成都名吃店铺，安排上了！外地朋友来成都，这5家成都小吃集合店值得一去

又到一年夏季旅游旺季，眼看雷暴天气也快结束，范儿姐掐指一算，即将有大波放暑假的学生娃儿、休年假的上班族来成都旅游~

传统的路线，网红的餐厅，正儿八经盖章的5A景区，被抖音捧红的路边小店，在成都的耍法很多，但来到这座三千余年历史的老城，你千万不要忘了打卡一顿正宗的地域小吃美食！

图据网络

如何吃到一顿资格正宗又美味的小吃

范儿姐的建议有三点

1.啥子锦里、宽窄巷子景区内的小吃店就请直接忽略不计了，范儿姐怕那些地方卖的东西让你对成都小吃产生误解

2.想要不踩雷的拔草成都老牌小吃，钟水饺、龙抄手都是正儿八经的老字号，各个商业区也都有分店，味道也还是可以

3.成都这几年还新开了一些小吃集合店，店内装修更新，味道也巴适正宗，其实是很不错的选择

没错啦！今天范儿姐想给大家推荐的就是几家近几年成都新开的小吃集合店！

这些集合店，种类丰富，不光是成都，还集合了四川其它地方的各种名小吃；大多味道巴适，有些还有心的请来了业界名厨或者鼻祖；而且新开不久的店嘛，装修也是很不错的哦！

目录如下，跟到范儿姐吃起来哈~

三食六集位于银泰in99，它是“中国最美书店”钟书阁旗下打造的。可能走门口你以为它是个创意集市，往里面走才发现它还有个小食堂。

这个小食堂相当巴适，乐山的纪六孃甜皮鸭，威远的三毛兔头，荥经县的熊阿兵周记祖传棒棒鸡、顺德的双皮奶、成都锅盔界网红严太婆……这些让资深吃货光听名字就流口水的民间美食，三食六集是正儿八经把他们的手艺人请来了成都。

乐山纪六孃甜皮鸭

提起乐山美食，甜皮鸭某种程度上就是它的代言。而说起乐山甜皮鸭，绕不开的就是纪六孃。它家在乐山开了32年，曾经让无数吃货专门开车都要去。现在三食六集也卖得超好，大家可以打电话提前预定。

他家的鸭子选取农家麻鸭，营养丰富，肉质细嫩。用滚烫的油一勺勺淋熟，秘制的卤料一遍遍刷上，端在你眼前的甜皮鸭看上去色泽棕红，闻起来香气宜人，吃一口皮酥带甜，嚼起来肥瘦均匀。

威远三毛兔头

听说三毛兔头来了成都，不少美食界的大咖都不请自行前去打卡！这家兔头来自威远马路边的鱼庄，兔头却抢足了风头，十多年来吃货们专门绕个路也要去啃一个。

秘制卤汁卤制，再用威远的七星椒大火翻炒，和很多兔头的做法不太一样。吃法上，它家将一个兔头劈成两半，有吃货说少了吃兔头的仪式感，但吃在嘴里每一块骨头和每一寸肉质都是如此香辣酥脆入味，味蕾表示可以完全忽略那些“繁文缛节”。

熊阿兵周记祖传棒棒鸡

成都人爱吃棒棒鸡，那是小时候就有的美食记忆。而棒棒鸡的祖师爷也来了三食六集，它就是雅安荥经县的百年老店周记祖传棒棒鸡。

棒棒鸡为何叫棒棒鸡？店门口的菜板、刀和棒为你现场作答。两位师傅一人持刀，一人持棒，木棒敲击刀背，配合宰切，确保每一片肌肉薄厚均匀、有骨有肉。再淋一勺秘制香辣的芝麻红油，尝一口鸡肉本身鲜嫩，融合清爽的麻辣入味，这就是戒不掉的四川味。

严太婆锅盔

严太婆锅盔是成都锅盔界正儿八经的网红，每家店永远排长队的食客。严太婆的家人也来到了三食六集。下午两三点人少的空挡，你或许可以免去排队的困扰轻松打卡网红美食。

源于南充锅盔，在南充锅盔上创新。和面，刷上一层“酥”，那是严太婆的秘方。刚从烤箱里出锅的锅盔，金黄蓬松、食欲相当，咬一口香脆可口、外酥里脆。牛肉、猪肉、耳片、凉粉、凉面，严太婆也一直在创新它的馅料，选择多多，口福也多多。

顺德双皮奶

吃过太多街头巷尾的“双皮奶”，范儿姐吃了顺德双皮奶，才知道什么叫做双皮奶！顺德双皮奶来自广东，属于粤菜系甜品。虽然它不是川式小吃，但范儿姐也想私心的推荐~

空运来标有保质期的水牛奶作为奶源，将其炖滚倒入碗中，结一层奶皮盖住奶香，奶皮下则是香甜爽滑如膏状的另一层奶。吃起来第一层奶皮软滑甘香，另一层奶则口感细腻嫩滑，香甜浓郁却不腻。满满的蛋白质感，营养也不言而喻。

地址：银泰中心中心

电话：

大小喜吃匠心集也在银泰in99这座大食堂成都名吃店铺，开业时间比三食六集早一点。店内打上的招牌是“全国首家川菜手工瑰宝示范体验餐厅”。

农品超市、梓潼片片粉、汶川洋芋糍粑、岷江鱼篓子、江油肥肠、乡坝焖饭、荥经挞挞面……餐厅也是把各地小吃集合在了一起，小吃、烧菜、甜品、汤锅，样样都有，味道巴适，环境也很舒服，关键价格还不贵！

豌豆腊肉饭

范儿姐最爱的是它家的豌豆腊肉饭！豌豆腊肉饭应该是平常四川人家里也常做的，范儿姐的小伙伴可以忍住不吃白米饭，但是无法忍住她妈妈做的腊肉饭，因为就是一口家的味道。

大小喜吃的腊肉饭，端上来也是香气扑鼻，豌豆、腊肉、土豆和糯米一起“焖”，腊肉的油香和豌豆的清香混入软糯的糯米，嘴巴里的食材丰富，糯米饭本身软糯有粘性，相互融合和衬托，那个味道油叽叽但又让人停不下嘴。

荥经挞挞面

挞挞面在荥经已有100多年历史。纯手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，“挞”是做面师傅的绝活，所以民间也就叫它挞挞面了。

大小喜吃的挞挞面汤底红油，撒上小葱和芝麻，臊子是肥瘦相间、耙活的红烧肉，重口味的范儿姐觉得味道略微偏淡，但好在面条本身劲道有嚼劲，独一根长面条可以叫服务员帮忙剪短。

梓潼片粉

梓潼片粉这道小吃也是大有来头，传说清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓厨师，不断实验和总结中创造而成。而且这道小吃还是四川非遗美食哦！

大小喜吃的片粉不是绿色的成都名吃店铺，安排上了！外地朋友来成都，这5家成都小吃集合店值得一去，而红薯粉调制而成的米白色。片粉吃起来柔滑、弹性，夏季更是有凉爽的感觉，经麻辣酸味调味料调拌，红油色泽鲜亮，麻辣够味，像是加了芥末又有一点点冲。

地址：天府大道北段1199号银泰中心层717号

电话：

成都人对顺兴老茶馆一定不陌生，植根成都18年，以川菜、小吃、盖碗茶、四川民俗表演出名，现已成为了“中华餐饮名店”。在环球中心负一楼，顺兴老茶馆开了18年的沙湾店原班人马出动，老师傅些带着自己的拿手绝活，开了一座四川小吃城！

100多种四川小吃，600多种地道美食，从四川小吃到特色川菜，都能在这个小吃城一次性吃遍，不怕美食不够多，就怕你的胃装不下！

糖油果子

顺兴的糖油果子一直就担任着“人气王”这个称号，师傅的手艺几乎可以秒杀成都90%的糖油果子。范儿姐一直觉得糖油果子成都人的川式甜品，扎实的糯米，让人瞬间回血。

炸一锅糖油果子大概要花20分钟的时间，熬制红糖、不断翻炸、加红糖上色、最后撒上白芝麻，一颗颗饱满如天鹅蛋的果子就出炉了。刚出炉的糖油果子喷香扑鼻，香甜的味道惹人吞口水，看看这个上色，堪称完美！外皮香脆被红糖裹得满满当当，大口咬开，里面是半实心的糯米馅儿，软糯粘牙，吃着太有满足感。

蛋苕酥

传统的蛋苕酥主要是用鸡蛋、香米、麦芽糖制作，而顺兴的却只用鸡蛋和白砂糖浇制而成，制作完成后，师傅再小心翼翼切成块，稍不注意，就会切散。

丝状分明的蛋苕酥，轻轻一掰就分开了，细碎的渣渣掉进盘子里，足以看出它的酥脆与精细。酥脆化渣的口感给人惊喜，甜度适中，蛋香味无比香浓，吃一口满口都是香气。这个蛋苕酥，算得上范儿姐吃过的最好吃的了，没有之一。但范儿姐友情提醒，吃一块不会腻，吃多了会打闷，喜欢也不要多贪哦。

三大炮

舂好的糯米粘且劲道，“铛、铛、铛”三声，便能全身裹满细腻的黄豆粉。现吃现做，很有感觉，这也是很多成都小娃娃小时候赶庙会必吃的小吃之一。

“炮”好后的三大炮浇上自制的浓稠红糖，一口一个，塞得嘴巴满满当当，慢慢嚼，感受糯米混合黄豆粉、红糖的香气。三大炮好吃的几个关键，糯米要好、粉要细、红糖使用要适中，吃起香而不腻。

蛋烘糕

成都人都爱的名小吃蛋烘糕，这里也有咸甜共8种口味，随意自己搭配。吃一次就晓得，这里的蛋烘糕没有那么多妖艳儿过场，小时候的味道！

左手一个豇豆配土豆丝，右手一个白糖花生，从蛋烘糕的两头咬起走，先吃最外那层脆脆的蛋皮，再往里边吃起走，最后一口包裹着十足的料，太巴适了。

肥肠粉

有肥肠粉本不稀奇，随便走进一家成都面馆都吃得到，不过，顺兴的粉可都是手打粉。范儿姐拍照耽误了些时间，一般的粉可能早就腻成一坨，一夹还会断掉。

手打粉却依旧保持着劲道，没有软烂散掉，当然刚上桌趁热吃才会是最巴适的。酸辣、麻辣有度，肥肠煮得软糯，香气十足。

地址：天府大道北段环球中心负一楼

电话：

天府掌柜给范儿姐的第一感觉，是满足了范儿姐对成都小吃的所有需求，这里既有糖油果子、蛋烘糕、锅盔、红糖糍粑这些小吃，也有传统的川菜，这对口味儿多元刁钻的范儿姐来说简直是福音！

环境很宽敞，设有卡座和排座，适合朋友聚餐或者约下午茶，也适合带娃娃来吃饭。当然来天府掌柜一定有那么几样是必点的，因为你只要一尝味道就晓得自己来到了成都！

金丝面

范儿姐没有试吃之前，从来不知道面可以细到这种程度。看来切金丝面的师傅刀工是精妙绝伦的，细得可以拿来穿针的面在滚水里面居然煮不断。煮好之后拌鸡汤再撒点葱花，你值得拥有。

我最爱天府熊猫

能做出如此巧妙小食的师傅一定有一颗浪漫的少女心，天府熊猫很软，咬一口下去里面的奶油都会溢出来，在减肥的小伙伴们慎入！

红油抄手

这里既可以吃到传统四川小吃，又可以吃到最新的川菜。甜水面钟水饺红油抄手都是记忆中的老味道。

地址：东糠市街1号(亚朵酒店旁)

电话：

位置很好找，就在琴台路上，只不过要上到二楼。有火锅，有小吃，种类也很多样，你知道的四川小吃它这里都有。在这里吃首要的是吃环境，到处都是古色古香的建筑，来这里可以瞬间体会到一种川味儿。

范儿姐来的时候觉得很神奇，居然真的有小伙伴下午在这里吃火锅。一打听才晓得它是谭鱼头火锅旗下的。因为叫熊猫掌柜，所以到处嵌入了熊猫的元素。

蒸饺

范儿姐喜欢这家的蒸饺，馅儿多皮薄，妥妥地满足了范儿姐对蒸饺的所有幻想。本身没有配凉拌辣椒，如果对凉拌辣椒有需求的小伙伴可以给店家说。

担担面

范儿姐曾打卡了很多家担担面，但是不得不说这家的担担面确实还是有自己的特点，红油海椒甜辣甜辣的，不用担心上火，再配上葱的香味儿，拌在一起就成了一碗上好的面。

清汤抄手

无论打卡多少家小吃店，抄手对范儿姐来说一定是必点的，抄手也是检验这家店好不好吃的不唯一标准。熊猫掌柜的清汤抄手，从个数来说真的是少的可怜，建议胃口大的宝宝还是点大份，味道将就，很清淡，不适合重口味的范儿姐。

地址：琴台路203号

电话：

咋样哇？以上5家就是范儿姐发现的这几年新开的小吃集合店。

要说范儿姐心目中的排名，应该是无论从小吃品类、口味，以及就餐环境，三食六集、大小喜吃、顺兴小吃城三家店都是强推的！天府掌柜呢，胜在各家店位置都比较市中心，味道也不没有大问题，还是可以~但熊猫掌柜，各方面就很一般了~

当然招待外地盆友吃啥子地道小吃，也一直是成都本地人的困扰。不过有了这篇推荐，范儿姐相信要招待外地盆友吃小吃的成都人心头就有数了，来成都耍没有本地盆友做向导的小伙伴也不迷茫了噻

你还有啥子小吃店或者小吃集合店推荐~

麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为”陈麻婆豆腐”，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为”陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

杂碎汤

70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店成都特色抄手，人们称他们为”夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，”夫妻肺片”之名一直沿用至今。

二姐兔丁

二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的”兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

锅魁品味多样

老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。

担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

龙抄手

创始于本世纪40年代，当时春熙路”浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐”浓”字音，也取”龙凤呈祥”之意，定名为”龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成”薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

荔枝巷钟水饺

创始人钟少白成都特色抄手，员工食堂厨师给你讲10成都小吃，原店名叫”协森茂”，1931年开始挂出了”荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

韩包子

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的[FS:PAGE]历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设”玉隆园面食店”，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出”南虾包子”、”火腿包子”、”鲜肉包子”等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为”韩包子”，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

凉粉

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。