湖北特产霉千张，我最想安利的家乡美食——霉千张

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00:04 小他们好，欢迎来收听FM新鲜妈悠悠的健康专题。今天我们来讲一下我的家乡特色美食梅千章。没错，我的家乡呢，是湖北千湖之省呢，历史文化悠久。古代呢，它属于楚国地界。其实人们都知道哈楚国呢，在当时，它的科技发展水平，饮食发展水平都是非常高的。在古代，我们有盘龙菜宴席，我们有绵阳三张方便快捷的热干面呢，更是风靡了全球。

00:51 湖北是鱼米之乡，也是九省通衢之地。它的位置呢，处在中国的中心，可谓是不南不北，不东不西。所以呢，在湖北融合了全国的各种各样的美食，在这里呢湖北特产霉千张，你能知道辣的不辣的，还能吃到甜的，酸的，甚至是有各种的稀奇古怪气味儿的。就比如我今天要说的没签章千章呢是我们湖北的叫法，在北方地区呢，可能你们叫它啊，豆腐皮儿，眉间章的制作过程呢，非常啊复杂啊。首先呢要把黄豆啊浸泡，用石磨磨成姜汁啊，再用文火把新鲜的豆浆烧熟点，卤水打滑之后呢，倒到一张事先铺好的啊吐醋布上啊。压干水分，做成薄云造的千层衣，这就是我们常说的千章，也就是北方人称的豆腐皮。在某些啊综艺活动里面，有的不认识他的嘉宾呢，还说它是一块抹布湖北特产霉千张，我最想安利的家乡美食——霉千张，因为它的表面呢是有布的纹理的，而且它非常的薄韧。

02:24 这个时候呢，我们会拿它炒制吃，或者是把它打成结，放到卤汤里卤着吃。把这些签章呢，哎，给它压实，然后卷成卷儿。于是我们就得到了一个素鸡，这是我们这里古代的那些吃素的人家们经常会做的一道菜，因为它的表面呢看起来就像肌肉一样。然后它的内里呢又非常的柔嫩，还含有丰富的纤维口感。接着呢？湖北人不满足于此，还将它放在较温暖的地方发霉。

03:18 当所有的煤签章呢都变得特别的可爱，毛茸茸雪白雪白的时候呢，就可以吃了。做法呢有两种，一种是油炸，炸焦了之后呢，撒上细盐，或者是啊胡椒还有辣椒等等即可食用。第二个方法呢，就是清蒸，切成小段，放在碗中，加入猪油，食盐，辣椒等，蒸热了就可食用。表面的霉菌丝呢，在高温的环境下呢，它会死亡，不会对身体造成伤害。而且呢，煤千张啊，它吃起来啊，有一种特殊的香味儿或者是臭味儿，这种特殊的味道呢，是它生成了一种新的氨基酸，我呢就特别喜欢这种味道。我老公啊是北方人，他吃过了之后也非常喜欢，每次我回到家呢都要带很多，由于呢它是属于有气味儿的这个食物。

04:31 在我上飞机过安检的时候呢，每次都会遇到这个拿下来检查的事情啊，但是呢，当地的一些安检员啊都特别的好迟到。这是湖北的特色美食啊，就让我带上了飞机，念念不忘的味道就是家乡的梅千章。好了，今天的节目呢就到这里结束了，感谢您的收听，欢迎下次光临。

描写家乡特色美食的文章

闻一闻，你醉了；看一看，你笑了；尝一尝，你爽了。是什么具有如此的魅力？当然是河南三大小吃之一的烩面。

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。以味道鲜美、经济实惠享誉中原，遍及全国，更有家庭把它当作主食，隔三差五来一顿，清爽可口。

烩面如此美味，制作起来当然甚是考究。烩面的面选用优质面粉加以盐碱，用温开水和成细腻润白，比饺子面还要软的面团，待筋道十足后，放置若干时间，制成四五指宽、十几公分长的而片，外抹食用油防粘，片片码齐，也可用塑料纸加以覆盖。

烩面烩面，汤自成一家，独具特色。羊骨劈开，外加嫩羊肉，大火猛滚，小火细炖，因骨油熬出，汤色嫩白如玉，外有七八味中药湖北家乡特色美食，遂唤“白汤”，营养价值极高。

烩面高雅而不脱俗，富贵又显朴素，美味绝伦，彰显出平原人特有的大气。外有辣椒油、糖蒜、香菜作辅料，简直芳香四溢。“此物只应天上有湖北家乡特色美食，描写家乡特色美食的文章，人间哪得几回闻？”

平原人爱吃烩面，外地人更想多多品尝。平原大街小巷，遍开面馆之花，每每爆满，品之，汤鲜，无人不翘大拇指，连声称赞，尽为烩面所吸引。

我妈妈做的烩面也特别味美，拉上儿片儿，盛上一碗，香气早萦绕到鼻尖，令人垂涎欲滴，肚唱空城计，馋虫勾引来。吃上一口．耐饥耐品，口口生津，顺溜无比，清香芬芳；喝卜一口，油而不腻，鲜而不厌，润滑得要从嘴中滑出。我特别爱吃，特别爱品，每次都要盛上两大碗，那种舒服的.滋味可真是赛过神仙喝琼浆，咂吧着嘴，细细回味，使整个人似乎都陷入了无尽的遐想，身体飘飘然，春风得意。烩面，堪称佳品。

水一样的温柔，火一样的激情，小南风一样的柔和，细细回味，绝代之娇当之无愧。

家乡的烩面，愿你像一颗明珠，永远闪烁在中原！绽放在全中国！

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