大理美食好吃的，云南省大理市美食介绍

云南省大理市是一个风景秀丽、民族多样的地方大理美食好吃的，云南省大理市美食介绍，也是一个美食的天堂。大理市的美食不仅有浓郁的地方特色，还融合了各个民族的风味，让人流连忘返。今天大理美食好吃的，我就为大家介绍一些大理市的美食，希望能给你们带来一些启发和惊喜。

首先，要说到大理市的美食，就不能不提饵块。饵块是大理白族的传统食品，是用糯米粉和水揉成面团，然后切成小块，放入开水中煮熟的一种食物。饵块可以吃甜的也可以吃咸的，有很多种做法。比如，可以用白糖、芝麻、花生等做成甜饵块，也可以用酸菜、辣椒、肉末等做成咸饵块。饵块的口感软糯香甜，是大理白族人民最喜爱的食物之一。

其次，还有一种美食是大理市的特产，那就是苍山雪菜。苍山雪菜是用苍山上生长的一种野菜制成的腌菜，有着清香爽口的味道。苍山雪菜可以单独吃，也可以和其他食物搭配。比如，可以和米线、粑粑、豆腐等一起煮成汤，也可以和鸡肉、牛肉、羊肉等一起炒或炖。苍山雪菜不仅美味，还有利于消化和开胃。

再次，还有一种美食是大理市的招牌菜，那就是三道茶。三道茶是大理白族的一种茶艺表演，也是一种待客之道。三道茶分为苦茶、甜茶和回味茶三种。苦茶是用苦荞茶泡制而成，寓意人生艰辛；甜茶是用核桃、芝麻、白糖等调制而成，寓意人生甘甜；回味茶是用姜、桂皮、丁香等熬制而成，寓意人生回味无穷。三道茶不仅有着浓郁的文化内涵，还有着养生和解渴的功效。

最后，还有一种美食是大理市的创新菜，那就是洱海鱼。洱海鱼是用洱海里捕捞的鲤鱼或草鱼为主料，配以当地的香料和调味料制作而成的一种菜肴。洱海鱼有很多种做法，比如清蒸、红烧、干锅等。洱海鱼的肉质细嫩鲜美，汤汁浓郁香辣，是一道颇具特色的佳肴。

今天（2月25日）上午

中华美食荟·好味云南

第十届中国大理巍山小吃节开幕式

在巍山古城南诏文化广场举行

来自全国各地的游客及嘉宾

与当地数万名各族群众

共同观看民族文艺展演

载歌载舞祈福欢庆节日

中共大理州委书记杨国宗宣布中华美食荟·好味云南——第十届中国大理巍山小吃节开幕。州委常委、州委宣传部部长牛燕，州委常委、州委秘书长杨瑜出席开幕式。

巍山历史悠久、文化灿烂，是国家级历史文化名城、南诏国的发祥地、清代御封的文献名邦，是红河源头、茶马古道重镇、南方丝绸之路要冲，拥有中华彝族祭祖圣地、中国彝族打歌之乡、中国名小吃之乡、中国民间扎染艺术之乡、中国最佳魅力旅游名县等多项殊荣。

近年来，巍山干部群众锚定“历史文化名城样板、文教科创新城、民族团结进步标杆”三大目标定位，勠力同心、克难攻坚、勇毅前行，全力以赴抓产业、夯基础、美生态、促改革、惠民生、强党建大理著名美食，第十届中国大理巍山小吃节开幕，全县呈现出经济发展、文化繁荣、生态良好、社会和谐、人民生活水平全面提升的良好局面。

举办中华美食荟·好味云南——中国大理巍山小吃节系列活动，是集中展示巍山优秀传统文化的重要窗口，是做大资源经济，推动巍山文化旅游产业提速发展、提档升级的重要抓手，是助力巍山经济社会发展、民族团结进步的重要举措。

当前，随着大临铁路建成通车，大巍南高速即将全线贯通，弥巍昌高速、巍凤高速稳步推进，巍山的交通区位优势凸显；尤其是州委、州政府高位推动“大祥巍”一体化发展战略，给巍山未来的发展创造了千载难逢的历史机遇。巍山县将坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，坚定信心、铆足干劲、抢抓机遇，以更加奋发有为的精神状态大理著名美食，全力以赴拼经济、破困局、开新篇，奋力谱写好中国式现代化的巍山篇章。

省餐饮与美食行业协会监事会会长刘欣宣读《关于滇菜烹饪大师/名师、云南民厨大师/名师的评选决定》。

来自全国各地游客、嘉宾和当地各族群众在南诏文化广场观看了文艺展演和高台社火、舞狮等非物质文化遗产展演。

本届小吃节由云南省商务厅、云南省文化和旅游厅指导，云南省餐饮与美食行业协会、大理州商务局、大理州文化和旅游局、大理州餐饮与美食行业协会、巍山县人民政府主办。

王毅 摄

巍山记者站：陆向荣 左希义 周诗洋