新会陈皮
新会陈皮,特指用新会柑果皮经在新会境内晒制和贮存陈化的干品,是“广陈皮”正品。是新会传统土特名产。历史上曾经有过栽培面积近10万亩,初级产品产量超5000吨的高峰。种植面积近1万亩,初级产品产量约1000吨。
新会冬虫草
虫草是一种药食同源的传统珍稀补品,新会及周边已形成较大规模的虫草子实体生产基地,年产虫草子实体约27吨。
荔枝
江门市著名的早熟荔枝有麻园早果,在农历三月率先上市,以其上市早,果型大,肉脆、味甜而闻名全省。此外中迟熟种有锦壳槐枝,大批引进糯米糍、桂味等优良品种。
杜阮凉瓜
蓬江区杜阮镇的杜阮凉瓜(又称雷公凿),果型短,蒂部宽园、果尖似凿子,色绿如翡翠,肉厚脆口,一年三季种植,以秋季品质最好。
金山火蒜
金山火蒜是开平特产,种植在开平长沙、水口镇一带,蒜粒特园,肉肥衣薄,蒜味浓郁,每年十月种植,次年三月收获。收获后用火熏过,故称火蒜。开平除出品原粒蒜子外,还加工制成甜酸蒜头等产品。
鹤山红烟
鹤山红烟久负盛名,传统品种是牛舌烟,又名金英钟,原产清远市源潭一带,后在鹤山推广,这种烟叶窄长似牛舌故名牛舌烟。叶面平整红致,叶肉肥厚,烟味郁香醇,是加工生切烟丝上乘原料。
新会葵扇
新会葵扇是用蒲葵叶加工而成。新会葵扇以形状特别端正见称,再加上精制加工,在明代就被选作贡品。在的葵扇除一般加工扇凉用外,成品已工艺品化,在扇面上有用电烙山水图画,用彩色丝剌绣动物、花鸟;在扇柄上有用竹、骨、象牙等镶嵌;扇边有单色单边的,也有彩色五边的。
外海花生饼
外海花生饼是外海历史悠久的小食之一,驰名江门五邑地区,是使用传统制作方法,用精选的花生、优质的白砂糖精制而成。绝对不含防腐剂和色素,是健康的绿色食物,在常温下可保质约十天。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃,也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷,作茶艺小食更佳。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。
榴花牌白糖
榴花牌白糖是由周恩来总理亲自命名的,以颗粒均匀洁白、质地优良著称。
三桁瓦菜刀
三桁瓦菜刀是江门市区的传统产品,过去用人工锻造,以其钢质优良,加工工艺精湛而见称,如今已发展成大厂,除生产各种型号菜刀外,还生产不锈钢厨具系列等。
水口腐乳
水口腐乳是开平市水口镇特产,历史悠久。它是用豆腐作原料,经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中,香味诱人,是佐餐的极好小菜长沙特产烟,江门的特产,也可以作为烧菜佐料,使烧出来的菜味更加可口。
剑花
鹤山雅瑶镇清溪乡是有名的剑花之乡。由于剑花有清热解暑、滋润的作用,可鲜食,可晒干,一般用来煲猪骨汤。每年七、八月是收花季节,大量供应上市。
荷塘冲菜
荷塘冲菜是江门市荷塘镇的著名特产,由于制作工艺独特,咸淡适度,味甘香甜,爽脆可口,价廉物美,广受市民欢迎,远销海内外。
白石韭黄
白石韭菜是江门白石的传统土特产,由于种植韭菜、韭黄的技术非常讲究,生产出的韭菜鲜嫩金黄,每次上市都成抢手货,广受消费者欢迎。
开平马冈鹅
马冈鹅是开平马岗有名的土特产,已有百多年的饲养史。马岗鹅早熟易养,肉质鲜嫩,个体重达10多斤。
恩平濑粉
恩平市北部地区以濑粉为主食。濑粉,吃来易,做来难。从选料到制作,工序颇为复杂,而且必须合数户之人力始能制作。合格粉团制作的粉条,无继粉,入口软、纫、爽、滑。不合格者,入口硬、涩、糊,失去濑粉的独特风味。
镇濠泥鸡
主要在开平市水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡。每到农历年关,来自鹤山、台山、恩平、新会等地的商贩们便驾车来采购泥鸡,作年货销售。
古井烧鹅
古井烧鹅是新会的驰名特产,具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点,深受食客喜爱。据说,古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
上南烧肉
鹤山市个有着古老文化的城市,其中上南村的烧肉就有着悠久历史,上南村烧制猪肉的商家仅存3家,猪选择的是本地土养的1年猪。很多本地及南海,番禺长沙特产烟,顺德等吃客赶大早来到村里的市场抢购。
永州,雅称“潇湘”,湖南省辖地级市,国务院批复确定的国家历史文化名城,位于湖南南部,潇、湘二水汇合处,下辖2个区8个县,代管1个县级市,地势三面环山、地貌复杂多样。唐宋八大家柳宗元被贬到这里时留下了《永州八记》,一时名声大噪。
永州境内通过湘江北上可抵长江,南下经灵渠可通珠江水系,自古代便是重要的交通要塞湖南长沙特产哪里买,湖南城市特产盘点——永州,不止有异蛇的城市,是湖南通往广西、海南、粤西及西南各地的门户。
永州人好喝酒,早上喝,中午喝,晚上喝,宵夜喝。红白喜事,大喝。对于笔者来说,永州的酒文化是有很深的体会的,他们喝酒主要讲的不是规矩,而是情义。在酒桌上,你可以不喝酒,那你就一定不要端杯。当时第一次去老婆的姐姐家做客,开始没有喝酒,后来看到有爷爷辈的长者上桌,想着还是敬一杯酒,结果就没有后面了,因为不记得了。那边敬酒必奉双杯,让你拒绝不了。即使到现在笔者对永州还是有点吃不消,在永州只要你喝酒,对方一定把你陪好。
永州有很深的文化底蕴,名人有怀素、周敦颐、柳宗元、何绍基,胜迹有舜帝陵,景点有九嶷山,道州千年名门望族,浯溪碑林,柳宗元永州八记,天下武林宗土白水镇。
永州近代有很多名人雅士,近有上将军唐生智,“黄埔三杰”蒋先云,思想家李达,政治家陶铸。商界今有松霖卫浴周华松,阳光100易小迪,映客创始人奉佑生。
永州,酒风盛,文风长,英雄气长在,是个好地方!
那么永州有什么特产呢?这里给大家介绍一些。
1,江永香柚
对于江永香柚笔者是非常熟悉的,每次到季节,都会有老家寄一些过来。也是每一年的家乡味道之一了。江永香柚果肉晶莹似玉、厚实多汁,清香嫩脆,味道浓郁,深受喜爱。
2,江华苦茶
江华苦茶属半乔木型,大叶类,其树姿、 叶片形态、 解剖结构、 生化成分均与云贵高原的大茶树相似,所制出的红碎茶,外形黑润带棕,颗粒重实;内质汤色红艳,金圈厚,滋味浓强,具有云南大叶种风格,又有独特的香型,可与国内外优质红茶媲美。江华苦茶为湖南四大特色地方茶树群体种之一,是湖南省一个古老的珍贵茶树群体品种。
3,江永香姜
江永香姜其外观晶莹如玉,形似手掌,姜上有节,嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色,有如玲珑雕塑,娇艳可爱,一般每株重750克-2000克。叶片像竹叶,根少而较粗。具有发汗、温胃、止呕吐、祛痰、驱风寒、解毒杀菌等药用功能。
4,永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜。这也是笔者最爱的一道永州菜,可以说家家户户都有自己的做法,都很好吃。血鸭因为做法的原因,卖相不会特别好,但是不管是配啤酒还是在冬日里来上一份,都是非常合适的存在。
5,东安鸡
东安鸡是湖南传统名菜,也是笔者唯一会做的一道永州菜。相传此菜源于湖南省东安县,原名醋鸡。被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。
6,道县脐橙
道县气候温和,雨量充沛,日照充足,无霜期长,享有“天然温室”之美誉,发展农业有着得天独厚的条件。是湖南省柑桔生产的最适宜地带,种植柑桔已有1300多年历史,唐代就有“金桔出营道者,为天下冠”之说。道县脐橙也是笔者每年都会吃不少的水果,香甜可口,脆爽多汁,家里的小家伙最爱榨汁,都是非常不错。
7,新田大豆
新田大豆,湖南省新田县特产,中国国家地理标志产品。新田大豆具有“粒大卵圆、豆脐黄褐、色泽金黄、高蛋白、高硒高钙、口感纯香”等优异品质,受到老百姓喜爱湖南长沙特产哪里买,用新田大豆制作出的醋水豆腐是当地一道传统美食,也是春节用以款待来客必不可少的一道美味佳肴,豆腐花、豆浆、豆粉、豆干、豆奶、纳豆等系列加工产品豆香浓郁,滑腻爽口,风味独特,无豆腥味。
8,永州异蛇
以唐代文豪柳宗元《捕蛇者说》开篇第一句“永州之野产异蛇”而取名的“异蛇村”,位于湖南省永州市零陵区富家桥镇,它东临潇水河畔,南接双牌县,西靠南岭山脉之羊毛岭,北至永州市区15公里,207国道从村中经过,该村创建于1993年,占地面积120亩,建有标准化养蛇场40亩,野生甲鱼(中华鳖)30亩,建成年产600吨异蛇酒自动化生产线一条。
另外还有祁阳石,江永香芋、瑶山雪梨、九疑山兔、零陵板鸭,祁阳草席,蓝山黑糊酒,永州山苍子油等等特产。其中感受最深的是香芋,粉粉糯糯的口感,蒸肉非常不错。
那永州有什么好的美食馆呢?接下来给大家推荐几个。
1,芦洪市东安鸡
作为一道国宴上的佳肴,东安鸡在永州绝对是当地每家每户都会的手艺,也是招待朋友特别有面子的一道菜。记得有次公司搞农家乐,笔者就是做的一道东安鸡,大厨的称号也是那个时候叫出来的。这里给大家推荐一家老字号了,芦洪市的东安鸡,兰氏正宗东安鸡馆,一个不大的普通店子,很多都是慕名而来,很多打包带走的,因为有真空包的缘故,堂食的人不多,据说每天要卖6-700只鸡。
2,杀猪粉
这是笔者经当地人介绍去的一个店子,在零陵区,好像没有门头,也忘记叫啥名字了。左边是类似一个卖肉的店子,新鲜的猪肉和其他部分,按需进行购买,完成后进到后面去加工,实际上就是辣椒等来炒,区别是带有汤汁,煮好的米粉不加一滴水,直接用这个现钞的汤汁浇上去,味道非常不错,当地的小伙伴可以补充下地点。另外永州的卤粉也非常非常好吃,好像是在体育馆对面的一条路上,全都是。
原图没有找到,大概是这么个感觉
3,永州血鸭
血鸭在永州家家户户都有自己的做法,味道也有一些区别,但凡在永州敢专门开血鸭馆的一般味道都还不错,可以尝试下。推荐一个笔者去得多的,雅园血鸭,还可以真空打包,挺不错的。
4,宁远酿豆腐
这个是当地独特的做法,肉馅的配比不一样,吃起来非常下饭。笔者第一次自己摸索的时候以为是蒸出来的,结果在家里闹了个笑话。宁远酿豆腐的制作与其他地方不同的是,首先油炸豆腐要用茶油将水豆腐炸成像桃子一样大小匀称,色黄,有韧性,中间空心的油炸豆腐。其次用八成瘦肉,二成肌肉,拌以少许猪皮,蒜白,红辣椒、食盐、小粉和去皮的荸荠等佐料,一起剁碎,做成馅。将油炸豆腐开个小口,将馅掬进豆腐里,把豆腐挤成圆鼓鼓的小球。然后将生豆腐丸子放入锅内煮,煮时火要大,水要适量,直煮到豆腐表皮起了一层层皱纹,汤刚好干,再放入小量豆豉水和芡粉,就成了味道鲜美的肉馅豆腐。
永州是一座历史悠久的城市,悠久的历史也孕育了很多当地的特色。在湖南来讲,永州的口味是独特的,有着很多当地特色的美食。像道县扎肉,鸭脚包,江华十八酿,荷叶米粉肉,零陵板鸭等等,都非常有当地的特色风味。
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