邯郸特色美食老字号叫什么，邯郸的这些美食，你都吃过吗

年后回城上班邯郸特色美食老字号叫什么，你的爸妈都给你带了啥

是这样～

还是这样～

大鱼大肉吃的慌~小编我只是从家里带来一罐豆豉，为此还被爸爸深深地鄙视

上有舌尖上的中国，下有平民家庭的普通吃食。

今天我们不妨统计一下，那些平民化却又不普通的邯郸美食

1、广府酥鱼

广府酥鱼选取优质鲜活鲫鱼、食用油、糖、姜和各种名贵调料配制而成，小火慢炖十二个小时；色鲜味美、骨酥肉嫩，小孩子也可以放心使用；高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和氨基酸，尤其含钙量极高，久吃不腻，常食能补钙、健脑、壮筋、强骨等。

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2、驴肉香肠

永年”驴肉香肠”选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作料用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年”驴肉香肠”又称”驴灌肠”。”驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。

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3、大名二毛烧鸡

“二毛烧鸡”是邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》”八大地方风味美食”大名”二五八”之首，邯郸十大名小吃。由王德兴创始于清朝-仁宗嘉庆十四年（1809年）直隶大名府（今河北大名县城内）因乳名“二毛”及在煮烧鸡的锅里放有二个石猫所以故里乡亲称颂“二毛烧鸡”。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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4、丛台酒

丛台酒，是河北省所产的名酒。因酒厂坐落在战国时代的赵国丛台附近，故酒以”丛台”命名。1979年，在第三届全国评酒会上被评为全国优质酒。

丛台酒，以华北特产的红高粱为原料，用小麦制曲，稻皮作副料，采取高温制曲，清蒸辅料，回醅发酵，回酒发酵，分批蒸烧邯郸特色美食老字号叫什么，邯郸的这些美食，你都吃过吗，缓慢蒸馏，分级摘酒，分质贮存，精心勾兑等工艺而成。

丛台酒酒质无色透明，芳香浓郁，入口绵软，落口甜净，回味悠长的特点，及浓香型的风格，远销北京、天津及全国各地。

5、邯郸豆沫

豆沫起源于河北邯郸峰峰矿区，是一种广泛流传于邯郸的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载:”武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”

上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼;其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻;最后品味，糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。

河北省十大名小吃之一。

6、灌漳

灌漳是用乔麦面配上多种调料做成的褐红色像凉粉一样的一种食品，配上蒜泥凉拌，清凉可口。也可以把它切成小块，用油锅炸一下，再配上蒜泥凉拌更好吃。这是冀南一带流传很久，做工讲究、深受大家喜欢的一道凉菜。

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邯郸，是一座文化古城，自然也是美食古城。

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