贵州水产特产，莆田美食：莆田10种最出名最珍贵的水产品，你吃过几样？

在莆田有很多特产，莆田的很多水产品也很出名，这10种水产品你吃过几种呢？

1南日鲍鱼

南日鲍2007年被批准为中国国家地理标志产品。

南日鲍作为鲍鱼优良品种，体肥壳艳，鲍肉细嫩，味道鲜美独特，煮熟后鲍肉不会明显收缩。

2莆田花蛤

2011年被中国渔业协会授予“中国花蛤之乡”称号；莆田花蛤，2013年被福建省海洋与渔业厅选为“福建十大渔业品牌”之一，全国60%以上的花蛤苗出自莆田。

花蛤具有肉质细嫩、味道鲜美、物美价廉等特点，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。除鲜食外，还可制罐头、蛤干等。

3莆田九节虾

九节虾营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉还有养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效

虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死

4莆田缢蛏

莆田缢蛏是莆田传统海水养殖品种，目前主要养殖方式有滩涂养蛏、蓄水养蛏和池塘混养等。三江口镇哆头村盛产莆田缢蛏苗，是福建省四大蛏苗基地之一。莆田缢蛏富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。

主要养殖方式有滩涂养蛏、蓄水养蛏和池塘混养等。涵江哆头盛产蛏苗，是福建省四大蛏苗基地之一。

5莆田正蟹

正蟹，又名梭子蟹，有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，故名。

甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于甲壳动物。正蟹有许多种做法贵州水产特产，福建人最喜欢的还是清蒸，这样做蟹更好吃，原汁原味。

6莆田牡蛎

生蚝又名牡蛎，不仅是鲜美非常的贝类海产，更有药用功效，或生吃或简单涮煮，生吃入口的刺激感继而鲜甜爽滑，简单的涮煮也是鲜嫩爽脆，滋阴壮阳的功效也备受人们所热捧。

主要产区为后海垦区、平海等。

7莆田紫菜

莆田紫菜是纯天然产品，味道芬芳，有独特的口味，因质量上乘和营养丰富备受人们的青睐。沿海一带若家中添丁，等孩子满月后，一定要用紫菜做的饭团分给乡里人。紫菜寓意紫袍加身，孩子健康成长。莆田紫菜还是侨胞探亲时必带的礼品之一。

8莆田红毛菜

红毛菜是藻类中口味最好的菜肴，红毛菜含有相当丰富的营养成分，而且味道鲜甜，有较高的食用和药用价值。红毛菜的蛋白质、各种氨基酸含量非常高,而且富含人体必须的氨基酸以及人体所需的矿物质和微量元素。

9莆田红母蟳

红母鲟贵州水产特产，莆田美食：莆田10种最出名最珍贵的水产品，你吃过几样？，肉质鲜美，营养丰富。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。红母鲟盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国福建、浙江、广东、广西和台湾的沿海等地。红母鲟含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

主要产区为忠门、后海垦区等。

10莆田双线紫蛤

双线紫蛤是一种名贵的底栖双壳贝类，是福建省级重点保护水生野生动物。近年来，由于过度捕捞, 双线紫蛤资源日益枯竭，已处于濒临灭绝的地步。南日岛海域状况良好，自然生态环境保护较好，目前是我国双线紫蛤野生资源唯一生存的海域。

莆田这十种珍贵的水产品你吃过几样，你最喜欢哪一个？

1、夺夺粉是贵州地区传统风味小吃。没有吃过的顾客都以为是一种南方的米粉，实则不然，夺夺粉类似现在的什锦小火锅。夺夺粉起初是很单调的学生小吃，仅有凉粉、洋芋、豆腐皮、火腿肠。

2、肠旺面

肠旺面是贵州省的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感贵州的特色小吃有什么，贵阳超级美味名小吃，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

3、烙锅

烙锅始于清代,有300多年历史。传说平西王吴三桂调兵镇压水西彝族，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。

4、锅巴糍粑

锅巴糍粑是贵州街头的特色美食小吃

糯米泡一晚蒸熟，用擀面杖捣成糍粑。

捣成糍粑样就行啦。

家里啥锅都可以，锅烧热，不用放油。

把糍粑放进去按扁，几秒钟后提起来取锅巴了。

5、豆花面

豆花面是贵州省遵义市独创的传统名小吃，清新活泼，美味可口。

豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。

6、豆腐圆子

豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统美食，是以豆腐为主要材料贵州的特色小吃有什么，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。

7、洋芋粑粑

洋芋粑粑是贵州省贵阳市的一种特色小吃，其吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。

8、丝娃娃

丝娃娃别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。

9、青岩豆腐

青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。

10、糕粑稀饭

糕粑稀饭是贵州的传统小吃，外表似冰粉，相传清光绪年间，贵州有一个姓卢的小贩，他的妻子特别喜欢吃贵州小吃，于是就突发奇想，用糯米粉加碗耳糕，磨成浆汗甑蒸熟，点缀上玫瑰、芝麻、桃仁米，口味非常得嫩滑、香甜，人们称为”卢糕粑”。

后又有城隍庙侧（大同街西口）的宋姓小贩，将”卢糕粑”改成圆形，不加任何佐料，做成”宋糕粑”。圆形糕粑配上荸荠粉调好的“稀饭”，便成贵州人爱吃的“糕粑稀饭