“敢不敢说出这家店的名字？”
“不敢，因为不想。”
作为一个美食博主，为大家介绍好吃的餐厅是我理所当然的职责。但是人都有私心，总会有一些无比心仪的餐厅让你想要默默的将它珍藏起来。然而在我看来，成都虽然有许多美味的餐厅，但应该不会有哪一家是让我想要私藏的。不过凡事总有例外，今天晚上偶然路过的这家餐厅，让我第一次生出了想要据为己有的贪婪之心。
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晚上7点左右，忍着腹中的饥饿难耐，与胀股牛在街上漫无目的的寻找餐厅。偶然路过这里，突然发现在这人来人往，看似平淡无奇的小区里，有一大群人正站在一家的串串店门口，看起来像是在排队等位。多年的经验磨练出的直觉告诉我，这是一家不容错过的餐厅。
成都标准的苍蝇馆子，店铺不大，装修全无，里面坐满了客人，烟雾弥漫，偶尔飘散出的一缕轻烟，带着轻柔的锅底香气钻入鼻孔。不过这似乎在大多数串串店中都是司空见惯的景象。这时的我并没有意识到，这会成为我心中的成都NO.1串串店。
店铺正对面的一个小铺面同样属于这家串串店，里面一样的坐满了客人。不过这时我发现了第一个与众不同的地方：相比其它串串店紧凑的用餐节奏，这家店里的客人们吃得特别慢。不仅如此，还一趟又一趟的往锅里输送着大把大把的牛肉，郡肝等菜品。看起来像是准备吃到店铺关门的架势。吃得到时很开心，但是拜托考虑一下我们这些还在等位的客人好吗？
至于老板……我只能用“佛系”两个字来形容。不管出现任何状况，永远是一副波澜不惊的样子。即使等位的客人们一直疯狂的不断催促，他也保持着微笑，用柔和的声音耐心的安抚着所有食客焦急的内心。就连一向急性子的胀股牛老师都罕见的没能抱怨下去。
餐厅五点开门营业，但感觉直到6点40左右才终于有食客陆续起身离开。而在我们等得饿到不行终于进店时，已经快到7点半了。更惨的是，这时许多菜品也已经陆陆续续售罄。万般无奈下，只好简单了捡了一些串串，准备随便吃吃就打道回府。
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落座后胀股牛去捡菜，服务员这时端上了我们的油碟。油碟中可以自己放一些诸如小米辣，香菜，耗油等调料来自己调味。不过端上来时，油碟中黑乎乎的东西吸引了我的注意力。凑近一看才发现：“嗯？这货居然是黑芝麻？”
很遗憾在我来得及拍照之前，眼疾手快的胀股牛已经帮我把调料放好了。
吃串串怎么会不点干碟？相比油碟的出其不意，干碟则正常了许多。辣椒面隐隐的透着一丝深邃的辣味则显得更加诱人。
捡好了菜，刚回到座位上成都哪里有好吃，锅底紧接着就端了上来。锅底散发出清淡的麻辣香味，会让你知道什么是成都老串串最标准的模样。轻盈而又不平淡，隐隐深邃的香味，这是我记忆中成都老串串应该有的样子。
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清淡柔和的锅底香味只是其中一部分，这家店真正厉害之处在于它的菜品。虽然种类不多，但无一例外十分的新鲜。
首先当然要说他的牛肉。还在等位的时候就看到许多食客不断的走向冰柜，取走大把大把的牛肉放入自己的锅中。当时还不太明白，不过煮熟后吃上一口，我也被柔嫩而美味的牛肉征服了。白牛肉，厚实有嚼劲，肉质柔嫩又不塞牙，完全吃不到一丝丝冷冻的感觉。
而这家的麻辣牛肉则完全出乎我的意料，码料恰到好处，吃起来完全不会抢戏。我和胀股牛很快吃完了这一大把牛肉，然后我也不自觉的起身加入了店里的“牛肉大军”中。
不过今天这顿饭中，柔嫩郡肝才是真正的今日最佳。郡肝依旧是十分的新鲜，切片较厚，个头相对也较大，吃起来是让你无法想象的柔嫩口感，还带着弹牙的嚼劲，完美。
兔腰继续诠释着“新鲜”的含义，每一颗都非常饱满，鲜嫩而弹牙，吃起来感觉不到太大的腥味，配上醇厚中透着麻辣的干碟，非常合适。一顿饭已经吃了一半，但油碟还是如同刚开始那般清亮通透。虽然是一家苍蝇馆子，但锅底能做得如此干净，真是难能可贵。
特色菜品霸王肚，实际上就是兔肚，柔嫩弹牙，嚼劲十足，鲜味满分，吃完后又加了一大把。
众所周知，串串店的菜品质量完全无法与火锅店相提并论，而对于“脑花”这道菜更是如此。之前在（点击蓝字观看）点的这份“冰冻脑花”就是最好的证据。然而这家店的脑花再一次出乎了我的意料之外。
脑花看上去十分的新鲜，煮熟后吃起来没有丝毫软烂的迹象，口感依旧非常完整，且没有任何一丝腥味。略带弹嫩的表面下，是无比充实而绵密的细腻口感。
吃完后依旧意犹未尽，于是再次起身捡了一大堆菜品，与从来不吃蛋炒饭的胀股牛一人叫了一碗蛋炒饭，将剩下的菜品吃得干干净净。
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扶着饱胀的肚子起身准备结账，却被不到60元的人均价格再一次惊住了。如此高的性价比，即使在成都这个苍蝇馆子的圣地也算得上独树一帜了。据说餐厅有时会营业到晚上十一二点，对于想要吃宵夜的朋友无疑是极大的好消息。
味道正宗，菜品新鲜，价格低廉，加上始终和善的老板以及服务员成都哪里有好吃，成都 | 这是第一家好吃到不想公开店名的成都餐厅「XX串串店」，这家串串店有着成都苍蝇馆子们所需要具备的一切优点，而它也成为了我心中成都串串界当之无愧的NO.1餐厅。
Tips
中午晚上均营业。
地址：非公开
各地
点击图片看成都美食在哪里「同一口锅家常面」| 新店新铺也掩盖不了的童年真味「二胖牛油串串」|成都串串界的“混血王子”「神仙兔」| 这是一锅辣得我彻夜难眠的兔火锅
每一个吃货眼中都有不同的美食
每一个吃货嘴里都有不同的味蕾
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只要你来到四川，最最最难忘的一定是小吃！火锅？糍粑？串串？冰粉？
四川有多少好吃的？这么说吧，几百种反正是有了，最少你得吃上十种再走！
今天小编就推荐，来四川必尝的10种小吃！你吃过几个？？
NO.1 担担面
种草指数：★★★★★
为啥叫担担面？以前是由小贩挑着担叫卖，街头巷尾都是担担面的味道。
堪称川味面食中的佼佼者，四川民间极为普遍又极特别的一种著名小吃。面条细薄，咸鲜微辣，一定不要错过哦！
NO.2 川北凉粉
种草指数：★★★★★
吃货们到了四川，不吃一碗川北凉粉，感觉就白走了四川一趟。
川北凉粉来一碗喽！这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣的红油，吃起来又开胃又过瘾~
NO.3 龙抄手
种草指数：★★★★★
龙抄手听着名字就非常霸气，其实就是咱们吃的馄饨，不过个头特别大！
煮熟以后放清汤、红油和其它调料，很多人到四川吃了龙抄手都回味无穷，越吃越上瘾。
NO.4 三大炮
种草指数：★★★★★
就是这三块！被叫做“铁炮”“火炮”“枪炮”，总称“三大炮”。
其实是糯米团，香甜可口还不腻不粘，卖的时候将半成品糍粑保温着，现吃现做。
NO.5 方锅盔
种草指数：★★★★★
南充锅盔一直都挺有名的，一般被人熟知的锅盔，好像是圆形的锅盔，这种方锅盔比较少见。
里面夹粉条、牛肉、猪肉这些东西，口感和圆锅盔还是不一样，一定不要错过！
NO.6 乐山钵钵鸡
种草指数：★★★★★
到四川乐山成都值得去吃的美食，放下行李的第一件事，就是去吃钵钵鸡！
这种装在瓦罐“钵钵”里的红油冷串，一年四季都爱吃。不过现在瓦罐不多了，不锈钢锅或大瓷盆比较多。
NO.7 艾蒿馍馍
种草指数：★★★★
来到四川，很多人第一站都是成都。成都的名小吃很多，艾蒿馍馍并不出名，但是味道相当不错！
这种饼在古镇街边的小摊摊就有卖，知名度不高，不过特别地道成都值得去吃的美食，来四川必尝的10种小吃！，只有四川有。
NO.8 猪儿粑
种草指数：★★★★
长江第一城宜宾，除了有宜宾燃面和五粮液，还有一道猪儿粑。
猪儿粑现在经常出现在四川各地的早餐摊上，猪儿粑也叫鸭儿粑，外层是糯米，馅儿是肉，十分推荐！
NO.9 肥肠粉
种草指数：★★★★
成都曾经是肥肠粉的天下，是成都人最为熟悉的街头小食，而今天，成都肥肠粉都申遗了！
“肥肠粉+锅盔”这个成都人的早餐标配，老成都的代表美食。
NO.10 黄粑
种草指数：★★★
泸州的黄粑和白糕一样，不过黄粑知名度低，虽然它的味道相当可以！
刚熟的黄粑可以直接吃，冷了之后还可以油炸，超级好吃，但不要贪多哦。
不晓得咋办了！去四川玩一趟，都没吃够就回来了！除了这十种，还有……
成都烤鸭▽
成都甜水面▽
乐山跷脚牛肉▽
西昌烤鱼醉虾▽
四川值得一吃的小吃，还有很多很多很多多多多…你吃过几种啦？
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