贵州大方土特产，黎平香禾糯

威宁火腿

威宁火腿

威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。威宁火腿，外表油黑油黑的，敷上一层黑绿的盐霜，用竹签刺入，芳香却会从细孔中溢出。所用竹签，十分钟内仍留芳香。洗净后切开，色泽鲜红，肉质细嫩。营养丰富，含有19种氨基酸贵州大方土特产，黎平香禾糯，9种微量元素和5种维生素，多种蛋白质。食用方便，易于携带，居家食用，馈赠亲友，均是难得的佳品。精装的火腿，去掉了油黑的容颜，还原了精美的本色，华丽的外包装中露出鲜红鲜红的切片，可谓相得益彰。

威宁火腿产量大、销路广。远销昆明、广州、香港，乃至全国各地。过去外传的宣威火腿，大多数是威宁的产品，不过当时威宁闭塞而以宣威为集散地罢了。

花江狗肉

花江狗肉

花江狗肉是源产于贵州省关岭县花江镇的一种菜品，其制作烹饪技术要求高，主要原材料有肥嫩狗，花椒，砂仁，狗肉香等，口味鲜香、香辣。

花江狗肉是用健壮葡萄家狗，采用冬暖夏凉，汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，久食而不厌之特点，狗肉本身具有和血脉、补肾、健脾、润肺之特效， 是强身健体，驱内出寒、滋补上品，现代医学证明， 对消化不良、高血压、降血脂及肥胖有疗效。《本草纲目》列举， 常吃狗肉对腰酸、肾虚，阳痿 ，气冰膨胀有益。真是“闻着狗肉香，神仙也跳墙”，“ 狗肉滚三滚，神仙站不稳”。

黎平香禾糯

黎平香禾糯

黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，保护范围为黎平县岩洞、双江、地坪等18个乡镇现辖行政区域。

经国家质检总局组织审查合格并公告批准，从2009年12月28日起，“黎平香禾糯”获地理标志产品保护。黎平香禾糯地理标志产品保护范围为贵州省黎平县岩洞镇、双江乡、口江乡、水口镇、雷洞乡、龙额乡、地坪乡、肇兴乡、永从乡、九潮镇、茅贡乡、坝寨乡、尚重镇、大稼乡、德化乡、平寨乡、罗里乡、孟彦镇等18个乡镇现辖行政区域。

青岩豆腐

青岩豆腐

青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。

把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。

务川灰豆腐

务川灰豆腐

务川灰豆腐是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶。

精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。

从江香猪

从江香猪

从江香猪产于贵州省从江县 ,与其毗邻的榕江、三都、荔波及广西的环江等地也有少量分布 ,是我国稀有的优良地方微型猪种 , 1980年被列为中国八大地方猪种之一 , 1993年被农业部列为二级保护畜种 ,荣获“ 1999年中国国际农业博览会名特优产品”称号 ,以其“体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染”等而著称。

长顺绿壳鸡蛋

长顺绿壳鸡蛋

长顺绿壳蛋鸡原产于长顺县鼓扬镇，该地偏僻落后，交通闭塞，地势险峻，地理位置复杂，海拔660～l 597．5 m，年最高气温32℃ ，最低一l℃ ，无霜区288 d，日照时数1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相对湿度81% 。境内有珠江流域红水河水系鼓扬河，全长12．8 km。

长顺绿壳鸡地域保护范围为：长寨镇、广顺镇、代化镇、敦操乡、鼓扬镇、中坝乡等17个乡镇。地理坐标为：东经106°11′-106°39′，北纬25°38′-26°18′，总面积1543平方公里。长顺绿壳蛋鸡养殖规模200万羽，绿壳鸡蛋年产量达8000万枚，产值达1.6亿元。外部感观特征：蛋壳呈青绿色，蛋形呈椭圆形，蛋重47—52克，哈氏单位80-85，蛋白浓厚，蛋黄比率为30-35%、颜色桔黄。 内在品质指标：长顺绿壳鸡蛋蛋味鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。

大方皱椒

大方皱椒

大方辣椒，即大方县产的辣椒。该县盛产辣椒，农户每家必种，品种有泡通椒和皱椒两种。

皱椒又名鸡爪辣、线辣，是贵州大方县内传统特产贵州大方土特产，其中又以大方鸡场乡的鸡爪辣最为出名。鸡场乡大部分的土壤、土质均非常适合皱椒生产，而且农户有种植习惯和长期积累的经验，本店大方鸡爪辣就是店主的老公专门开车到大方鸡场乡选购的。鸡爪辣维生素C含量高，颜色鲜红，体长多皱，肉质厚实，具有香味浓、辣味适度的优点，是佐餐调味的佳品，国内比较著名的贵阳老干妈品牌辣椒系列就是用大方鸡爪辣为原料的.历来深受东南亚各国欢迎，在国际市场上颇具竞争力。

修文猕猴桃

修文猕猴桃

修文猕猴桃于2014年12月31日被国家质检总局发布认定为国家地理标志保护产品。

修文猕猴桃的主栽品种为“贵长”，系贵州果科所从贵州野生猕猴桃中精选培育，经修文多年栽培进一步优选。该品种呈长园柱形，果皮金黄，硬毛。属“美味”猕猴桃类型，单果重70～100克，果肉翠绿色，清香爽口，极受消费者欢迎。修文猕猴桃已成为当地的农业主要支柱产品之一。猕猴桃营养丰富，尤其是维C含量，是果中之最。有防癌、通便、帮助消化等多种功能，被世界卫生组织推荐为最佳保健营养水果。

从江椪柑

从江椪柑

从江椪桔主要以1984年从湖南湘西等地引进的良种为主要品种、该品种以枳为鉆、早结、丰产、耐高温、抗病虫。从江椪桔先后荣获农业部“部优”产品及“93复合中日优质农产品博览会”金奖。现已建成高标准全国4.865万亩、年产量2.1万吨。

从江椪柑先后荣获农业部“部优”产品及“93曼谷中国优质农产品博览会”金奖。现已建成高标准果园4.865万亩，年产量2.1万吨。据《黎平府志》记载：“柑桔黎郡(黎平、榕江、从江)皆有产，古州者佳”。府志诗云：“秋过橙树饱经霜，苍翠丛中点缀黄。向晓桔来舟满载，香风晴日渡满江。”

稻米在我国有悠久的栽培史，甲骨文、金文中已有“稻”字。《诗经》中有“十月荻稻”的诗句。《黄帝内经》写“稻米者完”，即是稻米的营养是完整而全面的。医圣张仲景把大米作为扶正祛邪、通利脏腑的要药，由其创制的白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤等，都有大米成分。

贵州惠水金灿灿的稻田

你知道的N种大米

稻米，又称“大米”，是中国人民的主要食粮之一。如今，泰国香米、印度香米、东北大米、日本米等大米在普通老百姓餐桌中具有一席之地。

泰国香米，属于籼米的一种，因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。

印度香米，属于籼米的一种，外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低，适合用于炒饭或者是米饭沙拉。

日本米，晶莹白裙，软糯可口，香气四溢。

东北大米，是粳米的一种，颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明，蒸煮后粘性较小，米质较脆。

贵州大米，是什么味道？在了解贵州大米前，先来聊一聊贵州水稻。

贵州地处西南，立体生态特征显著，生态环境多样，造就了稻米品种多样化，特色和口感也各有千秋。

贵州水稻种植地主要集中在遵义的湄潭、凤冈、余庆三个县，黔东南集中在黎平、榕江、从江，铜仁集中在思南、印江、沿河，以及平坝、惠水等地。

“定番米三日不到，省城即成饥荒”

贵阳人喜欢吃惠水大米。在贵阳，有“定番米三日不到，省城即成饥荒”之说法，指的是惠水是贵阳粮食的重要供应地。

惠水县隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州，位于贵州省中南部，北邻贵阳，西及安顺。惠水自五代起设南宁州，宋代置“八番”地，明代建程番府，定番府，自今已有一千余年的历史。世居在这块土地上的布依、苗、汉、毛南、壮、彝、水、回等民族，经世代开发，将惠水建设成为贵州著名的稻粟之地，桔果之乡。

被誉为中国优质米之乡、中国黑糯米之乡的惠水，目前全县优质杂稻种植面积15万亩，红米种植面积2万亩，香米种植面积3万亩，黑糯米种植面积1万亩。享有云贵高原上“鱼米之乡”的美誉，盛产的大米，香味浓郁，颗粒饱满、晶莹剔透、营养丰富、口感松软清香，古代为传统贡米，也是当今无公害有机食品。

“雅水”——祖母居住地的河来

雅水，好听的名字，一个美丽的地方，历来是惠水的优质米生产镇。

“雅水”系布依语译音，意为祖母居住地的河。人口3.48万，其中布依、苗等民族占77.7%。这里远离工业污染，民族风情浓郁，自然条件得天独厚，水土保持良好，土壤肥沃。

据惠水县志记载，品质优良的雅水米在清朝时期就成为贡米。长期以来，雅水米采用传统的种植方法和水碾进行脱谷，保留了大米原有的清香和营养，产出的大米颗粒饱满、晶莹剔透、营养丰富、口感松软清香。

“人类浇灌了稻谷，稻谷养育了人类”

一粒粒惠水大米，从一颗颗种子开始。在经过春天、夏天、秋天后，方能来到餐桌前。

4月，惠水的气温有点低。陈师傅准备篱田，泥水太深，需要将田里的水放掉一些，才能顺利的将土壤翻过贵州最特色的大米，使土壤松软。

放水间隙贵州最特色的大米，助农团团 | 又香又糯又滋润，是什么好物？，陈师傅用镰刀修整田里的杂草，田地要充分磨平后，才能开始播种。

平整之后的田地，静静等待秧苗来临。

利用电或柴油机驱动机器，将稻谷经过剥壳变成糙米，再次进机器去皮后变成精米。

去除的稻壳被打碎变成糠，成为重要的动物饲料。

在接下来的几个月时间，每一粒惠水大米将经过育苗、插秧、除草除虫、收割、干燥、筛选，碾米机去壳等洗礼。

颗粒饱满、晶莹剔透的香米

团购方式如下

黔竹香米， 40元/袋，5kg，包邮

雅金香大米， 36元/袋，5kg，包邮

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