四川成都特产小吃，攻略篇|成都，吃喝玩乐超详细介绍

赵雷的一曲《成都》，让这处“天府之国”在全国火了一把，这里有垂涎欲滴的美食，有文艺清新的小巷，更有悠闲享受的生活态度，确是一方天堂。

美食

说到成都，肯定得先说美食，毕竟多少吃货就是冲着这个去的。

豆腐脑

成都豆腐脑

豆腐脑与豆腐相似，但是又有区别。豆腐是凝固体，而豆腐脑则是半凝固的流汁。因为成都喜爱吃辣，所以成都的豆腐脑常常是酸辣或者麻辣味的，撒有葱花、芽菜末、大头菜末等，与南方甜豆花以及北方的咸豆腐脑不同，是一种历史非常悠久的小吃。

推荐店铺：小谭豆花

龙抄手

龙抄手

龙抄手是成都市著名的传统小吃。抄手是四川人的特殊叫法，在北方称为馄饨，在广东又称为云吞。成都龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，醇香可口，当然，大多是麻辣口味的，尝试的时候千万小心。

冰粉

冰粉

冰粉是川蜀一带的著名小吃四川成都特产小吃，攻略篇|成都，吃喝玩乐超详细介绍，软软弹弹的冰粉浸在红糖水里，冰凉香甜，爽口解暑。在炎热的夏天或者麻辣的餐后来一碗冰粉，简直是消暑神器。

麻园

麻园又称煎堆，在华北地区叫麻团，是一种古老的传统油炸面食。油炸糯米粉团，撒上芝麻，呈金黄色，有的麻园是空心的，有的麻园则有豆沙等馅料。严格来说，不算成都特有的美食，但是也是非常常见和受欢迎的。

钵钵鸡

钵钵鸡

最近钵钵鸡最近格外流行，它起源于乐山，是一种传统名小吃。其实名字中的“钵钵”指的是瓦罐，里面放有麻辣味的汤料，将鸡的部位经过特殊加工之后用签串起来，凉冷后浸入汤料，别有一番凉凉辣辣的风味。

推荐店铺：叶婆婆钵钵鸡

凉面

凉面

凉面是四川的传统小吃，制作的重点在于面条和红油辣椒，是成都一种常见的小吃，味美价廉。

锅魁

红糖锅魁

锅魁历史悠久，闻名中外，其写方法一直不统一，有的写作“锅盔”，有的写作“锅魁”，其实都是同一种美食。锅魁发展至今衍生出了许多不同的做法，包括鲜肉锅魁、椒盐锅魁、红糖锅魁等等，风味也相差甚远。

店铺推荐：邱二哥锅魁、严太婆锅盔

糖油果子

糖油果子

糖油果子的外形像天鹅蛋，是成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。颜色呈棕红色，表面撒有香喷喷的白芝麻，皮酥内软，香甜可口。

棒棒鸡

棒棒鸡

棒棒鸡是川菜的特色菜肴，属于凉菜，与口水鸡有点相似，制作过程中需要用木棒将鸡肉捶松，因此得名“棒棒鸡”。风味独特，做工精细，选料考究，算是百年名菜。

盖碗茶

盖碗茶

盖碗茶是川蜀之地的传统饮茶风俗，指上有盖、下有托、中有碗的茶具，寓意盖为天、托为地、碗为人，有“天地人和”的意境，品茶时也颇有讲究，将成都的“慢生活”体现得淋漓尽致。

店铺推荐：鹤鸣茶社

火锅

四川火锅

不必多说，来到四川成都肯定得尝一尝当地的火锅，但是，即使是微辣也要慎重选择啊。

推荐店铺：老码头火锅、小龙坎火锅

景点商业街锦里

锦里

锦里算是川蜀最古老、最具有商业气息的街道之一，有着仿古的建筑风格、曲折的院落街巷。这里的小吃店特别多，当然也有各种纪念品店、服装首饰店等等，但是价格偏高，承载了三国文化和四川传统民俗文化。

宽窄巷子

宽窄巷子

与锦里相比，宽窄巷子要更加现代一些，出名时间也比较晚。它由三条东西方向的老街组成，自北向南依次是：宽巷子、窄巷子和井巷子，三条巷子平行排列，全部是青黛砖瓦的仿古四合院落。

另外，掏耳朵绝对是成都特色，无论是在宽窄巷子还是一些公园，都能碰上掏耳朵的师傅。

奎星楼街

说到吃，除了锦里和宽窄巷子，还有奎星楼街，是一条吃货专属街道，其貌不扬（也就不配图了），不如前两个那么有名，但是却是成都当地人经常去的地方，充满各种成都美食，真正的吃货可以去看看。

购物中心春熙路老商业街

春熙路老商业街

春熙路老商业街是成都著名的商业中心，汇集了各种中华老字号商场、酒店餐厅、成都特色小吃等等，非常热闹，常常整夜灯火通明。

IFS（成都国际金融中心）

成都国际金融中心

以IFS（成都国际金融中心）为中心的区域是春熙路最“新”、最繁华、也最高端的地带，与老商业街毗邻，拥有、Dior、Prada等国际一流品牌的专卖店。

太古里

太古里

成都远洋太古里于2014年起分阶段开业，同样汇聚一系列国际一线奢侈品牌、潮流服饰品牌、星级餐厅以及高档的小酒馆，是成都年轻人逛街购物的重要目的地。其中心是千年古寺大慈寺，繁华的现代商圈与清净的古老寺庙形成鲜明对比四川成都特产小吃，为太古里增添了独特的历史和文化韵味。

熊猫熊猫成都大熊猫繁育研究基地

成都大熊猫繁育研究基地，是中国政府实施大熊猫等濒危野生动物迁地保护工程的主要研究基地之一，每年吸引着无数中外游客前来一睹他们的萌。

熊猫邮局

熊猫邮局是成都的特色邮局，拥有全球唯一专用邮政编码 及邮政日戳，其以熊猫为主题，出售各种明信片、印章、旋转信筒等相关产品，传统的邮寄服务之外，还提供时光邮件存储、爱情印章加盖等特色服务。宽窄巷子附近就有一家噢！

历史相关武侯祠

武侯祠位于四川省成都市武侯区，是中国唯一的一座君臣合祀祠庙和诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地，也是全国影响最大的三国遗迹博物馆。一句“三顾频烦天下计，一番唔对古今情”就将游人拉向了那个战火纷飞的时代。

杜甫草堂

这里不是杜甫出生的地方，也不是临终的地方，他只在这里住了短短四年，但是写下了“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”，留下了世世代代流传的千古诗篇。如今，这一方“草堂”更是一个博物馆，收藏着诗圣的生平、创作。

文艺清新东郊记忆

东郊记忆

东郊记忆像北京的“798艺术区”，是一个工业遗址主题旅游地，有许多创意、艺术的店铺，以及星光墙、火车头广场等拍照胜地。

方所书店

方所书店

成都方所书店位于远洋太古里负一楼，集书店、咖啡、服饰、展览等为一体，面积4000平方米，比广州1800平方米的方所书店更大，像一个独立的魔幻空间，捧着本小说，点杯咖啡，靠在椅子上，就是一个美好而惬意的午后。

MUJI

MUJI

成都太古里MUJI是目前全球面积最大的MUJI旗舰店，占地3141平方米。不仅限于买卖商品，整个店面更是充满了艺术感。

玉林路小酒馆

玉林路小酒馆

因为赵雷的《成都》，玉林路小酒馆现在可是网红店，这首歌的真爱们可以去朝拜一下拍张照噢

宗教相关青羊宫

青羊宫

青羊宫是西南道教的根据地，始建于周朝，原名青羊肆。到明朝，唐朝所建殿宇毁于兵灾。现存建筑大多为清代康熙六至十年陆续重建，占地面积约12万平方米。对道教感兴趣的可以去看看。

文殊院

说完道教说佛教，文殊院的历史也非常悠久，是集禅林圣迹、园林古建、朝拜观光、宗教修学于一体的佛教圣地。现存的建筑是全木质的，六重正殿依次正对山门的中轴线上，气势恢宏、巍峨壮观。

九眼桥

九眼桥历史悠久，是一个石栏杆、石桥面的大拱桥，长4宽3高3丈，下有9洞，也因此得名。九眼桥白天看起来平平无奇，但夜景却是非常美的，河边常常有许多成都市民散步休闲，偶尔甚至有老大爷钓鱼。另外，这里还是成都最著名的酒吧一条街。

看到这里，有没有想去的冲动呀？格林卫老房子在成都等你哟

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二姐兔丁

二姐兔丁

青石桥三绝――成都大名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉/荞面/糖油果子。成都提肥肠粉第一肯定是青石桥，那里肥肠粉是老字号了，肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面(基本是不停火，用十斤以上棒子骨熬制出来的)烫熟后加各种原料而成，最后撒上煮好的白味肥肠，是成都最有人气的小吃。青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面，也有很多年的历史了，以前店很小，机器现场压制荞面下锅，原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外，所以一般是买一串糖油果子吃一碗荞面，糖油果子记得应该是1元/三个，荞面应该是2。5元/碗(建议大家可以点鸳鸯――就是一半荞面一半粉条)肥肠粉大份应该是5元，如果加节子(就是肥肠肠头挽成的节子，十分好吃)0。5元/个。地址在成都小吃城的斜对面，春熙路走路大概十分钟就到。青石桥是成都的水产和花鸟虫鱼市场，有时间还可以吃完之后在市场里面逛逛看看，最近因为修建大型集贸中心，上面的几家位置应该有所调整，不过问问应该都不远。

青石桥补充：在荞面店(市场入口)路口往东，有一家铺盖面，是用手工将面扯成面块，也是比较有特色的吃法；沿青石桥花鸟市场往南，除了可以看到很多的茶具，还有一家装修很古朴的面馆，面条也很棒，名字很怪，好象是可以听川剧的，呵呵。另外，青石桥附近是成都的老城中心，有一些小巷子穿行起来很有意思，建议可以走走看看。

关于肥肠粉的专题：肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃，分布于城市的大街小巷，其主要有名的以下几家。(1)成都肥肠粉的招牌无一列外都打着双流白家的名义，据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地。当年的高老爷子把小小的粉条调出成这样的美味。现在其高记肥肠粉已经成为了一座大型的酒楼，依旧供应着2。5元/碗肥肠粉，同时更提供更多的肥肠系列菜品，唯一缺点是离成都市区较远；(2)青石桥肥肠粉(大家应该已经可以在超市里面看到白家/青石桥的方便粉丝出售了)在上面已经有详细阐诉，略；(3)红星路四段，遂宁宾馆旁边，据说是当年高老爷子亲自授权的三家之一(不知道是否因为拆迁而改变，如果是，那么沿遂宁宾馆对面的小街前行50米，同样有一家，以前我以为后者比较正宗些，但因为前者当街，所以生意及口碑要好很多；(4)马鞍北路建工俱乐部门口，也是老字号的肥肠粉；(5)应该还没有写全，在大街小巷里，可以发现的美食太多了。

韩包子

韩包子

关于早点的专题：成都的早点花样繁多，如果是真的要吃，应该到小巷里去淘，或则是清新的荷叶稀饭或者是十分可口的家酿泡菜，如果的只是品尝了解，建议以下选择(1)总府路后面的华兴街上，除了有上面介绍的华兴煎蛋面/炖鸡面(抄手)/梓桐桥肥肠粉刀削面八宝粥之外，还有国营老字号盘餐市的卤肉锅盔，盘餐市对面也是国营的老字号，具体名字忘了，盘餐市出名的是其系列川菜和特色卤菜，以经营正餐为主，对面那家以经营早点为佳，后来两店合并，菜价陡涨50%，但是早点一点没有变，其包子是成都市一绝，皮薄馅厚，十分好吃，豆浆也十分的地道，油条远远比永和的来的酥脆，包子0。5元/个，豆浆0。5元/碗，油条好象是1元/根，小菜0。3元/份，绝对物美价廉；建议在这里吃早点，如果要采购腐败物资再到对面的盘餐市购买卤菜；(2)总府路上还有的几家老字号：赖汤圆(曾经还拍过电视剧的)/钟水饺/早晨都有相关的小吃；(3)春熙路南口(靠近东大街的)龙抄手，也是一样；(4)青石桥的各种小吃，好象还可以喝到羊肉汤；(5)青石桥斜对面成都小吃城；(这些都可以点一些套餐来试试，基本就可以尝到所有的传统口味了，但有机会最好寻找小店，更美味)。

另外成都包子出名的也有很多家，作为早点的选择也是非常好的，(1)太升北路的痣胡子包子，其包子和瓦罐鸡汤都很棒，包子好象是4元/笼(大概4―5个)，一个人吃应该够了，瓦罐鸡汤好象是5元，不大成都特产啤酒，但味道鲜美醇厚；(2)韩包子(成都市包子出名的老店，原来在红星路四段，后来拆迁，不知道现在在那里了，只是它的分店比较多好象，比较好吃的鲜蘑包子等，价格象所有的国营餐馆一样非常实惠，一般喝汤是海带汤，好象也是1元/碗；(3)春熙路熙园，可惜已经没有了；(4)上面介绍的总府路盘餐市对面，不过注意一定要在早上9点以前去，否则包子豆浆油条都有可能全部卖完；

午餐和晚餐形式基本接近，成都的饮食分两大主要结构：火锅及其派生出来的菜品(香辣蟹/连锅/麻辣烫/串串香等)/炒菜系列，包括川菜及其他菜系的菜品。

火锅专题：火锅是重庆码头上的苦力发明的一锅煮，到现在经过不断的丰富与改良，已经呈现出非常多的口味和吃法，成都的火锅更强调各种味道的中和，重庆火锅则延续了重庆人的性格，燥辣干脆；相比而言，重庆火锅更注重麻辣本味，一定是辣的酣畅淋漓，用牛油，味道更重；成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的，但是也受到城市性格的影响，绝大多数用猪油，口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味；成都出名的火锅有很多家，仅仅就有特色的几家做介绍；(1)皇城老妈/耙子火锅(耙子火锅的老板就是一位残疾人，耙子，在四川话里是指有腿部残疾的意思，)等都是点菜制度为主的，是成都市最好的火锅代表，底料醇厚，口感非常的舒服，各式菜品也保障新鲜精致，其在成都总店位于玉龙街，三个人大概200元以内可以吃的很舒服)；(3)川王府火锅/等，成都自助火锅代表，自助菜品极其丰富，小吃糕点就有100多种，火锅底料口感也十分不错，场面非常巨大，应该可以同时供1000人同时进餐，是大家集体腐败的好场合，每人不超过40元，酒水另计(有些免费提供酒水)；川王府地址(一环路东二段双林路口)(3)香辣蟹。

陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐

在成都七中附近的怪味面也很好吃(有两家连在一起，一个叫徐老八怪味面，另一个就叫怪味面，两家都很好吃)如果有人想去就问成都七中在那里就可以了，大多数人都知道，七中是成都最好的中学了。

火锅那就太多了，在双楠小区的府河人家，那里的火锅很好吃，吃完了还送一坛洗澡泡菜(四川特产，意思就是昨天晚上泡进盐水里，今天早上就可以吃了，香，脆)有时送一坛香辣酱什么的，如果你带有小孩，还要送一些玩具，像铁环，蜡烛灯等。

还有几种火锅，一种叫鹅肠火锅，最好的是九尺鹅肠(九尺是四川的一个地名，那里的产的鹅是很有名的)还有一种叫鱼火锅，分了2类，一种叫冷锅鱼，还有一种就是一般吃法，直接那去锅里烫(一般是吃鱼头)。

冷锅鱼就是用火锅料调制，做好后端上，吃鱼的时候不开火，吃玩鱼后用剩下的汤汁烫青菜像现在很有名的三只耳，在半打啤酒馆的上面成都特产啤酒，成都名小吃攻略(组图)(4)，半打啤酒馆是很有名气的，零点乐队，崔健最早都是在这里演出，然后发家的。

再来一个，在成都茶店子那里有一个铺盖面(铺盖，就是被子的意思)那里的面类似于面皮，很大，就像被子一样，但很好吃，有嚼劲，但有很软，里面还放了一些豌豆，用碱弄过(不知具体怎么做)所以豌豆的颜色是黄的，很糯，很软但面的味道稍辣，怕辣的就可以要一些清汤的，但没有辣的好吃

PS:如果喜欢辣的话，可以在碗里放很多醋，就可以让酸盖一盖辣的味道，附近还有一家铜锅面，顾名思义，就是用铜锅煮的，很好吃。俗话说：少不入川(其实老了也危险)。因为那里的美食和美女。

俗话说：少不入川(其实老了也危险)。

因为那里的美食和美女。

成都作为天府之国的省会，自然是集纳了川内各种地方小吃的精华，而作为移民城市的特点，也同时集中了全国各地的风味，加上天府之国，更多的生活幸福指标是能够建立在吃穿的基础上，因此，成都的餐饮业呈现出多元的丰富格局。

钟水饺

钟水饺

(1)从成都的面食说起，成都的各式面条有接近100多种，各具风味，现仅就成都有代表性的一些面馆做一些介绍:

号称成都第一面的，其出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张，1。5元/两，可以选择不同的口味多试试，那里还有的是雪豆蹄花，5元每份，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分的开胃，如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒，在冬天喝两口，可以一直暖到胃里，营业时间应该会到12点。地点：牛王庙上街(出租车都知道，初去的朋友可以参考地图，一环路东四段。

去成都一定会到春熙路步行街，在春熙路与上东大街的路口，是成都市有名的老字号，，里面有各种的四川小吃，但重点推荐的是它早上限量供应的海鲜面，1。5元/碗，据说是其最有名的小吃之一，是亏本销售，所以每天仅仅上午供应。

龙抄手

龙抄手

如果不能在牛王庙去吃正宗的怪味面，就在龙抄手后面的一条小街，东大街公共汽车站牌(杜瓜子)对面，面对街口的那家面馆，铺面很小，有很多的面条种类，比较好吃的有牛肉脆绍/怪味面/喳喳面/海味面，都很精致美味，1。5元/两，老板是一对很可爱的小夫妻，对人非常的热情，而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家时间有限，在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货，应该算是不错的拉)。

在春熙路青年电影院旁边，伊藤洋华堂对面第一家面馆，刀削面和酸辣粉都是很不错的，只是铺面较小，到中午的时候人多的要死。(顺着小街就可以直接穿越到上面那家怪味面馆，两家分别在小街的街口)。

担担面

担担面

在春熙路中段，原来有一家国营的餐馆，在现在扩建的小路口，那边也有一家电影院，往里走，在春熙路派出所旁边，那家的刀削面和肥肠粉也是非常美味，价格也很便宜，小份大概是3元，足够一般人吃饱了。

如果是在春熙路靠近总府路的这头，在王府井百货后面华兴街上，是成都市非常有名的华兴煎蛋面，名气很大，不过我觉得味道一般，大概是3。5元/碗，加蛋另外加钱，还可以吃到醪糟蛋/绿豆稀饭/凉面等，在煎蛋面的旁边，右边是炖鸡面味道还不错，大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉，刀削面和肥肠粉都是该店的特点，在那里可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火锅底料一锅煮)，十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面(肥肠粉)应该还是3元。

川北凉粉

川北凉粉

天府广场附近的陕西街，应该还有成都特色的面食――崇州羊马喳喳面，面条本身是自己机制而成，韧性非常好，在吃面时一份十分可口的跳水泡菜，和面条上用猪肉炸制的喳喳，是其鲜明的特点，无论色泽还是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外一般吃喳喳面同时，会有点雪豆蹄花或则崇州三绝之一的天主堂鸡片，是四川拌菜里的上佳名菜。

在天府广场右侧，是皇城清真寺，其侧面的应该是成都最正宗的兰州拉面。

天府广场后面是成都的骡马市商业圈，在喜来登酒店对面，就是成都市国营的担担面，里面有很多种面食。

成都小吃攻略之必要篇

夫妻肺片

夫妻肺片(凉菜)—关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多的争执，目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就靠把牛的肺片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处，一处是在总府路上赖汤圆隔壁，肯德基楼下，10元一小份，麻辣鲜香，芹菜/辣椒油，红绿映衬，格外诱人/另外一处就是原来的老夫妻自己开的(好象婆婆姓曾)，在红星路四段，不过红星路扩建应该也迁走了；根据朝阳多年的经验，只要是在成都的清真饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味，大家有时间自然可以去总府路，没有时间可以就近找清真馆子，价格应该在16――20元/斤，其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。

兔头

兔头――在四川话里，把吃兔头叫成是啃兔头，变成了一语双关的意思(指的是KISS双方的动作)，成都吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就象当初的夫妻废片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋的。后来漫漫随着生活的提高，兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度，记得以前曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。呵呵，由此可见兔头文化在成都的蔓延及发展了。成都的兔头分三种，一种是由小家庭自己研制，售卖集中在其所在的小区，数量有限，外地朋友很难找到；一种就是成都几家靠拌菜/凉菜出名的商家，比如说廖记棒棒鸡/二姐兔丁/红星路兔丁等；一种是成都附近真正的兔头发源，比如说双流的(王？)兔头/广汉的热窝兔头/都江堰也有……，主要是分红味(麻辣)和白味(五香)，吃的时候先后顺序非常讲究，不会吃的人一般都啃不干净，绿野的朋友有路过成都采购腐败物资时，建议可以到伊藤洋华堂的食品超市购买，晚上9点以后开始打则，特价基本是1。5元/个，绝对美味(其他大商场也差不到那里去的)。