邯郸有名小吃，舌尖上的河北系列-走进古都邯郸 品尝特色小吃

邯郸，河北省省辖市，位于河北南端，晋冀鲁豫四省交界处，西依太行山脉，东连华北平原，北连邢台、南毗安阳，素称河北省的南大门，是国务院批准具有地方立法权的18个较大的市。

五百居香肠

河北省大名县著名风味名吃。“五百居香肠”创业于1821年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回 味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.

郭八火烧

“郭八火烧”作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。

马头天福酥鱼

邯郸特产马头酥鱼，是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一。

驴肉卷饼

驴肉卷饼，是武安县的特色小吃，武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。

永年驴肉灌肠

永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长。

老槐树烧饼

老槐树烧饼，邯郸特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来即松又香。

邯郸粉皮

邯郸粉皮，产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正

武安拉面

武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食，具有筋道有力邯郸有名小吃，绵软爽滑的特点。拉面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。

二毛烧鸡

二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。

豆沫

豆沫起源于河北邯郸，是一种广泛流传于邯郸及其周边的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。

缯肘

缯肘是邯郸广平县独特的汉族名吃，历史悠久，它与外地缯肘类制作工艺、风味迥然不同，切之盛盘，如花朵图案邯郸有名小吃，舌尖上的河北系列-走进古都邯郸 品尝特色小吃，选料考究，肉质瘦嫩，营养丰富，色、味、型均有独特之处。

大名香肠

大名香肠源是邯郸市大名县的汉族名小吃，邯郸市八大地方风味美食之一。此菜起源于道光元年。成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，香味醇厚，甜咸兼具，软滑利口，食之不腻，且耐久存。

一篓油水饺

一篓油水饺是是邯郸的特色风味小吃。历史悠久，民国时期1944年王金堂在邯郸市洛新街水饺馆创制。由于选料精细，坚持用新肉（当天宰杀的肉），配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油，故名。

抿阶

抿阶是河北省邯郸市涉县的一种风味小吃，抿阶在在陕北方言中读“抿阶儿”，所以也写作“抿阶尖儿”。抿阶是一种粗粮细做的面食。

孙甘店花生

孙甘店花生是河北省大名县的特产之一，河北省大名县孙甘店乡是花生种植基地，种植出的孙甘店花生饱满，粒大，口感优良，产量高。孙甘店花生加工成的休闲食品更是老少皆宜。

邯郸自古不仅出美女，更因为其历史悠久，美食众多。欢迎大家一起讨论交流。更多内容请及时关注小编，小编会为您整理全国各地的风味小吃，方便您出行尝到当地正宗美味。

邯郸人过年的回忆，就是几代人关于吃的回忆，尽管邯郸的地域不大，但是每一个县区都承载了不同的饮食文化，承载了人们对于故乡所有的想念。本期小编就带小伙伴们看看邯郸14县、1市的不同特色菜，看看这些菜能不能代表你家乡的美食。

美食地图之成安

【成安：八大碗–扣碗】

成安八大扣碗，其实就就是一场席。肉、菜、蛋、豆制品、海鲜等，都汇聚于一体，用一种烹饪方式来演绎不同味道。想吃齐八大扣碗，就得找七八个人一起来参与，这才吃得完。

成安八大扣碗里邯郸美食图，【美食地图】邯郸各县代表菜，这道菜是你家乡的特色么，极力推荐酥肉扣碗，肥瘦相间的猪肉经过裹浆，炸制，吃起来一点都不油腻，就连从不爱吃五花肉的小编都能吃上几块呢。

美食大本营：老大小吃店

地址：成安县邯大路老汽车站附近

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其他美食推荐：郎堡套肠、烧饼皮渣、赵臣猪头肉

美食地图之磁县

【磁县：磁州焖子】

相传一百多年前，有门氏两兄弟来磁县经营粉条生意，有一次刚将粉坯做好，就遇上阴雨天，粉条晾晒不成都黏在一起，成了一坨。于是门氏兄弟将相亲们请来，吃粉条。门氏兄弟将黏成一坨的粉条切成块，油煎后沾蒜，芥末和醋，让大家食用。乡亲们品尝过后，大呼好吃。由于是用油煎焖制成的美食，“焖”又和门氏兄弟的姓氏为谐音，“焖子”的名字便出现了，从此在磁县街头的小吃摊上流传开来。

目前，小编吃到的最好吃的焖子要数“磁州卤面”店里的了。当然磁州县城里的焖子最为正宗。

美食大本营：磁州焖子

地址：磁县鼓楼广场东北角

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其他美食推荐：孔氏烤蛋、胖妮熏鸡、马良清真烧鸡、磁县扣碗、贺记烧饼、猫腻饺子、驼驼面、鸡刨豆腐

美食地图之大名

【大名：郭八火烧】

外表金黄，外酥里嫩，掀开后能达到30几层的郭八烧饼已经有120年的历史。创始人“郭致忠”于1895年从北京学艺回来后，在大名开了第一家店——“天兴火烧铺”，由于郭致忠做的火烧香脆可口，在当时名声大震，又因为郭致忠在家排行老八，所以顾客就将烧饼称为“郭八烧饼”。

现在郭八烧饼的经营人是第四代传人“郭卫东”，他不但继承传统，还将烧饼出售方式改良，在烧饼中夹鸡蛋，烧饼中夹豆腐，或者豆腐中夹火腿等，深受大众食客欢迎。

美食大本营：郭八烧饼总店

地址：大名县天雄路82号

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其他美食推荐：束馆豆腐丝、二毛烧鸡、南关饸饹、鸡窝烧饼、馓、清真蜜三刀、大名烧麦、五百居香肠、香馍片、名威花生、大名府小磨香油、芝麻焦烧饼、豆腐皮卷果子、许记豆沫

美食地图之肥乡

【肥乡：黑脸“削割”】

黑脸“削割”是肥乡的传统佳肴，它的制作与传承还与北宋圣相李沆有一段历史渊源。

李沆，肥乡县相公庄人，北宋清廉宰相，遭到奸人诬陷后免职回乡，因郁郁寡欢，不思饭食，其夫人善于调理美食，便将鸡蛋饼卷上肉馅，蒸熟切段后在进行油炸，炖制，给李沆吃。李沆吃后大呼“于京城也从未食过如此佳肴”。因为制作过程中，有需要用刀削切成段的过程，从此命名“削割”。民间乡邻纷纷仿制，渐成大众餐桌美食。

肥乡有一家名为“黑脸烫面包”的店烹饪的黑脸“削割”最好吃，他家的“黑脸烫面包”也非常有名。

美食大本营：黑脸烫面包

地址：肥乡汽车站南行150米路东

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其他美食推荐：东漳堡薄衬饼、东漳堡辣椒糊涂、荷香酥鱼、脆皮金瓜、手抓羊排

美食地图之峰峰

【峰峰：和村熏肉】

和村熏肉所用猪肉是猪头肉、猪心、猪肝、猪大肠小肠、猪蹄、猪耳朵等，用加入十几种香料的老汤锅文火熬煮，使肉入味，出锅后，再采用松柏枝，锯末等熏蒸加工至黄褐色，味道正宗，口味独特。

美食大本营：黑三熏肉店

地址：峰峰矿区贺村镇和庄大楼附近

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其他美食推荐：峰峰皮渣、三下锅

美食地图之馆陶

【馆陶：御贡酱包瓜】

相传李世民晚年积劳成疾，魏徵将从自己老家带来的酱瓜给李世民食用，李世民食用过后精神大为好转，对酱瓜产生了兴趣。由于馆陶酱瓜需要用原产地的食材制作，于是魏徵回到馆陶老家，专门为李世民制作酱瓜，李世民遂赐名为“御贡酱包瓜”，颁旨免除馆陶县税赋，每年向皇宫进献酱包瓜二百车。

从此以后，馆陶酱包瓜就成了御用贡品，年年进献，岁岁不绝。现在“馆陶御贡酱包瓜”也成了馆陶的特产。

美食大本营：七食祥

地址：馆陶县平安路与文卫街交叉口

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其他美食推荐：唐太宗与“魏夫人十八扣”、房寨豆腐丝、食源靳·新星一品烧鸡

美食地图之广平

【广平：杨怀大饼】

杨怀大饼创始于1880年，创始人杨凤年。杨怀大饼以热水烫面为主要特色，用上好小麦面粉菜籽油为原料，采用传统工艺制作，该饼外焦里嫩，酥脆爽口，是款待亲友的上好主食。

据了解，杨怀大饼在2007年冀菜饮食文化展演大赛中获得“河北名点奖”荣誉称号。

美食大本营：杨怀大饼店

地址：文化广场东100米路北院内

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其他美食推荐：范家米面饸饹、广平桂月牌缯肘、赵家带汁肉、南街酥肉

美食地图之邯郸县

【邯郸县:老曹清炖老母鸡】

采用土鸡为原料清炖而成，既有整桶鸡的原味，又有单只鸡个体独特的味道，互相补充增益。据有关部门的检测，老曹炖鸡中的可溶性蛋白，游离氨基酸不饱和脂肪酸含量均显著高于其他鸡。在寒冷的季节里，喝点鸡汤可以增强身体抵抗力，补充阴营养。

美食大本营：老曹炖鸡

地址：汽车东站东行3公里309国道与刘南县交叉口南行500米路东

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其他美食推荐：风味茄子、老曹卤鸡胗、炒皮渣、赵王杂粮馍馍、铁锅炖野鱼、囊坑烤羊腿

美食地图之鸡泽

【鸡泽：桑家饸饹】

在鸡泽众多的风味小吃中，桑家饸饹面以其特有的风味，独树一帜深受顾客的喜爱。据了解，“桑家饸饹”创始于光绪年间。饸饹面的精华在于它的“卤”，是用鲜牛肉，动物油制成，然后浇到用高粱或者荞麦制成的面上，配上黄瓜丝，鹌鹑蛋，芝麻就可以食用了，口味别具一格。

美食大本营：桑家饸饹

地址：鸡泽县老电影院斜对过

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其他美食推荐：红灯下水、王庄李氏手工糖、鸡泽酥鱼、手工水饺、吉祥全肘、连顺烧鸡、乐都铁锅炖鱼

美食地图之临漳

【临漳:孔氏豆沫】

豆沫是流传于河南及河北北部的小吃。孔氏豆沫选用精良的小米面，工艺讲究熬煮汆炖烩焖。熬制豆沫要以小米为主料，与花椒茴香一起用冷水泡发，加水调成迷糊状，上锅兑水，加入花生，黄豆，海带丝，粉条以及精盐等。开锅后加入米糊，边搅边倒，锅开时，用小火熬，放入豆腐丝，胡萝卜，菠菜，炒芝麻等即成。孔氏豆沫呈半透明的乳黄色，浓稠细腻，喝一口满嘴留香。

美食大本营:孔氏豆沫

地址：临漳县铜雀北大街临漳县汽车站对面

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其他美食推荐：临漳热锅肉、临漳大锅羊汤、临漳顶盖烧饼、会林油条、老任五香脱骨烧鸡、临漳炒饼、临漳獭兔、实惠肉饼、思涛水饺、仙赐五香野兔、唯一家排骨拉面、有阁刘脂油饼、长寿包、杂粮饼、芥末焖子

美食地图之邱县

【邱县：石记老传统羊汤、鱼嘴火烧】

石记老传统羊汤，创始人石车，祖籍邱县，信奉伊斯兰教，曾经在邱县第一老回民食堂任大厨，擅长炒菜及制作汤面食品，他制作的羊汤和鱼嘴火烧颇受当地人的欢迎，独具少数民族风味特色。

寒冷的季节里，在石记老传统羊汤馆里吃着酥脆的鱼嘴火烧，喝着羊汤邯郸美食图，保暖又驱寒。

美食大本营：石记老传统羊汤馆

地址：迎宾街与振兴路交叉口西行200米路南

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其他美食推荐：红盖烧饼、鸡蛋布袋、邱县姑头烧鸡、香油饼卷、鱼嘴火烧、陈村清真特色羊汤、缸炉烧饼、果子、撒子、牛羊肉卤、酱牛肉、东平湖酥鱼、手工挂面、酥肉

美食地图之曲周

【曲周：曲面】

曲面，以小麦面，绿豆面，黄豆面为原料的杂面，距今已经有400多年的历史。曲周县城也多出现有以制作，出售杂面为业的手工作坊和餐馆。曲面的独特之处在于，将煮好的面盛入碗中，呈现半汤半面之状，将面挑起后，碗中不见汤，汤在面中，放入碗中后，又恢复汤面之状，食用时，以鸡汤或肉卤相佐，美味可口，入口即化。

美食大本营：曲周绿源粮油食品厂

地址：曲周镇袁庄村

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其他美食推荐：大糖、曲周、饸饹、煎饼

美食地图之涉县

【涉县：抿节】

抿节是邯郸大众面食比较经典的一款小吃，曾经是寻常百姓家中一道毫不起眼的主食，经过精细加工，现在已经成为涉县大中小饭店中必备的饭食了，在涉县的各种宴会上，抿节总是最后上的一道饭，可见抿节在涉县人民生活中的重要地位了。

抿节是用杂面和成团，然后放在抿节床上压制，成一小段一小段面条，煮好后浇上各种不同卤，吃起来粗粮口感，营养丰富。

美食大本营：八路军大伙房

地址：涉县八路军129师纪念馆广场南侧

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其他美食推荐：柿皮枕头包、荞麦面金针包、小米闷饭、二月二打茶饭、红豆苦累、将军令小炖、菜锅卷、韭菜鸡蛋炒小米、老八路萝卜干、柿子条柿子饼、碳烤核桃、杂粮青麦仁、野菜莜面鱼、玉米红豆包

美食地图之魏县

【魏县：大锅菜】

提起大锅菜，似乎无人不知，它是北方地区常见菜品之一，提起最好吃的大锅菜，恐怕许多人都会推荐魏县大锅菜。魏县大锅菜具有浓厚的乡土气息，食材选自家中常见的蔬菜，豆腐，，丸子，肉类等，混合到一起炖煮后白菜松软，豆腐入味十足，粉条劲道，肉或者排骨更是软烂，所有食材所散发出来的味道混合到一起，回味无穷。

美食大本营：县标大锅菜

地址：魏县开元路西段魏县县标东20米路北

电话:

其他美食推荐：魏县菜馍、煎皮渣、煎血肠、琉璃馍、申家榆饸饹面、油炸金蝉

美食地图之武安

【武安：沙洺炒面】

沙洺炒面在武安县城很有名，不少市里的食客专程驱车前往武安，只为了吃一份沙洺炒面。沙洺炒面的主要原料主要就是拉面，煮好后放入葱姜蒜肉丝鸡蛋豆芽等蔬菜，并佐以酱油，高汤翻炒，出锅后的沙洺炒面鲜香热辣，满口飘香。

美食大本营：武安沙洺炒面

地址：复兴区光华大街与王郎新村街交叉口处

其他美食推荐：武安羊肉小米闷饭、炸三角、锅盔夹肉、驴肉卷饼、调面、武安拽面、武安烩菜、武安卤子、小麻糖、熏鸡蛋、烫面饺、伯延熏肉

美食地图之永年

【永年：南沿村拉面】

南沿村拉面迄今已有百年历史，卤料主要原料为本地豆瓣酱配上肉块和几十味调料制成。南沿村拉面筋到，汤鲜美，肉酥烂，在永年有句谚语说道：“周村的包子，沿村的面。”而现在，南沿村拉面的风头可是盖过了周村的包子，成为邯郸街头巷尾的经典小吃。

美食大本营：老海拉面

地址：南沿村镇邯临路南永年七中门口东侧

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其他美食推荐：马连生烧饼、南沿村羊汤、广府酱鸡、全驴宴、黄木条酥鱼、凉拌粉皮、南糖糕点、陈义豆腐皮、光伏酥鱼、广府缯肘、韭菜河虾、长桥灌掌、大楼驴肉香肠

觉得不错，就来邯郸品尝。