贵州小特产，贵州有什么特产

贵州有许多有名的特产，包括：

1. 茅台酒：茅台镇是贵州茅台酒的故乡，茅台酒是中国最著名的白酒之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。

2. 贵阳绿茶：贵阳是中国主要的绿茶生产地之一，贵阳绿茶色泽翠绿，香气浓郁，口感清爽，深受茶叶爱好者的喜爱。

3. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州著名的传统菜肴，以酸辣鲜香的味道而闻名，通常使用草鱼或青鱼煮制，配以酸菜、豆腐等食材。

4. 针茅纸：针茅又称天然草纸，是贵州特有的手工纸制品，纸质细腻、坚挺，被誉为”东方纸联想”，是一种具有历史和文化价值的特产。

5. 贵阳酸辣粉：贵阳酸辣粉是贵州著名的特色小吃，以宽粉、花生酱、黄豆瓣酱、辣椒油等为主要食材，口感酸辣可口，深受民众喜爱。

6. 黔东南苗族蜂蜜：黔东南苗族蜂蜜是贵州当地的特产，以其独特的风味和高品质而著称，包括无公害蜂蜜、草花蜜、油菜花蜜等。

7. 黔茶：黔茶是贵州本地产的茶叶，以黔东南的庐山云雾茶和黔北的贡眉茶最为有名，具有独特的香气和口感。

8. 水竹笋：贵州的水竹笋被誉为”笋中皇后”，是贵州传统的绿色食品，具有嫩、脆、鲜美的特点贵州小特产贵州小特产，贵州有什么特产，可供鲜食和制作各种菜肴。

这些特产丰富多样，代表了贵州的独特风味和文化特色。

1.贵州茅台酒

茅台酒 产于 市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成；到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展；道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量已达170吨。

遵义

茅台酒选用优质 为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。启开茅台酒的瓶盖，便有一股芬香扑鼻，沁人心脾；细辨又有似豆类发醇的酱香，还略带清甜气息，咽之有如细细清风沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

2. 威宁火腿

威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔2000多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高。从明洪武年间起，这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉，贮存食用，为制作威宁火腿创造了条件。威宁火腿，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻

威宁火腿完全用传统方法制作，杀猪后不吹即刮毛，然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”，剔去杂骨，油皮，挑断雪筋，挤掉血水，不着水即把炒熟的盐用10：1的量，再加少许茴香、 等佐料擦在鲜腿上，放在大木桶或缸内腌泡5—7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即成。另一种不风干，把腿挂在火坑上用湿松枝、湿柏枝、酥麻杆的烟熏烤，因为烟肉食有酸类、醛类和酚类物质，一则杀菌，二则味美，三则耐贮存。一般这种熏过的腿可存放五六年，不流油、不变味，而且腊味更加浓郁香美

花椒

威宁火腿分“陈腿”和“新腿”，头年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陈腿”或“老腿”。新腿肉层内部其味芬芳，层次鲜明，滋味可口，陈腿切开后肥肉呈粉红色，瘦肉呈殷红色，肉质紧密，水分少，油光滋润，味道鲜美

威宁的黑石、金钟、幺站等地产的火腿最多最好，与“ ”齐名。旧社会由于交通不便，威宁火腿多以 宣威为集散地，当时的“宣威火腿”有相当一部分是威宁火腿。现在用威宁火腿加工的罐头已远销 、东南亚各国及港澳地区，受到消费者的欢迎

3. 青岩豆腐

青岩古镇位于贵阳市的南郊，距市区约29公里。特产：青岩豆腐、米豆腐、青岩卤猪脚、玫瑰糖、农家饭。古镇青岩的小吃，别有风味的，要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆，盆上的铁折上烤着满满的豆腐果，摊主一手执扇，扇旺炭火，另一只手则用筷子翻动铁折上的豆腐果。你只顾取下烤好的豆腐果，将其撕开，往蘸水中一放，待它浸透，上边沾满葱花辣椒，然后便是尽情的享受了。倘若君好杜康，边烤边吃边喝，这豆腐果下酒真可谓千杯犹嫌少了。

4. 玉屏箫笛

产于被誉为”箫笛之乡”的 省 ，它是侗乡民传统的手 和民族乐器，至今已有300多年历史。箫笛在清朝被列为贡品，故又名贡箫。 用当地产小水竹制作，竹节长而均匀，管壁肉厚持坚，不易破裂，不易虫蛀。箫笛音质纯正，音色圆润贵州有何特产，亲，贵州十大特产你知道吗？，尤其是椭圆形扁箫，音色更佳，为萧中上乘。玉屏箫笛的传统 颇具特色。凤翥龙翔，栩栩如生；山水花鸟，清新迷人；草纂隶楷，流畅古雅。

贵州省玉屏侗族自治县野鸡坪村、东门坡、太阳山、茅坪村、七里塘村、 村、大湾村、沙水坪村、甘垄村、柴冲、五洞坪、丙溪、烂泥坎、长岭、长冲、岩屋、新华、彰寨、长岭坡的村寨朝阳特定品质,玉屏箫笛，音韵清越，工艺精巧，是民族乐器中的精品， 是玉屏侗、汉、苗、土家等多民族文化发展融合的结晶。许多箫笛艺人都为它的发展作出过贡献。玉屏箫笛取材于当地的小水竹，竹节长而均匀，壁厚薄适宜，质地坚实。它的制作，要经过制坯、雕刻、成品三个流程，七十多道工序。品种由一箫一笛，已发展为七箫十二笛一百多个花色品种。玉屏箫笛厂是中国四大民族乐器生产定点厂家之一。

文化典故

玉屏箫笛也称”平箫玉笛”，因箫笛上多有雕刻精美的龙凤图案，又称”龙箫凤笛”。据记载，其中的平箫系由明代万历年间（1573-1619）的郑维藩所创，玉笛则始创于清代雍正五年（1727）。平箫玉笛往往被人们当作礼品赠送或收藏，与 等一道被列为” “。

有关玉屏箫的记载，首见于清乾隆《玉屏县志》：”平箫，邑人郑氏得之异传，音韵清越。善音者，谓不减风笙。”关于玉箫笛的由来，在玉屏侗族群众中流传着这么两句话：”仙到玉屏留古调，客从海外访知音”。据传，300年前，古时有位自称”鹿皮大仙”的道人，远路云游到玉屏，爱此水秀山青，竹茂林丰，遂停留下来，并与当地一位姓郑的侗族才子结成莫逆之交。道人善音律，每有感怀，便寄兴丝竹。可是当地佳竹虽多，却无箫管。有一天他从山上采来一根 ，将它制成箫吹奏起来，引起知交的共鸣。不久道人要远游他乡，便把制作箫的技艺传给了这位姓郑的朋友。从那以后，郑家就开始自制自销箫。从那以后，玉屏便有了箫的生产。

玉屏笛，民间无轶事流传。但据世守其业的郑家及箫业同行述：郑家以本地水竹制笛子，不缠丝，不上漆，只打白腊，保留竹子本色。式样新颖别致，音色远胜南北各地所产竹笛，遂以家乡玉屏之”玉”为名，称”玉笛”。并依其父所著《和声鸣盛》中的”音律图说”理论，将箫笛配对，合称”平箫玉笛”。

爱好音律的郑氏将制作箫笛的技艺视为传家宝，代代坚守其业，故郑氏箫笛在明万历年间便已名声在外，明清两代，玉屏箫笛都被皇室点为贡物，上奉朝庭。清代 年间，郑氏传人因家境萧条而-卖箫糊口，由此开始-平箫，挂牌出售。后因产品供不应求，始打破嫡传规训，向外招徒传艺，扩大生产规模。至抗日战争时期，玉屏箫笛的生产有了大的发展，仅 就有箫笛店铺三十余家，从业者八十余人。

明、清两朝，玉屏箫笛被列为贡品，深受皇室垂青。在民间，人们往往以之寄托纯洁的情怀和对美好事物的向往，知音、朋友之间往往将它作为珍品互赠，而恋人、新婚夫妇之间，则将其作为爱情的信物和美好姻缘的象征。玉屏箫笛上雕刻的龙凤图案，据说就是取材于萧史弄玉吹箫引友凤的爱情神话故事。玉屏箫笛多以雌雄配对，吹奏起来，含蓄而隽委。雌雄并吹，恰似情人对唱，情趣盎然，故又有“神箫仙笛”之美称。

5. 湄潭翠芽

外形扁平光滑，形似 ，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

文化典故

湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的 省茶叶研究所。

湄潭种茶历史悠，唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味绝美的论述记载，湄潭茶叶品质佳并成为历代皇家贡品 。

湄潭翠芽 产自云雾缭绕的高山之间， 位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长和茶叶品质极为有利。

湄潭县

湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽翠绿，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有清新花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，里含稀有的抗衰老物质，常饮有益健康。

6. 赤水乌骨鸡

赤水 乌骨鸡 （又名赤水竹乡乌骨鸡）是在该 省 特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。

据测定，赤水乌骨鸡含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、缬氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、异亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品种。其体型较大，生活力强，肉质鲜嫩，营养丰富，具有明显的抗疲劳、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。

2010年3月8日，赤水乌骨鸡正式获农业部地理标志产品保护。

赤水竹乡鸡 是我省著名的地方家禽品种之一。因其遗传基础十分丰富、优良性状非常突出而倍受专家学者的关注和消费者喜爱，具有强大的生产空间和系列产品开发前景，被列入赤水市国民经济计划和“十一五”规划发展的重点项目。

7. 都匀毛尖茶

都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久贵州有何特产，迄今已有500多年。据史料记载，早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名为鱼钩茶。 贵州地处高原，都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以都匀毛尖茶独树一帜。地域范围贵州省黔南境内以都匀为中心的-福泉独山贵定平塘长顺荔波惠水三都龙里相同气候带范围。

都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖 并提，质能同碧螺春、信阳毛尖媲美

8. 兴仁薏米仁

小薏米产于云贵高原，由于受当地自然条件和经济条件影响，农民为了生活，不得不大面具种植小薏米，所以薏米是当地农民的主要经济作物，种植面积广，产量高，其果实具有食用和药用价值。

1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；

3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；

5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；

6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

9. 黎平香禾糯

黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，保护范围为黎平县岩洞、双江、地坪等18个乡镇现辖行政区域。 经国家质检总局组织审查合格并公告批准，从2009年12月28日起，“黎平香禾糯”获地理标志产品保护。黎平香禾糯地理标志产品保护范围为贵州省黎平县岩洞镇、双江乡、口江乡、水口镇、雷洞乡、龙额乡、地坪乡、肇兴乡、永从乡、九潮镇、茅贡乡、坝寨乡、尚重镇、大稼乡、德化乡、平寨乡、罗里乡、孟彦镇等18个乡镇现辖行政区域。平寨乡、罗里乡、孟彦镇等18个乡镇现辖行政区域。

10. 花江狗肉

花江狗肉，出于贵州花江镇。

(省略，小编不想引爱狗人的反感，仅列标题)