东北特色菜系 东北特色农家菜有哪些？东北农家菜是什么菜？

说到东北，想必大家都知道吧。东北给人的第一印象应该是冷吧。其实啊，东北还有很多很多的好吃的。小编忍不住想跟大家一起来分享分享。那么今天小编主要是想给大家简单的介绍一下，东北特色农家菜有哪些？东北农家菜是什么？跟着小编来看看吧。

一、东北特色农家菜有哪些

1.说起东北农家菜，不得不说这道菜肴，正宗东北味的农家菜，“三烀一蒸”也有叫“三烀一炸”的，很多人都是对这个菜名一头雾水，其实这道“三烀一蒸”就是一道东北人的家常菜，这道菜肴最受欢迎，很多开东北农家乐的都有这道菜，三烀是指烀苞米，烀茄子，烀。烀是东北菜肴的一种烹调方法， 用少量的水，盖紧锅盖，加热，半蒸半煮，把食物弄熟 。“一蒸”说的就是蒸辣椒鸡蛋酱，也叫鸡蛋焖子，在烀的同时，在锅内加上一层笼屉，把辣椒鸡蛋酱一起蒸好，食材烀好的同时鸡蛋酱也蒸好了，一锅就能做出来几个菜东北特色菜系，农家特色一锅出。

2.“三烀一蒸”是东北夏秋季节最具特色的当季美食，这道菜肴食材选用农村自家菜园子里新鲜的苞米，刚摘的茄子辣椒，新挖的，自家的大酱，2颗鸡蛋，就能成就这单却风味十足的美味，做好后焦黄的苞米，面的起沙的，烀的软乎乎的茄子，一碗香喷喷的鸡蛋焖子，少油绿色健康，原汁原味吃着香，百吃不厌，让你看了就会食欲大开。

二、东北农家菜是什么菜

1.所谓的东北农家菜主要指的是具有北方特色的各种各样的炖菜。由于地理原因，北方的冬天寒冷而漫长，过去冬季室内的取暖主要靠生火点炉子，而炖菜则是在有着非常方便的用火的基础上发展起来的东北特色菜系，再加上天气寒冷，食物不容易变质腐烂，所以北方人有着炖大锅菜的习惯。

2.现在的各种炖菜都是在这种生活习惯上衍化而来的。目前饭店里面比较常见的就是猪肉炖粉条啊，小鸡炖蘑菇啊，还有所谓的大丰收，就是什么豆角土豆排骨玉米等等的都扔到一个锅子里面煮~端上桌也是一大盘子或者一大盆。

听完了小编的介绍，你们都知道东北特色农家菜有哪些？东北农家菜是什么？这两个问题了吗。大家如果以后有机会去东北玩，一定要去试试他们那边的豆角哦。那边的豆角吃起来是软糯的，和玉米土豆五花肉一起炖的烂烂的，简直是东北厨房杀器。

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