北海特产小鱼干 一扎就冒油的北海烤海鸭蛋，这绵密软糯口感简直不敢相信！

咸鸭蛋与白粥，看似最为简单朴素的搭配，却把寡淡的味蕾搅得风生水起北海特产小鱼干，激荡着愈演愈烈的口腹之欲，让人念念不忘。

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而腌制得恰到好处的咸鸭蛋，只需用筷子轻轻一戳，便会冒出红油，蛋黄绵软细腻，蛋白柔嫩咸香。

©腾讯视频《风味人间第二季》

如果咸鸭蛋也有江湖，那鼎鼎大名的高邮咸鸭蛋肯定稳稳当当的坐在武林霸主的宝座上，先是袁枚著书下定论「腌蛋以高邮为佳」；后有汪曾祺汪老一句「他乡咸鸭蛋，我实在看不上」。

可近几年一款来自广西北海的「烤海鸭蛋」却以破竹之势席卷了神州大地，撼动了高邮咸鸭蛋稳固的地位，也刷新了众多美食达人对于咸鸭蛋的认知。

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不是每个鸭蛋都叫做海鸭蛋

这枚网红海鸭蛋来自广西北海红树林保护区。长达500公里海岸线的北海，气候温暖、阳光饱足、红树林滩涂肥沃，更是滋养了一批底栖动物，丰富的小鱼、小虾和小蟹，给海鸭创造了天然的食物来源，远离人工饲料喂养。

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经过海水海鲜滋养的海鸭蛋蛋体肥大、蛋心圆滑殷红，卵磷脂含量约为普通鸭蛋的6倍，而胆固醇含量则只有普通鸡蛋的一半，天然具有滑嫩鲜香、绵密起沙、少腥味的优势。

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传统工艺、手工制做

让它深受大众喜爱的原因在于它纯手工的制作方法：为保证海鸭蛋的品质，腌制前每一枚蛋都要使用专用光源检查，蛋壳上有裂纹或者蛋黄蛋白混在一起的问题海鸭蛋都会被舍弃。

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之后，甄选出的合格海鸭蛋会被加入合适比例海盐拌匀的黄泥悉心包裹住，绝不使用工业盐、盐水浸泡及化学催熟，仅靠时间的积累和工人的经验去守候每一枚地道风味。

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黄泥腌制后，还要经过两三个小时的慢火低温烘烤，赋予了海鸭蛋别具风味的扑鼻焦香，烘烤过后的海鸭蛋蛋白不会过咸，蛋黄又格外松沙流油，是其它咸鸭蛋所没有的独特优势。

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可见食客拿到的每一枚北海烤海鸭蛋都是精挑细选、来之不易的佳品。

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流油绵密、没有硬心

烤海鸭蛋的口感和风味是其他咸鸭蛋远远赶不上的。敲开青色的外壳，映入眼帘的是凝脂的蛋白、橘红的蛋黄和四溢的红油，交相辉映。

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吃在嘴里，涌动着咸鸭蛋黄中不可多得的面、沙、软、糯，每一寸都是如此，丝毫没有常见咸鸭蛋黄外软内硬的尴尬口感。口腔完全被细腻醇厚的质地以及浓郁的咸鲜香气所占据，让人欲罢不能。

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一颗流油起沙、咸香浓郁，堪比蟹黄的白粥伴侣，一口浸润着红油的绵密蛋黄，带给你前所未有的满足感，足以丰富你一天的味蕾！

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现在购买，立享优惠北海特产小鱼干，10枚正宗广西北海烤海鸭蛋（金色绿色包装随机发），仅需25.6元，这个性价比简直了！

··厨友评价··

●厨友@Disel-L评价道：

这款来自北海北部湾原产地的咸鸭蛋味道非常棒，它的蛋白真的不咸，这在咸鸭蛋中是多么难得啊~剥的时候如果不小心剥破了，油就可以流满手，嘬都来不及，太可惜了~哈哈哈言归正传，蛋白不咸~蛋黄流油~口感算是沙沙的那种~

○厨友@萌果干评价道：

山栗爸爸家的，上新必要抢先品尝！很喜欢和信赖他家的产品。这款北海特产北部湾原产地的咸鸭蛋包装的很好，个个鸭蛋都很大，家人打开了的个个都冒油，不是太咸，蛋黄酥香淌油，无论就米饭还是卷煎饼都很好吃，非常的满意！

··购 买 方 式··

山栗爸爸| 北海特产烤海鸭蛋带

65g*10枚 ¥25.6包邮¥49.9

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