云南贵州特产，这年头，谁不是带着一箱子的贵州特产走天涯？

多彩的贵州生机盎然，

多彩的贵州是一个你来了就不想走的地方

，这里人文气息独特，

这里自然风光秀丽，

这里苗乡浓味，

这里的人民特别热情好客。

走走停停，

收获这些快乐的同时，

请记得将贵州味道的特产带走。

何况，这年头，

谁不是带着一箱子的贵州特产走天涯？

1、习水苕丝糖

习水苕丝糖已有百年历史，驰名省内外。苕丝糖以当地天然无污染的糯米、红薯、蔗糖为原料，采用传统生产工艺，经过蒸、煮、打、捶、压等30多道工序制作完成，特点是香酥可口，入口即化，久吃不腻，是黔北一种名特产。

2、遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃，遵义当地有很多地方名特产食品，其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点，遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1%，植物脂肪7.6%，总糖38%，还含磷、钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品。

3、赤水虫茶

虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶，其中赤水虫茶最为著名。赤水虫茶在清朝历为贡品，现今还是钓鱼台国宾馆与人民大会堂指定饮用茶。虫茶呈黑红色，仔细闻闻，有一股泥土的芳香味，经开水泡制后，茶水呈暗红色，类似红茶，茶香似老荫茶。这种茶对人有消暑解渴，消腹涨之功效。

4、赤水金叉石斛

赤水金钗石斛产于贵州省赤水市，是中国国家保护二类珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”。 主要药用成分是石斛碱，对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用。赤水金钗石斛不仅具有药用价值，还极具观赏价值，属名贵兰花品种之一。

5、兴义古方红

古方红糖的蔗香味浓郁，口感细滑，甜度为现行蔗糖的1.5倍，红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

6、惠水黑糯米酒

惠水黑糯米酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。经贵州省中医研究所验证，此酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

7、遵义红茶

遵义红茶是一种包容性很强的茶类，可以煮着喝，可以放奶、柠檬，也可以融入西方人的文化。另外，红茶兼具实用性和艺术性。它有暖胃，抗感冒，抑菌的功效，同时茶汤色亮丽，呈琥珀色或橙色，视觉效果佳；红茶还很柔和，适应不同的环境，很浪漫和温馨。红茶与铁观音的区别，就是红茶是全发酵的茶，储藏时间比较久。有一种说法是红茶越陈越香，其实是相对陈比较好。红茶制好后通过氧化，储藏期还会发酵，使茶汤更具滑感。

8、务川灰豆腐

务川灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇，是务川仡佬族苗族自治县的一种特产。是务川仡佬族苗族农民同胞在用土法加工豆制品的实践中创造出来的一种独特产品，它以味道鲜美可口著称，并能与多种食物混合做成不同的饮食。据西南农学院测定，含有17种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品,为筵席中的一味佳肴。

9、威宁火腿

威宁火腿是贵州的传统特产，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错，本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高。威宁的黑石、金钟、幺站等地产的火腿最多最好，与“宣威火腿”齐名。旧社会由于交通不便，威宁火腿多以云南宣威为集散地，当时的“宣威火腿”有相当一部分是威宁火腿。

10、茅贡米

茅坝米作为贡品进奉朝廷而美名远扬，故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮，晶莹饱满，煮食浆汁如乳，米饭油亮粘润，天然清香，入口松软有弹性，回味香甜悠长，为米中精品。抗日战争时期浙江大学西迁在湄潭办学时，校长竺可桢先生曾给予高度评价，誉之为“黔中之宝”。

11、贵州腊肉

贵州是一个林木繁荫的高寒地区，这里是汉、苗、回、土家多个民族杂居的地方，当你走进农家，火炕上总是吊着一排排、一层层的肉块。贵州人每年腊月都有宰“年猪”的习惯，这是他们展示丰收，欢庆新年的标志。北方人也宰“年猪”，其肉多是盐腌、浆卤、风干而成。惟有贵州的年猪是吊在架上云南贵州特产，这年头，谁不是带着一箱子的贵州特产走天涯？，靠烟火熏炕而就的。由于年猪一般在腊月宰杀，其肉色泽如腊，故以“腊肉”成名。贵州腊肉早已芳名远扬，被世人视为送礼、待客的佳品。“贵州腊肉”是贵州各族人民从猎耕到机种，从原始到现代历经千百年的实践而研制出来的传统美食佳品，也是他们智慧的结晶。

12、从江香猪

从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种，是在贵州省从江县特定生态环境条件下经过数百年的自然选择及人工选择而形成的特小型猪种，具有体型矮小、肉质细嫩、基因纯合、纯净无污染等特点，被为国家二级珍稀保护畜种。从江香猪以放牧为主，不喂任何配合、混合饲料，及任何添加剂等，为绝对纯净无污染的绿色食品，其营养丰富，胆固醇含量低，是制作高档肉食品的优质原料。

13、湄潭翠芽

湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，富含稀有的抗衰老物质云南贵州特产，常饮有益于身体健康。

14、普安薄壳核桃

普安高棉薄壳核桃是纯天然的绿农特产品，生产于普安东北方向约29公里的高棉乡，这里山青水秀，无工业污染，各个村落遍布天然生长的核桃树，多年以来，高棉核桃以其壳薄、仁丰满、色泽明朗、口感香、营养高等优良品质深得广大消费者的赞誉。

15、遵义朝天椒

遵义朝天椒色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香；因品种而异，呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形，单生或簇生，果实朝天。遵义朝天椒具有“消宿食、解结气、开胃口、辟邪恶、杀腥气诸毒”的功能。现代医学亦证明，辣椒所含的辣椒素确有增进食欲、帮助消化、兴奋神经、增温御寒、促进血液循环和杀虫败毒作用。

16、丹寨硒锌米

丹寨硒锌米产品具有米质晶莹如玉，光泽透明、香气浓郁，做出的米饭松软可口，香味扑鼻、糯而不腻等特点。经中国预防医学科学院营养和食品卫生研究所检验,其硒含量在6.66ug/100g、锌含量为15―50mg,符合人体正常生理生长需要。

17、香禾糯

“香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，当地群众把香禾糯种植在无任何生活污染和工业污染的乡村山冲水田，不施用任何化肥农药，只使用农家肥和打秧青绿叶沤肥，该产品具有米粒大、色泽洁白、糯性强、口感好、香味特浓富含维生素B及钙、磷、铁等多种微量元素等特点，素有“一家蒸饭满寨飘香”的美誉。

18、长顺绿壳鸡蛋

长顺绿壳鸡蛋比普通鸡蛋胆固醇低37%，硒、碘高5倍，锌高3倍。此外，还富含大量对人有益的脑磷脂、卵磷脂、神经磷脂及多种微量元素和维生素，被称为“鸡蛋中的人参”，并先后通过国家畜禽遗传资源品种现场鉴定与农业部无公害食品认证。

万村千乡综合整理

贵州中医药大学

以民族医药为翼走特色办学之路

2018年11月，“贵阳中医学院”被国家教育部门批准更名为“贵州中医药大学”，自此，这所创办于1965年，在当时的国家领导人关怀下，经国家批准的贵州省历史上首所中医药高等学府，历经半个多世纪风雨发展的中医药高等院校迈入一个新的征程。

民族医药是我国传统医药的重要组成部分，具有鲜明的民族地域文化特色、医疗保健理论知识和药用资源特色。贵州是一个多民族聚居省份，被誉为“中国苗医药之乡”，以苗医药为代表的民族医药文化积淀深厚、医药资源丰富。贵州中医药大学扎根黔中沃土，在发展中医药高等教育的道路上，坚持弘扬民族医药文化，走出了一条特色办学之路。

科研先行

筑牢民族医药特色发展根基

贵州中医药大学对民族医药研究具有优良的传统，积淀了深厚的底蕴。自建校以来长期致力于民族医药的挖掘与研究，不断丰富和完善贵州民族医药理论，一代代从事中医药民族医药研究的专家学者在民族医药的抢救、继承、研究、整理、开发等方面做了大量工作。

上世纪50年代至70年代初期，贵州中医药大学袁家玑等一批老专家，对贵州民族民间医药使用药物、秘方验方进行了早期调查整理，出版了《贵阳民间药草》《贵州民间方药集》等著作，首开贵州民族医药研究之先河。上世纪70年代中期至90年代中期，陈德媛、冉懋雄、王厚安、廖姜淑、谭学林等老专家首次对苗族医药进行了全面总结贵州特色药材，贵州中医药大学：以民族医药为翼 走特色办学之路，出版了《苗族医药学》，构建了苗医药的理论框架，为苗药的开发和产业化发展打下理论基础。从90年代中期以后，有邱德文、崔瑾、杜江、潘炉台、赵俊华、汪毅、胡成刚等民族医药的骨干人才推动民族医药科学研究向纵深发展，主编出版了《贵州苗族医药研究与开发》《中华本草苗药卷》等一批专著，在全国影响巨大。

近年来，贵州中医药大学对民族医药传承与创新的研究不断深入，书写了新的篇章：建立了“国家苗药工程技术研究中心（合作）”“2011贵州省现代民族药（苗药）协同创新中心”“贵州省苗医药重点实验室”“贵州省苗族医学协同创新中心”“国家中医药管理部门苗医痛证研究室”等省部级以上平台和机构；承担了国家重点研发计划重点专项“苗药大品种开喉剑喷雾剂、金骨莲胶囊的关键技术提升与应用示范”等重要科研课题；研发了“理气活血滴丸”等重大科研成果，对贵州民族医药的研究起到引领作用。

从1987年“贵州民间抗风湿药八角枫的药理研究”获省科学大会奖开始，到目前，该校民族医药科研成果已获各级科技进步奖近50项。2015年，“苗药理气活血滴丸国家新药的研究开发”荣获贵州省科技进步一等奖。丰硕的科研成果，既是学校特色发展的标志，也为学校深入推进民族医药特色发展筑牢了根基。

人才培养

构建民族医药特色办学体系

人才培养是学校的根本任务，独具特色的人才培养体系是学校特色发展最集中的展现。

贵州中医药大学建校以来，一直注重民族医药人才的培养。学校创始人之一袁家玑教授在民族地区招选教师，充实民族医药教学科研力量，李昌源等一代名医就来自于毕节等少数民族地区，与袁家玑教授共同培养具有民族医药特色的中医专门人才。1988年开始招收民族药学研究方向的硕士研究生，1992年又开始招收“中医、民族医药大专班”学生，同年被贵州省政府部门授予该省仅有的“贵州省民族医药培养中心”称号，2011年招收民族医学研究方向的硕士研究生，学校还与中国中医科学院联合培养苗药学研究方向的博士研究生，2012年建成了教育部门“中药学（民族药学）实验教学示范中心”，2013年建成了教育部门“中药民族药学大学生校外教育实践基地（合作）”，2017年获批教育部门国际联合实验室“贵州省民族医药科研平台”。

通过多年实践探索，贵州中医药大学构建了具有民族医药特色的中医药人才培养模式。

民族医药特色鲜明的课程设置

学校开设了具有苗医药特色的课程，包括“苗医学基础”“苗族医药发展史”“苗医外治法”“苗族药物学”“中国苗医史”“中国苗族药物的临床应用”“苗药资源学”“苗医临证经验集萃”等等，中医、中药及相关专业学生，还要学习以苗医药为代表的民族医药的相关知识，掌握相关技能。

民族医药特色鲜明的教材建设

学校重视民族医药教材建设，所开设课程教材均由知名教授主编，还编写了《苗语》《苗族文化》《苗族文化与苗医药发展史》等普及类民族医药相关读物。出版了民族医药专著30多部，主要有《中华本草·苗药卷》《中华本草·苗药卷彩色图谱》《贵州十大苗药研究》《中国苗族药物的临床应用》等，丰富了教学内容，提供了重要的学术参考。

民族医药特色鲜明的学科建设

学校加强民族医药学科建设，中药学（民族药学）是国家重点（培育）学科，苗医学、苗药学均是国家中医药管理部门重点学科，民族医学学科是贵州省特色重点学科，建有民族医药研究所、苗药教研室、苗医科等专门机构。会聚了一大批民族医药教学科研医疗的专门人才，其中从事苗医（苗药）研究的高层次人才在贵州中医药大学更为集中。

民族医药特色鲜明的实践体系

学校建成了完善的民族医药实践教学体系，借助贵州省民族民间医药传承工作室推行师承教育，使学生的理论知识和临床实践能够有效衔接。两家直属附属医院注重把民族医药的验方和治法应用到临床实践教学中，在肛肠科、骨伤科、皮肤科、针灸科、疼痛科等10余科室都有应用，对于肛肠疾病、跌打损伤、乳腺增生、皮肤瘙痒、肢体疼痛等20多种疾病方面都应用民族医疗治疗方法指导学生。该校第一附属医院挂牌贵州省苗医医院，开设了苗医专科门诊，接受中医学专业学生实习轮转。全省各地州市县民族医疗专科医院多为第一附属医院医联体单位，百灵制药、贵州益佰制药、德昌祥药业等知名药企，均与学校建立了良好合作关系，都是学校学生重要的实践实习基地。学校还组织学生深入民族地区进行野外实习，民族医药实践教学特色鲜明。

服务社会

拓宽民族医药特色发展路径

贵州中医药大学扎根贵州大地办大学，发挥中医药民族医药特色优势，服务社会，实现了学校发展与促进地方经济社会发展的良性互动。

输送专门人才

助推民族医药事业发展

经过系统的民族医药理论知识的掌握和临床实践能力的提升，贵州中医药大学毕业生具备以苗医药为代表的民族医药特色技术和理论知识，更好地适应贵州大健康背景下对民族中医药人才的需求。学校毕业的具有民族医药特色的中医药专门人才，成为当地医药卫生行业一支重要的力量。在贵州省中医药民族医药临床一线工作的骨干人才，基本上来自该校。贵州省主要民族医药研究机构如黔东南民族医药研究院（黔东南州苗医医院）院长、凯里市苗医医院院长、黔南民族医药研究所所长、台江县苗医药研究所所长均为贵州中医药大学毕业生。在贵州知名民族药生产企业中，列入中国中成药制药工业50强的贵州百灵制药有限公司董事长姜伟、贵州德昌祥药业公司董事长姚厂发均是贵州中医药大学优秀校友。

投身脱贫攻坚

写好服务社会时代答卷

学校的中药材民族药材开发与利用专业技术人员，长年奔走在贵州大地上，通过“科技特派员”“百名教授博士进企业”等形式，为药材种植、产地加工、种子种苗繁育、药材质量控制等提供技术指导，发挥了重要的支撑保障作用，助推脱贫攻坚成效显著。以“贵州省脱贫攻坚优秀共产党员”魏升华教授为代表的专家教授深入田间地头、工厂企业开展贵州特色药材、民族药材种质资源收集、保存及优良种源的筛选、繁育研究等工作并建立了良种繁育基地，推广应用累计达60000余亩，惠及百万人口脱贫致富。

推动成果转化

助力民族药产业腾飞

50多年来，贵州中医药大学构建了贵州省较完整的中医药民族医药科学研究体系，成为全国苗医药科学研究重镇。目前贵州上市的154个地标升部标的苗药品种，70%由学校人员和毕业生开发或参与开发。以苗医药为代表的民族医药研究硕果累累，助推贵州民族医药年产值连续20年均以不低于20%的速度快速增长，成为贵州省重要支柱产业。该校所研发的民族药有8个单品种年销售额均超过亿元，如贵州同济堂制药公司生产的拳头产品“仙灵骨葆胶囊”贵州特色药材，享誉全国。“理气活血滴丸”是国家新药注册审批以来贵州省获得的首个具有原始创新和完全自主知识产权、以苗药为主药的创新药物，上市仅仅一年就获得产值7355万元，成为益佰药业的重要新产品。

作者|中国教育报

编辑|杨代慧

审核|张文锦

我们在路上

路过的风景，总有些值得我们怀念