成都名小吃有哪些介绍，成都美食街分布地图，成都美食街地图，四川成都美食小吃到哪里吃？

成都美食街分布地图，成都美食街地图，四川成都美食小吃到哪里吃？成都19个特色美食小吃打卡地点，你去过几个？成都这些美食云集地点，你打卡过几个？成都旅游必去的小吃街有哪些？成都特色美食街分布地图？

1.锦里

2.春熙路

3.玉林街

4.宽窄巷子

5.犀浦夜市

6.一品天下美食街（海椒市）

7.花篱夜市

8.望平街（香香巷在其内）

9.光华村街夜市

10.新城市广场

11.建设巷美食街

12.华兴街

13.奎星楼

14.川大小北门

15.镋钯街

16.金沙美食街

17.同盛里美食街

18.西安路美食街

19.红牌楼美食街

成都有哪些百年老字号美食餐饮店？

1.龙抄手

1941年，龙抄手筹建时，创办人张光武与几位朋友在“浓花茶园”商议办抄手店事宜。议到店名，有人提出借用浓花茶社“浓”字的谐音“龙”，以祈吉祥。并说，吾辈乃龙的传人，中华子子孙孙无穷无尽矣，我们的事业也会代代相传，永远昌盛。张光武等人一致表示赞成，认为龙抄手无论辅以红汤，清汤或是奶汤，有水，这条龙定会活起来。一代名小吃“龙抄手”就这样在成都悦来场诞生了。 龙抄手，上世纪50年代曾迁成都新集场，60年代后才迁入春熙南段至今。抄手在当年的成都多有店铺销售，要想生意做得好，就要讲究质量和特色。据说，张光武等人很注意汲取前人的经验。龙抄手把握了抄手“汤清”、“馅细”的要诀，制作分制馅、制皮、制汤、包馅成型和煮制五个程序，每个程序都非常讲究。其制皮、制馅和制汤最为关键。用上等面粉加鲜鸡蛋液由手工擀制的皮子；用净瘦鲜猪肉完全剔去筋、剁细，加鸡蛋、芝麻油、姜汁、胡椒、味精、料酒、上等豆油等适量调料制成的馅子；用鸡肉、肘子、蹄子、肚子、棒子骨等熬成的原汤。龙抄手故有皮薄均匀、易煮不烂，入口滋润，细嫩化渣等特点，加以调味恰当、火候适宜，风味异常优美。售出时根据客人需要，配以清汤，红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别，这使龙抄手非常适合大众口味。 今天的龙抄手餐厅是一幢四层楼的综合性小吃新厦。经营主要代表食品有：龙抄手、珍珠圆子、波丝油糕、玻璃烧麦、汉阳鸡、荷叶蒸肉等品种，还引进了四川各类名小吃，很受广大消费欢迎，特别受到外地游客追捧。龙抄手餐厅推出的设计高雅、菜点精致的“龙抄手小吃宴”在2002年全国第12届厨师节上评为“中华名宴”。 成都的春熙路商贾云集。近年来，经成都市政府倾力打造，已成为最吸引蓉城市民和中外游客的亮点，每逢节假日，游人如织。龙抄手餐厅配合市政府建设春熙路步行街，实施装修改造开业以来，在各方面进行了大调整，有了脱胎换骨的大改变。在抓好总店经营的同时，大力发展直营店和省内外连锁店。企业形象好了，经济效益也高了，月月销售不断上升。坐落于春熙路的龙抄手餐厅成了游人的美食天堂。其“美食美味，温情微笑，优质服务”的广召下，吸引了众多客人涌至，饭口时间，客人排位等座的场面很是常见，生意十分火爆。

2.陈麻婆

清同治年间（1862年）成都北门万福桥旁开有一家陈兴盛饭铺，主厨的是店主之妻陈氏。该店起初为经营小菜便饭、茶水的小饭馆，食客多为挑油担子的脚夫等下力人。这些人经常买些豆腐，从挑篓中舀一瓢清油请老板娘代为加工豆腐，烹出的豆腐又麻、又辣、又烫，风味别具。日子一长，该店的烧豆腐远近出了名。逐渐，烧豆腐成了这家小饭馆的当家菜品。陈氏烹制的豆腐选料精细，烹制十分讲究。豆腐选用细嫩清香的石膏豆腐，黄牛肉要去筋的净瘦肉，辣椒粉用成都二金条辣椒炒香、焙干，舂细；花椒选用汉源出产的清溪花椒，菜油取澄缸的二层油。烹制也有讲究，牛肉细细剁碎后旺火热油炒香成酥，豆腐改刀成四楞见方加精盐鲜汤煨三次保鲜，豆瓣、辣椒粉、豆豉、蒜茸炒香后做成油汤，豆腐丁放油汤内烧，加青蒜苗节勾芡成菜，上桌时撒上喷香扑鼻的花椒末即成。 陈氏烹制的豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，诗人骚客常会于此。有好事者观陈氏脸上有麻痕戏之为“麻婆豆腐”，竟不胫而走遂为美谈。饭铺因菜名冠为“陈麻婆豆腐”。 陈麻婆豆腐店于1956年经改造后成为国有企业，隶属于四川省成都市饮食公司。陈麻婆豆腐店始初无招牌，食客皆以陈氏麻脸为标识，后因生意兴隆，财源广进，遂有了名店招牌的意识，60年代请四川著名书法家余中英先生写了“陈麻婆豆腐”招牌，用生漆做底，上缀金字做成横匾，上挽红绸悬挂店堂生辉。

经过多年的发展，该店现开发出了多种系列豆腐菜肴，如熊掌豆腐、三鲜豆腐、菱角豆腐、锅贴豆腐、口袋豆腐等，还推出了豆腐全席、药膳豆腐等深受广大食客青睐。 陈麻婆豆腐享誉国内外，1988年和2001年由陈麻婆豆腐店厨师两次东渡日本参加国际食品博览会，在日本掀起一股“豆腐旋风”，1993年中国烹饪代表团到日本表演，陈麻婆豆腐店烹制的系列豆腐菜品在东京、京都、大阪等城市引起轰动，求食者络绎不绝，品尝后赞不绝口。随着川菜走出国门，川菜厨师把陈麻婆豆腐带到了东南亚，带到欧洲和北美。如今成都名小吃有哪些介绍，海外的中餐馆菜单上都有麻婆豆腐的大名。 陈麻婆豆腐1990年被成都市人民政府命名为“成都名小吃”；1995年该店被国家国内贸易部认定为“中华老字号”企业。“陈麻婆豆腐宴”在2002年全国第12届厨师节上评为“中国名宴”。以“陈麻婆豆腐”为招牌在成都市开设有5家直营店；先后在北京、西安、张家港市等大中城市开设设有分店；与日本株式会FBD公司合作，在东京开设有第一家正宗陈麻婆豆腐联营店，截止目前在日本的连锁店已达8家。进而，四川省成都市饮食公司授权FBD公司为日本陈麻婆豆腐总代理，实现陈麻婆豆腐在日本国连锁化经营。初步形成了以麻婆豆腐系列菜品为特色的连锁经营体系。为了让百年美食进入寻常百姓家，该店历经数年上百次试验，终于使“陈麻婆豆腐”调料产品，成功面世

3.赖汤圆

清末（1894年），四川资阳东峰镇人赖源鑫跟随堂兄到成都一家饮食店学徒，几年以后手艺到家即自己筹资挑担卖汤圆。他为了赢得顾客，奉行的经营策略有“三点”：利看薄点，服务好点，质量高点。他做汤圆工细，粉子磨得匀，心子油糖重，具有粉子细稠白嫩，馅心“甜香、滋润”的特色；加之待人和气，童叟无欺，逐渐，赖源鑫的汤圆担子走街穿巷在众多的小食担子里有了名气。日久天长，成都人习惯了直呼赖源鑫卖的汤圆为“赖汤圆”。赖源鑫得了这个美称后更加注重汤圆的质量，生意越做越旺，积蓄越来越多，上世纪30年代即在成都的繁华地带春熙路北街口开店经营汤圆，店名以“赖汤圆”命名。 百余年来，赖汤圆店历经数代经营者。上世纪50年代，赖汤圆经改造成为国有饮食门店，传承了创始人赖源鑫的“三点”经营策略，继承了传统的制作工艺，生意更旺。赖汤圆一直沿袭坐店经营，前店后坊的经营方式，经营单一的汤圆食品。时至80年代初，特别是改革开放后，社会主义市场经济强烈冲击的近十多年来，赖汤圆的经营者有了正确经营理念和思路，始终坚持：“小吃能做大文章，小商品也有大市场”的信念。发挥餐饮服务的品牌优势，开发、利用地方农副产品的资源，走农工商联合发展，走食品工业化、规模化、集约化的路子，使企业获得了长足的发展。 如今，赖汤圆隶属于四川省成都市饮食公司，经营以赖汤圆食品为龙头的成都各种风味名小吃，并兼营川菜小炒；另在四川省绵竹市齐天镇建立有糯谷生产基地，并建有四川省赖汤圆食品有限责任公司，专业生产“赖”牌汤圆粉子（元宵粉）加工厂；在成都市新都区占地近百亩,修建了现代化工厂（赖汤圆川菜工业园），主要生产系列“赖”牌速冻食品。实现了种植、汤圆心、速冻食品的系列化生产。除小量的汤圆心子、汤圆粉子和速冻汤圆向直营门店和其他联营店配送外，大量的产品是进入商场、超市。有精装、简装二十余个品种，三十多个规格的赖汤圆系列化食品远销北京、上海、乌鲁木齐、济南、沈阳、西安、重庆等省内外20余个大中城市、地区。 “赖”牌汤圆心子系列产品，已成为名扬全省、誉满全国的著名产品，深受广大消费者喜爱。

4.荣乐园

“荣乐园”的前身名为“正兴园”，由满族人关正兴，它和当时成都的一般包席一样，做一些“鲍参席”之类宴席应市。不同的是，关正兴是满族，随官员入川，见过一些大场面，能做满汉全席，这在当时的成都，是首屈一指的。“正兴园”在辛亥革命时便停业了，其经营方式和菜品由其主厨戚乐斋、蓝光鉴合办的“荣乐园”得以继承。“荣乐园”以“随堂配菜，送菜上门，做包宴席”为主。开业后不久，“荣乐园”就有蓝光鉴和其弟弟蓝光容、蓝光壁经营。主理厨政都是成都素有威望的著名厨师。店址几经迁移现店址在成都市莲桂南路。“荣乐园”继承了发扬了“正兴园”的传荣特色，另一方面吸取了南北大菜的优点，以及成都诸家之长，从而形成自己的风格。“荣乐园”以制作高级宴席和家庭风味菜肴见长。著名菜品有“红烧熊掌”、“葱烧鹿筋”、“清蒸鸽蛋燕菜”、“干烧鱼翅”、“酸辣海参”、“虫草鸭子”、“凉粉鲫鱼”等。即使是家禽家畜、干鲜蔬菜等也注重选料，所成菜品皆具独到之处。各种汤菜制作亦品种繁多，十分讲究，颇有特色。同时“荣乐园”还开设了成都有名的面食店“稷雪”，由兰光荣设计制作各种各种精美可口的面食，如“蟹黄包子”、“水晶凉糕”、“猪皮发糕”、“牛肉笋面”、“鳝鱼笋面”、“撕耳面”和各种羹汤等，招揽食客，应接不暇。

5.盘飧市

上世纪30年代，牟茂林、杨汉江、冷远举三个有点文化的人相聚合议做饮食生意时，为迎合成都人的消费习俗，用鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足，鹅掌、鹅翅及鸡、鸭、鹅的胗、肝等小货作为卤制品，一定会赢得顾客。于是，他仨于1925年，创办了不起眼的蓬门小店，直接从杜甫《客至》诗中截句做店名“盘飧市”，店址设在成都华兴正街。 盘飧市的卤制食品，用料精，讲究火候，卤好的小货都糯软适口，出售时又刷上香油，色香味都比一般的“烧腊摊子”高一个品味，深受食客青睐，每天顾客盈门。以后，该店为了扩大销售，在经营卤制食品的同时，又推出卤肉夹锅魁。它外酥内软、卤汁爽口、香味浓郁。吃上两个既可饱肚又享口福，价格便宜，方便实惠，让食客大快朵颐。逐渐，“盘飧市”成为了成都妇孺皆知的腌卤店。 盘飧市制作的卤肉夹锅魁这一食品，不光是普通百姓喜爱，也受达官显客欢迎。传说军阀时期，川军第七师师长陈国栋，喜欢吃的一种食品就是盘飧市的卤肉夹锅魁。他经常派勤务兵专程到盘飧市趁热买来跑步回府，供他食用；并时常以此招待客人。有一次，他高车驷马到郊县巡视工作，叫车夫绕道盘飧市，呼来几个卤肉夹锅魁，坐在马车上一边吃，一边赶路，成为军界和饮食界津津乐道的话题。 盘飧市，历经数代经营者，特别是现代经营者努力，卤肉夹锅魁于1992年在成都美食节上被市政府授予“成都名小吃”称号，并在许多美食活动中获奖；1995年被国内贸易部授予“中华老字号”；2002年“飧市卤宴”在全国第12届厨师节上评为“中华名宴” 如今，盘飧市隶属于四川省成都市饮食公司，她不再是从前的蓬门小店，省内外连锁企业已达10余家。在华兴正街老店，已是一栋三层楼房，营业面积上千余平方米的餐厅，其装修古朴典雅，又不失现代气派，有大厅、包间及外卖窗口。除保持经营传统小货卤品外，增添猪头、猪尾、猪舌、猪脚、猪肘及全鸭、全鸡等卤品，还增添了川味酸菜鱼火锅和各种川菜风味炒菜、成都小吃，形成了以卤货为龙头，具有餐饮综合经营能力的专业餐厅。

6.痣胡子龙眼包子宾隆店

成都新通惠实业有限责任公司始建于1983年4月，原名成都市西城区第二饮食公司、成都市青羊区旅游饮食服务公司。1998年8月企业改制，设立成都新通惠实业有限责任公司，是集餐饮、酒店、旅游、商贸经营管理于一体的综合性企业，下设新通惠酒店、新通惠商厦、天府稻香酒楼、滇味餐厅、新通惠茶庄和四川老字号张老五凉粉、痣胡子龙眼包子及其连锁店等10个经营性分公司。公司住所：成都市琴台路10号，公司法人代表：李朝亮。 成都新通惠实业有限责任公司系中国商业联合会理事单位，四川省工商联执委单位，先后被成都市人民政府授予“先进单位”；被中商部命名为“全国商业先进企业”；被四川省人民政府授予“四川省第八届优秀企业”；1999年10月新通惠酒店被中央文明委、中央宣传部评为“全国创建精神文明行业先进单位”；公司被中央宣传部和国内贸易部等评定为“全国百城万店无假货示范店”；被四川省工商联、四川省总工会评为“四川省双爱双评”先进企业等称号。

7.张老五凉粉

成都新通惠实业有限责任公司始建于1983年4月，原名成都市西城区第二饮食公司、成都市青羊区旅游饮食服务公司。1998年8月企业改制，设立成都新通惠实业有限责任公司，是集餐饮、酒店、旅游、商贸经营管理于一体的综合性企业，下设新通惠酒店、新通惠商厦、天府稻香酒楼、滇味餐厅、新通惠茶庄和四川老字号张老五凉粉、痣胡子龙眼包子及其连锁店等10个经营性分公司。公司住所：成都市琴台路10号，公司法人代表：李朝亮。 成都新通惠实业有限责任公司系中国商业联合会理事单位，四川省工商联执委单位，先后被成都市人民政府授予“先进单位”；被中商部命名为“全国商业先进企业”；被四川省人民政府授予“四川省第八届优秀企业”；1999年10月新通惠酒店被中央文明委、中央宣传部评为“全国创建精神文明行业先进单位”；公司先后被中央宣传部和国内贸易部等评定为“全国百城万店无假货示范店”；被四川省工商联、四川省总工会评为“四川省双爱双评”先进企业等称号。

8.耗子洞鸭店

民国初年，成都提督街口有一家外小内大的店铺，形如鼠洞。店主张氏父子就在店口摆摊卖卤鸭，店内加工制作。因选料严格，做法特别，味道极好，人们争相购买，日久出名，被顾客称为“耗子洞老张鸭子”。店主就以此为店名沿袭至今。 上世纪50年中期，公私合营后，“福禄轩耗子洞老张鸭子店”隶属于四川省成都市饮食公司。直至三中全会后，改革开放，大力发展经济，恢复老字号招牌。为顺民意，将“福禄轩耗子洞老张鸭子店”改为“耗子洞鸭店”在成都市鼓楼北一街新建店开业。该店的技术力量更加雄厚。成都著名鸭子制作名师廖荣青、卢绍清、李桂荣等都在此掌厨。品种也增加了樟茶鸭、油淋鸭、京酱元宝鸡、京酱板鸭、白油桶鸭、白油板鸭、腌胗肝、缠丝兔等品种。 说起“耗子洞鸭店”制作的樟茶鸭子，早在上世纪50年代，就名声在外了。其制作是选细嫩仔鸭，用樟树叶和茉莉花茶末燃烧时产生的樟茶烟味熏制，并经过腌、卤、油淋等多种工序制作而成。成品色泽红亮，皮酥肉嫩，鲜香绵长。四川厨师多以此为当家菜之一。1954年成都名小吃有哪些介绍，成都美食街分布地图，成都美食街地图，四川成都美食小吃到哪里吃？，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦，曾以此菜宴请贵客。席上，著名喜剧大师卓别林吃后，以“世界难得之美味”大加赞誉，还请求周总理让他带一只回家与家人共享。著名川菜大师孔道生、陈志刚、张德善以烹饪专家身份，于上世纪50至60年代，分别赴捷克斯洛伐克、波兰国家讲授烹调技术，都曾教授过樟茶鸭子。 70年以来，“耗子洞老张鸭子店”已初步形成连锁连号经营格局，成功地把系列鸭肴、川味菜肴与传统烹制的腌、卤食品有机结合经营，发展成为两个初具规模的加工厂、五家分店。规模日臻扩大。《耗子洞》牌系列樟茶鸭品，如樟茶鸭、京酱元宝鸡、樟茶猪头、京酱板鸭、腌鸭胗……已走出国门，走向世界。

9.四川省成都市饮食公司

带江草堂是一家依河而设、竹篱茅舍的草堂酒家。1937年，邹瑞麟花了不到十个银元，在三洞桥头用两张凉席搭了一个竹席棚，开了一个茅屋野店。起初经营小吃和“冷啖杯”，店名为“三江茶园”。邹瑞麟曾得名师指教，学得一手高超的烹饪技艺，开个小食店得心应手抗日战争时期，邹瑞麟的茅屋野店成了城里人的避难之地，一时热闹至极。后来，邹瑞麟苦心经营，业务日渐扩大，加之他坚守信用，薄利经营，生意兴隆得很。于是，在亲朋好友的资助下盖起了两三间瓦房和一间吊角楼（房柱立在河中的房屋），将店内小间的雅座修葺一新，精心布置花园、草亭，遍植花草树木，小餐馆的座场清心典雅。顾客中一位名陈践石的雅士看到此景，便借用杜甫诗句中“每日江头带醉归”之意，摘“带江”二字赠与邹瑞麟，三江茶园遂改名为“带江草堂”。 带江草堂经营的鱼都是用鱼篓养于店旁河中，由客人自选，现捞现烹，着力突出鱼鲜的特色。大蒜烧鲶鱼（成都人称鲶鱼为鲢鱼）是邹瑞麟的杰作，鲶鱼肉质嫩鲜滑，味咸鲜微辣略带甜酸，自上世纪40年代起就一直被食客誉为川中名菜。也因此，食客直呼“大蒜鲶鱼”为“邹鲢鱼”，尊称邹瑞麟师傅。他在烹调技艺中不断探索、创新，他制作的鱼鲜类菜品异彩纷呈，独具风味。诸如清蒸青鳝、红烧足鱼、奶汤鲫鱼、太白鱼头、砂锅中段等色、形、味别具一格，深受食客赞尝。 带江草堂隶属于四川省成都市饮食公司。该餐馆的渔溪鲢鱼、金沙肉蟹、八珍炖甲鱼、荪茸开边虾、浣花鱼、泡椒划水、碧玉乌鱼丝、太白酱肉、贵妃蛋等特色菜肴，已编入中、日合编的《中国名菜集锦》一书。

10.四川川北(京粉)饮食文化有限公司

中华老字号川北凉粉，起于东汉末年嘉陵江码头边一家谢姓凉粉棚摊，兴于清末（1883年）谢天禄光大门户。1956年公私合营南充市政府成立国营川北凉粉店，2003年企业改制重组成立四川川北凉粉饮食文化有限公司。 公司是国家商务部首批备案登记的跨省连锁经营特许企业（登记号00002）、四川省商务厅服务业重点企业、四川省粮食局主食产业化龙头企业。主营川北凉粉系列小吃、休闲简餐及川北老汉系列粮油食品。建成了集农产品种植收购，粮油加工，主食生产，物流配送，餐饮经营，副产物养殖，非遗文化旅游于一体的循环经济产业化总部基地，初步实现从田间-工厂-餐桌绿色、健康、安全发展目标。获得了中华老字号、中华名小吃、全国绿色餐饮企业、全国餐饮企业信用评级AAA、四川省著名商标、四川省非物资文化遗产、四川省放心粮油配送企业、四川省餐饮名店、南充市先进企业等荣誉。开国元勋朱德、邓小平等领导曾多次向国际友人推荐，深受国内外政要、游客喜爱。中央电视台、意大利电视台、华西都市报等媒体专题报道并高度赞誉。

11.四川省成都市饮食公司(钟水饺店)

钟水饺，开业于1893年该店由一名小商贩钟燮森主厨并经营。因开业之初店址在成都荔枝巷，故又称荔枝巷水饺。该店经营最为著名食品有红油水饺和清汤水饺两种及该店特制的椒盐酥锅魁。红油水饺味微辣、鲜香，咸中带甜，再配以椒盐酥锅魁，真是别有一番风味。红油水饺由手工制皮，馅心选料严格，制作精细，加之调料中自制咸红酱油别具特色，调味得当，深受食者喜爱。清汤水饺，味道鲜美，淡而不薄，入口细嫩化渣，为面食制品中之佳品。钟水饺上世纪20年代即闻名成都，成为蓉城的名小吃。 该店公私合营后，上世纪50年代后期，为扩大经营，迁至提督街，仍以经营水饺为主，一度改为成都水饺店。改革开放后，恢复了老字号钟水饺招牌。该店扩大经营范围，开始制作小吃筵席和饺子宴，同时也引进了许多其它小吃和菜品，成为一家以红油水饺为龙头的综合小吃店。90年代初，该店开始试制红油水饺、甜水面等袋装调料，并成功应市。同时也开始将自己的当家品种制成速冻食品出售，经过多年努力，现已进入工厂化生产，产品行销全市，并推向国内各大城市。 如今，钟水饺店隶属于四川省成都市饮食公司。在成都市区及周边县区开有多家钟水饺店，步入了规模、连锁、产品经营的正轨。1990年钟水饺被成都市人民政府命名为“成都名小吃。

12.四川省成都市饮食公司(夫妻肺片店)

上世纪30年代初期，住在成都少城地带的郭朝华、张田正夫妻二人并走街串巷出售“肺片”。不管白天夜晚，也不管吹风下雨，夫妻二人紧紧相随。他俩买回来做肺片的原料，清洗得干干净净，精选材料，制作也很精细，使人看见就产生好感；再用上好的调料，准确调味，拌出的肺片确实好吃，很有风味，深受欢迎。久而久之，人们为区别于其它人出售的肺片，遂取名为“夫妻肺片”。 后来，郭氏夫妻赚了钱，遂在成都半边桥街，现人民公园后门右侧一个单间铺面设店出售，店名正式命名为“夫妻肺片”了。后几经变迁，迁至闹市区的提督西街扩大了经营面积，增加了牛肉面等食品，食者不光是品尝肺片，还可以有面食充饥，夫妻肺片成为一家中型的小吃店。几十年来，夫妻肺片从开门至关门，每天顾客如云，出堂者经营排起长队，等候购买肺片和家人共享口福。 80余年来，夫妻肺片的厨师遵循师训，严格制作，如牛杂根据肚、心、舌等各自特点掌握加热时间，达到火候一致；卤熟的原料采取复制，特别是加以精制的陈年卤水调味，成品始终保持颜色红亮、软和入味、麻辣鲜香、细嫩化渣的特点。夫妻肺片成为成都市有口皆碑的著名食品。现在，夫妻肺片不仅为一种小吃而行市，而且常用作于高级筵席的冷碟，受到中外客人的欣赏和赞扬。而夫妻肺片店也扩大经营规模，增加品种，成为成都市一家名店。 夫妻肺片店隶属于四川省成都市饮食公司，以经营夫妻肺片为主兼营烧牛肉、牛肉面、白面锅魁等风味小吃和特色川菜。1990年，夫妻肺片被成都市人民政府命名为“成都名小吃”；1995年该店被国家内贸易部认定为“中华老字号”企业；2002年该店推出的“全牛席”在全国第12届厨师节上评为“中华名宴”。如今，该店在坐堂经营的基础上研究出转化为商品生产的方法，正积极准备将这一有名食品用预包装的形式推向市场，以让更多的人能品尝到这一美味佳肴。

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四川成都的美食/小吃/特产有：串串香，麻婆豆腐，担担面成都特产有哪些小吃，四川成都有哪些美食/小吃/特产？，钟水饺等。

1、串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

2、麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒成都特产有哪些小吃，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

3、担担面，汉族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

4、钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企钟业”等称号。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。