黄石特产水果，泸州合江荔枝闻名，但是真正的本土老牌佳果其实叫谏果

本文参考了泸州地方文史资料表示感谢。

泸州是一个神奇的地方，特殊的纬度，很多人觉得泸州简直就是一块气候“飞地”，有专家曾经这样形容：泸州气候在专业领域被叫作典型的标准南亚热带气候，解释这个复杂的名词只需要几种水果就够了：荔枝、桂圆、青果，也就是以泸州为中心的川南丘陵河谷地区，日照充足、降雨充沛、无霜期长。让这一方水土成为中国最北端的南国风景线。特别是合江这块土地，不仅仅有闻名的荔枝，还有另一个果中奇葩——青果。今天我就要来给大家聊聊合江青果的历史，一定让你大吃一惊。

那么什么是青果，其实就是橄榄，它的别名又叫谏果、忠果、育子。是合江水果中的土特产品之一。在县中和荔枝齐名，老合江和泸州人谈到合江荔枝，会自然而然地想到合江青果。它之所以成为合江的特产水果，具有两个因素:一是四川全省在历史上青果的栽培面积最大，产量最多，历来久负盛名。

清嘉庆版《四川通志.食货》物产篇黄石特产水果，泸州合江荔枝闻名，但是真正的本土老牌佳果其实叫谏果，所列的青果产地，在当时省辖的一百六十二个府、州、厅、县中，只有合江一县；后来虽除合江以外，如南川、彭县、叙永、江津、泸县、纳溪等地也有青果分布，但栽培面积之大，产量之高，品种之多，仍以合江为最。在成渝两地经售青果的商人，也多标榜他所经营的是“合江青果”以招徕主顾。“物以稀为贵”，青果很自然地成为了合江的特产。

青果在合江的历史较早，如果说荔枝是合江的后起之秀，那么，青果便是合江的老牌佳果。它既可鲜食，也可用盐腌糖渍，制成各种果脯，伴茶佐酒，特具风味。还可制成干果，以供药用。

合江青果之所以成为特产的另一个因素，是它本身具有不同于其他水果的特质。合江青果和岭南所产青果一样，具有独特的品质。这种特质从古以来就受到人们的赞赏。它色青、皮脆、味鲜、虽微含苦涩，却又别具香甜，香而不烈，甜而不浓，初入口时，似觉难咽，但一经细品，却又清香溢口，苦去甘来，齿舌生津，余味隽永，久而不散。

明李时珍《本草纲目》载：“其味苦涩，久之方回甘味，王元之比之忠言逆耳，乱乃思之，故人名为谏果”。比喻忠谏之言，虽逆耳，但利民，于人健康有益，所以又叫谏果。历来均受人们的珍视。

在三国时代，青果曾作为向吴王进奉的贡品。晋左太冲所撰的《吴都赋》把青果(橄榄)与荔枝并列。赋中载:“其果则甘插余甘，荔枝之林，槟榔无柯，椰叶无阴，龙眼橄榄，棎（chán）榴御霜，根结比景之阴，列梃衡山之阳。”赋间注:“橄榄生山中，实如鸡子，正青甘美，味成时食之益善。始兴以南皆有之，南海常献之”。晋嵇含《南山草木状》载:“橄榄味虽苦涩，咀之芳馥、胜含鸡舌香（丁香），吴时岁贡、以赐近侍”。

历代诗人对青果还有不少的题咏，唐白居易有:“浆酸橄榄新”之句，宋苏轼有“纷纷青子落红盐”之诗。黄山谷写他对青果的怀念说:“方怀味谏轩中果、忽见金盘橄榄来。”

马德澄（明代人，字若水，自号雪林山樵，浙江平湖诸生）写诗，对青果作全面的评价说“味淡冰桃清较胜、色侔（móu）玉枣脆偏逾。入唇香嫩含鸡香，启齿甘回比凤酥”。

吴礼之在词中抒发他对青果的怀念与留恋说“荐酒荐茶些子(少许之意)涩黄石特产水果，透心透顶十分香，可人回味越思量”。虽然这些古代诗人所叹的不一定指的是合江青果，但合江青果和左思《吴都赋》中所述的青果都具有同样的品质，都能引入入胜，使人“回味思量。”

清代合江县知县王应镐的《留别合江士民》诗中也有”经霜谏果甜于蔗，带露荔枝嫩胜蔬”之叹“而欲卜田园“长居合江。

在合江民间则广泛地流传着＂一颗青果两头尖，皮又脆来味又鲜，开头吃起有点涩，慢慢方知回味甜”的民歌，小时候家父也教我唱过，可见我们泸州人也知道它的名声在外。所以青果成为合江的特产，受人赞赏，就是因为它具有别于其他水果的使人回味留恋的独特的风味。

青果不仅是供人食用的受人费赏的果中佳品，它还具有高的药用价值，可医治人们的许多疾病的良药。青果果肉中含蛋白质1.2％，脂肪1％，碳水化合物12％，维生素C0.021％，含钙量高，每一百克果肉中含钙240毫克;此外还含有磷、铁等物质。根茎叶果及核与仁，鲜的、干的均可入药。

《药用果品》曾介绍:“本品甘酸性平。功能清热，利咽喉，解酒毒。”《群芳谱》介绍:“以橄榄作汁，或研核为末，水调服之，治鱼骨哽最验”。《增广本草纲目》介绍：橄榄实甘酸无毒，生食煮饮，并消酒毒，解鯸鲐鱼（河豚）毒；嚼汁咽之，治鱼哽；生啖煮食，能解诸毒，开胃下气止泻；生津液，止烦渴，治咽喉痛，嘴嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。榄核甘涩温无毒，磨汁服之，治诸鱼骨哽及食鲙成积;唇吻燥痛，以榄仁研烂敷之可治。

在人们的日常经验中，用青果置猪肚中炖食，可清热解毒，是孕妇的好药膳。青果还可医治马匹的疾病，在民间早有好马必须常喂青果的枝叶及果子的传说。

合江青果的来源，尚未发现有文字记载，访之民间，很多都说是听先代人说，合江历来就有青果。另一种相沿已久的古老传说是“鸟儿叼来的种子萌生的”这些口碑，虽不能说是信史，但据此可以得出“合江青果有史甚早”的概念。考诸文献一说青果是“中国原产”。

另一说为南北朝南梁颜野王所撰玉篇，谓橄榄(青果)果树出交趾，与此同时的《三辅黄图》则载有汉武帝自越南移植橄榄百余株之说，如据此说，则中国橄榄的历史，已有两千多年，倘合江青果不是原产，而是自外地移植，估计移来时间也有好百年甚至超越千年。从合江现有的青果古树树龄上得到证实。在资源普查时发现，县中古青果树的树龄，有不少几百年以上的。

以往，合江县属各区，均有青果树分布，成林的不少。年产量也多。清代县人李紫敖在省外作官时所写的怀念家乡的《乡思》诗，也依依地眷恋着合江的“橄榄成林梨栗美”的家乡风貌。

那时，县中不少小地方，都以“青果林”作名称，单是与县城相距不远的如现在的原胜利乡的坪上，榕山镇的场头，印子乡的凤凤山，虎头乡的老鹳嘴都有称为“青果林”的小地名，就是县城西门外的三江嘴，也有称为“青果林”的小地名。

那时，这林青果，共有几十株，全是合围的大树，干大柯荣，枝繁叶茂，郁郁葱葱，荫蔽天日，入秋以后，硕果满枝。见者无不艳羡。自民国末期起的许多年中，或因修建公路，或因建筑房舍，或因开荒垦土，或因伐作食堂柴薪，或因疏于管理以及老龄果树的自然枯萎等原因，单株和成林的青果树，均在逐渐减少，以往称青果林的地方，有部分所存不多、有一些则全无子遗。成片的果林已不如往昔之多了。

如今的情况笔者还不太清楚，在青果出产季节，偶有号称合江的老乡来泸州贩卖合江青果，我总会买一些来吃。我就喜欢拿着先苦后甜的感觉，而且对嗓子特别好。

今天合江以荔枝闻名，青果虽然依然有，显然没有荔枝那么被世人知晓，其实我觉得是一件非常遗憾的事情，荔枝虽好其实真不如青果对人更有利，当然吃起来苦涩有些人不愿意尝试，但是为什么不做橄榄油呢？江阳沽酒客曾经跟很多人说，青果就是橄榄，橄榄原产中国，而泸州合江又曾经一度兴旺，你们动辄就以为橄榄油什么西班牙，希腊，实在是对家乡不够了解（当然有人说因为不是油橄榄，但是它的其他功效和作用呢？），但是这能怪我们吗？没有人去把它合理开发利用，谁又知道你是谁呢？

希望有一天合江青果能像合江荔枝一样，让更多人知道它的益处，重新把青果的名气找回来。

每次人家问我，你们湖北有什么好吃的，

带点特产礼物过来吧！

我张口就来：鸭脖、热干面、米酒…

但总是这几种，

人家都已经听出审美疲劳了~

甚至还质疑地问：

你们湖北真的有特产吗？！

对于这句话，大家实在不能忍！对不对？

今天咱们就给他们看下，

湖北不是只有鸭脖子好吗？

我们的特产可多了！

武汉

热干面

热干面芝麻香味浓郁，面条爽滑弹牙，最妙的是暗藏其中的辣萝卜丁，解腻的同时也丰富了口感。

周黑鸭

周黑鸭是武汉知名特产，它在全国也算是鼎鼎大名了。不仅闻得香，吃了更让人欲罢不能。来武汉的很多人都拜倒在周黑鸭的鸭脖子下…

洪山菜薹

盛产于武汉洪山区宝通寺塔下的菜薹，更是紫菜薹的珍稀品种。最家常的做法就是菜薹炒腊肉，菜薹鲜嫩脆香，腊肉醇美柔润，二者结合味道妙不可言。

黄陂豆丝

在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。

汉南甜玉米

汉南甜玉米有“水果型玉米”之称，汉南的土质以沙壤性质为主，非常适宜甜玉米种植，因此才会口感纯正、香甜、柔嫩皮薄、风味独特。

襄阳

襄阳牛肉面

襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐港饼湖北黄石特产，原来，你是这样的湖北！，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。

大头菜

襄阳大头菜又称“孔明菜”，质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁，备受很多人喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。

襄阳黄酒

襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。

宜城板鸭

早在清朝道光年间，宜城的郑集、璞河一带出产腊制板鸭，风味一时无二。现在还有真空包装，带回家吃妥妥的。

黄冈

罗田板栗

罗田板栗名甲天下，产品以果大、质优、上市时间长著称。

英山茶叶

英山茶叶是中国十大名茶之一，总产量居湖北之首。英山茶叶以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人，深受欢迎。

武穴酥糖

武穴酥糖呈麦黄色，骨子多层。料中有香条、桂花、芝麻，食时甜酥，疏松爽口，易于消化

巴河九孔藕

它是莲藕中的珍品，堪称藕中之王。藕孔比一般藕要多两个，这正是巴河藕得名九孔藕的原因。

红安苕

红安县所产红心苕淀粉含量适中，纤维素含量低，皮薄肉红、少粉多糖。其表面皮色有红皮、黄皮、白皮等，是一种公认的保健食物。

十堰

房县黑木耳

房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。

丹江口翘嘴鲌

丹江口翘嘴鲌是国家地理标志产品，原系长江、汉江土着鱼种，因丹江口大坝修建，在特定环境中繁衍生存的地域性特色产品，具有嘴上翘、个体大、肉质鲜等特征。

房县黄酒

房陵黄酒源远流长，古称“封疆御酒”、“帝封皇酒”。房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口。

宜昌

清江鱼

无公害，无污染，无激素是清江鱼最大的特征。特定的环境，优异的水质，适宜的气候，生长出美名远扬的清江鱼。

秭归脐橙

秭归是著名的“中国脐橙之乡”。秭归脐橙风味独特，皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口。

三峡苕酥

提起三峡特产，当然不能缺少三峡苕酥，是三峡地区土家民间的传统食品。

五峰绿菜

五峰素有“中国名茶之乡”美誉，其茶叶以香清、汤碧、味醉、汁浓著称。

潜江

潜江小龙虾

这个想必大家已经熟悉的不能再熟悉了吧，老实说，这个夏天你们吃了多少盆小龙虾了。潜江的龙虾做法有别于其他地区，经过多道工序烹饪而成，鲜、香、麻、辣，越吃越过瘾。

焌米茶、火烧粑

焌米茶、火烧粑是潜江夏天最具特色的风味主食。焌把大米放在锅里用小火炒，一直炒到金黄色为止，然后盛起来，要吃的时候取少量用冷水煮，等米煮到开花了就可以吃了。

潜江锅盔

锅盔是面食，以白面在鏊锅中考成。潜江锅盔品种很多，葱锅盔，砍锅盔，鸭子锅盔等等。最有名气的是猪油锅奎。

仙桃

仙桃香米

“仙桃香米”历史悠久，早在清光绪甲午年，仙桃就以出产香米闻名。外观长粒型、米粒饱满、晶莹半透明、表面光亮；米饭绵软略粘，饭粒表面有油光，食味清淡略甜。

沔城莲藕

沔城莲藕为仙桃著名的三宝中的一宝。沔城盛产莲藕，素有莲乡藕城之称。沔城莲藕，尤以莲花池中的最为著名。

毛嘴卤鸡

毛嘴卤鸡号称荆楚一绝，在大江大北赢得美名美誉。毛嘴卤鸡熟而不烂，嚼之不腻，嚼得你嘴巴、鼻孔、眼腈等全身都是香的。

天门

天门蒸菜

天门蒸菜是湖北省的汉族传统名肴，属于鄂菜系。天门蒸菜已经正式进入礼宾菜单，走上接待重要客人的餐桌。

麻阳糖心皮蛋

湖北天门麻洋蛋厂生产的糖心皮蛋品质优良，每年都生产将近一百多万只出口远销。麻洋皮蛋表面褐色透明，呈松花纹状，蛋黄形如圆珠，软而不散。既好看，又好吃。

黄潭米粉

黄潭米粉出自湖北省天门市黄潭镇的汉族特色名吃，以汤鲜、味浓、细滑爽口等著称，是天门人推荐的早餐首选。

咸宁

桂花糕

桂花糕以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，糕质细软滋润、色泽明亮、外表Q弹萌感十足，具有浓郁的桂花清香，入口即化。

贺胜鸡汤

贺胜鸡汤以当地农家土鸡小火炖制而成，汤清而味鲜醇厚，鸡肉入口即化，汤中加入本地特有的苕粉条，一来爽口弹牙，二来粉条吸收汤中的油分，吃起来便不觉腻了。

嘉鱼鱼丸

这里鱼丸的制作工艺和选材都非常有讲究，有多种不同吃法，味道甚是鲜美。

通山苕粉坨

又名苕（薯）粉砣，以薯粉调制做成外皮，可煮可炸。色、香、味独特。轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾。

孝感

孝感麻糖

孝感麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，其显著特点是：香而不艳、甜而不腻、回味无穷。

孝感米酒

孝感米酒具有千年历史，选料考究，制法独特，它以优质糯米为原料，以历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。它白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。

安陆白花菜

白花菜是安陆特产的一种蔬菜，历史悠久，腌制后与鸡蛋同煎，或加以肉丝烩炒，吃起来酸中带甜，别有一番妙不可言的味道，其他地方不长的哟。

黄石

太子豆腐

太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃，在黄石地区家喻户晓。

黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的汉族传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。

随州

随县洪山鸡（三黄鸡）

随县洪山鸡是我省的优良地方名特品种之一，由于具备黄嘴、黄毛、黄脚的特点，所以又称“三黄鸡”。

马坪拐子饭

广水马坪的必点早餐，在土罐里熬肠子、牛肉、杂碎等一起，盛一碗米饭，再加上小菜，美好的一天从拐子饭开始。

历山腐乳

它制作精细，具有细、黄、软、五味调和、滋味香酥、汤汁醉浓等特点。含有丰富的营养成份，有去腻开胃，增强食欲之功能。

荆州

荆州鱼糕

荆州传统名菜，又名荆州花糕。鱼糕是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。

洪湖莲藕

洪湖生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等，属草本科植物，系湖北洪湖的主要土特产之一。

公安锅盔

吃公安锅盔，一不要工具帮忙，无论是筷子还是勺子；二不要菜肴佐餐，不管是咸菜还是鲜菜；三不要桌椅板凳，锅盔就适宜站着吃或者走着吃。

荆门

蟠龙菜

蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一港饼湖北黄石特产，是钟祥特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

长湖鱼糕

长湖鱼糕以长湖产鲌鱼为上等，入口细嫩、鱼味悠长，至今仍为人们所喜爱，并有“无糕不成席”、 “无席不见糕”之说。

恩施

鹤峰葛仙米

葛仙米是附生于稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间或阴湿的泥土上的球形胶质状野生藻类植物，外形象木耳，因此称之“水木耳”或“田木耳”。

恩施玉露

恩施玉露属于绿茶，产于恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，自唐时即有“施南方茶”的记载。

利川山药

利川山药，有1500多年的种植历史，地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀 有微量元素，性平味甘、无副作用，是医疗上一种常用中药。

鄂州

武昌鱼

原产于鄂州梁子湖的武昌鱼因其鱼质细腻柔嫩，味美多鲜，从古代起就备受追捧，出现在众多文人墨客的诗词中，甚至被《诗经》、《本草纲目》等古代国家级刊物收录。

梁子湖大闸蟹

“千古江夏诗文在，梁子湖畔蟹正肥。”鄂州梁子湖大闸蟹，螃蟹个大、肚白，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美誉。

东坡饼

东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是鄂州传统美食之一。吃时洒上白糖，香甜可口。

神农架

神农架洋芋

神农架的山民，至今叫土豆为洋芋，神农架的土豆小而圆，小的如豆，大的就如常规市场见到的，在海拔千米上下的山坡地上种植，淀粉含量高，质地细腻，粉甜而香。

神农架野板栗

神农架野生板栗味好，香浓，生长在神农架大山之中，都是让其自然生长、成熟，没有任何的农药成份。

麻豆

麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。

估计看完这篇

肯定有小伙伴们会说

这简直就是吃货地图攻略嘛！

话说！

我们大湖北的特产何止文章提到的这些

讲个三天三夜都说不完

你的家乡都还有哪些特产没被提到的呢？