北京特产卤煮，北京十大特色小吃排行榜，炸酱面仅排第二，第一被誉为天下美味

北京不论是特产还是小吃均种类繁多，不仅制作精美，口味也是非常惊艳的，而大家提起北京小吃可能更多的人想到的惠氏北京烤鸭，那除了烤鸭北京还有什么较为出名的小吃呢北京特产卤煮，北京十大特色小吃排行榜，炸酱面仅排第二，第一被誉为天下美味，本文就为大家整理了一份北京十大特色小吃清淡，一起了解下吧。

北京十大特色小吃排行榜

1.北京烤鸭

一说起北京烤鸭可能最先想到的就是中国餐饮业排名前十名之一的全聚德了吧，这是一种南北朝时期就有所记载的在世界范围内享有美誉的美食，以肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻和色泽红艳等特点而有着“天下美味”的美誉。

2.老北京炸酱面

北京炸酱面是起源于北京，后传遍祖国大江南北的中国十大面条之一，北京著名的面食小吃，由菜码和炸酱拌面条制成，因部分做法有面条捞出后用凉水浸水后再拌炸酱，因此也被称为过水面。

3.艾窝窝

艾窝窝因皮外糁薄粉北京特产卤煮，上作一凹因此而得名，主要食材为糯米粉，内陷有着丰富的变化，制成后有着质地粘软、口味香甜、色泽雪白的特点，是北京年节喜庆是必出现在桌上的糕点小吃，也是备受老百姓喜爱的老北京清真风味小吃。

4.北京炒肝

北京炒肝是北京传统早点的重要组成部分，至今有着上百年历史的老北京小吃十三绝之一，由猪大肠和猪肝等材料共同制作而成，由天兴居制作的炒肝被旅游协会评选为中国金牌旅游小吃。

5.豌豆黄

豌豆黄是经过豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂等七道严格工序制成，是北京春季的一种应时糕点，常见于春季庙会上，因慈禧喜欢此物而得名，于芸豆高、小窝头等点心同为宫廷小吃，由仿膳饭庄制作的豌豆黄还被评选为中国金牌旅游小吃。

6.北京豆汁儿

北京豆汁儿是利用水磨绿豆在制作粉丝或团粉时将淀粉取出后，剩下的淡绿泛青色的汤水经过发酵制成的老北京独居特色的传统小吃，最早在辽宋时期就开始盛行，乾隆时期传入宫廷成为宫廷饮品，现在很多北京人喜欢配上一个小烧饼、焦圈、咸菜就变成了很多人心中的完美早餐。

7.卤煮火烧

卤煮火烧是起源于光绪年间北京城南南横街简称卤煮的北京传统特色小吃，;卤煮火烧简单来说就是将火烧和炖好的猪肠猪肺放在一起煮，并辅以包括炸豆腐片、蒜汁等配料，做好的卤煮具有火烧透而不粘，肉烂而不糟的特点，备受人们的喜爱。

8.老北京驴打滚

老北京驴打滚因制作工序中最后撒的黄豆面就像是野驴撒欢时扬起的黄土因此而得名，又被称为豆面糕的北京小吃十三绝之一，做好的小吃有着呈金黄色外观、入口绵软，豆馅香甜入心的特点，是一种老少皆宜的传统风味小吃。

9.芸豆卷

芸豆卷是利用芸豆沙制成具有色泽雪白、质地柔软细腻、馅料香甜的老北京特色传统名点，曾经作为慈禧的御前点心，1997年时被中国烹饪协会授予了中华名小吃的称号，同时还被评选为北京榜的中国地域十大名小吃。

10.糖耳朵

糖耳朵是因成型后酷似人的耳朵而得名，是老北京小吃的十三绝之一，又被称为蜜麻花的北京著名特色小吃，以南城的南来顺饭庄出品的蜜麻花最为出名，1997年时入选了北京名小吃和中华名小吃。

当谈到中国的美食之都，北京无疑是一个不可忽视的热门目的地。这座古老而现代的城市不仅是中华文化的重要象征，也是一片多元化的美食天堂。在这里，传统的烹饪技艺与现代创新相结合，创造出了许多令人垂涎欲滴的特产。以下是北京特产排行榜前十名食品，它们代表着这座城市丰富的美食文化和历史传承。

1. 北京炸酱面：作为北京最具代表性的特色面食，炸酱面是一道将面条、肉酱和蔬菜相结合的经典美食。其浓郁的肉酱香味和软滑的面条令人回味无穷。

2. 羊蝎子：这是一道充满挑战性的美食，由涮羊肉的汤底演化而来。羊蝎子将羊肉、羊骨、各种调料融合在一起名利祥北京特产，汤底鲜美，是冬日里的温暖选择。

3. 糖葫芦：作为传统的小吃，糖葫芦是水果串经过多次蘸糖制成的甜点。酸甜可口的味道和五颜六色的外观吸引了无数食客。

4. 北京炸麻花：酥脆可口的炸麻花是许多人的心头好。其外酥里嫩的口感和芝麻的香气，令人无法抵挡。

5. 卤煮火烧：卤煮火烧是一种将各种食材（如豆腐皮、猪肠、猪耳朵等）卤煮后搭配在烧饼中的美食。香气四溢，味道丰富。

6. 京酱肉丝：细嫩的肉丝搭配甜面酱，再加上葱丝和蒜末，构成了这道经典的京味菜肴。色香味俱佳。

7. 老北京豆汁：老北京豆汁是一种传统的早餐食物，由豌豆经过发酵制成。其浓郁的豆香和特有的口感，让人爱不释口。

8. 驴打滚：这是一道糯米制作的甜点，内部包裹着核桃、枸杞、桂圆等各种馅料。外皮糯而不腻，内馅丰富多样。

9. 京城烤鸭：无法忽略的当然是北京烤鸭，其金黄酥脆的皮和嫩滑的肉质名利祥北京特产，北京特产排行榜前十名食品，一直以来都是北京美食的代表。

10. 豌豆黄：这是一道由绿豆制成的甜品，外形酷似小黄瓜，入口细腻滑爽，甜而不腻。

这些排名前十的北京特产，无一不展现了北京丰富多样的美食文化。无论是传统的还是现代的创新美食，在这座城市中都能找到满足味蕾的极致享受。无论您是美食探索者还是文化爱好者，北京的特色食品定能让您流连忘返

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