贵州特色美食

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！贵州作为一座大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，深受人们的喜爱。那么贵州的10大特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。

1、糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼——贵阳的传统名菜之一，是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。

2、折耳根炒腊肉

折耳根是贵州人民的心头爱，而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉，或者是凉拌折耳根。折耳根，不仅吃起来爽口，而且还具有很多的养生功效，夏季吃折耳根，可以清热解暑哦。

3、状元蹄

状元蹄——贵州地方的一道传统名菜，香气四溢，吃起来味道妙不可言。不过状元蹄的制作方法却是十分复杂的。先是把蹄髈放水里煮，去毛后加入18味中草药煮开，然后用文火焖烧。一个大锅一次可以煮80只蹄髈，大概需要4个小时。

4、旺肠面

虽然旺肠面是流行于贵州地区的一种汉族风味小吃，但它可谓是“集大成于一身”！贵州的旺肠面集山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，以及武汉热干面的醇香于一身，绝对可以担得上“色、香、味俱全”。

5、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉，一种流行于贵州的特色小吃，也可以算得上是一种主食，吃过的人都赞不绝口！花溪牛肉粉的汤汁鲜美，肉香四溢，搭配上名贵中草药进行烹制贵州特色美食，还具有很好的养生功效。

6、贞丰糯米饭

贞丰糯米饭，一道油而不腻，味浓爽口，色彩艳丽的传统美食。大米的香味融入到肉质中，吃起来更香醇，让人吃完还想吃。

7、遵义豆花面

遵义豆花面是贵州遵义地区的一道美食，其口感柔软滑爽，搭配上各种佐料，当真是可以将面条吃出花来！面条搭配上其他的配菜，比如瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，味道更加鲜美。将豆花与面挑入辣椒碟中吃，更有一番风味哦。

8、水城烙锅

水城烙锅也是贵州的一道美食，属于贵州省六盘水市水城县的特产，其特点是香辣爽口，开胃可口贵州特色美食介绍，特别下饭。中间凸状，周边带沿的黑砂烙锅，凭借中间高边沿低的构造，可以让多余的油脂自动流向锅边，最大程度上保留了食物原本的味道，加以自己喜欢的佐料，绝对是下饭利器。

9、米豆腐

米豆腐，一种流行于贵州街头的小吃，亲民接地气，在夏季尤为紧俏。其实米豆腐并不是豆腐，是用大米浆做成的一种小吃，因为它长的很像豆腐，所以才有了“米豆腐”这个名字。

10、豆沙窝

豆沙窝是以糯米为原料的一种小吃，在贵州的街头随处可见。其色泽金黄，外酥里糯，吃完后唇齿留香，还有甜和咸两种口味。喜欢这种小吃的朋友们，可别错过了。

好山，好水，好物，好生活！

贵州，就像一片葱茏合翠的荷叶，镶嵌在祖国的西南部。自然的恩赐，加上人们勤劳的双手，不仅使贵州拥有了丰富的国家级、省级非物质文化遗产，也使贵州成了中国美食的重要代表之一，贵州众多的美食和农特产，也充满了浓郁的地方风味。

1月25日，贵州优帮科技有限公司举行了一场隆重的农特产发布会，旨在展示贵州地方特色农产品，推动农业产业升级，助力乡村振兴。本次发布会邀请了众多业内人士、专家学者和媒体代表参加，共同见证了这一重要时刻。

发布会以“重新定义贵州农产品”为主题，旨在通过推广贵州地方特色农产品，促进农业与文化、旅游等产业的融合发展。活动现场展示了来自贵州不同地区的特色农产品，具有独特的品质和风味。

贵州优帮科技有限公司负责人潘长德介绍贵州特产小吃干货，贵州特色元素的“一袋贵州”农特产上线，新产品名为“一袋贵州”，产品由八个贵州本地农土特产构成，每个产品都是统一的设计标准和规格标准，产品包装正面为产地附近景点，产品包装背面为景点介绍。用户不仅能了解产品产地贵州特产小吃干货，还能了解产地相关的人文风景。

潘长德认为，发展特色农业是实现乡村振兴的重要途径，也是推动农业现代化的必然选择。只有通过不断创新和提升品质，才能打造出具有市场竞争力的特色农产品品牌。

贵州优帮科技有限公司负责人 潘长德

本次发布会还邀请到京东大商超贵州负责人李继鹏，现场为大家就京东大商超贵州的专项政策作了详细讲解，他希望能以京东电商的影响力，在贵州建立属地化服务团队，推动贵州增强农业全产业链、价值链增值效益，以期在数字经济时代。

京东大商超贵州负责人李继鹏

发布会上，多位专家和企业代表分享了他们在特色农业发展方面的成功经验和做法，他们从政策、科技、市场等多个角度分析了特色农业发展的机遇和挑战，并提出了相应的对策和建议。专家们认为，政府应该加大对特色农业的支持力度，加强科技研发和人才培养，推动产学研用深度融合；企业应该注重品牌建设和产品质量，加强市场营销和渠道拓展；同时，社会各界也应该加强对特色农业的关注和支持，共同营造良好的发展环境。

贵州林业产业服务平台商务经理 王大斌

公司宝贵州公司总经理 邓造标

本次发布会不仅展示了贵州地方特色农产品的丰富多样和独特品质，也为农业产业的转型升级注入了新的动力。相信在各方的共同努力下，贵州地方特色农业将迎来更加美好的未来。（周红霞）