老北京特产糖葫芦，北京零食有哪些 盘点老北京特色美味零食

北京零食有哪些

1、老北京酸奶

北京有一种酸奶，一个小罐子裝的，喝起来冰冰滑滑的。名字真的沒有研究过，在北京的胡同里很容易找到，美滋滋的品味。

2、老北京奶酪

老北京传统小吃，如今我们可以很方便的在家制作这道曾经的宫廷甜品。宋朝词人辛弃疾形容它”香浮乳酪玻璃碗，年年醉里偷尝惯”，可见美味绝非一般。

3、糖炒栗子

糖炒栗子，呈深棕色老北京特产糖葫芦，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

4、金丝蜜枣

金丝蜜枣又称京式蜜枣、北式蜜枣，是中国三大蜜枣之一(另2种是徽式 和桂式蜜枣)，呈琥珀色，透明或半透明。

5、山楂糕

取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口老北京特产糖葫芦，北京零食有哪些 盘点老北京特色美味零食，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

6、炒红果

炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主;含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效;含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。

7、冰糖葫芦

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

8、柿子饼

柿子饼，和很多零食一样，多吃自然有害。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。但是吃柿饼可以补充一些微量元素，但是不宜多吃。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯，甜腻可口，营养丰富，别有味道。柿子饼营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

9、黄桃罐头

黄桃罐头是将黄桃按照：原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品等流程进行加工，一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳，打开时色泽诱人，香味扑鼻，看着都留口水。

10、茯苓夹饼

茯苓夹饼是原本属于清朝末年的时候的宫廷的食品。现代的茯苓夹饼，根据经典的味道又添加新的工艺，用料考究，做工精细。选了多种果仁、加上桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。味道香甜美味入口即化。实为深受人们欢迎的北京风味小吃零食。茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。所以不仅好吃还对身体特别好。

北京好吃的零食有哪些

其实，老北京人习惯上把豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠等“碰头食”列入传统北京小吃范畴，而像冰糖葫芦、糖炒栗子、山楂糕等则被人们当作零食!下面学习啦小编推荐的这些北京零食，你喜欢吗?

北京好吃的零食有哪些：冰糖葫芦

冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成的一种美味

要说这冰糖葫芦的来历，还藏着一段浪漫的爱情故事呢。据说南宋的宋光宗皇帝赵惇最宠爱黄贵妃，一日，黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。

一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”贵妃按此办法食用后，果然如期病愈了，皇帝大喜。后来，这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

它不仅味美好吃，还具有一定的养生功效!能开胃、养颜、消除疲劳。

哪里能吃到：马记冰糖葫芦

店铺地址：西城区牛街5号，牛街清真超市1楼

北京好吃的零食有哪些：炒红果

炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味!

到现在很多地道的京味饭馆，都会把炒红果当做凉碟，列入菜谱北京特产零食哪些，摆桌时为“四干”之一，是为吃饭前开胃用。

从前的炒红果，大多由糕点店装在玻璃瓶内出售;家庭中也往往自制，作小食品，当“闲白儿”吃。那时，家家户户生煤球炉子取暖，吃点炒红果，既可消积清胃，又起一定的解毒化痰、醒神提脑的作用，因其所含营养成分比苹果高六倍，含有较多的胡萝卜素及B族维生素。

哪里能吃到：一碗居(蒲芳路店)

店铺地址：丰台区方庄蒲方路24-1号

北京好吃的零食有哪些：山楂糕

山楂糕又名金糕、京糕，始于清代。

在百多年前的一天，吃腻了山珍海味的慈禧太后，突然心血来潮点名要吃此物解馋，宫人急忙找来京城做山楂糕最出名的张掌柜连夜赶制。

由于精选原料、细致加工，做出的山楂糕色泽红润且透着丝丝金黄，慈禧品尝后极为喜爱，不仅对这爽滑细腻、酸甜可口的滋味赞赏有加，更是爱极了这为皇家所专用的金色，于是金口一开、御赐亲封其名为“金糕”。

之后王公贵胄纷纷跟风购买，以至于一时间金糕竟供不应求，名震北京城。

它是以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。

哪里能吃到：白记年糕(牛街北口店)

店铺地址：西城区牛街5号，牛街清真超市1楼

北京好吃的零食有哪些：冻柿子

“冻柿子”是老北京特有的吃法，要霜降后才摘的柿子，冷冻储存到冬天，此时里面只剩一包水，只能吸食。先喝汁后吃皮，甘甜如蜜清凉适口，令人顿觉舒畅，火气渐消。

过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一果品。住平房的时候，一般都在秋冬天放到窗台上至冰凉梆硬，再由老妈带着一起“吸溜”……。所以老北京还把它叫“喝了蜜”。

哪里能吃到：大董烤鸭店(南新仓店)

店铺地址：东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼

北京好吃的零食有哪些：老北京奶酪

奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗里，然后放进大松木桶里精心烤制，最后还要使用窖冰降温冷藏。

由于其工艺秘方从不外传，因此当时，即便是官宦巨富也难得一尝，那时的酪，是一种身份的象征。它不同于西方奶酪，它是从蒙古传入清朝宫廷，并在宫廷得到提升，最后才流传落户于北京民间。

在清末民初时，老北平城里城外的奶酪铺不过十来家。早年以西华门裏的香蕾轩，甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩最富盛名。後来因为前门外大栅栏越趋繁华，所以门框胡同也开了一家奶酪铺。

到了1920年代，由於王府井大街靠近东交民巷，华洋杂处，东安市场成了东北城的购物中心北京特产零食哪些，北京好吃的零食有哪些，东安市场的正街也开了一家叫做丰盛公的奶酪铺。因为店主宣传方法新颖，请来一位当初在清朝内廷专职供应奶品的师傅，一时风头无二，现在的三元梅园，继承的就是丰盛公的遗产。

哪里能吃到：三元梅园

店铺地址：北京市崇文门西大街7号

北京好吃的零食有哪些：老北京酸奶

旧时在老北京的胡同里有一种用瓷瓶子装的酸奶，甜中偏酸，奶冻顺滑，清新不粘稠，一吸进口里就变得格外香浓!它不仅是美味的食物，更是老北京人儿时的记忆!充满了老北京的味道!

喝酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面，很快就变成温的了。

哪里能吃到：老城根鲜酿酸奶

店铺地址：东城区安定门内大街122号

北京好吃的零食有哪些：糖炒栗子

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品，也是具有悠久传统的美味。相传由北宋汴京人李和的儿子带着炒栗的绝技从家乡逃难到燕山(今北京)，之后糖炒栗子被发扬光大。

好的栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。栗子的来源原以怀柔板栗居多，现在则是迁西板栗打天下。

板栗含有丰富的柔软的膳食纤维，具有预防便秘的功效。另外，它含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量都比一般坚果要高，秋天一定不要错过这一美味!

哪里能吃到：金栗圣(东四店)

店铺地址：东城区东四北大街152号

北京好吃的零食有哪些：金丝蜜枣

金丝蜜枣又称京式蜜枣、北式蜜枣，是中国三大蜜枣之一，呈琥珀色，透明或半透明，素有金丝琥珀之称，驰名中外。

大枣对女性来说可是最好的滋补食物，美容养颜、固血生津，常吃大枣可改善贫血症状，增强皮肤免疫能力。枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。长期使用，能维持新陈代谢功能正常，细嫩皮肤，且不容易在体内堆积油脂，从而到达减肥效果。

哪里能吃到：伊锦斋(康记)

店铺地址：朝阳区常营清真寺食品街12号

北京是中国的首都，这里不仅政治领域，经济上，文化领域非常的发达，这里的美食种类茯苓饼北京特产，北京特色小吃特产零食 来看看舌尖上的北京，也是非常多的。那么关于北京小吃文化，你具体都了解多少呢？接下来就和小编在中国小吃文化中一起来往下看看吧！

北京特产美食大全

北京特产小吃——豆汁儿、酸梅汤、茶汤、豆面酥糖、小窝头、驴打滚、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、灌肠、爆肚、炒肝等。

北京特产水果——北京鸭梨、密云金丝小枣、大磨盘柿、京白梨、平谷大桃等。

北京特产美食：北京烤鸭

北京烤鸭是北京最富盛名的特产美食，被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，肥而不腻，味道醇厚！

北京特产美食：冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国的传统美食，虽然在很多城市地区都能够看到，但最有特色的还是北京的冰糖葫芦，一到冬季，老北京的街巷胡同里就会传来“冰糖葫芦，冰糖葫芦…..”的叫卖声。

北京特产美食：茯苓饼

茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香茯苓饼北京特产，风味独特。相传慈禧太后非常喜欢吃茯苓饼，茯苓饼也因此身价百倍。

北京特产美食：驴打滚

驴打滚是北京小吃中的古老品种之一，也是北京非常有名的特产。它的原料是用黄米面加水蒸熟，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。

北京特产美食：豆汁儿

说到北京的特产，那一定少不了豆汁儿。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。

小结：北京有很多让人看了都会流口水的小吃，比如非常有名的烤鸭，还有北京的冰糖葫芦，北京的炒肝。对于很多吃货来说，北京绝对是一个值得来的地方。