东阳的特色美食是什么，“东阳味道”名小吃有哪些？快来投出你最爱的它！

东阳味道

8月13日，由世界东阳人发展大会组委会主办的“东阳味道”名小吃评选活动在马宅镇将军殿农庄举行。活动现场进行了东阳传统小吃的制作展示与品尝，择子豆腐、糖饧、南马肉饼、上卢馄饨等充满“东阳乡愁”的小吃纷纷亮相，24个参赛商家共计48道特色小吃参与角逐。由民间厨师、大众评审以及专家评委共同组成评审团东阳的特色美食是什么，“东阳味道”名小吃有哪些？快来投出你最爱的它！，从东阳特征、味感、质感、观感、营养卫生等多个维度考核评审，31味东阳传统小吃入选“东阳味道”名小吃之列。

快来选出你最爱的“它”

东阳索粉

东阳灰汁粽

东阳麻糍

东阳手工面

沃

面

在东阳，沃面是一道招牌主食，在酒席上主人总会自豪地向客人推荐东阳沃面。

早些年，百姓的生活还不富裕，日子过得不容易。因此，在那个时代，人们舍不得把吃剩下的菜倒掉，而是收集起来，下顿煮面条时，把这些东西一古脑儿地全倒进锅里，白滚豆腐千煮面，没想到这一煮，还真煮出人间美味来了，各种风味掺杂在一起，好吃且容易消化吸收，营养又丰富。

当然，现在很少有人会把剩菜倒在一起煮面条了，而是佐以新鲜的青菜、蛋丝、肚片、河虾、黑木耳等。经过厨师们几十年的精心改良，来自民间独具东阳风味的东阳沃面已登上大雅之堂，成为东阳各大宾馆饭店的一道招牌主食。

汤

圆

在东阳农村，有晒八月米的习俗。所谓的八月米，其原料就是糯米，糯米用清水浸泡，约泡一日一夜后晒干，时值农历八月，所以就叫“八月米”。八月米晒干碾成粉，主要是用来做饧梅、汤圆。

国人素有在元宵节吃汤圆的传统，全国不乏一些大名鼎鼎的汤圆，如宁波汤圆，但东阳的汤圆自有其过人之处。一是外观，东阳汤圆在制作收口时是一个小尾巴形状，整体呈胖胖的水滴形，煞是可爱；二是采用八月米，经过这样处理的糯米失去了原有的坚硬，变得膨胀柔软，磨成的米粉绵细柔软，散发出原始的清香，比直接磨成的糯米粉甚至比水磨粉口感更好；三是馅料，一般采用豆腐和猪肉配上脂油壳末等佐料，较其他甜汤圆更不易腻口。烧制时将汤圆直接下到已烧开水的锅中，稍加搅拌，以防粘锅，待汤圆全部浮起，取一大瓷碗倒入酱油，撒上葱花东阳的特色美食是什么，加点猪油，再加适量热水做成汤，然后捞起汤圆放入汤中，一碗香喷喷的东阳汤圆大功告成。

味道

“东阳味道”名小吃新鲜出炉

是你中意的那道小吃吗？

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