糯米的老板蹇开朋一直用心经营着这家小店。每天四点，他就要起床熬汤，采用甄选的新鲜食材，为食客带来最好的味蕾体验。

酥甜软糯的香味飘来，一闻就知道这准是矮子馅饼了。矮子馅饼的外皮酥软不粘牙，入口即化，内馅口感香糯，回味无穷。特别是这刚出炉还热乎的时候，口感更是一绝。为了吃上一口，大家大都已经排了一个多小时的队了。

荆州小伙刘顿现在在广州工作，他今天在矮子馅饼门口排了一个多小时的队，就为了买到六盒矮子馅饼，因为他要把家乡的特产带过去，给同事们尝尝。

来自上海的老姨妈李幼君也和老伴排了一个多小时的队。自从她的女儿嫁到了荆州，她就打开了自己的美食大门。只要有空，她都会和老伴来荆州玩一段时间，回去的时候，还要带点荆州特产。明天又是她离开荆州的日子了，她特意选择在走之前来买点矮子馅饼。

如果说记忆是有味道的，那荆州人的舌尖必定会涌起许多滋味。像黄家塘米粉、“汪涵”锅盔、荆州鱼糕等等，有可能还有家人做的一道荆州菜。您的记忆里，最能代表荆州味道的一样美食，又是什么呢？

好吃的食物易得，记忆中的味道难寻。每个人回忆里的荆州味道，都承载了不一样的往事，才造就了特别的滋味。今天提到的这些美食还只是一小部分，期待您来荆州亲自品尝，留下属于自己的荆州记忆。