佛山特产送礼 细数最正宗的佛山特产！拜年就带上这些啦！

十三姨：飞鸿，拜年探亲戚，应该准备什么年货？

黄飞鸿：作为老佛山，我来给你详细介绍介绍。

十三姨：这是什么？又大又圆，看起来好像很好吃！

黄飞鸿：佛山有名的西樵大饼。

西樵大饼

佛山西樵大饼，距今已有300年的历史，远近驰名。它外型圆大，颜色白中微黄，不起焦、入口松软、清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

在制作的过程中，选上等白面粉、白糖、猪油、鸡蛋，配以山上甘泉水，发酵，然后在炉中烘制而成。因为饼形如满月，寓花好月圆的意头，故佛山人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。

大良蹦砂

大良蹦砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“蹦砂”，蹦砂小食因此得名。

关于大良蹦砂的来历，民间说法不一，有一种说法是：大良蹦砂由大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的”成记”油炸店创制。后经顺德李禧及后人继承发扬和改进，逐渐形成了”李禧记”这个老字号。大良蹦砂风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。

酝扎猪蹄

酝扎猪蹄是佛山一道特色名菜，将一只大小均匀的猪脚，开皮去骨分别腌制，用水草捆扎好放入窑中慢火酿制，再配上秘制的酱汁。酝扎猪蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。

盲公饼

盲公饼是佛山有名的特产之一，由一盲人创制于清嘉庆后期，因创始人是个盲人，故得名盲公饼。

盲公饼距今已有100多年的历史，用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。

香云纱

香云纱本名莨纱佛山特产送礼，距今已有100多年的历史，它制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，要求的技艺精湛，具有穿着滑爽、凉快、除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点，因穿着后涂层慢慢脱落露出褐黄色的底色，过去被形象地称为“软黄金”。

顺德伦教成艺晒莨厂是香云纱的保护传承单位，顺德伦教是香云纱染整技艺的传承地，有500多年历史传统的染整技艺。2009年，香云纱文化遗产保护基地“广东香云纱文化产业园区”在佛山市顺德区伦教街道正式挂牌。

石湾玉冰烧

石湾玉冰烧酒，由石湾陈太吉酒庄第三代传人——陈如岳于1895年始创，其技艺一直口传手授传承，从未间断。至今已有100多年历史了。

2009年，石湾玉冰烧入选广东省省级非物质文化遗产目录。石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品，是国家优质酒和中国历史文化名酒。

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九江双蒸酒

九江双蒸酒，被称为是酒类中的万宝路。九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史。两个世纪以来，九江双蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。

它主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。

佛山柱侯酱

佛山柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。多100年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道。

石湾公仔

佛山陶瓷闻名全国，石湾陶更是享誉世界。精致的石湾公仔样式精致，寓意吉祥，在家里摆放一两件也是非常不错的选择。

广式腊味

广东人都说：“秋风起，食腊味”。广式腊味久负盛名，在秋冬季节特别受佛山人欢迎。

经历了长年累月的改良创新佛山特产送礼，广式腊味现在变得越来越好吃了，看上去色泽鲜明，吃上去口味鲜甜，香味独特！

鸡仔饼

很多年轻人对鸡仔饼情有独钟，那种咸中带甜、甘香可口的口感，十分讨人喜欢。

黄飞鸿：其实佛山还有很多特产，例如广绣、佛山木版年画、佛山剪纸、南海藤席、平洲金丝柚、合水粉葛……你还知道佛山哪些特产呢？欢迎留言。