成都好吃的土特产，四川8大特产

四川8大特产

1.名扬火锅底料

四川地区的人爱吃麻辣，而火锅也算是四川地区人们饮食的代表了!不管是四川还是重庆成都好吃的土特产，四川8大特产，街上的

火锅店都不少。相信很多人来四川旅游开始都一定要找一家火锅店先尝个鲜。其实选火锅店一般没什么

特别的要求，如果门前排的人有点多，那他味道就不会错。但一般路边的火锅店味道也不会差。

3、郫县豆瓣

川菜位列中国八大菜系之首，而郫县豆瓣又是川菜之魂。很多菜要是没了郫县豆瓣，总感觉少了些

什么东西一样。郫县豆瓣已经有三百多年的历史，这种走出四川的辅料，已经成为多少好吃嘴们做菜时必备调味品。

4、四川老腊肉

以前每年快过年的时候就开始杀猪，然后就是熏腊肉。只要有客人，桌子上就一定会有一道腊肉。虽然说长期吃腌制烟熏的是食物不好,但真心忍不住不吃啊。不管是过年过节还是红白喜事，桌子上都少不它的踪影，色泽金黃,味道香浓。

5.张飞牛肉

到四川，尤其是成都随处可见三国文化的遗存，景点有武侯祠、张飞庙，街道有四圣祠街、蜀汉

路，如果你到成都最繁华的购物中心春熙路的话多半还会看到站在店前招揽生意的“张飞”。

不过虽然叫张飞牛肉，并不是因为这是张飞做的牛肉，而是因为它的“表面墨黑内心红亮”恰好和

历史上的猛将张飞其人“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”的特征很像，所以才有了这个名字。

6.阆中醋

柴米油盐酱醋茶，这是我们老百姓过日子必备的。说到这个醋，阆中产的保宁醋可是我们国家“四

大名醋”之一哟~健康绿色酸味浓，近百年来被人们被誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。一直以来，家里都只用保宁醋。

7.四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富成都好吃的土特产，是很好的低热量食品

8.麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省的名菜。以豆腐为主料，配以肉碎、麻辣等调味，可口嫩爽，突出了川菜麻、辣的特点。

郫县豆瓣

著名成都特产与四川特产，中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点成都特产花椒，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列国家级非物质文化遗产名录。

蜀锦蜀绣

蜀锦是四川成都地区生产的丝织提花织锦，是成都本地具有自主知识产权的高科技产品与奢侈品，属于国宝级产品。蜀锦多用染色的熟丝线织成，用经线起花，运用彩条起彩或彩条添花，用几何图案组织和纹饰相结合的方法织成。四川古称“蜀”、“蜀国”和“蚕丛之国”，这里桑蚕丝绸业起源最早，是中国丝绸文化的发祥地之一。蜀锦兴于春秋战国而盛于汉唐，因产于蜀地而得名，在我国传统丝织工艺锦缎的生产中，历史最悠久，影响最深远。

漆器竹编

漆器是一种用生漆涂敷在器物胎体表面作为保护膜制成的工艺品或生活用品。表面被涂过漆的胎体经过反复多次的髹涂后，不仅坚固耐用，多样的装饰使器物色泽华丽。中国的炝金、描金等工艺品，对日本等地都有深远影响。漆器是中国古代在化学工艺及工艺美术方面的重要发明。

水井坊

水井坊白酒酒坊位于中国成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址，是中国历史上最古老的白酒作坊。2001年6月25日由国务院公布为全国重点文物保护单位。之后，又被载入大世界吉尼斯之最“世界上最古老的酿酒作坊”。水井坊遗址的发掘极大地丰富了中国传统酒文化研究的内容，填补了中国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。

文君酒

文君酒产自四大酒乡之一的邛崃市，是四川省知名白酒，自明朝万历年间开始酿造。邛崃古称临邛，是汉代赋圣司马相如之妻，卓文君的故里，故酒名“文君酒”。此酒用大麦和小麦混合制成的酒曲为糖化发酵剂，再经混蒸、混烧、陈贮等过程酿制而成。

蒲江米花糖

米花糖是用糯米、花生、芝麻等为原料经发酵、砂炒等膨化过程做成的熟食品。蒲江米花糖又名猪油米花，旧时俗称谷花，是民间在春节期间祭祀祖先的供品和走亲访友的年货礼品。作为四川省传统零食之一，蒲江米花糖不但具有香甜酥脆，而且携带食用方便，保质期长。

新繁泡菜

新繁泡菜为成都市名优传统乳酸发酵食品。新繁泡菜脆嫩芳香，风味独特，含有丰富的维生素、氨基酸。有解腻、开胃、健身的功能。新都区国有新繁泡菜厂专业生产。品种有3大系列、35种，年产量5000吨。主要原料是蔬菜、食盐和若干辅料。先后荣获 部、省、市优产品，成都名小吃，国家级“星火计划”全国菜篮子 工程，旅游商品等金奖6枚。新繁牌商标被为四川省著名商标。

川菜火锅调料

正宗川菜之所以有其特点，以味取胜，与其所用的调味品有着密切的关系。要烹制川菜，重要的调味品如川盐、花椒、郫县豆瓣、泡辣椒等等，是绝对不可少的。如制作回锅肉、鱼香肉丝，如果不用四川的郫县豆瓣和泡辣椒，就很难领略到它的“正宗”味道。一些外地省、市的厨师由于没有烹制川菜的一些必要的调味品，烹制出来的川菜总不够“正宗”。在外开的川菜馆所用的特殊主、辅料和调味品，也都是由四川运去的。现在有制作好的川菜调料与火锅底料成品，家庭主妇上手即会，虽与川菜大师无法比，但比起普通炒菜师傅要强一点，是热门四川特产。

卤菜兔子头

成都卤菜天下一绝，名家辈出，以盘餐市为最有名。兔子头（兔儿头）是卤菜中最受本地人欢迎的菜式，以双流老妈最有名，外地人到成都必做三件事才算了解成都，不是去天府广场，不是去武侯祠杜甫草堂，不是逛春熙路，不是宽窄巷子看美女、不是吃火锅，而是：人民公园泡茶馆、啃兔儿头、苍蝇馆子搓一顿。

四川腊肉

成都的四川腊肉是最受游客欢迎的土特产，以青城山老腊肉最有名。青城山老腊肉是都江堰青城山名菜，以制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄成都特产花椒，四川成都有没有特产？，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，回味悠长。食用方法多样且方便，可蒸、可炒、可炖汤。青城山老腊肉唯一缺点是假货多过正品。