北京特色高楼，北京厉害的平房区，目光所及之处没有高楼大厦，被誉为“皇城根”

北京是中国经济、文化、政治、历史上举足轻重的城市。也是我国北方最重要的城市。发达城市。据了解，北京市常住人口2190万，分布在北京市辖16个区。其中，朝阳区人口最多，达345万人，约占北京市常住人口的六分之一。第一，北京中心城区六区常住人口约1100万，几乎占北京常住人口的一半。

要知道，虽然北京市管辖面积约为1.68万平方公里，但其市区面积却只有2700平方公里，仅占其管辖面积的六分之一左右。

因此，北京中心城区的人口密度非常大，人均住房面积非常大。窄幅也让北京的房地产均价高不可攀。有人提出，北京地小人多，可以通过建设商品房来提高土地利用率，但这样一来，北京的许多历史文化建筑也会遭到破坏。

事实上，早在新中国成立后，当地政府部门就对当时北京的文物进行了一定的规划，保留了许多重要的古建筑。

时至今日，到北京旅游，仍能看到修复完好的古建筑。如果说北京历史沉淀感最深的地方，那一定是平房区，尤其是二环以内的平房区。在这里，所见皆是平房北京特色高楼，北京厉害的平房区，目光所及之处没有高楼大厦，被誉为“皇城根”，几乎看不到高楼。可以说，这里展现的是一个与北京现代性相对立的世界。

但是对于游客来说，你不能说这个地方很破旧，因为在北京，很少有人能住进二环以内的这些平房。在北京的二环内，你可以看到许多老胡同。

这些小巷彼此相邻。老北京人不容易迷路。然而，穿过这些老巷子，你却能闻到老北京的味道。据当地人介绍，之所以二环以平房为主，很难看到高层建筑，是因为这一带的建筑对高度有一定的限制。

再说北京二环现在是世界文化遗产重点保护区，这里古建筑很多。如果建太多的高楼大厦北京特色高楼，很容易失去北京的历史感。因此，当地政府部门将皇城保护区内的建筑高度限制在9米以内，新建建筑不得高于45米，长安街沿线建筑不得高于100米。

对于老北京人来说，皇城就是他们的根，而这一带的面积只有62平方公里。

这里的民居以明清古建筑为主。虽然大部分建筑都是平房四合院，但体现了老北京的价值。在这些平房、四合院的建筑群中，有一定规模的肯定是皇家宅邸级别的，因为清代北京的民居建筑有一定的限制，主人家再有钱也过不了这个边界。

到了近代，二环的平房里曾接待过一些当时社会炙手可热的名人。

他们住的房子有的已经作为名人故居展出，有的已经闭门造车，有的被某些政府机构使用。然而，绝大多数四合院都是人去楼空的景象。平日里，北京老胡同里见得最多的不是老北京人，而是全国各地来北京旅游的游客。在这样一座充满历史沉淀的城市里，即使走在巷子里，也能体会到一定的历史感，你觉得呢？

北京胡同里弄的这种地方特色，大部分形成于元、明、清三个朝代北京有哪些特色胡同，是了解北京传统文化和风土人情的最好去处。目前，北京胡同游主要有南北两条线路。南线集中在前门附近，北线集中在什刹海一带。游胡同的最好两种方式一是人力车，二是自行车。人力车作为过去汽车尚不发达时期的主要交通工具，流传到现在已经变成一种生活体验，坐着人力车游胡同也是一种不错的感受胡同文化的方式。另外，骑自行车逛胡同、访故居也很有一番风味，随走随停，随行随看，就是这种慢的节奏，方能感受一种特别的文化氛围。

老北京城的建筑有三大特色，一个是四合院，一个是王府，另一个就是胡同了。走进现代化的北京城，胡同的身影已经越来越少了。看惯了高楼大厦、四通八达的马路，今天让小编带你走进老北京城的胡同里，去领略一下已经遗存不多的“古色古香”

胡同的两边都是老北京城传统的小吃

胡同里随处可见的老槐树

这个肯定是个大户人家

干净、宁静的小胡同

这个建筑有没有小伙伴感觉很熟悉呢？对了，这就是冯小刚导演拍摄《老炮儿》时其中冯小刚和许晴有段戏就是在这里拍的。

北京的胡同，绝大多数都是正东正西，正南正北，横竖笔直的走向，从而构成了十分方正的北京城，也表明了北京这座古城是经过精心规划，依照棋盘形的蓝图建筑的。又由于住宅是坐北朝南的四合院北京有哪些特色胡同，老北京胡同建筑特色，相互排比而组成胡同，所以东西向的胡同多，南北向的胡同少。而这种规划正是吸取历代帝都的建造经验，体现了我国历代建造城市的传统特色。从地理位置上划分，前门以北的胡同一般较宽，规划比较整齐，前门以南的胡同一般较窄，规划也不整齐。因为在清代时，清政府为了安全，不允许外地来京人员住在京城内，所以外地人集中住在前门和崇文门外，也因此形成了前门商业区。

北京胡同是久远历史的产物，它反映了北京历史的面貌，是有丰富内容的

未开始

在中国，最具咖啡香气的城市毫无疑问是上海。总体规模上，上海已经成为世界上拥有咖啡馆数量最多的城市，每万人咖啡馆拥有量达到2.85家。

上海在咖啡上的成功也让其他城市的光芒被掩盖了，例如在国内拥有咖啡馆数量第二的北京。近日北京有特色的咖啡馆，被误解的“咖啡荒漠”：北京本土咖啡品牌走出胡同，美团研究院发布的《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》（下称《报告》）显示，北京市每万人咖啡店拥有量1.87家，与纽约基本持平。

看到这个数据，不少人一定会惊讶，“北京真的有这么多咖啡馆吗？”毕竟在社交媒体上，北京被很多网友吐槽是“咖啡荒漠”。

事实上，这种错觉是由北京咖啡馆的分布形态造成的。北京缺少街道文化，消费集中在商圈和购物中心，反映在咖啡业态上，呈现出扎堆的特点，根据《报告》，商圈最为活跃的朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店。这也意味着在其他区域想要找到咖啡馆需要费上一番功夫。

图源：Metal Hands微信公众号

然而，商圈和购物中心虽然流量大，但是租金不菲，点位通常给到星巴克、Costa、瑞幸等承租能力强的大连锁品牌。为数不少的独立咖啡馆为了降低成本，选址大多接近社区、胡同，因此诞生了具有北京特色的“胡同咖啡”，分布在前门、五道营、烟袋斜街附近，成为北京本土咖啡的代表。

在咖啡精品化浪潮中，上海咖啡品牌迎来了属于自己的高光时刻，、和均是资本宠儿，从上海走向全国。对比之下，北京本土咖啡品牌则稍显黯淡。

如今，这种情况正在发生转变。2020年开始，Metal Hands、1/4ONE LAB、Berry Beans三家本土咖啡品牌纷纷入驻北京朝阳大悦城，走出了品牌化扩张的第一步。

走出胡同

朝阳大悦城一层底商，不同于周围玻璃幕墙风格，一座水泥色外墙的咖啡馆展现出迷人的法式风情，咖啡馆内部则是时尚简约的洞穴风，其间点缀的绿植给北京萧瑟的冬天带来勃勃生机。

这家名为Metal Hands的精品咖啡成立于2016年，第一个落脚点是北京五道营的胡同里，是北京老牌精品咖啡。朝阳大悦城店是Metal Hands在北京的第7家店，也是第一个商场店，品牌微信公众号上介绍这家店为“保持初心的一场商业尝试”。

在北京本土咖啡品牌里，Metal Hands在商业化的探索上走在前列。从北京到上海、杭州，六年三城十一家店，明年，铁手计划将商业版图延伸至扬州和重庆。

经过Metal Hands，沿着大悦城向前走150米左右的后街，隐藏着另一家胡同咖啡——Berry Beans。

Berry Beans第一家店开在前门大栅栏附近的朱家胡同，从二楼露台望出去，是老北京风格的灰瓦屋顶，“上房揭瓦”的特色成为日后吸引消费者打卡的亮点之一。然而真正让Berry Beans爆红出圈的是开在三里屯通盈中心对面的“咖啡外卖店”，咖啡做好之后从一个小窗口递出，全程只能看到咖啡师的手，创造了最高日销900杯的业绩。

三里屯店的成功让Berry Beans的主理人韦寒夜看到了小店模式的优势，也给了他去大悦城开店的底气。在媒体报道中，Berry Beans商场门店，外卖销售占比在30%左右。

在大悦城五层“悦界”中庭花园，1/4ONE 藏身于此。这是一家成立于2019年的年轻咖啡品牌，最早以一款名为“老北京污dirty”的奶咖走红，第一家店位于东四六条胡同。

去年，朝阳大悦城一口气引进了三家北京本土精品咖啡，这可以看做是北京咖啡品牌商业化的开端。今年，北京西单文化广场历时六年重新开放，北京精品咖啡老字号S.O.成为西单更新场引进的37个新品牌之一。

胡同之外，北京本土咖啡品牌开始书写新故事。

购物中心的精品咖啡热

胡同咖啡进驻顶流购物中心，与当前的这股“精品咖啡热”密不可分。

过去，购物中心咖啡点位被星巴克、Costa等传统大型连锁咖啡品牌占据，一般在商场一层展示位，而目前3-5家咖啡品牌已经成为购物中心招商标配，其中精品咖啡更受青睐。一个最明显的例证是在购物中心同时开两家店不再是星巴克的专属北京有特色的咖啡馆，比如在上海万象城、Peet’在陆家嘴中心L+MALL以及在环球港都拥有两家门店。

事实上，这股精品咖啡热是由供需双方同时推动的。

在供给端，中国线下咖啡行业以星巴克、麦当劳和肯德基咖啡、太平洋等几家传统快消咖啡品牌为主，除了星巴克，其他均面临增长困境。横空出世的瑞幸点燃了投资人和从业者的热情，在资本推动下，精品咖啡井喷。

成立前5年，只开了7家门店，今年拿到融资之后，创始人吴晓梅称年底门店总数将达到100家左右，明年的数量是200家，未来5年希望开出500-1000家门店；成立于2015年，前3年在上海开出8家门店，2018年融资后开始大幅扩张，目前门店数量超过300家。

另一方面，海外精品咖啡品牌加速布局中国市场。%、Peet’先后进入中国，蓝瓶咖啡( ）中国首店已经选址上海静安。

在需求端，新时代的消费者更了解咖啡，他们已经厌倦了强调效率、标准的快消式咖啡，追求品质、调性和空间体验。

然而在购物中心，传统大型连锁还是主流品牌。根据赢商网数据，2021年上半年，北京、上海、成都、长沙四个城市5万平米以上购物中心中，星巴克、瑞幸、太平洋咖啡等传统大型连锁咖啡之外，其他咖啡品牌占比仅为37.8%。

对于服务于高端客群的顶流MALL来说，它们对高品质、特色鲜明的精品咖啡品牌需求格外迫切。根据媒体报道，在朝阳大悦城与Metal Hands沟通的同时，北京三里屯太古里、杭州滨湖银泰in77、成都太古里也在接触。

为了促进合作，朝阳大悦城给予了品牌一定的自由度，比如Metal Hands与大悦城玻璃幕墙“不搭”的装修风格，营业时间上也提前商场一小时。

北京本土咖啡资本化机遇

在咖啡精品化浪潮中，上海咖啡品牌迎来了属于自己的高光时刻，、和均是资本宠儿，从上海走向全国。北京本土咖啡虽然不乏佼佼者，但是在品牌化、资本化方面则黯淡许多。

长期以来，北京咖啡品牌偏安一隅，一方面是北京缺少咖啡氛围，另一方面也与品牌渠道选择有关。在线下渠道中，购物中心尤为重要，不仅可复制性强，而且是品牌势能的天然放大器。

相比之下，上海品牌对于购物中心渠道更“敏感“，通常在创业早期就进驻购物中心。

曾在社区开过店，但是因为选址问题关掉了，社区店有明显的客流潮汐现象，居民白天上班，晚上回家，生意天花板比较低。品牌随后把第三家店放到了购物中心，转而走购物中心大店模式。

虽然以街边小店平价精品咖啡出圈，但是团队一开始就准备进购物中心，创立一年便入驻了芮欧百货。在融资之前就已经在上海几个不错的商场连续开形象店。

毫无疑问，进驻购物中心能让品牌更容易被看见。在咖门的采访中，1/4ONE 创始人张艳也表示，“大悦城门店开业到现在，我们的确收到了前所未有的‘橄榄枝’，包括多家资本，商场让更多人看到了我们。”

胡同和社区租金低，人文气息浓厚，个性鲜明，北京很多本土独立精品咖啡馆都从这里扎根。但是，疫情之下，北京营商环境不稳定，这种选址模式风险性极高。今年8月，北京老牌胡同咖啡“大小咖啡“就因不可抗力关闭了位于北锣鼓巷的社区店。

购物中心虽然没有恢复到疫情之前的客流水平，但是足够稳定，这或许是不少精品咖啡走出胡同的直接原因。

酒香也怕巷子深，无论主动还是被动，咖啡走出胡同才能被“看见”。在资本拥挤的咖啡赛道，北京本土咖啡品牌走到台前，这是机遇，也是挑战。